biszkoptowy

Puszysty omlet biszkoptowy czy biszkopt z patelni?
http://rozowapatera.blogspot.com/2015/01/puszysty-omlet-biszkoptowy-czy-biszkopt.html?m=1

To absolutnie fenomenalne! Tak proste, tak pyszne. Można go podać zarówno jako pyszne, słodkie śniadanie, jak i jako składnik deseru. Omlet biszkoptowy z powodzeniem można wykorzystać jako bazę stanowiącą wiele letnich (i nie tylko!) deserów. Krótko mówiąc - jest to najprostszy biszkopt z patelni. Bez pieczenia, bez tortownicy. A jaki jest w smaku? Przepyszny. Smakuje jak prawdziwy biszkopt, jest delikatny i puszysty. Fajne jest też to, że można go wykonać z minimalną ilością cukru, lub w ogóle bez. Zaciekawi to osoby ograniczające spożycie cukru. Jako śniadanie wybornie smakuje z twarożkiem i dżemem, w okresie letnim również z sezonowymi owocami. Jako deser – wystarczy ubić śmietanę, dodać truskawki, maliny lub inne owoce i mamy deser w 15 minut! Rewelacja! Serdecznie zapraszam!

Składniki (na omlet średnicy 20cm):
2 całe jajka (białka i żółtka oddzielnie)
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mleka
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Szczypta soli
Odrobina oleju kokosowego lub zwykłego rzepakowego

Uwaga: podane składniki są na omlet smażony na patelni średnicy 20cm. Gdy chcecie go zrobić na większej patelni, musicie się liczyć z tym, że będzie on płaski. Dlatego dla większej patelni warto podwoić ilość składników.

Jeśli chodzi o wartość energetyczną takiego omletu, wynosi ona ok. 245kcal.

Wykonanie:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodawać żółtka, jedno po drugim, każdorazowo dokładnie i delikatnie mieszając. Na sam koniec dodać mleko oraz przesianą mąkę pszenną – stopniowo, po pół łyżki, delikatnie mieszając.
Na patelni o średnicy 20cm umieścić tłuszcz i rozsmarować za pomocą pędzelka (omlet nie musi pływać w tłuszczu, wystarczy, by powierzchnia całej patelnia była lekko muśnięta tłuszczem). Na rozgrzaną patelnię wylać masę. Smażyć na małym/średnim płomieniu (zależy od rodzaju kuchenki). Omlet jest gotowy do przewrócenia, gdy po podważeniu spód jest złoto-brązowy. Omlet obrócić na drugą stronę i smażyć, aż z tej strony również nabierze złoto-brązowego koloru. Puszysty omlet biszkoptowy jest gotowy! Podawać z ulubionymi dodatkami – dżemem, miodem, twarożkiem. Można go również wykorzystać jako deser. To najprostszy biszkopt z patelni!

• Pobierz folder
• Zachomikuj folder