Czy chcesz zobaczyć zawartość tego folderu?
-
2028 -
1102 -
77150 -
10764
93766 plików
303,93 GB
ZUPY KREM Z TOPINAMBURA
https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/krem-z-topinambura-3
Krem z topinambura
Zupa krem do którego wykorzystałam korzeń topinamburu, polski odpowiednik żeń szenia. Zupa pożywna i idealna na zimowe chłody. Topinambur jest najlepszy po pierwszych przymrozkach do wykopania z ziemi.
Składniki
3 szklanki rosołu
1 duży ziemniak
15 dkg selera
1 pietruszka
20 dkg korzenia topinamburu
1/2 szklanki śmietany 30 %
sól, pieprz
1 łyżeczka octu
Sposób przygotowania przepisu:
Krem z topinambura
seler i pietruszka starta.
Topinambur skrobię jak ziemniaki młode, dokładnie myję i przekładam do miseczki z wodą i odrobiną octu. Nie ściemnieje przez to. Kilka korzeni topinamburu odkładam.
Do garnka wlewam rosół, dodaję obrany i pokrojony seler oraz korzeń pietruszki. Dodaję topinambur i gotuję na wolnym ogniu do miękkości około 40 minut. Po ugotowaniu miksuje blenderem. Dolewam śmietankę kremówkę i chwilę jeszcze podgrzewam ale nie gotuję. Doprawiam solą, pieprzem.
Resztę topinamburu kroję w plastry i przesmażam na maśle klarowanym. Zupę krem podaję z chipsami z korzenia.
- sortuj według:
-
0 -
1 -
0 -
0
1 plików
61 KB