MAKARONY I KLUSKI - Przepisy Kulinarne - bartoszkula

43 KB
9 lis 12 16:01

Kapusta_z_grzybami_w_muszelkach.jpeg

Kapusta z grzybami w muszelkach

Składniki

kostka bulionu grzybowego Knorr
1 kg kapusty kiszonej
kilka ziaren ziela angielskiego
makaron conchiglioni ( grube muszle)
kostka bulionowa z oliwą z oliwek ziołami Knorr
grzyby suszone ( jak najwięcej)
pieprz
liść laurowy

Przygotowanie

1.Kostkę bulionu grzybowego rozpuść w 1/2 l wrzątku,włóż kapustę i gotuj do miękkości.Zalane wrzątkiem grzyby mocz 30 minut,pokrój.Odlej połowę bulionu z kapusty,dodaj do kapusty grzyby z wodą.Gotuj 30 minut.
2.Kostkę bulionu z oliwek rozpuść w 1/2 l wrzątku.W bulionie ugotuj makaron na półmiękko.
3.W muszle nałóż farsz kapuściano-grzybowy.Jeśli farsz jest za mokry odcedź go.

zachomikowany

36 KB
9 lis 12 16:01

świderki z kapustą.jpeg

Świderki z kapustą

Składniki
* 500 g makaronu świderki
* 1 kg kapusty kiszonej
* 1 kg pieczarek
* 2 cebule
* odrobina oleju
* 300 g żółtego sera
* keczup do smaku

Przygotowanie

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić. Kapustę pokroić, ugotować, odcedzić. Pieczarki oczyścić, pokroić, ugotować w osobnym naczyniu, odcedzić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, dobrze zrumienić. Dodać kapustę i pieczarki, chwilę dusić pod przykryciem. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Na żaroodporne talarze przełożyć makaron, na nim rozłożyć kapustę z pieczarkami wierzch potrawy oprószyć żółtym serem. Tak przygotowane porcje wstawić do mikrofalówki lub piekarnika i zapiekać, aż ser się rozpuści. Polać obficie keczupem lub sosem pomidorowym.

zachomikowany

27 KB
9 lis 12 16:01

nadziewane canneloni.jpeg

Potrzebne składniki:
Nadziewane cannelloni:

* mieszane mięso mielone 1 kilogram
* mały koncentrat pomidorowy 1 puszka
* marchewka 1 sztuka
* seler 1 kawałek
* cebula 1 sztuka
* czosnek 2 ząbki
* sól do smaku
* pieprz do smaku
* olej 4 łyżki
* makaron cannelloni 1 paczka
* starty żółty ser 4 łyżki

Sposób przygotowania:
KROK 1:

Cebulę obierz,pokrój w kosteczkę,czosnek przeciśnij przez praskę.Marchewkę i seler obierz,opłucz,zetrzyj na grubej tarce.Na dużej patelni rozgrzej olej,zeszklij cebulę i czosnek.Włóż mielone mięso,całość podsmaż na silnym ogniu,aż mięso ładnie zbrązowieje.Dodaj koncentrat pomidorowy,100 ml wody i starte warzywa.Wymieszaj,obficie dopraw solą i ewentualnie ulubionymi ziołami ( np.tymiankiem,bazylią lub oregano).Smaż około 20 minut,mieszając od czasu do czasu.
KROK 2:

W dużym szerokim garnku,zagotuj osoloną wodę z dodatkiem odrobiny oleju.Na wrzątek wrzuć cannelloni,gotuj przez kilka minut (powinny być lekko twardawe).Wyjmij,przelej zimną wodą ,ostudź.Przygotowane rurki napełnij mięsnym farszem,ciasno ułóż w natłuszczonej formie żaroodpornej.Posyp serem,zapiekaj około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
KROK 3:

Cannelloni możesz też podawać wedle uznania z lekkim bulionem warzywnym,sosem pomidorowym lub beszamelowym.Czas zapiekania należy wtedy wydłużyć do 30 minut.

zachomikowany

33 KB
9 lis 12 16:01

roladki-z-lazanii-z-tuńczykiem_25000_7.jpg

Roladki z lazanii w beszamelu

Składniki:
1/2 kg makaronu lazania
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1/2 l mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
ostra papryka
olej
2 cebule
2 puszki tuńczyka w oleju
300 ml soku pomidorowego

Przygotowanie:
1.Płaty lazanii namocz w gorącej wodzie,osusz.Masło stop,wsyp mąkę.Mieszając,wlej mleko.Gotuj,aż sos zgęstnieje.Przypraw gałką muszkatołową,solą i pieprzem.
2.Cebule posiekaj,zeszklij na oleju.Dodaj osączonego tuńczyka,smaż 3 minuty.Wlej sok pomidorowy i 1/3 sosu beszamelowego.Podgrzej,przypraw.
3.Farsz nałóż na płaty lazanii,zawiń.Trochę sosu wlej do formy,ułóż roladki,zalej resztą sosu.Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Opis:
Czas przygotowania 60 minut.
Składniki na 6 porcji.

zachomikowany

132 KB
9 lis 12 16:01

lasagne z papusty włoskiej.jpg

Lasagne z kapusty włoskiej
Składniki:

* główka kapusty włoskiej
* 8 płatów lasagne
* 10 dag.żółtego sera
* sól
* pieprz
* ostra papryka
* 5 łyżek masła
* 5 łyżek mąki
* 3 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1/2 l.bulionu
* 1/2 l.mleka
* pęczek natki
* 20 dag.szynki
* olej

Przygotowanie:
1.Płaty lasagne włożyć do żaroodpornego naczynia,zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut.Wyjąć z wody i osuszyć na papierowym ręczniku.
2.Liście kapusty włożyć do żaroodpornego naczynia,wlać 2 łyżki wody i przykryć.Gotować w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy 100% przez 9 minut.Następnie dodać zasmażkę,koncentrat,wlać mleko,bulion i gotować jeszcze przez 8 minut.Dodać natkę.Przyprawić solą,pieprzem i ostrą papryką.
3.Formę do zapiekanek wyłożyć połową liści kapusty.Przykryć połową plasterków szynki i wlać 1/3 sosu.Przykryć płatami lasagne i resztą szynki.Polać połową pozostałego sosu na wierzchu ułożyć resztę kapusty i polać resztą sosu.Posypać startym serem.Zapiekać w kuchence mikrofalowej na umiarkowanej mocy( 70%) przez 10 minut.Lasagne przykryć i odstawić na 10 minut.

zachomikowany

78 KB
9 lis 12 16:01

makaron w sosie serowym.JPG

Makaron z sosem serowym
Składniki:

* 20 dag.pieczarek
* cebula
* 5 dag.boczku wędzonego
* 30 dag.mrożonego groszku
* 25 dag.słodkiej śmietanki kremówki
* 1/2 kg.spaghetti
* 1 - 2 łyżki zasmażki błyskawicznej
* pietruszka zielona
* sól
* mielony pieprz

Przygotowanie
1.Pieczarki oczyścić,opłukać,większe sztuki pokroić.Boczek pociąć w cieniutkie paseczki,po czym usmażyć je na chrupko na patelni.
2.Do boczku dodać pieczarki i cebulę.Chwilę smażyć razem.W trakcie smażenia mieszać.
3.Następnie do składników na patelni dodać groszek,podlać śmietaną.Dusić 10 minut.W osolonej wodzie ugotować makaron 8 minut.Sos zagęścić zasmażką,przyprawić solą oraz pieprzem.Polać makaron.Danie udekorować natką pietruszki.

zachomikowany

91 KB
9 lis 12 16:01

łazanki z kapustą.jpg

Łazanki z kapustą.
Składniki:

* opakowanie łazanek
* 3 dag.suszonych grzybów
* 8 dag.cebuli
* 1/2 kg.kiszonej kapusty
* 2 dag.mąki
* tłuszcz
* pieprz
* bułka tarta do formy

Przygotowanie
1.Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
2.Grzyby namoczyć,ugotować,pokroić w paseczki.Pokrojoną kapustę zalać wywarem z grzybów,ugotować,doprawić.
3.Cebulę zeszklić na tłuszczu,oprószyć mąką,zasmażyć.Połączyć z kapustą,wymieszać z łazankami.Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysypanym bułką tartą,zapiekać.

zachomikowany

39 KB
9 lis 12 16:01

muszla z kurczakiem.jpeg

Muszle z kurczakiem

Składniki:
20 dag.makaronu duże muszle
sól
1/2 kg.piersi z kurczaka
czerwona papryka
żółta papryka
35 dag.dymki
ząbek czosnku
pieprz
150 ml.wytrawnego białego wina
20 dag.kremówki
250 ml.rosołu
10 dag.żółtego sera
1/2 pęczka natki

Przygotowanie
1.Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu,odcedzić.Mięso i paprykę pokroić w kostkę,dymki w krążki.Czosnek posiekać.
2.Mięso smażyć 5 minut na łyżce oliwy,przełożyć na talerz.Na tym samym 5 minut dusić paprykę i dymkę.Przełożyć do kurczaka,wymieszać,przyprawić.
3.Na pozostałej oliwie zeszklić czosnek.Podlać winem,śmietaną i rosołek,gotować około 6 minut.100 ml.sosu wlać do formy żaroodpornej.Pozostały dodać do warzyw z kurczakiem.Przygotowanym farszem wypełnić muszle,a następnie przełożyć je do formy i posypać tartym serem.Zapiekać około 7 minut w temperaturze 200 stopni.Danie posypać posiekaną natką.

zachomikowany

36 KB
9 lis 12 16:01

Taglitelle z kurkami.jpeg

Taglitelle z kurkami
Składniki:
1/2 kg.świeżych kurek
1/2 kg.makaronu tagliatelle
200 ml.Ramy Cremefine gęstej
2 łyżki oliwy
cebula
główka czosnku
natka pietruszki
sól
pieprz
Przygotowanie
1.Oczyść i umyj grzyby,pokrój je w duże kawałki.Pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek podsmaż na oleju.Do zrumienionej cebuli i czosnku dodaj kawałki grzybów i posiekaną natkę pietruszki.Dopraw do smaku.Duś pod przykryciem na lekkim ogniu 15 mniut,regularnie mieszając.
2.W międzyczasie ugotuj makaron,odsącz wodę.Zdejmij z ognia kurki,dodaj Ramę Cremefine gęstą.Sosem polej odsączony makaron.Podawaj na ciepło.

zachomikowany

18 KB
9 lis 12 16:01

makaron ze szpinakiem.jpeg

Makaron z serem i szpinakiem

Składniki:

15 dag.makaronu rurki

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki cukru

cebula

2 ząbki czosnku

30 dag.sera rokpol lub feta

5-8 dag.sera pleśniowego lub owczego do posypania

40 dag.szpinaku ( może być mrożony)

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

łyżeczka oregano

olej

Przygotowanie

1.Zagotuj 3 litry wody.Do wrzątku dodaj sól i wrzuć makaron,mieszaj,by się nie posklejał.Gotuj 8 minut,przerzuć na durszlak.Cebulę obierz i posiekaj drobno.Czosnek przeciśnij przez praskę.Rozgrzej oliwę na patelni,zeszklij na niej cebulę i lekko przysmaż czosnek.Dosyp cukier,oregano,sól i czarny pieprz.Chwilę smaż wszystko razem.

2.Ze szpinaku usuń gałązki,odciśnij i posiekaj drobno.Smaż go razem z cebulą i czosnkiem 5-10 minut,pod koniec dodaj pokruszoną fetę (lub rokpol).Jajka umyj,osusz,rozbij do kubeczka,wymieszaj,dodaj mąkę,sól,pieprz i gałkę.Wlej jajka na patelnię i chwilę smaż wszystko,cały czas mieszając i pilnując,by jajka się ścięły.

3.Żaroodporne naczynie posmaruj olejem.W naczyniu układaj na przemian makaron i masę szpinakową.Znów ułóż część makaronu i tak do wyczerpania składników.Wierzch wyrównaj,posyp startym owczym serem.Tak przygotowaną zapiekankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na 20 minut.Podawaj z pomidorami i zieloną sałatą.

Opis:

Czas przygotowania 30 minut.

Jedna porcja to 345 kalorii.

Składniki na 4 porcje.

zachomikowany

28 KB
9 lis 12 16:01

spagethi z sosem.jpeg

Składniki;
1,5 kg.słodkich pomidorów
4 ząbki czosnku
2 cebule
oliwa
sól
świeżo zmielony pieprz
oregano
bazylia suszona
40 dag.makaronu spaghetti
10 dag.startego parmezanu
listki bazylii
Przygotowanie
1.Pomidory natnij u nasady na krzyż,sparz,a następnie zanurz na chwilę w zimnej wodzie,obierz ze skóry i pokrój w kostkę.Czosnek i cebulę obierz,posiekaj,zeszklij na patelni na oliwie.Dodaj pomidory,podsmaż,zmniejsz ogień i duś pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut.Przypraw solą,pieprzem,oregano i bazylią.
2.Spaghetti ugotuj al dente ( na pół twardo) w osolonej wodzie,odcedź.
3.Na talerzu polej makaron sosem pomidorowym,wymieszaj.Posyp startym parmezanem i porwanymi na kawałki listkami bazylii.

zachomikowany

25 KB
9 lis 12 16:01

canndelloni ze szpinakiem i łososiem.jpeg

Składniki:
25 dag.cannelloni
50 dag.szpinaku
20 dag.wędzonego łososia
2 ząbki czosnku
łyżka śmietany
sól
pieprz
12 dag.mozzarelli
20 dag.żółtego sera
2 szklanki soku pomidorowego
1/2 opakowania zupy serowej
2 łyżki masła
Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
1,5 szklanki mleka
łyżka mąki
1/2 opakowania zupy serowej
Przygotowanie
1.Farsz:mozzarellę kroimy w kostkę,czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.Łososia kroimy w kostkę.Szpinak podsmażamy na łyżce masła.Mieszamy z łososiem.Doprawiamy solą i pieprzem.Wsypujemy zupę serową,mozzarellę i czosnek.Mieszamy ze śmietaną.Farszem wypełniamy cannelloni.
2.Sos beszamelowy:masło roztapiamy.Mąkę i zupę serową mieszamy z mlekiem.Wlewamy do masła.Energicznie mieszamy,aż sos zgęstnieje.
3.Naczynie żaroodporne smarujemy resztą masła.Wlewamy szklankę soku i wkładamy canndelloni.Polewamy sosemi resztą soku.Posypujemy strtym serem.Zapiekamy około 50 minut w 190 stopniach.
Opis:
Ważne jest dla mnie aby moja rodzina zdrowo sie odżywiała.
Czas przygotowania:1 godzina 30 minut.
Ilość porcji około 5.
Rada:Sok pomidorowy można zastąpić zmiksowanymi z czosnkiem pomidorami z puszki.

zachomikowany

41 KB
9 lis 12 16:01

spaghetti pomidorowe z bazylią.jpeg

Składniki:
opakowanie makaronu spaghetti
puszka pomidorów (najlepiej bez skórek)
15 dag.sera żółtego
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
cebula
sól
pieprz
2 łyżeczki cukru
bazylia (świeża lub suszona)
Przygotowanie
1.Makaron ugotuj na półtwardo.Ser zetrzyj na tarce.
2.Do rondla wlej oliwę,podsmaż całe obrane ząbki czosnku.Wyjmij.Do rondla wsyp pokrojoną w kostkę cebulę i pomidory wraz z zalewą.Przypraw,gotuj kilka minut.Sosem polej makaron,posyp startym serem.

zachomikowany

1,5 MB
9 lis 12 16:01

truskawkowe knedle.JPG

SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki
1 kg.ziemniaków
1 jajko
500 g.truskawek (mogą być mrożone lub ze słoika)
sól
cukier
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki oliwy z oliwek
PRZYGOTOWANIE
1.Ziemniaki obrać,ugotować i przepuścić przez praskę.
2.Do ziemniaków dodać 2 szklanki maki,1 jajko,szczyptę soli i dokładnie zagnieść ciasto.Uformować walec.Pokroić w plastry o grubości 2 cm.Delikatnie rozgnieść,na każdy kawałek nałożyć truskawkę i łyżeczkę cukru.Uformować kształtną kulę.
3.Zagotować 2 l.wody.Dodać osrobinę soli.Knedle gotować do wypłynięcia.
4.Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.Dodać bułkę tartą i chwilę podsmażyć.Knedle podawać na gorąco.Przed podaniem posypać je tartą bułką i cukrem.

zachomikowany

10 KB
9 lis 12 16:01

makaron z sosem bolońskim.jpeg

MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM
SKŁADNIKI:
40 dag.makaronu
1 kg.mięsa mielonego
2 cebule
2 marchewki
2 puszki pokrojonych pomidorów
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
10 dag.startego twardego sera żółtego
5 ząbków czosnku
4 łyżki oliwy
łyżeczka ziół prowansalskich
oregano
cukier
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
1.Cebule i czosnek posiekaj,smaż 5 minut na oliwie.Dodaj startą marchew i mięso.Smaż 10 minut.Dodaj zioła,sól,pieprz i cukier.Wlej przecier,koncentrat pomidorowy.Duś 40 minut.Połowę sosu odłóż i zasmaż.
2.Do reszty sosu wlej drugą puszkę pomidorów,duś jeszcze 20 minut.Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.Podawaj z sosem i startym serem.

zachomikowany

7 KB
9 lis 12 16:01

makaron z brokułami.jpeg

SKŁADNIKI:
25 dag.makaronu np.muszelki
opakowanie mrożonych brokułów
łyżka suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
10 dag.startego żółtego sera
3 łyżki oliwy
przyprawa włoska
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
1.Makaron ugotuj w osolonym wrzątku z łyżką oliwy według instrukcji.Odcedź.
2.Brokuły sparz wrzątkiem,przelej zimną wodą.Czosnek posiekaj,podsmaż na pozostałej oliwie.Dodaj brokuły,smaż 3-4 minuty.Posyp przyprawą włoską,przypraw solą i pieprzem.Dodaj gorący makaron,wymieszaj.Posyp serem i suszonymi pomidorami.

zachomikowany

11 KB
9 lis 12 16:01

prowansalskie spaghetti.jpeg

SKŁADNIKI:
50 dag.spaghetti
2 cebule
80 dag.mielonego mięsa
1 kg.pomidorów
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
łyżka śmietany 18%
zioła prowansalskie
bazylia
ostra mielona papryka
pieprz
sól
vegeta
majeranek
10 dag.startego żółtego sera
olej
PRZYGOTOWANIE
1.Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.Mięso podsmażamy na oleju.
2.Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.Wsypujemy do mięsa.Dodajemy obrane i pokrojone pomidory.Dusimy.Doprawiamy,dodajemy koncentrat pomidorowy,śmietanę i ser,mieszamy.Sosem polewamy makaron.

zachomikowany

61 KB
9 lis 12 16:01

kluski kładzione.JPG

KLUSKI KŁADZIONE Z BOCZKIEM
SKŁADNIKI:
1 kg.ziemniaków
2 jajka
2-3 szklanki mąki
sól
Do okraszenia:
4 cebule
30 dag.wędzonego boczku
Oraz:
2-3 łyżki oleju
PRZYGOTOWANIE
1.Ziemniaki obieramy,myjemy i ścieramy na tarce o małych oczkach.Nadmiar soku odlewamy.Dodajemy jajka,mąkę i szczyptę soli.Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie,dosypujemy mąkę.
2.W dużym garnku zagotowujemy wodę,lekko solimy,wlewamy łyżkę oleju.Łyżką nabieramy niewielkie porcje ciasta (za każdym razem moczymy łyżkę w zimnej wodzie,żeby ciasto nie przyklejało się) i kładziemy na wrzątek.Mieszamy aby kluski nie przywarły do dna garnka.Gotujemy ok.5 minut od wypłynięcia,odcedzamy.
3.Boczek kroimy w kostkę.Cebulę obieramy,kroimy w piórka i szklimy na rozgrzanym oleju.Dodajemy boczek,mieszamy i smażymy ,aż tłuszcz się wytopi.Okraszamy kluski.

zachomikowany

8 KB
9 lis 12 16:01

Lasagne.jpeg

Lasagne
SKŁADNIKI:
1 opakowanie lasagne
20 dag.żółtego sera
1 opakowanie fety
Sos mięsny:
30 dag.mielonego mięsa
cebula
puszka pomidorów
oliwki
bazylia
pieprz
sól
zioła prowansalskie
tymianek
Farsz:
1/2 opakowania szpinaku
3 ząbki czosnku
2 łyżki mleka
łyżka masła
sól
pieprz
Sos biały:
1/4 kostki masła
szklanka mleka
3 łyżki mąki
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
1.Mięso smażymy,dodajemy pokrojone cebule,oliwki i pomidory.Doprawiamy.
2.Na maśle dusimy szpinak,wlewamy mleko,solimy,dodajemy posiekany czosnek.
3.Robimy sos:roztapiamy masło,mieszamy z mąką.Wlewamy mleko i gotujemy,mieszając.Doprawiamy.
4.Do naczynia żaroodpornego przekładamy trochę sosu mięsnego,lasagne,polewamy białym sosem.Na szpinak kruszymy fetę.Układamy kolejne warstwy.Przykrywamy lasagne,polewamy białym sosem,posypujemy serem.Zapiekamy 40 minut w 180 stopniach.

zachomikowany

452 KB
9 lis 12 16:01

Makaron z serem i brokułami.JPG

Makaron z serem i brokułami
SKŁADNIKI:
25 dag.makaronu świderki
1 brokuł
1 szklanka mleka
1 cebula
1/2 serka serka topionego
1 łyżeczka mąki
1/2 szklanki starego żółtego sera
pieprz ziołowy
sól
vegeta
przyprawa do dań włoskich
olej
PRZYGOTOWANIE
1.Makaron gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy.
2.Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie.Odcedzamy.Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na tłuszczu,doprawiamy vegetą i pieprzem ziołowym.Dodajemy brokuła (kilka różyczek odkładamy do dekoracji) i chwilę smażymy.
3.Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim serek topiony,łyżeczkę mąki i przyprawę do dań włoskich,cały czas mieszając,by nie było grudek.Sos wlewamy do brokuła z cebulą.Zagotowujemy i zagęszczamy startym żółtym serem.Podajemy z makaronem.

zachomikowany