-
15148 -
22043 -
110530 -
12163
164189 plików
13267,26 GB
![Foldery Foldery](http://x4.static-chomikuj.pl/res/152bece31a.png)
![Ostatnio pobierane pliki Ostatnio pobierane pliki](http://x4.static-chomikuj.pl/res/152bece31a.png)
![obrazek](https://www.zajadam.pl/wp-content/uploads/2014/10/wigilijna-zupa-grzybowa-2-891x500.jpg)
Kaszubska wigilia była zawsze zgodnie z tradycją postna i raczej uboga, składała się z płodów rolnych i tego co roslo w ogrodzie czy lesie. Przyrządzało się to, w co obradzał latem i jesienią przydomowy ogródek, czyli marchew, kapustę, owoce, oraz to, co można było znaleźć w okolicznych lasach, czyli grzyby. Wigilijna kolacja wcale nie była wystawna czy uroczysta. Jadało się ubogo, szczególnie w biedniejszych domostwach. Popularna dziś tradycja przygotowywania 12 dań dawniej nie była kultywowana. Bakalie dodawano do makowców tylko w bogatszych domach, nie było popularnego dziś piernika, jadano za to pieczone "orzechy", czyli kulki z mąki, marchwi, cukru i miodu.
Zasadniczymi potrawami postnymi na Kaszubach były zupy z brzadu, czyli suszonych owoców: gruszek, jabłek, śliwek i wiśni. Przyrządzano je z drobnymi kluskami, z dodatkiem mleka lub śmietany, a także mąki, cukru i soli. Czasem osobno podawano ziemniaki, owoce zaś pochodziły z przydomowego sadu.
Inną ciekawą postna zupą kaszubską była słodka zupa brukwiowa.
Bliskość morza sprawiła, że na kaszubskim wigilijnym stole dominowały potrawy z morskich ryb. I jest tak do dzisiaj.
![obrazek](https://i.dobrzemieszkaj.pl/i/70/18/77/1920/potrawy-wigilijne-poznajcie-dania-z-roznych-stron-polski-2.jpg)
Przede wszystkim serwuje sie śledzie, zawsze na kilka sposobów: duszone z jabłkami, śledzie po kaszubsku, ale także łososie, sieje, węgorze - duszone, marynowane, wędzone, pieczone. Podawano i czasami podaje sie zabielana zupę rybną i rybne pierogi.
Dodatkiem do ryb sa pulki, czyli ziemniaki w mundurkach lub tradycyjny kaszubski chleb na drożdżach, z mąki żytniej i ugotowanych ziemniaków, lub tez "pluci” (ziemniaki w mundurkach z solonym śledziem).
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/cc9ffd792be6374cfd793a829c871f1fa82f1d99?url=http%3a%2f%2f4.bp.blogspot.com%2f-GznL3xT5s6U%2fUb4xI9VowaI%2fAAAAAAAAA_E%2fY1MA6FpHTGM%2fs1600%2f20130614_194931.jpg)
Serwuje sie karpia (w maśle, smazonego, w sosie czosnkowym lub nadziewanego),
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/8b6c69dee6263536e990bdf9ced2950ff7231c53?url=http%3a%2f%2fcdn23.beszamel.smcloud.net%2ft%2fthumbs%2f660%2f441%2f1%2fuser_photos%2fshutterstock_519117718.jpg)
Niekiedy zamiast karpia na stół u Kaszubów wędruje sieja smażona z grzybami. Nie brakuje też innych ryb - flądry w galarecie, pstrąga z migdałami i śledzi (w śmietanie, marynowane, w sałatce).
Ryby podaje sie nie tylko w galarecie, ale tez w postaci gulaszu, a z dorsza robi sie pyszne drożdżowe racuchy. Podczas Wigilii spożywa sie też kluski z suszonymi owocami. Z ciast najbardziej tradycyjnym jest Miodowy Kuch.
Jeśli chodzi o ciasta, to dawniej popularnością cieszyły się pierniki z marchwi w kształcie poduszki, które wypiekano podczas Adwentu. Na deser podawano tez inne słodkie kuchy, czyli ciasta oraz owoce przechowywane od zbiorów w stogu siana. Dzisiaj ciasta nie różnią się od tych pieczonych w innych częściach Polski, na Kaszubach dania, a głównie ciasta, osładza się konfiturą z czerwonej róży. W niektórych domach podaje się także leguminę z marchwi. Bardzo popularne sa kluski z makiem.
![obrazek](https://delektujemy.pl/wp-content/uploads/2017/03/kuch-marchewny.jpg)
Wigilijne słodycze na kaszubskim stole to sękacze, nazywane Bałmkuchami.
A takze makowe strucle i tradycyjny, kaszubski drożdżowy kuch.
- sortuj według:
-
- 19 KB
- 19 lis 15 22:16
-
- 44 KB
- 30 paź 18 5:49
-
- 19 KB
- 13 lis 12 3:53
-
- 102 KB
- 19 lis 15 22:16
-
0 -
26 -
0 -
0
26 plików
4 MB
![Chomikowe rozmowy Chomikowe rozmowy](http://x4.static-chomikuj.pl/res/a2dccdc43c.png)
![Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (323) Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (323)](http://x4.static-chomikuj.pl/res/cba406437d.png)