Potrawy z ryb

Galeria

sortuj według:
nazwa
typ pliku
rozmiar
data dodania

83 KB
28 mar 14 18:57

DZISIEJSZY OBIADEK : ŚLEDZIE SOLONE (Z MLECZEM ) , WYCZYSZCZONE ,UMYTE .POKROJONE W DZWONKA I ZALANE ZALEWĄ Z OCTEM.
ZALEWA:
3 SZKLANKI WODY
3/4 SZKLANKI OCTU
4 POKROJONE W KOSTKĘ CEBULE
3 LIŚCIA LAUROWE,
4 ZIELA ANGIELSKIE
CUKIER I EW. TROCHĘ SOLI DO SMAKU.
SKŁADNIKI ZALEWY POGOTOWAĆ CHWILĘ , OK. 4 MINUTY. WYSTAWIĆ , AŻ WYSTYGNIE .
NASTĘPNIE W GARNKU KAMIENNYM UKŁADAĆ WARSTWĘ SLEDZI I WARSTWĘ CEBULI I ZALAĆ ZALEWĄ. PRZYKRYĆ TALERZYKIEM , MOŻNA LEKKO OBCIĄŻYĆ , ALE JAK JEST CAŁE PRZYKRYTE ZALEWĄ - TO NIE TRZEBA. POZOSTAWIĆ NA 3 DNI , AŻ OŚCI SKRUSZEJĄ. TAK TEŻ ROBIĘ ROLMOPSY.
Do miseczki dałam śmietany gęstej , (kto lubi może roztrzepać mlecz , dodać cebulki z zalewą od śledzi.Gdy mało słodkie przyprawić na słodko - kwaśno. Ja jeszcze dodaję do śmietany ogórek kiszony pokrojony w kosteczkę i o ile ktoś lubi , to i jabłuszko w kosteczkę.
PODAJĘ Z ZIEMNIAKAMI GOTOWANYMI W MUNDURKACH I OBRANYMI.
ŻYCZĘ SMACZNEGO !!!

74 KB
20 gru 13 20:39

kulki-rybne-w-zalewie-octowej.jpg

Kulki rybne w zalewie octowej

na święta gotowe !
Teraz niech przechodzą !!!

Na kulki rybne:
Może być mintaj,dorsz,sola,tołpyga itp.
Bułka
Jajko
Przyprawy typu sól lub kucharek
Maggi
Czosnek
Pieprz

Surową rybę zmielić dodać przyprawy,jajko,namoczoną i odciśniętą z wody lub mleka bułkę, formować kulki.
Gdyby masa rybna była zbyt luzna można dosypać bułki tartej.
Uformowane kulki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na głębokim oleju,można też we frytownicy.Oczywiście można również usmażyć na małej ilości oliwy smażąc kulki dodokoła.Ja nalewam oliwy tyle żeby kuleczki były zanurzone do połowy wtedy tylko obsmażam z dwóch stron.

Dodajemy do zalewy octowej.
Na zalewę:
Woda
Ocet
Cebula
Przyprawy
Czosnek
Liść laurowy
Ziele ang.
Pieprz cały
Cukier do smaku.
Z podanych składników gotujemy zalewę ok 10-15 minut aż cebulka zmięknie.
Zalewamy kulki rybne i zostawiamy na co najmniej 3 dni,żeby kulki dobrze naciągnęły zalewą.

SMACZNEGO !

75 KB
12 gru 13 20:26

Sledzik-w-zalewie-octowej.jpg

Śledzik w zalewie octowej.
----------------------------------

Usmażona tuszka bałtycka.

Na zalewę:
---------------

Woda
Ocet
Konc.pom.
Liść laurowy
Ziele ang.
Cebula
Czosnek
Maggi
Kucharek
Cukier
Pieprz

106 KB
27 gru 12 17:59

sledz-korzenny.jpg

Przepis na śledzie korzenne
------------------------------------
Czas: 10 minut
Liczba porcji: dla 4 osób
------------------------------------
Składniki
250 g śledzi w oleju
1/2 cebuli
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1/2 pomarańczy
garść rodzynek
2 łyżki miodu
2-3 goździki
pieprz
1 kulka ziela angielskiego
1 łyżeczka cynamon
szczypta przyprawy piernikowej (lub 2 łyżeczki zamiast powyższych)
olej
----------------------------------------
Krok 1. Ścieram na tarce skórkę z pomarańczy (pomarańczę wcześniej moczę i szoruję!). Wyciskam sok z pomarańczy i dodaję do tego skórkę, musztardę, rodzynki, miód, sól i pieprz do smaku, posiekane przyprawy (np. goździki czy ziele, pozostałe są drobne więc wsypuje je również). Mieszam. Dodaję pokrojonego na 2-3 cm ukośne paski śledzia i mieszam. Dekoruję cebulą i podaję. Najlepsze są kolejnego dnia.

