leniwe pierogi.jpg

bartoszkula / Dokumenty / Przepisy Kulinarne / Pierogi i pierożki / leniwe pierogi.jpg

Download: leniwe pierogi.jpg

Pobierz

61 KB

(600px x 450px)

Leniwe pierogi

Składniki:
50 dag.tłustego twarogu
3 duże ziemniaki
2 jajka
2/3 szklanki ( około 15 dag.)maki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 kostki ( 15 dag.) masła
5 łyżek bułki tartej
trochę mąki do oprószenia stolnicy

Przygotowanie
1.Ziemniaki obierz,ugotuj w lekko osolonej wodzie.Odcedź,wystudź,a następnie zmiel w maszynce do mielenia mięsa lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków.Twaróg także przepuść przez maszynkę,po czym dodaj do ziemniaków.Do tego wbij jajka y wsyp obydwa rodzaje mąki.Z tych składników zagnieć ciasto.
2.Gdy będzie jeszcze dość spójne i gładkie,podziel je na kilka części.Po jednym kawałku układaj na oprószonej mąką stolnicy i formuj z ciasta wałeczki o średnicy około 2,5 cm.Lekko spłaszcz wałeczek szerokim nożem.Tępą stroną noża zrób na całej długości wzorek w kształcie kratki.Następnie ciasto pokrój w niewielkie romby.
3.W garnku zagotuj osoloną wodę.Kluseczki wrzucaj na wrzątek.Gotuj je do wypłynięcia,po czym za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij i starannie odcedź z nadmiaru wody.Nie trzymaj klusek we wrzątku ani chwili dłużej,bo zaczną się rozpadać.
4.Na patelni roztop masło,wsyp na rozgrzany tłuszcz bułkę tartą i lekko mieszając zrumień.Kluseczki przełóż na ogrzane talerze i od razu podawaj polane masłem i bułką tartą.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

bartoszkula

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

pierogi z pieca.JPG

Pierogi z pieca Składniki: Ciasto: 20 dag mąki ps ...

Pierogi z pieca Składniki: Ciasto: 20 dag mąki pszennej 5 dag maki żytniej 3 łyżki oliwy 3 dag drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki majeranku Nadzienie: 20 dag kaszanki 4 drobiowe wątróbki 2 cebule jabłko łyżeczka pieprzu 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki majeranku oliwa Przygotowanie: 1.Ciasto:składniki wyrób na zwarte ciasto,dolewając letnią wodę.Przykryj,odstaw do wyrośnięcia. 2.Nadzienie:wątróbki oczyść,przesmaż na oliwie.Ostudź,pokrój w kostkę.Cebule posiekaj,zeszklij na tej samej oliwie.Kaszankę rozdrobnij.Jabłko pokrój w kostkę.Wątróbki,cebulę,kaszankę i jabłka wymieszaj,przypraw. 3.Ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm,wytnij krążki.Napełnij farszem,zlep.Ułóż na blasze,nakłuj w kilku miejscach.Piecz około 20 minut w 200 stopniach. Opis; Czas przygotowania 50 minut. Składniki na 4 porcje.

pierogi drożdżowe ze szpinakiem.jpg

Pierogi drożdżowe ze szpinakiem Składniki: Ciasto: ...

Pierogi drożdżowe ze szpinakiem Składniki: Ciasto: jajko 3 szklanki mąki 2 łyżki cukru 2 żółtka 5 dag drożdży szklanka śmietany 7 dag margaryny sól Farsz: 30 dag szpinaku 30 dag białego sera olej 10 dag żółtego sera 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku białko pieprz Przygotowanie: 1.Ciasto:śmietanę wymieszaj z drożdżami i cukrem.Dodaj do mąki wraz z pozostałymi składnikami,zagnieść dość luźne ciasto.Odstaw do wyrośnięcia. 2.Farsz:szpinak obgotuj,osącz,pokrój.Na oleju podsmaż pokrojoną cebulę,dodaj czosnek oraz szpinak,podduś.Kiedy szpinak ostygnie,wymieszaj z pokruszonym białym serem.Przypraw solą i pieprzem. 3.Ciasto cienko rozwałkuj,wytnij krążki.Na każdym ułóż farsz,zlep.Pierożki posmaruj białkiem.Piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni. Opis: Czas przygotowania 70 minut. Składniki na 6 porcji.

pierogi-z-kapustai grzybami.jpg

Pierogi z kapustą i grzybami Składniki: Ciasto: 1 ...

Pierogi z kapustą i grzybami Składniki: Ciasto: 1 kg mąki łyżka oleju żółtko szczypta soli Farsz: 1/2 kg kiszonej kapusty 5 dag suszonych grzybów 2 cebule 2 - 3 łyżki bułki tartej 2 łyżki masła pieprz Przygotowanie: 1.Farsz:kapustę włóż do rondla.Dodaj umyte grzyby i łyżkę masła,wlej szklankę wody,gotuj około godziny.Cebulę obierz,posiekaj,zeszklij na patelni na reszcie masła.Dodaj kapustę,przesmaż.Dodaj bułkę tartą,wymieszaj,przypraw. 2.Ciasto:mąkę,olej,żółtko i sól zagnieć,dolewając wodę.Rozwałkuj,wytnij kółka,nałóż farsz,zlep.Porcjami gotuj pierogi w lekko osolonej wodzie,3 -4 minuty od chwili wypłynięcia.

pierogi-po-mazursku.jpeg

Pierogi po mazursku z kiełbasą i pieczarkami Składnik ...

