placki

Placki ziemniaczane z topinamburem
https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/placki-ziemniaczane-z-topinamburem

Placki ziemniaczane to pomysł na szybki i pyszny obiad. Jako, że ostatnio dość głośno jest o topinamburze, moje ostatnie placki wzbogaciłam właśnie o te „zdrowe korzenie”. Przepis gorąco polecam, jednocześnie zachęcając do wykorzystania topinamburu w innych potrawach.

Składniki na około 8 porcji:
• 700 gram ziemniaków,
• 500 gram topinamburu,
• 2 duże białe cebule,
• 3 jajka,
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
• Szczypta proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka majeranku,
• sól do smaku,
• pieprz do smaku,
• 5 łyżek octu jabłkowego
Dodatkowo:
• Olej do smażenia,
• Natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:
Placki ziemniaczane z topinamburem

Ziemniaki obieramy. Obrane ścieramy na drobnej tarce do placków ziemniaczanych. Starte ziemniaki odsączamy na gęstym sicie, tak by pozbyć się nadmiaru wody.
Topinambur obieramy. Tuż po obraniu umieszczamy go w wodzie z octem jabłkowym, by korzonki nie ciemniały.
Po umyciu ścieramy go na tarce o małych oczkach.
Odsączone ziemniaki, starty topinambur, pokrojoną w kostkę cebulę, jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy umieszczamy w misce. Całość mieszamy, ewentualnie doprawiając jeszcze do smaku
Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy porcje ciasta. Placki smażymy z dwóch stron do zrumienienia.
Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy z ulubionymi dodatkami

• Pobierz folder
• Zachomikuj folder