P_PIEROGI◆PYZY◆ NALEŚNIKI itp◆

Pierogi z pieczarkami i boczkiem

Składniki na Pierogi z pieczarkami i boczkiem:
Ciasto:

500 g mąki pszennej
1 szklanka gorącej wody
3 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki soli
Farsz:

400 g pieczarek
150 g boczku wędzonego
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
Dodatkowo:

około 80 g wędzonego boczku
1 cebula
Pierogi z pieczarkami i boczkiem


Przygotowanie Pierogów z pieczarkami i boczkiem:

Przygotowanie farszu.
Pieczarki oczyścić, pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
Suchą patelnię wstawić na gaz, podgrzać i przełożyć pokrojony boczek. Podsmażyć do wytopienia tłuszczu. Następnie na patelnię przełożyć pokrojoną cebulę. Chwilę podsmażyć. Gdyby boczek był chudy i wytopiło się za mało tłuszczu to dodać 2 łyżki oleju rzepakowego. Na patelnię przełożyć pokrojone pieczarki. Dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć do odparowania wody. Farsz powinien być gęsty i zwarty. Zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.

Przygotowanie ciasta na pierogi. Mąkę pszenną przesiać na stolnicę. Dodać sól, olej rzepakowy. Zrobić dołek i powoli wlewać gorącą wodę. Ręką zagniatać ciasto. Wyrabiać, aż ciasto będzie odchodzić od dłoni. Uformować kulkę i odstawić na 15-20 minut. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką. Następnie wycinać szklanką krążki. Na środku każdego krążka łyżeczką nakładać porcję farszu i sklejać pierogi.

W większym garnku zagotować wodę z dodatkiem łyżeczki soli. Do gotującej się wody wrzucać ulepione pierogi. Gotować pierogi przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Pierogi wyjąć łyżką cedzakową lub przelać na sitko. Po odsączeniu przełożyć na talerz.

Przygotowanie okrasy.
Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Boczek przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć do wytopienia tłuszczu. Następnie dodać pokrojoną cebulę. Smażyć do momentu zrumienienia boczku i cebuli. Tak przygotowaną okrasą polać ugotowane pierogi.

◆ BLINY	◆CEPELINY, KARTACZE	◆Kluski - francuskie
◆KLUSKI - kładzione	◆KLUSKI - leniwe	◆Kluski - półfrancuskie
◆Kluski - ziemniaczane	◆KLUSKI -jak zrobić	◆KLUSKI LANE
◆KLUSKI na parze	◆KLUSKI ŚLĄSKIE	◆KLUSKI, pierogi, kopytka
◆KNEDLE	◆KOŁDUNY	◆KOPYTKA
◆KROKIETY	◆ŁAZANKI	◆NALEŚNIKI
◆PASZTECIKI	◆PIEROGI	◆PIEROGI - ruskie
◆PIEROGI LENIWE	◆PLACUSZKI	◆PYZY
◆RACUCHY	◆TORTILLA	Naleśniki, placki i omlety
RÓŻNE naleśniki	RÓŻNE PIEROŻKI	Z CIASTA FRANCUSKIEGO

• Pobierz folder
• Zachomikuj folder