59 KB
14 gru 11 19:48

Bratheringi zdziepko inacy ;).jpeg

Bratheringi zdziepko inacy ;)

2 kg filetów śledziowych(zielonych)
robimy ciasto naleśnikowe
5 dużych cebul
olej

Zalewa:
ok 4 l.wody
1/4l. octu spirytusowego
8 ziaren ziela angielskiego
6-7 liścia laurowego
cukier, sól, pieprz, magi
(woda z łoctym kożdy se robi wedle swojego smaku )

Filety opłukać, można pokroić na mniejsze kawałki i posolić. Obtaczać w cieście naleśnikowym i smażyć na rozgrzanym oleju. Po upieczeniu śledzi, na tej samej patelni podsmażyć cebule pokrojone w piórka.
Zagotować wodę dodając , ziele,liście ,ocet,sól, magi i cukier do smaku.Wszystko gotować przez ok.30min.Woda musi być wyczuwalna tj.kwaśno-słodka. Przestudzić.
Usmażone filety i cebulę zalewamy zalewą octową - odstawiamy w zimne miejsce.

78 KB
7 paź 11 22:18

Sledz korzenny.jpeg

Ślydź korzynny

* 50 dag śledzi (najlepsze są jasne, duże i grube płaty śledzi solonych z beczki)
* 2 cebule
* 2 łyżki mielonego pieprzu
* suszony tymianek
* ocet
* olej
* liść laurowy
* 3-4 ziarenka ziela angielskiego
(Można przyprawy zastąpi specjalną mieszanką korzenną do śledzi )

Śledzie dokładnie wymoczyć w wodzie, pokroić na niewielkie kawałki i zalać mlekiem pozostawić na 1-2 godz. Po tym czasie śledzie z mleka wyciągnąć.
Obrane cebule pokroić na cienkie plasterki. W słoju układać śledzie i cebulę, każdą warstwę skrapiając olejem i ciut octem , posypując tymiankiem i obficie pieprzem. Wrzucić ziele angielski i liść laurowy (lub mieszankę korzenną ) zalać olejem, przykryć i zostawić na kilka dni w zimnym miejscu.

Pobierz folder
Zachomikuj folder

6 plików
475 KB

bezpośredni link do folderu

Chomikowe rozmowy

Barbarka_ napisano 22.04.2024 14:49

"Wiesz co jest w życiu najpiękniejsze? To,że masz szansę na jutro." Miłego popołudnia Gabrysiu i słoneczka życzę ℬarbórka.♥️ 🌸🌿❀🥀෴🎋🌺🌿෴🥀❀🌿🌸

Deebra napisano 23.04.2024 20:29

Jeżeli kocha się naprawdę, to miłość przezwycięży trudności.

ks. Jan Twardowski Jezu ufam Tobie

Najcenniejsze w życiu są zgoda i jej siostra zrozumienie.Bo żyć w zgodzie, oznacza żyć ze spokojem w sercu. Budzić się z uśmiechem i kończyć dzień z wdzięcznością, z poczuciem dobrze wykorzystanego czasu...

___✿ _________

Miłość nie jest skarbem, który się posiada lecz obustronnym zobowiązaniem.

Antoine de Saint-Exupery

Słowa pozdrowień... miłości, pokoju serca i pogody ducha, dobrego wieczorku i spokojnej, błogosławionej nocki ) ...

yaneck316 napisano 24.04.2024 06:39

DZIEŃ DOBRY

Gdy rzucisz swe spojrzenie na malutkiej róży kwiat. Niech się spełnią Twe pragnienia, które kryje marzeń świat.