Pierogi po mazursku z kiełbasą i pieczarkami Składniki: Ciasto: 1/2 kg mąki 15 dag masła jajko żółtko szklanka gęstej śmietany sól Farsz: 40 dag surowej białej kiełbasy 20 dag pieczarek cebula 2 białka masło pieprz Przygotowanie: 1.Ciasto:mąkę przesiej,posiekaj z masłem,dodaj żółtko,śmietanę i szczyptę soli,zagnieć.Ciasto wiń folią,włóż na godzinę do lodówki. 2.Farsz:cebulę obierz,posiekaj.Pieczarki oczyść,zetrzyj na tarce.Masło stop na patelni,zeszklij cebulę.Dodaj pieczarki,duś,aż odparują.Kiełbasę obierz ze skórki,Rozdrobnij.Dodaj jedno białko,cebulę z pieczarkami,wymieszaj.Przypraw. 3.Ciasto cienko rozwałkuj,szklanką wytnij krążki.Na środku każdego ułóż porcję farszu,złóż,dokładnie zlep brzegi.Pierożki zanurz w pozostałym lekko roztrzepanym białku,zlepieniem do góry ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piecz 30 -40 minut w temperaturze 180 stopni.

pierogi z kapustą.jpeg

Pierogi z kapustą Składniki: * 40 dag.mąki ...

Pierogi z kapustą Składniki: * 40 dag.mąki * jajko * 1/2 kg.kiszonej kapusty * 5 dag.suszonych grzybów * 2 cebule * 2 łyżki oleju * sól * pieprz * listek laurowy Przygotowanie: 1.Grzyby namoczyć na noc w szklance przegotowanej wody. 2.Ugotować je w tej samej wodzie,wyjąć z wywaru i posiekać. 3.Kapustę drobno pokroić,podlać niewielką ilością wody i wywarem z grzybów. 4.Dodać listek laurowy i gotować 30 minut. 5.Cebulę obrać,posiekać,usmażyć na złoto na łyżce oleju,dodać do kapusty razem z grzybami. 6.Gotować jeszcze 20 minut,aż kapusta zmięknie. 7.Na ciasto przesiać mąkę na stolnicę,dodać szczyptę soli i jajko. 8.Rozwałkować ciasto na grubość 2 - 3mm.i wykrajać z niego krążki o średnicy około 7 cm. 9.Na krążkach ułożyć po łyżce farszu i zlepić brzegi. 10.W garnku z wrzątkiem gotować partiami pierogi 2 - 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. 11 Osączyć i podawać.

pierogi z grzybami i kapustą.jpeg

Pierogi z grzybami i kapustą. Składniki: Na ciasto: ...

Pierogi z grzybami i kapustą. Składniki: Na ciasto: * 35 dag.mąki * 1/2 szklanki wody * jajko * sól Na farsz: * 5 dag.suszonych grzybów * 30 dag.kwaszonej kapusty * cebula * olej * pieprz * cukier Przygotowanie: 1.Do maki wbić jajko,dodać wodę i odrobinę soli. 2.Zagnieść ciasto,przykryć je ściereczką,aby nie wyschło. 3.Namoczone godzinę wcześniej grzyby,ugotować do miękkości w wodzie,w której się moczyły. 4.Ostudzić,posiekać. 5.Kapustę ugotować osobno,odcisnąć,drobno pokroić. 6.Cebulę posiekać,zeszklić na oleju. 7.Dodać grzyby i kapustę,wymieszać i podsmażyć. 8.Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. 9.Ciasto rozwałkować cienko,wykrawać krążki. 10.Na każdy nałożyć porcję farszu i dokładnie skleić brzegi. 11.Gotować w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. 12.Wyjąć łyżką cedzakową.

pierogi z pomarańczami.jpeg

Pierogi z pomarańczami Składniki: 1/2 kg.mąki 2 m ...

Pierogi z pomarańczami Składniki: 1/2 kg.mąki 2 małe jajka szczypta soli 2 łyżki oleju szklanka ciepłej wody wiórki czekoladowe do posypania Na farsz: szklanka mleka 3 czubate łyżki kaszy manny 2 małe pomarańcze 4 łyżki miodu niewielki kawałek ( 1 cm. ) imbiru szczypta soli 3 łyżki oleju Na sos czekoladowy: 1/2 tabliczki czekolady łyżeczka rumu lub kilka kropli aromatu rumowego Przygotowanie 1.W garnku zagotować mleko ze szczyptą soli.Aby się nie przypaliło,opłucz garnek wodą i odrobinę zostaw na dnie.Na gotujące się mleko wsyp kaszę mannę i gotuj ją do zgęstnienia,cały czas mieszając.Następnie kaszę przykryj i odstaw do ostygnięcia. 2.Pomarańcze dokładnie umyj i obierz ze skórki,miąższ pokrój drobno.Następnie przesmaż je na mocno rozgrzanym miodzie z dodatkiem startego imbiru.Część pomarańczy odłóż do dekoracji,resztę połącz z kaszą. 3.Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto.Następnie rozwałkuj i wycinaj kwadraty.Na każdy nakładaj po łyżeczce farszu i dokładnie zlepiaj.unosząc rogi do góry.Wrzucaj je na gotującą się wodę z dodatkiem soli i 3 łyżek oleju.Pierogi gotuj kilka minut. 4.Czekoladę roztop w kąpieli wodnej,połącz z rumem.Przed podaniem polej pierogi sosem,udekoruj pomarańczami i posyp wiórkami czekoladowymi.

pierogi z mięsem i kapustą.jpg

Lista składników: Ciasto: 1 kg.mąki 2 jajka 1/3 kostki ...

Lista składników: Ciasto: 1 kg.mąki 2 jajka 1/3 kostki smalcu Farsz: duża cebula 70 dag.mięsa z rosołu ( wołowo-drobiowego) 70 dag.kiszonej kapusty 3 łyżki oleju 2/3 szklanki orzechów włoskich Oraz: 10 dag.wędzonego boczku sól pieprz Sposób przygotowania: 1.farsz:kapistę płuczemy i gotujemy 40 minut.Odciskamy.Mielimy z pokrojonym mięsem i orzechami.Cebulę obieramy i siekamy.Podsmażamy na oleju.Dodajemy kapustę z mięsem i smażymy 5 minut.Doprawiamy solą i pieprzem. 2.Robimy ciasto:mąkę siekamy ze smalcem,a następnie rozcieramy palcami.Wbijamy jajka i wsypujemy łyżkę soli.Podlewając ciepłą wodą,wyrabiamy gładkie ciasto.Rozwałkowujemy i wykrawamy krążki.Nakładamy po porcji farszu i zlepiamy brzegi.Gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minut od wypłynięcia. 3.Boczek kroimy w małą kostkę i wytapiamy.Okraszamy pierogi.

smażone pierogi.jpeg

SMAŻONE PIEROGI Składniki: pojedynczy filet z kurczaka k ...

SMAŻONE PIEROGI Składniki: pojedynczy filet z kurczaka kapusta pekińska 30 dag.pieczarek papryka 1/2 puszki kukurydzy opakowanie przypraw do gyrosa cebula olej do smażenia Ciasto: 50 dag.mąki pszennej 3 żółtka 1/4 kostki margaryny 1 szklanka mleka 5 dag.drożdży Przygotowanie 1.Mięso myjemy i kroimy w mała kostkę.Smażymy na oleju wymieszanym z przyprawą do gyrosa. 2.Kapustę kroimy w paski.Paprykę myjemy,osuszamy,usuwamy gniazda nasienne,kroimy w kostkę.Cebulę obieramy.Pieczarki oczyszczamy,wraz z cebulą,kroimy w kostkę i podsmażamy bna oleju.Wsypujemy kapustę,kukurydzę i paprykę.Mieszamy z mięsem i smażymy jeszcze 2 minuty. 3.Ciasto:składniki zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Rozwałkowujemy,wykrawamy duże krążki.Nakładamy farsz i lepimy pierogi.Smażymy w głębokim oleju. Opis: Mam dużo wolnego czasu ,więc zaskakuję moją rodzinę właśnie takimi pierogami. Najlepiej smakują z sosem czosnkowym.

KLASYCZNE_PIEROGI_RUSKIE.jpeg

Klasyczne ruskie ze skwarkami Składniki: Na ciasto: ...

Klasyczne ruskie ze skwarkami Składniki: Na ciasto: * 3 szklanki mąki * szklanka wrzącej wody * 1 - 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany Na nadzienie: * 1 kg ziemniaków * 60 dag twarogu * 2 średnie cebule * jajko * 2 łyżki oleju lub masła * łyżeczka majeranku * sól * pieprz Przygotowanie: 1.Przygotuj ciasto:mąkę przesiej do miseczki,zalej wrzątkiem,wymieszaj drewnianą łyżką.Gdy ciasto przestygnie,dodaj śmietanę i wyrabiaj dalej rękami,aż przestanie się kleić do ścianek miseczek. 2.Ziemniaki obierz,zalej osoloną wodą.Gotuj pod przykryciem 25 - 30 minut.Odcedź i wystudź.Przepuść razem z serem przez maszynkę do mielenia mięsa. 3.Przygotuj nadzienie:cebulę posiekaj,mieszając zeszklij na rozgrzanym oleju.Połącz z masą serowo - ziemniaczaną i jajkami.Przypraw do smaku solą,pieprzem i majerankiem.Ciasto przełóż na stolnicę,cienko rozwałkuj,szklanką wycinaj krążki.Na każdym połóż porcję farszu.Mocno zlep brzegi. 4.Przygotowane pierogi partiami wrzucaj na osolony wrzątek.Gotuj,aż wypłyną.Podawaj z wysmażonym na chrupko bekonem.Udekoruj gałązkami natki.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin