pierogi z kapustą.jpeg

bartoszkula / Dokumenty / Przepisy Kulinarne / Pierogi i pierożki / pierogi z kapustą.jpeg

Download: pierogi z kapustą.jpeg

Pobierz

13 KB

(378px x 274px)

Pierogi z kapustą
Składniki:

* 40 dag.mąki
* jajko
* 1/2 kg.kiszonej kapusty
* 5 dag.suszonych grzybów
* 2 cebule
* 2 łyżki oleju
* sól
* pieprz
* listek laurowy

Przygotowanie:
1.Grzyby namoczyć na noc w szklance przegotowanej wody.
2.Ugotować je w tej samej wodzie,wyjąć z wywaru i posiekać.
3.Kapustę drobno pokroić,podlać niewielką ilością wody i wywarem z grzybów.
4.Dodać listek laurowy i gotować 30 minut.
5.Cebulę obrać,posiekać,usmażyć na złoto na łyżce oleju,dodać do kapusty razem z grzybami.
6.Gotować jeszcze 20 minut,aż kapusta zmięknie.
7.Na ciasto przesiać mąkę na stolnicę,dodać szczyptę soli i jajko.
8.Rozwałkować ciasto na grubość 2 - 3mm.i wykrajać z niego krążki o średnicy około 7 cm.
9.Na krążkach ułożyć po łyżce farszu i zlepić brzegi.
10.W garnku z wrzątkiem gotować partiami pierogi 2 - 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
11 Osączyć i podawać.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

bartoszkula

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

pierogi z jęczmienną.jpg

Pierogi z kaszą jęczmienną Składniki ilość porcji: 6 ...

Pierogi z kaszą jęczmienną Składniki ilość porcji: 6 * 45 dag mąki * 300 ml wrzątku * 1 łyżka oleju * 1 łyżeczka soli * 1 szklanka kaszy jęczmiennej * 1/2 kg białego sera * 1 jajko * 1/2 łyżeczki soli * 1 szczypta pieprzu * 10 dag podsmażonego boczku lub słoniny * 1/2 pęczka szczypiorku Metoda przygotowania Przygotowanie: 50 min | Gotowanie: 5 min 1. Ciasto:mąkę wymieszaj z solą i olejem.Wlej gorącą wodę ,ostrożnie zagnieść gładkie ciasto. 2. Nadzienie:kaszę opłucz na sicie,osącz.Zagotuj szklankę wody,lekko posól,wsyp kaszę.Ugotuj.Odstaw pod przykryciem,aż ostygnie.Do kaszy dodaj biały ser,wbij jajko,dokładnie wymieszaj.Przypraw do smaku solą i pieprzem. 3. Ciasto cienko rozwałkuj.Szklanką wytnij placuszki.Na każdym ułóż łyżeczkę farszu,dokładnie zlep.Ugotuj w lekko osolonym wrzątku.Wyjmij łyżką cedzakową.

KLASYCZNE_PIEROGI_RUSKIE.jpeg

Klasyczne ruskie ze skwarkami Składniki: Na ciasto: ...

Klasyczne ruskie ze skwarkami Składniki: Na ciasto: * 3 szklanki mąki * szklanka wrzącej wody * 1 - 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany Na nadzienie: * 1 kg ziemniaków * 60 dag twarogu * 2 średnie cebule * jajko * 2 łyżki oleju lub masła * łyżeczka majeranku * sól * pieprz Przygotowanie: 1.Przygotuj ciasto:mąkę przesiej do miseczki,zalej wrzątkiem,wymieszaj drewnianą łyżką.Gdy ciasto przestygnie,dodaj śmietanę i wyrabiaj dalej rękami,aż przestanie się kleić do ścianek miseczek. 2.Ziemniaki obierz,zalej osoloną wodą.Gotuj pod przykryciem 25 - 30 minut.Odcedź i wystudź.Przepuść razem z serem przez maszynkę do mielenia mięsa. 3.Przygotuj nadzienie:cebulę posiekaj,mieszając zeszklij na rozgrzanym oleju.Połącz z masą serowo - ziemniaczaną i jajkami.Przypraw do smaku solą,pieprzem i majerankiem.Ciasto przełóż na stolnicę,cienko rozwałkuj,szklanką wycinaj krążki.Na każdym połóż porcję farszu.Mocno zlep brzegi. 4.Przygotowane pierogi partiami wrzucaj na osolony wrzątek.Gotuj,aż wypłyną.Podawaj z wysmażonym na chrupko bekonem.Udekoruj gałązkami natki.