Barnaba1954 napisano 24.04.2024 08:03

obrazek

Czterdzieści lat z „ okładem”, Pięćdziesiąt z „ haczykiem”, to, jeszcze nie jesień życia, Ale życie z określonym, już wynikiem. Oglądamy się za siebie, czas odcisnął swoje piętno. Serce bije wciąż tak samo, lecz ma trochę inne tętno. Kręgosłupy już zmęczone, wciąż pełne trosk głowy. Dzieci, wnuki, praca zawodowa, o wypoczynku jeszcze nie ma mowy!. Wiosna życia jest za nami, ale ciągle trwa lato. Zmysły jakby uśpione, mądrości więcej za to!, może to złudzenie, że młodzi wciąż jesteśmy. To prawda, lecz trochę inaczej niż kilkanaście lat wcześniej. Jedni są samotni a inni we dwoje, czasem smutni, mniej optymistyczni, każdy ma przeżycia swoje. Wiele niespełnionych marzeń, w sercach nie jedna jest blizna, ale jeszcze jest w nas apetyt na życie, chociaż na skroniach siwizna. Przypomnijmy sobie młode lata. Odtwórzmy te chwile, uchylmy drzwi serc naszych, niech znów tam wlecą motyle!......... ..........MIŁEGO DNIA TAK MÓWIĘ CO DNIA,A W SŁOWACH TYCH TYLE TREŚCI SIĘ ZAWIERA ,ŻE CZASEM DECH ZAPIERA.MIŁEGO DNIA TZN.-BY WSZYSTKO SIĘ UDAŁO,BY TO CO ROBIMY SENS MIAŁO.BYŚMY ZDROWI BYLI,BYŚMY WIEDZIELI CZEGO NIE WIEMY,BYŚMY KOCHALI I NAS KOCHANO I NIECH TAKIE BĘDZIE KAŻDE RANO. ..........SERDECZNIE POZDRAWIAM.

Barnaba1954 napisano 24.04.2024 19:44

obrazek

Rodzina to niekoniecznie Ci ludzie, wśród których człowiek się rodzi. Można ją sobie znaleźć samemu. Tam, gdzie jest bezpiecznie i ciepło. Tam gdzie człowiek czuje, że właśnie tu jest jego miejsce... ...NIECH UŚMIECH I POGODA TWEMU SERCU SIŁY DODA.MIŁEGO WIECZORU I PIĘKNYCH SNÓW.. ....................D O B R A N O C.

krzysia1231 napisano 25.04.2024 10:39

Pięknie witam. W jasne kolory odziani przemierzać chcemy świat, z bezchmurnym niebem nad głowami gdy każdy problem to tani żart. Chcemy dotykać palcem chmury w promieniach słońca dłonie grzać, zdobywać lekko najwyższe góry od życia ciągle więcej brać. Życzę miłego i pogodnego dnia. Pozdrawiam serdecznie - Barbara

Barnaba1954 napisano 25.04.2024 15:49

obrazek Marzenia pokonają każdą odległość, a wytrwałość zdobędzie każdą górę. Każdy z nas ma swoje magiczne miejsca , każdy z nas zna magicznych ludzi , dzięki którym serce się codziennie budzi......................... .........WSZYSTKIEGO CO NAJLEPSZE NIECH DZIŚ SPOTKA CIEBIE!...... ....................SERDECZNIE POZDRAWIAM.

Barnaba1954 napisano 25.04.2024 18:07

obrazek Kochać - znaczy ufać, być wszystkim dla niego, wszystkim być dla niej. Zaufać miłości, dać się jej pochłonąć bo człowiek bez miłości nie jest człowiekiem. Jest ciałem bez duszy duszą bez ciała, więc daj się, wciągnąć uczuciu miłości. Być przy niej w biedzie w chorobie i smutku nie znając uczucia zazdrości poznaj przyjemność namiętności. Lecz miłość krucha jest. Serce boi się, jednak człowiek wie, że jest zła i dalej w nią brnie. Przynosi smutek, zazdrość i cierpienie !!. Bo miłość tak piękna jest.................

...........Życzę wieczoru wymarzonego jak z bajki a noc - no cóż tajemnicą niech będzie.... ...............P O Z D R A W I A M..

yaneck316 napisano 26.04.2024 06:34

Dzień Dobry w piątek weekendu początek...

"Oto i wiosna! Wszystko wzrasta. Trawa, liście, Ale wiosna to pragnienie, czyste pragnienie. I w nas wiele rzeczy przypomina wiosnę. Lepiej ich doświadczyć, niż interpretować."

Miłego Dnia udanych dni weekendu.

Barbarka_ napisano 26.04.2024 13:31

"Poczuj jak ważna jest każda kropla szczęścia, uśmiech i radość.Jak istotne znaczenie mają - oddech i dotyk bliskiej osoby.Zrozumiesz, że warto być na tym świecie." Gabrysiu Pozdrawiam serdecznie miłego 💥 popołudnia życzę ℬarbórka.♥️ 🌸🌿❀🥀෴🎋🌺🌿෴🥀❀🌿🌸

Musisz się zalogować by móc dodawać nowe wiadomości do tego Chomika.