Pierogi i pierożki - Przepisy Kulinarne - bartoszkula

16 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z jęczmienną.jpg

Pierogi z kaszą jęczmienną
Składniki
ilość porcji: 6

* 45 dag mąki
* 300 ml wrzątku
* 1 łyżka oleju
* 1 łyżeczka soli
* 1 szklanka kaszy jęczmiennej
* 1/2 kg białego sera
* 1 jajko
* 1/2 łyżeczki soli
* 1 szczypta pieprzu
* 10 dag podsmażonego boczku lub słoniny
* 1/2 pęczka szczypiorku

Metoda przygotowania
Przygotowanie: 50 min | Gotowanie: 5 min
1.
Ciasto:mąkę wymieszaj z solą i olejem.Wlej gorącą wodę ,ostrożnie zagnieść gładkie ciasto.
2.
Nadzienie:kaszę opłucz na sicie,osącz.Zagotuj szklankę wody,lekko posól,wsyp kaszę.Ugotuj.Odstaw pod przykryciem,aż ostygnie.Do kaszy dodaj biały ser,wbij jajko,dokładnie wymieszaj.Przypraw do smaku solą i pieprzem.
3.
Ciasto cienko rozwałkuj.Szklanką wytnij placuszki.Na każdym ułóż łyżeczkę farszu,dokładnie zlep.Ugotuj w lekko osolonym wrzątku.Wyjmij łyżką cedzakową.

zachomikowany

20 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z kurkami.jpeg

Pierogi z kurkami

# całkowity czas: 60 min.
# (przygotowanie: 50 min.,
# gotowanie: 10 min.)

Składniki

Na ciasto:
3 szklanki mąki
szklanka wrzącej wody
1 - 2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki masła
jajko
sól
Na nadzienie:
50 dag mrożonych kurek ( w sezonie mogą być świeże)
2 łyżki oleju
średnia cebula
sól
pieprz
ewentualnie kilka gałązek ziół do dekoracji

#
Sposób przygotowania

1.

Przygotuj ciasto na pierogi: mąkę przesiej do miseczki,zalej wrzątkiem,wymieszaj drewnianą łyżką.Gdy przestygnie ,ciasto posól,dodaj śmietanę,jajko i masło.Wyrabiaj dalej rękami,aż ciasto przestanie się kleić do ścianek miseczki.

2.

.Kurki rozmroź,osącz,większe sztuki pokrój na połówki.Cebulę obierz ,pokrój w małą kostkę.

3.

.Na patelni mocno rozgrzej olej,wrzuć pokrojoną cebulę,mieszając smaż,aż stanie się szklista.Dodaj grzyby,smaż razem jeszcze przez 10 minut.Nadzienie przypraw do smaku solą i pieprzem.

4.

Ciasto przełóż na stolnicę,cienko rozwałkuj,szklanką powycinaj krążki.Na każdym połóż porcję farszu.Mocno zlep brzegi.

5.

Przygotowane pierogi partiami wrzucaj na osolony wrzątek.Gotuj,aż wypłyną.

#
Rady

Podawaj polane śmietaną.Można udekorować gałązkami świeżych ziół.

zachomikowany

22 KB
9 lis 12 16:10

pierogi pieczone z wisniami.jpeg

Pieczone pierogi z wiśniami

Składniki:
Na ciasto:

* 50 dag mąki
* 3 dag drożdży
* 5 łyżek cukru
* 1/2 szklanki mleka
* jajko
* 1/2 kostki margaryny

Na nadzienie:

* 60 dag wiśni (poza sezonem mogą być mrożone lub z kompotu)
* torebka cukru waniliowego
* ewentualnie 1 - 2 łyżki mąki
* 1 żółtko

Przygotowanie:
1.Przygotuj rozczyn:drożdże rozetrzyj z odrobiną cukru i mleka.Dodaj 2 łyżki mąki.odstaw do wyrośnięcia.
2.Pozostałą mąkę przesiej do miseczki.Dodaj resztę cukru,stopione masło i jajko oraz rozczyn.Wyrób gładkie,jednolite ciasto.przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( na około 45 minut).
3.Przygotuj nadzienie:wiśnie opłucz,wydryluj ( mrożone rozmroź,osącz).Owoce wymieszaj z cukrem waniliowym.Jeżeli nadzienie jest zbyt rzadkie,możesz dodać łyżkę mąki.
4.Ciasto cienko rozwałkuj,szklanką powycinaj krążki.Na każdym połóż porcję nadzienia.Mocno zlep brzegi.Posmaruj roztrzepanym żółtkiem.Przygotowane pierogi ułóż na przykrytej pergaminem blasze.Piecz na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175 stopni.Podawaj jeszcze ciepłe,oprószone cukrem pudrem.

zachomikowany

26 KB
9 lis 12 16:10

KLASYCZNE_PIEROGI_RUSKIE.jpeg

Klasyczne ruskie ze skwarkami

Składniki:
Na ciasto:

* 3 szklanki mąki
* szklanka wrzącej wody
* 1 - 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

Na nadzienie:

* 1 kg ziemniaków
* 60 dag twarogu
* 2 średnie cebule
* jajko
* 2 łyżki oleju lub masła
* łyżeczka majeranku
* sól
* pieprz

Przygotowanie:
1.Przygotuj ciasto:mąkę przesiej do miseczki,zalej wrzątkiem,wymieszaj drewnianą łyżką.Gdy ciasto przestygnie,dodaj śmietanę i wyrabiaj dalej rękami,aż przestanie się kleić do ścianek miseczek.
2.Ziemniaki obierz,zalej osoloną wodą.Gotuj pod przykryciem 25 - 30 minut.Odcedź i wystudź.Przepuść razem z serem przez maszynkę do mielenia mięsa.
3.Przygotuj nadzienie:cebulę posiekaj,mieszając zeszklij na rozgrzanym oleju.Połącz z masą serowo - ziemniaczaną i jajkami.Przypraw do smaku solą,pieprzem i majerankiem.Ciasto przełóż na stolnicę,cienko rozwałkuj,szklanką wycinaj krążki.Na każdym połóż porcję farszu.Mocno zlep brzegi.
4.Przygotowane pierogi partiami wrzucaj na osolony wrzątek.Gotuj,aż wypłyną.Podawaj z wysmażonym na chrupko bekonem.Udekoruj gałązkami natki.

zachomikowany

153 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z pieca.JPG

Pierogi z pieca

Składniki:

Ciasto:
20 dag mąki pszennej
5 dag maki żytniej
3 łyżki oliwy
3 dag drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki majeranku

Nadzienie:
20 dag kaszanki
4 drobiowe wątróbki
2 cebule
jabłko
łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki majeranku
oliwa
Przygotowanie:

1.Ciasto:składniki wyrób na zwarte ciasto,dolewając letnią wodę.Przykryj,odstaw do wyrośnięcia.
2.Nadzienie:wątróbki oczyść,przesmaż na oliwie.Ostudź,pokrój w kostkę.Cebule posiekaj,zeszklij na tej samej oliwie.Kaszankę rozdrobnij.Jabłko pokrój w kostkę.Wątróbki,cebulę,kaszankę i jabłka wymieszaj,przypraw.
3.Ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm,wytnij krążki.Napełnij farszem,zlep.Ułóż na blasze,nakłuj w kilku miejscach.Piecz około 20 minut w 200 stopniach.

Opis;
Czas przygotowania 50 minut.
Składniki na 4 porcje.

zachomikowany

16 KB
9 lis 12 16:10

świąteczne pierozki.jpeg

Świąteczne pierożki

Lista składników:

3 szklanki mąki tortowej
kostka margaryny
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
cukier puder
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1 pomarańczy
skórka starta z 2 pomarańczy
szczypta cynamonu
mały słoik powideł

Sposób przygotowania:

1.Mąkę mieszamy z 2 łyżkami pudru,proszkiem,cynamonem i skórką z pomarańczy.Siekamy z margaryną.Dodajemy sok,żółtka i śmietanę.Zagniatamy ciasto.Rozwałkujemy.
2.Szklanką wykrawamy kółka,nakładamy po porcji powideł,składamy na pół i zalepiamy brzegi.
3.Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.

zachomikowany

21 KB
9 lis 12 16:10

pierogi ze śliwką i śmietaną.jpeg

Pierogi ze śliwką i śmietaną

Składniki:
3 szklanki mąki
2 jajka
3/4 szklanki zimnej wody
sól
1 kg śliwek węgierek
szklanka śmietany 18%
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
1.Mąkę wsyp na stolnicę,wbij jajka,oprósz solą,zamieszaj.Mieszając,powoli dolewaj wodę,zagnieć gładkie ciasto.
2.Śliwki umyj,usuń pestki.Ciasto rozwałkuj,pokrój na kwadraty o boku około 4 cm.Na każdym połóż śliwkę,podnieś do góry rogi,dokładnie sklej,tworząc sakiewkę.
3.W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę.Porcjami ugotuj pierożki.Odcedź,przelej zimną wodą.Śmietanę utrzyj z cukrem waniliowym i cukrem pudrem.Polej pierożki.

Opis:
Czas przygotowania 35 minut
.Składniki na 4 porcje.

zachomikowany

19 KB
9 lis 12 16:10

pierogi drożdżowe ze szpinakiem.jpg

Pierogi drożdżowe ze szpinakiem

Składniki:

Ciasto:
jajko
3 szklanki mąki
2 łyżki cukru
2 żółtka
5 dag drożdży
szklanka śmietany
7 dag margaryny
sól

Farsz:
30 dag szpinaku
30 dag białego sera
olej
10 dag żółtego sera
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
białko
pieprz

Przygotowanie:
1.Ciasto:śmietanę wymieszaj z drożdżami i cukrem.Dodaj do mąki wraz z pozostałymi składnikami,zagnieść dość luźne ciasto.Odstaw do wyrośnięcia.
2.Farsz:szpinak obgotuj,osącz,pokrój.Na oleju podsmaż pokrojoną cebulę,dodaj czosnek oraz szpinak,podduś.Kiedy szpinak ostygnie,wymieszaj z pokruszonym białym serem.Przypraw solą i pieprzem.
3.Ciasto cienko rozwałkuj,wytnij krążki.Na każdym ułóż farsz,zlep.Pierożki posmaruj białkiem.Piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Opis:
Czas przygotowania 70 minut.
Składniki na 6 porcji.

zachomikowany

42 KB
9 lis 12 16:10

pierogi-z-kapustai grzybami.jpg

Pierogi z kapustą i grzybami

Składniki:

Ciasto:
1 kg mąki
łyżka oleju
żółtko
szczypta soli

Farsz:
1/2 kg kiszonej kapusty
5 dag suszonych grzybów
2 cebule
2 - 3 łyżki bułki tartej
2 łyżki masła
pieprz

Przygotowanie:
1.Farsz:kapustę włóż do rondla.Dodaj umyte grzyby i łyżkę masła,wlej szklankę wody,gotuj około godziny.Cebulę obierz,posiekaj,zeszklij na patelni na reszcie masła.Dodaj kapustę,przesmaż.Dodaj bułkę tartą,wymieszaj,przypraw.
2.Ciasto:mąkę,olej,żółtko i sól zagnieć,dolewając wodę.Rozwałkuj,wytnij kółka,nałóż farsz,zlep.Porcjami gotuj pierogi w lekko osolonej wodzie,3 -4 minuty od chwili wypłynięcia.

zachomikowany

71 KB
9 lis 12 16:10

pierogi-po-mazursku.jpeg

Pierogi po mazursku z kiełbasą i pieczarkami

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki
15 dag masła
jajko
żółtko
szklanka gęstej śmietany
sól

Farsz:
40 dag surowej białej kiełbasy
20 dag pieczarek
cebula
2 białka
masło
pieprz

Przygotowanie:
1.Ciasto:mąkę przesiej,posiekaj z masłem,dodaj żółtko,śmietanę i szczyptę soli,zagnieć.Ciasto wiń folią,włóż na godzinę do lodówki.
2.Farsz:cebulę obierz,posiekaj.Pieczarki oczyść,zetrzyj na tarce.Masło stop na patelni,zeszklij cebulę.Dodaj pieczarki,duś,aż odparują.Kiełbasę obierz ze skórki,Rozdrobnij.Dodaj jedno białko,cebulę z pieczarkami,wymieszaj.Przypraw.
3.Ciasto cienko rozwałkuj,szklanką wytnij krążki.Na środku każdego ułóż porcję farszu,złóż,dokładnie zlep brzegi.Pierożki zanurz w pozostałym lekko roztrzepanym białku,zlepieniem do góry ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piecz 30 -40 minut w temperaturze 180 stopni.

zachomikowany

51 KB
9 lis 12 16:10

pierogi_.jpg

Pierogi z serem i miętą

Składniki;

Ciasto;
2 szklanki mąki
jajko
sól
szklanka ciepłej wody

Farsz:
kostka białego sera ( 25 dag)
2 łyżki cukru
jajko
łyżka kaszy manny
łyżka mięty

Ponadto:
łyżka masła
cukier
kolorowa posypka lub cynamon

Przygotowanie:
1.Farsz:do miseczki włóż ser,pokrusz widelcem.Dodaj cukier,jajko,kaszę mannę oraz miętę,wymieszaj.
2.Ciasto;mąkę,jajko i wodę zagnieć ze szczyptą soli.Ciasto cienko rozwałkuj,szklanką wytnij kółka.
3.Na każdym kółku ułóż porcję farszu,zlep.Pierogi wrzucaj porcjami do gotującej się wody.Gdy wypłyną,gotuj 2 - 3 minuty.Polej stopionym masłem,posyp cukrem i kolorową posypką lub cynamonem.

zachomikowany

13 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z kapustą.jpeg

Pierogi z kapustą
Składniki:

* 40 dag.mąki
* jajko
* 1/2 kg.kiszonej kapusty
* 5 dag.suszonych grzybów
* 2 cebule
* 2 łyżki oleju
* sól
* pieprz
* listek laurowy

Przygotowanie:
1.Grzyby namoczyć na noc w szklance przegotowanej wody.
2.Ugotować je w tej samej wodzie,wyjąć z wywaru i posiekać.
3.Kapustę drobno pokroić,podlać niewielką ilością wody i wywarem z grzybów.
4.Dodać listek laurowy i gotować 30 minut.
5.Cebulę obrać,posiekać,usmażyć na złoto na łyżce oleju,dodać do kapusty razem z grzybami.
6.Gotować jeszcze 20 minut,aż kapusta zmięknie.
7.Na ciasto przesiać mąkę na stolnicę,dodać szczyptę soli i jajko.
8.Rozwałkować ciasto na grubość 2 - 3mm.i wykrajać z niego krążki o średnicy około 7 cm.
9.Na krążkach ułożyć po łyżce farszu i zlepić brzegi.
10.W garnku z wrzątkiem gotować partiami pierogi 2 - 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
11 Osączyć i podawać.

zachomikowany

21 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z grzybami i kapustą.jpeg

Pierogi z grzybami i kapustą.
Składniki:
Na ciasto:

* 35 dag.mąki
* 1/2 szklanki wody
* jajko
* sól

Na farsz:

* 5 dag.suszonych grzybów
* 30 dag.kwaszonej kapusty
* cebula
* olej
* pieprz
* cukier

Przygotowanie:
1.Do maki wbić jajko,dodać wodę i odrobinę soli.
2.Zagnieść ciasto,przykryć je ściereczką,aby nie wyschło.
3.Namoczone godzinę wcześniej grzyby,ugotować do miękkości w wodzie,w której się moczyły.
4.Ostudzić,posiekać.
5.Kapustę ugotować osobno,odcisnąć,drobno pokroić.
6.Cebulę posiekać,zeszklić na oleju.
7.Dodać grzyby i kapustę,wymieszać i podsmażyć.
8.Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru.
9.Ciasto rozwałkować cienko,wykrawać krążki.
10.Na każdy nałożyć porcję farszu i dokładnie skleić brzegi.
11.Gotować w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia.
12.Wyjąć łyżką cedzakową.

zachomikowany

15 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z pomarańczami.jpeg

Pierogi z pomarańczami

Składniki:
1/2 kg.mąki
2 małe jajka
szczypta soli
2 łyżki oleju
szklanka ciepłej wody
wiórki czekoladowe do posypania

Na farsz:
szklanka mleka
3 czubate łyżki kaszy manny
2 małe pomarańcze
4 łyżki miodu
niewielki kawałek ( 1 cm. ) imbiru
szczypta soli
3 łyżki oleju

Na sos czekoladowy:
1/2 tabliczki czekolady
łyżeczka rumu lub kilka kropli aromatu rumowego

Przygotowanie
1.W garnku zagotować mleko ze szczyptą soli.Aby się nie przypaliło,opłucz garnek wodą i odrobinę zostaw na dnie.Na gotujące się mleko wsyp kaszę mannę i gotuj ją do zgęstnienia,cały czas mieszając.Następnie kaszę przykryj i odstaw do ostygnięcia.
2.Pomarańcze dokładnie umyj i obierz ze skórki,miąższ pokrój drobno.Następnie przesmaż je na mocno rozgrzanym miodzie z dodatkiem startego imbiru.Część pomarańczy odłóż do dekoracji,resztę połącz z kaszą.
3.Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto.Następnie rozwałkuj i wycinaj kwadraty.Na każdy nakładaj po łyżeczce farszu i dokładnie zlepiaj.unosząc rogi do góry.Wrzucaj je na gotującą się wodę z dodatkiem soli i 3 łyżek oleju.Pierogi gotuj kilka minut.
4.Czekoladę roztop w kąpieli wodnej,połącz z rumem.Przed podaniem polej pierogi sosem,udekoruj pomarańczami i posyp wiórkami czekoladowymi.

zachomikowany

61 KB
9 lis 12 16:10

leniwe pierogi.jpg

Leniwe pierogi

Składniki:
50 dag.tłustego twarogu
3 duże ziemniaki
2 jajka
2/3 szklanki ( około 15 dag.)maki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 kostki ( 15 dag.) masła
5 łyżek bułki tartej
trochę mąki do oprószenia stolnicy

Przygotowanie
1.Ziemniaki obierz,ugotuj w lekko osolonej wodzie.Odcedź,wystudź,a następnie zmiel w maszynce do mielenia mięsa lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków.Twaróg także przepuść przez maszynkę,po czym dodaj do ziemniaków.Do tego wbij jajka y wsyp obydwa rodzaje mąki.Z tych składników zagnieć ciasto.
2.Gdy będzie jeszcze dość spójne i gładkie,podziel je na kilka części.Po jednym kawałku układaj na oprószonej mąką stolnicy i formuj z ciasta wałeczki o średnicy około 2,5 cm.Lekko spłaszcz wałeczek szerokim nożem.Tępą stroną noża zrób na całej długości wzorek w kształcie kratki.Następnie ciasto pokrój w niewielkie romby.
3.W garnku zagotuj osoloną wodę.Kluseczki wrzucaj na wrzątek.Gotuj je do wypłynięcia,po czym za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij i starannie odcedź z nadmiaru wody.Nie trzymaj klusek we wrzątku ani chwili dłużej,bo zaczną się rozpadać.
4.Na patelni roztop masło,wsyp na rozgrzany tłuszcz bułkę tartą i lekko mieszając zrumień.Kluseczki przełóż na ogrzane talerze i od razu podawaj polane masłem i bułką tartą.

zachomikowany

273 KB
9 lis 12 16:10

pieczone pierogi z kurkami.jpg

Pieczone pierogi z kurkami

Składniki:

Ciasto:
30 dag,mąki
12 dag.margaryny
szczypta chili w proszku
1/2 łyżeczki soli
jajko

Farsz:
szklanka mrożonych kurek
2 cebule
olej
jajko
sól
pieprz

Przygotowanie
1.Ciasto:mąkę zagnieść z margaryną,jajkiem,chili,solą i niewielką ilością wody na gładkie ciasto.Rozwałkuj,szklanką wytnij krążki.
2.Farsz:kurki rozmroź,osącz.Cebule obierz,posiekaj.Olej rozgrzej w rondlu,zeszklij cebule.Dodaj kurki,duś 5 minut.Przypraw.
3.Farsz ułóż na krążkach ciasta,zlep.Pierogi ułóż na natłuszczonej blasze,posmaruj roztrzepanym jajkiem.Piecz około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Opis:
Czas przygotowania 65 minut.
Ilość porcji 4.

zachomikowany

100 KB
9 lis 12 16:10

pierogi z mięsem i kapustą.jpg

Lista składników:

Ciasto:
1 kg.mąki
2 jajka
1/3 kostki smalcu
Farsz:
duża cebula
70 dag.mięsa z rosołu ( wołowo-drobiowego)
70 dag.kiszonej kapusty
3 łyżki oleju
2/3 szklanki orzechów włoskich
Oraz:
10 dag.wędzonego boczku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1.farsz:kapistę płuczemy i gotujemy 40 minut.Odciskamy.Mielimy z pokrojonym mięsem i orzechami.Cebulę obieramy i siekamy.Podsmażamy na oleju.Dodajemy kapustę z mięsem i smażymy 5 minut.Doprawiamy solą i pieprzem.
2.Robimy ciasto:mąkę siekamy ze smalcem,a następnie rozcieramy palcami.Wbijamy jajka i wsypujemy łyżkę soli.Podlewając ciepłą wodą,wyrabiamy gładkie ciasto.Rozwałkowujemy i wykrawamy krążki.Nakładamy po porcji farszu i zlepiamy brzegi.Gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minut od wypłynięcia.
3.Boczek kroimy w małą kostkę i wytapiamy.Okraszamy pierogi.

zachomikowany

16 KB
9 lis 12 16:10

kulebiak z kapusta i grzybami(1).jpeg

Lista składników:

Ciasto:
4 dag.drożdży
szklanka mleka
łyżeczka cukru
żółtko
2 szklanki mąki
jajko
sól
2 łyżki masła
FARSZ:
10 dag.suszonych grzybów
główka białej kapusty
cebula
łyżka masła
2 jajka
2 - 3 jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania:

1.Ciasto:drożdże wymieszaj z letnim mlekiem i cukrem.Odstaw na 10 minut.Wsyp mąkę,wymieszaj,odstaw do wyrośnięcia.Dodaj żółtko i jajko,posyp szczyptą soli,wlej stopione masło.Wyrób,odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
2.Farsz:Grzyby zalej wodą,mocz przez całą nic.Ugotuj do miękkości.Odcedź,posiekaj.Kapustę oczyść,poszatkuj.Cebulę obierz,posiekaj.Masło stop na patelni,zeszklij cebulę.Dodaj kapustę,duś 10 minut.
3.Jajka na twardo posiekaj.Dodaj do kapusty razem z grzybami,wbij 1 jajko.Połącz,przypraw do smaku.Ciasto rozwałkuj,rozłóż farsz.Zwiń,zalep.Posmaruj pozostałym roztrzepanym jajkiem.Piecz godzinę w temp.180 stopni.

zachomikowany

22 KB
9 lis 12 16:10

smażone pierogi.jpeg

SMAŻONE PIEROGI
Składniki:
pojedynczy filet z kurczaka
kapusta pekińska
30 dag.pieczarek
papryka
1/2 puszki kukurydzy
opakowanie przypraw do gyrosa
cebula
olej do smażenia
Ciasto:
50 dag.mąki pszennej
3 żółtka
1/4 kostki margaryny
1 szklanka mleka
5 dag.drożdży
Przygotowanie
1.Mięso myjemy i kroimy w mała kostkę.Smażymy na oleju wymieszanym z przyprawą do gyrosa.
2.Kapustę kroimy w paski.Paprykę myjemy,osuszamy,usuwamy gniazda nasienne,kroimy w kostkę.Cebulę obieramy.Pieczarki oczyszczamy,wraz z cebulą,kroimy w kostkę i podsmażamy bna oleju.Wsypujemy kapustę,kukurydzę i paprykę.Mieszamy z mięsem i smażymy jeszcze 2 minuty.
3.Ciasto:składniki zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Rozwałkowujemy,wykrawamy duże krążki.Nakładamy farsz i lepimy pierogi.Smażymy w głębokim oleju.
Opis:
Mam dużo wolnego czasu ,więc zaskakuję moją rodzinę właśnie takimi pierogami.
Najlepiej smakują z sosem czosnkowym.

zachomikowany

1,3 MB
9 lis 12 16:10

szpinakowe pierożki.png

Szpinakowe pierożki
Składniki:
Ciasto:
1/2 kg.mąki
4 dag.drożdży
1/2 szklanki mleka
łyżeczka cukru
jajko
sól
Farsz:
1/2 opakowania mrożonego szpinaku
15 dag.żółtego sera
1/2 opakowania sera feta
czosnek granulowany
sól
pieprz
Przygotowanie
1. Farsz:szpinak rozmroź,podduś na patelni,przypraw.Dodaj starty żółty ser i pokruszoną fetę,połącz.Przypraw czosnkiem.
2. Ciasto:podane składniki wyrób.Nie czekajac aż wyrośnie,rozwałkuj,podsypując mąką,na grubość ok.pół centymetra.Szklanką wytnij kółka,napełniaj farszem.Pierogi zlep,wierzchy posmaruj roztrzepanym jajkiem.Piecz w temperaturze180 stopni na złoty kolor (10-15 minut).Pierogo możesz też nadziewać samym żółtym serem,pieczarkami czy owocami.

zachomikowany