pierogi z pieca.JPG

Pierogi z pieca Składniki: Ciasto: 20 dag mąki ps ...

Pierogi z pieca Składniki: Ciasto: 20 dag mąki pszennej 5 dag maki żytniej 3 łyżki oliwy 3 dag drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki majeranku Nadzienie: 20 dag kaszanki 4 drobiowe wątróbki 2 cebule jabłko łyżeczka pieprzu 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki majeranku oliwa Przygotowanie: 1.Ciasto:składniki wyrób na zwarte ciasto,dolewając letnią wodę.Przykryj,odstaw do wyrośnięcia. 2.Nadzienie:wątróbki oczyść,przesmaż na oliwie.Ostudź,pokrój w kostkę.Cebule posiekaj,zeszklij na tej samej oliwie.Kaszankę rozdrobnij.Jabłko pokrój w kostkę.Wątróbki,cebulę,kaszankę i jabłka wymieszaj,przypraw. 3.Ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm,wytnij krążki.Napełnij farszem,zlep.Ułóż na blasze,nakłuj w kilku miejscach.Piecz około 20 minut w 200 stopniach. Opis; Czas przygotowania 50 minut. Składniki na 4 porcje.

pierogi ze śliwką i śmietaną.jpeg

Pierogi ze śliwką i śmietaną Składniki: 3 szklanki m ...

Pierogi ze śliwką i śmietaną Składniki: 3 szklanki mąki 2 jajka 3/4 szklanki zimnej wody sól 1 kg śliwek węgierek szklanka śmietany 18% 2 łyżki cukru waniliowego 2 łyżki cukru pudru Przygotowanie: 1.Mąkę wsyp na stolnicę,wbij jajka,oprósz solą,zamieszaj.Mieszając,powoli dolewaj wodę,zagnieć gładkie ciasto. 2.Śliwki umyj,usuń pestki.Ciasto rozwałkuj,pokrój na kwadraty o boku około 4 cm.Na każdym połóż śliwkę,podnieś do góry rogi,dokładnie sklej,tworząc sakiewkę. 3.W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę.Porcjami ugotuj pierożki.Odcedź,przelej zimną wodą.Śmietanę utrzyj z cukrem waniliowym i cukrem pudrem.Polej pierożki. Opis: Czas przygotowania 35 minut .Składniki na 4 porcje.

leniwe pierogi.jpg

Leniwe pierogi Składniki: 50 dag.tłustego twarogu ...

Leniwe pierogi Składniki: 50 dag.tłustego twarogu 3 duże ziemniaki 2 jajka 2/3 szklanki ( około 15 dag.)maki pszennej łyżka mąki ziemniaczanej 3/4 kostki ( 15 dag.) masła 5 łyżek bułki tartej trochę mąki do oprószenia stolnicy Przygotowanie 1.Ziemniaki obierz,ugotuj w lekko osolonej wodzie.Odcedź,wystudź,a następnie zmiel w maszynce do mielenia mięsa lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków.Twaróg także przepuść przez maszynkę,po czym dodaj do ziemniaków.Do tego wbij jajka y wsyp obydwa rodzaje mąki.Z tych składników zagnieć ciasto. 2.Gdy będzie jeszcze dość spójne i gładkie,podziel je na kilka części.Po jednym kawałku układaj na oprószonej mąką stolnicy i formuj z ciasta wałeczki o średnicy około 2,5 cm.Lekko spłaszcz wałeczek szerokim nożem.Tępą stroną noża zrób na całej długości wzorek w kształcie kratki.Następnie ciasto pokrój w niewielkie romby. 3.W garnku zagotuj osoloną wodę.Kluseczki wrzucaj na wrzątek.Gotuj je do wypłynięcia,po czym za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij i starannie odcedź z nadmiaru wody.Nie trzymaj klusek we wrzątku ani chwili dłużej,bo zaczną się rozpadać. 4.Na patelni roztop masło,wsyp na rozgrzany tłuszcz bułkę tartą i lekko mieszając zrumień.Kluseczki przełóż na ogrzane talerze i od razu podawaj polane masłem i bułką tartą.

pierogi z mięsem i kapustą.jpg

Lista składników: Ciasto: 1 kg.mąki 2 jajka 1/3 kostki ...

Lista składników: Ciasto: 1 kg.mąki 2 jajka 1/3 kostki smalcu Farsz: duża cebula 70 dag.mięsa z rosołu ( wołowo-drobiowego) 70 dag.kiszonej kapusty 3 łyżki oleju 2/3 szklanki orzechów włoskich Oraz: 10 dag.wędzonego boczku sól pieprz Sposób przygotowania: 1.farsz:kapistę płuczemy i gotujemy 40 minut.Odciskamy.Mielimy z pokrojonym mięsem i orzechami.Cebulę obieramy i siekamy.Podsmażamy na oleju.Dodajemy kapustę z mięsem i smażymy 5 minut.Doprawiamy solą i pieprzem. 2.Robimy ciasto:mąkę siekamy ze smalcem,a następnie rozcieramy palcami.Wbijamy jajka i wsypujemy łyżkę soli.Podlewając ciepłą wodą,wyrabiamy gładkie ciasto.Rozwałkowujemy i wykrawamy krążki.Nakładamy po porcji farszu i zlepiamy brzegi.Gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minut od wypłynięcia. 3.Boczek kroimy w małą kostkę i wytapiamy.Okraszamy pierogi.

pierogi z kurkami.jpeg

Pierogi z kurkami # całkowity czas: 60 min. # (przyg ...

Pierogi z kurkami # całkowity czas: 60 min. # (przygotowanie: 50 min., # gotowanie: 10 min.) Składniki Na ciasto: 3 szklanki mąki szklanka wrzącej wody 1 - 2 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki masła jajko sól Na nadzienie: 50 dag mrożonych kurek ( w sezonie mogą być świeże) 2 łyżki oleju średnia cebula sól pieprz ewentualnie kilka gałązek ziół do dekoracji # Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto na pierogi: mąkę przesiej do miseczki,zalej wrzątkiem,wymieszaj drewnianą łyżką.Gdy przestygnie ,ciasto posól,dodaj śmietanę,jajko i masło.Wyrabiaj dalej rękami,aż ciasto przestanie się kleić do ścianek miseczki. 2. .Kurki rozmroź,osącz,większe sztuki pokrój na połówki.Cebulę obierz ,pokrój w małą kostkę. 3. .Na patelni mocno rozgrzej olej,wrzuć pokrojoną cebulę,mieszając smaż,aż stanie się szklista.Dodaj grzyby,smaż razem jeszcze przez 10 minut.Nadzienie przypraw do smaku solą i pieprzem. 4. Ciasto przełóż na stolnicę,cienko rozwałkuj,szklanką powycinaj krążki.Na każdym połóż porcję farszu.Mocno zlep brzegi. 5. Przygotowane pierogi partiami wrzucaj na osolony wrzątek.Gotuj,aż wypłyną. # Rady Podawaj polane śmietaną.Można udekorować gałązkami świeżych ziół.

pierogi pieczone z wisniami.jpeg

Pieczone pierogi z wiśniami Składniki: Na ciasto: ...

Pieczone pierogi z wiśniami Składniki: Na ciasto: * 50 dag mąki * 3 dag drożdży * 5 łyżek cukru * 1/2 szklanki mleka * jajko * 1/2 kostki margaryny Na nadzienie: * 60 dag wiśni (poza sezonem mogą być mrożone lub z kompotu) * torebka cukru waniliowego * ewentualnie 1 - 2 łyżki mąki * 1 żółtko Przygotowanie: 1.Przygotuj rozczyn:drożdże rozetrzyj z odrobiną cukru i mleka.Dodaj 2 łyżki mąki.odstaw do wyrośnięcia. 2.Pozostałą mąkę przesiej do miseczki.Dodaj resztę cukru,stopione masło i jajko oraz rozczyn.Wyrób gładkie,jednolite ciasto.przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( na około 45 minut). 3.Przygotuj nadzienie:wiśnie opłucz,wydryluj ( mrożone rozmroź,osącz).Owoce wymieszaj z cukrem waniliowym.Jeżeli nadzienie jest zbyt rzadkie,możesz dodać łyżkę mąki. 4.Ciasto cienko rozwałkuj,szklanką powycinaj krążki.Na każdym połóż porcję nadzienia.Mocno zlep brzegi.Posmaruj roztrzepanym żółtkiem.Przygotowane pierogi ułóż na przykrytej pergaminem blasze.Piecz na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175 stopni.Podawaj jeszcze ciepłe,oprószone cukrem pudrem.

pierogi_.jpg

Pierogi z serem i miętą Składniki; Ciasto; 2 szkl ...

Pierogi z serem i miętą Składniki; Ciasto; 2 szklanki mąki jajko sól szklanka ciepłej wody Farsz: kostka białego sera ( 25 dag) 2 łyżki cukru jajko łyżka kaszy manny łyżka mięty Ponadto: łyżka masła cukier kolorowa posypka lub cynamon Przygotowanie: 1.Farsz:do miseczki włóż ser,pokrusz widelcem.Dodaj cukier,jajko,kaszę mannę oraz miętę,wymieszaj. 2.Ciasto;mąkę,jajko i wodę zagnieć ze szczyptą soli.Ciasto cienko rozwałkuj,szklanką wytnij kółka. 3.Na każdym kółku ułóż porcję farszu,zlep.Pierogi wrzucaj porcjami do gotującej się wody.Gdy wypłyną,gotuj 2 - 3 minuty.Polej stopionym masłem,posyp cukrem i kolorową posypką lub cynamonem.

pierogi z grzybami i kapustą.jpeg

Pierogi z grzybami i kapustą. Składniki: Na ciasto: ...

Pierogi z grzybami i kapustą. Składniki: Na ciasto: * 35 dag.mąki * 1/2 szklanki wody * jajko * sól Na farsz: * 5 dag.suszonych grzybów * 30 dag.kwaszonej kapusty * cebula * olej * pieprz * cukier Przygotowanie: 1.Do maki wbić jajko,dodać wodę i odrobinę soli. 2.Zagnieść ciasto,przykryć je ściereczką,aby nie wyschło. 3.Namoczone godzinę wcześniej grzyby,ugotować do miękkości w wodzie,w której się moczyły. 4.Ostudzić,posiekać. 5.Kapustę ugotować osobno,odcisnąć,drobno pokroić. 6.Cebulę posiekać,zeszklić na oleju. 7.Dodać grzyby i kapustę,wymieszać i podsmażyć. 8.Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. 9.Ciasto rozwałkować cienko,wykrawać krążki. 10.Na każdy nałożyć porcję farszu i dokładnie skleić brzegi. 11.Gotować w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. 12.Wyjąć łyżką cedzakową.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin