Drób - Przepisy Kulinarne - bartoszkula

23 KB
9 lis 12 16:01

kurczak w sosie mandarynkowym.jpeg

Kurczak w sosie mandarynkowym

Lista składników:

podwójny filet z kurczaka
20 dag.ryżu
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
puszka mandarynek
2 łyżki marynowanych grzybów mun
kilka gałązek natki pietruszki
kilka płatków suszonej chili
olej
żółta papryka
mąka

Sposób przygotowania:

1.Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie.Fileta myjemy i kroimy w paski.Oprószamy mąką i smażymy około 5 minut na rozgrzanym oleju.Wlewamy po łyżce sosu sojowego i chili.Wkładamy grzyby.Chwilę smażymy.
2.Paprykę myjemy i osuszamy.Usuwamy gniazda nasienne,miąższ kroimy w paski.Mandarynki osączamy.Syrop wraz z papryką dodajemy do mięsa.Gotujemy na małym ogniu,aż syrop odparuje,a sos lekko zgęstnieje.Wkładamy kilka cząstek mandarynek i mieszając,jeszcze chwilę gotujemy.Posypujemy natką pietruszki oraz płatkami chili.Dekorujemy resztą mandarynek.Podajemy z ryżem.

zachomikowany

72 KB
9 lis 12 16:01

sakiewki z kurczaka i pieczarkami.JPG

Sakiewki z kurczakiem i pieczarkami

Składniki:
paczka francuskiego ciasta
1/2 piersi z kurczaka
3 pieczarki
2 ząbki czosnku
ser pleśniowy
jajo
sól
pieprz
rozmaryn
foremki papierowe papilotki

Przygotowanie
1.Ciasto francuskie rozłóż i pokrój na 6 części.Każdym kawałkiem wyłóż papilotkę i włóż do formy.
2.Pierś z kurczaka pokrój i podsmaż na patelni,dopraw solą,pieprzem i rozmarynem.Pieczarki pokrój i podsmaż ( na osobnej patelni).Dopraw solą i pieprzem.Pod koniec wrzucić posiekany czosnek i jeszcze chwilę podsmażyć.
3.Ciasto posmaruj jajkiem,wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut.
4.Upieczone sakiewki napełnij piersią z kurczaka,pieczarkami z czosnkiem i pokruszonym serem pleśniowym.

zachomikowany

92 KB
9 lis 12 16:01

pierś z indyka w cieście.jpg

Pierś z indyka w cieście
]

Składniki:
1,2 kg.piersi z indyka
sól
pieprz
4 płaty ciasta francuskiego
50 dag.pieczarek
2 cebule
natka pietruszki
łyżka oliwy
żółtko
4 łyżki parmezanu
brokuły
2 łyżki masła
3 łyżki płatków migdałowych
papier do pieczenia

Przygotowanie:
1.Pierś zwiąż nicią,dopraw solą,pieprzem i piecz w piekarniku około 50 minut.
2.Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę i pieczarki.Całość dopraw solą i pieprzem.Dodaj poszatkowaną pietruszkę i 2 łyżki parmezanu.Wyrób masę.
3.4 płaty połóż jeden na drugim,rozwałkuj.Włóż masę i połóż pierś.Całość zawiń i włóż do żaroodpornego naczynia wyłożonego papierem.Wierzch posmaruj żółtkiem.Piecz około 20 minut.
4.Podawaj z gotowanymi brokułami wymieszanymi z masłem i płatkami migdałowymi.

zachomikowany

10 KB
9 lis 12 16:01

kurczak w warzywach.jpeg

Kurczak w warzywach
Składniki:

* 3/4 kurczaka
* marchewka
* cebula
* 1/2 puszka groszku zielonego
* olej do smażenia
* sól
* pieprz
* natka pietruszki
* 1 i 1/2 szklani ryżu

Przygotowanie:
1.Kurczaka umyć,odfiletować ostrym nożem.
2.Mięso osuszyć papierowym ręcznikiem.
3.Zrobić z mięsa płaskie sznycle.
4.Rozbić je tłuczkiem i pokroić na wąskie paski.
5.Posolić ,popieprzyć.
6.Pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut.
7.Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
8.Zeszklić na oleju.
9.Wyjąć z patelni,dolać oleju i na gorącym smażyć kawałki kurczaka,rumieniąc je ze wszystkich stron.
10.Marchewkę obrać,umyć i zetrzeć na tarce o niewielkich oczkach.
11.Do usmażonego mięsa dodać cebulę,marchewkę,połowę osączonego groszku,podlać kilkoma łyżkami wody.
12.Całość dusić pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut,od czasu do czasu mieszając.
13.Trzeba pamiętać o uzupełnieniu wody,żeby potrawa nie przypaliła się.
14.Gotowe danie doprawić do smaku solą i pieprzem.
15.W osolonej wodzie ugotować ryż na sypko.
16.Gorący wkładać na talerze,podawać z kurczakiem i warzywami.

zachomikowany

26 KB
9 lis 12 16:01

kacze udka w jabłkach.jpeg

Kacze udka w jabłkach

Lista składników:

6 kaczych udek
6 jabłek
3 cebule
3 łyżki smalcu
1 kg.ziemniaków
sól
vegeta
pieprz
'granulowany czosnek

Sposób przygotowania:

1.Udka myjemy i osuszamy.Nacieramy vegetą,pieprzem i czosnkiem.Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
2.Jabłka myjemy,obieramy i kroimy w ćwiartki.
Gniazda nasienne usuwamy.Cebule obieramy i kroimy w plastry.
3.Brytfannę smarujemy smalcem.Wkładamy udka i przykrywamy jabłkami i cebulą.Pieczemy pod przykryciem około 80 minut w temperaturze 180 stopni ( z termoobiegiem).Następnie udka wyjmujemy i przekładamy na cebulę i jabłka.Pieczemy jeszcze około 50 minut,aby skórka się zrumieniła.
4.Ziemniaki obieramy i myjemy.Gotujemy w lekko osolonej wodzie.Odcedzamy.Dodajemy pieczone jabłka i cebulę.Robimy piure.Podajemy z udkami.

zachomikowany

23 KB
9 lis 12 16:01

gulasz drobiowy w sosie słodko kwaśnym.jpeg

Gulasz drobiowy w sosie słodko kwaśnym
Składniki:

* 40 dag.makaronu
* sól
* pieprz
* 2 strąki żółtej papryki
* 6 ogórków konserwowych
* cebula
* 60 dag.piersi z indyka
* torebka fixu do duszonego mięsa
* 4 łyżki octu ziołowego
* 2 łyżeczki cukru
* pęczek natki pietruszki

Przygotowanie:
1.Makaron gotuj 15 minut w osolonej wodzie.Ogórki pokrój w plasterki.Papryki oczyść ,pokrój w paski.
2.Mięso umyj,osusz,pokrój w kostkę.Olej rozgrzej,podsmaż na nim mięso,przełóż ma talerz.Na ten sam tłuszcz wrzuć paprykę,ogórki i pokrojoną w piórka cebulę.Duś 3 minuty na małym ogniu.Podlej 2 szklankami wody,zagotuj.Wymieszaj z frxem.
3.Do warzyw przełóż mięso,gotuj 2 minuty na małym ogniu.Przypraw octem,cukrem,solą i pieprzem.Natkę pietruszki opłucz,osusz i posiekaj.
4.Makaron odcedź,osącz,przemieszaj z natką pietruszki.Podawaj z gulaszem od razu po przyrządzeniu.

zachomikowany

8 KB
9 lis 12 16:01

udka krczaka w panierce.jpeg

Udka w panierce z płatków

Składniki:
8 - 12 niewielkich udek z kurczaka
1 o 1/3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 - 2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 - 3/4 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
sól
pieprz
olej do głębokiego smażenia

Na marynatę:
sól
świeżo mielony czarny pieprz
curry
słodka i ostra papryka
liść laurowy
oregano
2 - 3łyżki sosu sojowego
5 - 6 łyżek oleju
cebula

Przygotowanie
1.Połącz składniki na marynatę,dodaj cebulę pokrojoną w plastry.Ilość soli,pieprzu,curry i obu rodzaju papryk od upodobań.Im będzie ich więcej,tym udka będą bardziej pikantne.Do marynaty włóż udka,wymieszaj i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce.
2.Z mleka,mąki,jajek i proszku do pieczenia przygotuj ciasto jak na naleśniki i odstaw na 15 - 20 minut.Po tym czasie zamieszaj ciasto i zobacz,czy nie jest za gęste ( a powinno być dość gęste ) lub za rzadkie.Dodaj pokruszone płatki kukurydziane i wymieszaj.
3.W naczyniu do głębokiego smażenia rozgrzej olej.W cieście z płatkami zanurzaj każde udko i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor.Po usmażeniu przełóż je na papierowy ręcznik,by osączyć z tłuszczu,a następnie przełóż do żaroodpornego naczynia.
4.Piekarnik rozgrzej wcześniej do temperatury 180 stopni.Udka zapiekaj 1-0 - 30 minut-im są większe,tym dłużej trzeba je zapiekać.Podawaj z ulubionym sosem.

Opis:
Przygotowanie bez czasu oczekiwania to 40 minut.
1 porcja zawiera 470 kalorii.

zachomikowany

37 KB
9 lis 12 16:01

indyk z farszem.jpg

Indyk faszerowany

Składniki:
mrożony indyk około 2 -3 kg.6 ząbków czosnku
jajko
czerstwa bułka
łyżka miodu
1/2 szklanki mleka
10 dag.masła
cebula
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanego koperku
opakowanie paluszków krabowych
sól
pieprz
ostra papryka

Przygotowanie
1.Indyka rozmroź,umyj,włóż do garnka.3 łyżki soli rozpuść w dużej ilości wody,zalej indyczkę (powinna być nią przykryta).Odstaw na noc.
2.Kajzerkę namocz w mleku,odciśnij.Cebulę obierz,posiekaj,zeszklij na odrobinie masła.łyżkę masła odłóż,resztę utrzyj z żółtkami,połącz z bułką,cebulą,koperkiem i natką,dodaj pokrojone paluszki krabowe i ubitą z białka pianę,połącz,przypraw.
3.Indyczkę opłucz,natrzyj posiekanym czosnkiem.Napełnij farszem,zeszyj.Ułóż w formie.Odłożone masło stop z miodem,polej indyczkę.Piecz 2 - 3 godziny w 180 stopniach,polewając sosem.

Opis:
Czas przygotowania 160 minut.
Ilość porcji 16.

zachomikowany

17 KB
9 lis 12 16:01

galantyna zkaczki.jpeg

Galantyna z kaczki

Składniki
kaczka i podroby z kaczki
20 dag.piersi indyka lub łopatki wieprzowej
kilka suszonych prawdziwków
czerstwa bułka
mleko
jajko
kilka suszonych śliwek
masło
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanego majeranku
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
słodka papryka
jabłka,śliwki,gruszki z kompotu
żurawina opakowanie żelatyny

Przygotowanie
1.
Kaczkę umyj,odetnij szyjkę i skrzydełka.Tuszkę ułóż grzbietem do góry,rozetnij nożem,oddziel mięso ze skórą od kości.Z piersi lekko skrój płaty mięsa,rozbij tłuczkiem.Ułóż równomiernie na całej kaczce,formując prostokąt.
2.Bułkę namocz w mleku,odciśnij.Suszone śliwki posiekaj.Grzyby namocz,osącz.Zmiel z indykiem i podrobami.Dodaj bułkę,śliwki,jajko,majeranek i natkę,wymieszaj.Przypraw.
3.Farsz rozłóż na kaczce,zawiń,zwiąż sznurkiem.Posmaruj stopionym masłem,owiń w folię.Piecz około 80 minut w 180 stopniach.Kaczkę ostudź,pokrój na 1 cm.plastry.Ułóż na półmisku,obłóż jabłkami i gruszkami z żurawiną oraz śliwkami.Żelatynę przygotuj według instrukcji.Polej kaczkę.Odstaw do stężenia.

Opis:
Czas przygotowania 130 minut
.Ilość porcji 12.

zachomikowany

22 KB
9 lis 12 16:01

kurczak smażony z warzywami.jpeg

Kurczak smażony z warzywami

Składniki:
2 piersi z kurczaka
4 łyżki oleju
pieprz
cebula
sól
ostra papryka
papryka czerwona
papryka zielona
20 dag.pieczarek
paczka makaronu
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
1.Pierś z kurczaka umyć,osączyć,pokroić na małe kawałki.
2.Cebulę i papryki umyć,pokroić w paski.
3.Kurczaka posypać solą i pieprzem,obtoczyć w mące ziemniaczanej.
4.Smażyć przez chwilę na gorącym tłuszczu,mieszając przez cały czas na patelni.
5.Dodać pokrojoną cebulę i paprykę,podlać sosem sojowy,dusić pod przykryciem przez około 5 minut.
6.Zagotować wodę z solą.
7.Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
8.Makaron podawać z kurczakiem.

zachomikowany

7 KB
9 lis 12 16:01

Udka z ryżem i szafranem.jpeg

Udka z ryżem i szafranem

Składniki:
kurczak ( 1,8 kg. )
ocet winny
oliwa
cebula
3 ząbki czosnku
pomidor
45 dag.ryżu
czerwona papryka
1 i 1/2 szklanki piwa
szczypta szafranu
puszka groszku
oregano
kumin
biały pieprz
sól

Przygotowanie
1.Kurczaka podziel na 8 części,natrzyj przyprawami,polej octem,odstaw na 15 minut.
2.Mięso podsmaż na oliwie,zdejmij.Dodaj pokrojone cebulę,paprykę,czosnek i pomidora,podduś.Dodaj kurczaka,wlej 3/4 litra wody i piwo,dodaj szafran,duś 30 minut.Dodaj ryż i groszek,ugotuj.Przypraw.

Czas przygotowania 80 minut.
Ilość porcji 8.

zachomikowany

45 KB
9 lis 12 16:01

kaczka faszreowana.jpeg

Kaczka faszerowana

Składniki:
30 dag.ziemniaków
7 cebul
5 dag.boczku wędzonego
1/2 łyżeczki majeranku
1 sprawiona kaczka
2 marchewki
1/2 l.rosołu
kapusta włoska
3 dag.masła
3 łyżki zasmażki błyskawicznej
łyżka śmietany

Przygotowanie
1.Ziemniaki pokrój w kostkę,6 cebul na cząstki,boczek w paski.Boczek wysmaż na chrupko,dodaj 2/3 cebuli,kartofle i majeranek.Przysmaż.Przypraw.Nadziej kaczkę.Otwór zepnij.Nicią zwiąż skrzydła i udka.Do brytfanki wlej 1/2 szklanki wody,włóż kaczkę.Piec 150 minut w temperaturze 175 stopni.W połowie czasu pieczenia kaczkę obróć.Dodaj resztę cebuli i pokrojona marchewkę oraz 1/2 szklanki rosołu.
2.Poszatkuj kapustę,posiekaj ostatnią cebulę.Zeszklij na maśle.Zalej 1/2 szklanki wody.Przypraw solą,pieprzem i muszkatem.Duś 15 minut.
3.Wywar z kaczki przecedź,odtłuść,podlej rosołem.Zagotuj.Zagęść zasmażką .Podpraw śmietaną.Kaczkę podaj z kapustą i sosem.

zachomikowany

31 KB
9 lis 12 16:01

Potrawka dyniowa z kurczakiem(1).jpeg

Potrawka dyniowa z kurczakiem

Składniki:
1/2 kg.piersi kurczaka
30 dag.ryżu
słoik marynowanej dyni
2 pory
szklanka bulionu drobiowego
150 ml.kwaśnej śmietany
2 łyżeczki maki ziemniaczanej
olej
1-2 łyżeczki curry
vegeta
sól
pieprz

Przygotowanie
1.Ryż wsyp do osolonego wrzątku,gotuj około 20 minut.Kurczaka umyj,osusz,pokrój w paski.Oprósz solą i pieprzem.Pory oczyść,pokrój w krążki.Dynię osącz z marynaty.
2.Olej rozgrzej w rondlu,podsmaż mięso.Zdejmij.Na ten sam tłuszcz wrzuć pory,podsmaż.Oprósz curry,zalej bulionem,podduś.Dodaj dynię,wymieszaj.Śmietanę połącz z mąką ziemniaczaną,dodaj do porów,dokładnie wymieszaj,oprósz solą i pieprzem.Dodaj kurczaka,wymieszaj,przypraw do smaku vegetą.Potrawkę podawaj z ryżem ( możesz nią napełnić wydrążoną dynię.

zachomikowany

27 KB
9 lis 12 16:01

kurczak na ryżu.jpeg

Kurczak na ryżu

Składniki:
pierś kurczaka
strąk czerwonej papryki
strąk zielonej papryki
strąk żółtej papryki
20 dag.ryżu
2 i 1/2 szklanki bulionu
olej
cebula
150 ml.śmietany 30 %
kurkuma
sól
pieprz
ziarenka smaku
pęczek natki

Przygotowanie
1.Ryż ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy.Natkę posiekaj.Kurczaka pokrój w kostkę,obtocz w połowie natki i ziarenkach smaku.Wstaw do lodówki na 1 godzinę.Papryki pokrój w kostkę.Cebule posiekaj.
2.Olej rozgrzej na patelni,podsmaż kurczaka i warzywa.Zalej bulionem,przypraw,podduś.Dodaj śmietanę,połącz.Podawaj z ryżem.

Opis:
Często robię to danie bo jest pyszne i dodaje dużo energii.
Ilość porcji 4.
Czas przygotowania 45 minut + oczekiwanie.

1 porcja zawiera 400 kalorii.

zachomikowany

18 KB
9 lis 12 16:01

rolady drobiowe z mielonym.jpeg

Drobiowe z mielonym

Składniki:
30 dag.mieszanego mięsa mielonego
4 filety z piersi kurczaka
szklanka mąki
3 cebule
olej
przyprawa do mięsa mielonego
majeranek
sól
pieprz

Przygotowanie
1.Cebulę obierz,pokrój w drobną kostkę.Olej rozgrzej na patelni,zeszklij cebulę.Dodaj mielone mięso,smaż 15 minut,cały czas mieszając.Przypraw solą,pieprzem i przyprawą do mielonego.
2.Filety z piersi kurczaka umyj, osusz.Każdy delikatnie rozbij ( najlepiej przez folię spożywczą).Oprósz solą i pieprzem.Każdy plaster kurczaka posmaruj mielonym mięsem,ściśle zwiń.Zepnij wykałaczkami lub zwiąż bawełnianą nitką.Roladki obtocz w mące.
3.Olej rozgrzej na patelni.Włóż roladki,podsmaż z każdej strony.Wyjmij,osącz z tłuszczu.Roladki ułóż w naczyniu żaroodpornym.Zapiekaj pod przykryciem do miękkości około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Opis:

Ilość porcji 4.
Czas przygotowania 45 minut.

1 porcja zawiera 220 kalorii.

zachomikowany

23 KB
9 lis 12 16:01

kotlety dribiowe z ananasem i żurawiną.jpeg

Drobiowe z ananasem i żurawiną

Składniki:
pierś kurczaka
4 plastry żółtego sera
2 jajka
4 plastry ananasa z puszki
bułka tarta
żurawina
cząber
chili
sól
pieprz
olej

Przygotowanie
1.Filety z piersi kurczaka opłucz,osusz.Każdy przekrój na dwa cienkie kotlety.Delikatnie rozbij,natrzyj solą i pieprzem.Jajko roztrzep.Kotlety panieruj w jajku,obtocz w bułce tartej.Olej rozgrzej na patelni,usmaż kotlety z obydwu stron.Osącz z tłuszczu.
2.Żurawinę przetrzyj przez sito.Na każdym kotlecie ułóż plasterek ananasa,do otworu włóż żurawinę.W każdym plastrze sera zrób otwór i przykryj nim kotlety tak,by żurawina była widoczna.Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni.Kotlety przełóż do żaroodpornego naczynia,wstaw do piekarnika,zapiekaj 10-15 minut,aż ser się stopi.

Opis:

Ilość porcji 4.
Czas przygotowania 35 minut.

1 porcja zawiera 290 kalorii.

Rada:
Do tej potrawy najlepiej wykorzystać ser o łagodnym smaku ( np.ementaler).Będzie dobrze pasował do słodkiego ananasa.

zachomikowany

15 KB
9 lis 12 16:01

kieszonki z indyka.jpeg

Kieszonki z indyka

Składniki:
6 sznycli z indyka
mały słoiczek suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki startego żółtego sera np.gouda
jajko
3/4 szklanki tartej bułki
vegeta
pieprz
sól
olej

Przygotowanie
1.Sznycle umyj,osusz papierowym ręcznikiem.Delikatnie rozbij tłuczkiem ( najlepiej przez folię spożywczą,by nie porwać mięsa ).Posyp z obydwu stron vegetą i szczyptą pieprzu.Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.Pomidory osącz z oleju.Każdy sznycel posyp żółtym serem,na środku ułóż suszone pomidory.
2.Każdy kotlet złóż na pół.W 2-3 miejscach zepnij wykałaczkami.Jajka roztrzep,bułkę tartą wsyp na talerzyk.Kotlety panieruj w jajku,potem w tartej bułce ( nadmiar bułki strzepnij ).
3.Dużą ilość oleju rozgrzej na patelni.Włóż kieszonki,smaż z każdej strony,aż mocno się zrumienią (w trakcie smażenia kilka razy przewracaj ).Dokładnie osącz z tłuszczu.Podawaj z ziemniakami,rukolą lub sałatą ( np.lodową ).

Opis:

Czas przygotowania 25 minut.
Ilość porcji 6.

zachomikowany

36 KB
9 lis 12 16:01

pieczeń z indyka w szpinaku.jpeg

Pieczeń z indyka w szpinaku
Składniki:
1i 1/2 kg.piersi z indyka
50 dag.świeżych lub mrożonych liści szpinaku
2 łyżki oliwy
20 dag.sera typu feta
2 cebule
2 ząbki czosnku
papryczka chili
jajko
2 łyżki tartego parmezanu
3 łyżki bułki tartej
gałka muszkatołowa
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa
sól
Przygotowanie
1.Szpinak oczyść i opłucz.Cebulę umyj,obierz i przeciśnij przez praskę.Na dużą patelnię wlej oliwę,wrzuć cebulę i czosnek,smaż kilka chwil,mieszając.Dodaj pokrojoną papryczkę chili bez pestek,smaż jeszcze kilka chwil.Gdy cebula lekko się podsmaży,wrzuć liście szpinaku,posyp je solą,pieprzem.Smaż jeszcze 2 minuty.Zdejmij z ognia,przerzuć na durszlak.Gdy przestygnie,odciśnij go,połóż na desce i drobno posiekaj.
2.Przygotuj farsz.Jeśli ser feta jest w zalewie,osącz go i pokrój w kostkę.Do miski włóż szpinak z warzywami,2 łyżki bułki tartej,jajko,parmezan i fetę.Wymieszaj.Dopraw solą,pieprzem i gałką muszkatołową.
3.Pierś indyka dokładnie opłucz i osusz.Nożem wytnij w mięsie kieszeń.Tak przygotowane mięso natrzyj silą i pieprzem.Połowę farszu odłóż,resztą nadziej mięso.Kieszeń zepnij wykałaczkami.Tak przygotowaną pierś ułóż w brytfannie,polej 3 łyżkami oliwy i piecz około godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.Polewaj co jakiś czas wytwarzającym się sosem.Do odłożonej części farszu dodaj 1 łyżkę bułki tartej,wymieszaj,lekko rozgniatając widelcem fetę.Pieczeń wyjmij i obłóż farszem.Wstaw do piekarnika jeszcze na 15 minut.Podawaj na ciepło lub zimno.
Opis:
Czas przygotowania 100 minut.
Jedna porcja posiada 430 kalorii.
Składniki na 8 porcji.

zachomikowany

45 KB
9 lis 12 16:01

skrzydełka pieczone.jpeg

Pieczone skrzydełka
Składniki:
10 skrzydełek
3 łyżki oleju
3 łyżki majeranku
2 łyżki przyprawy do drobiu
3 ząbki czosnku
Przygotowanie
1.Czosnek obierz,posiekaj.Wymieszaj z olejem,majerankiem i przyprawą do drobiu.Skrzydełka umyj,osusz.Natrzyj czosnkową mieszanką,przykryj,wstaw na minimum 3 godziny do lodówki (a najlepiej na całą noc).
2.Blachę wyłóż folią aluminiową.ułóż skrzydełka,przykryj folią.Piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni.10 minut przed końcem folię zdejmij.

zachomikowany

30 KB
9 lis 12 16:01

drobiowe kotlety z porem.jpeg

DROBIOWE KOTLETY Z POREM
Składniki:
podwójny filet z kurczaka
mały por
2-3 ząbki czosnku
łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
10 dag.żółtego sera
3 jajka
3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
sól
pieprz
olej do smażenia
kilka liści szpinaku do dekoracji
Przygotowanie
1.Filety myjemy,osuszamy i kroimy w kostkę.Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach.Szpinak myjemy,osuszamy.
2.Pora oczyszczamy i myjemy.Kroimy w krążki.Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.Podsmażamy na rozgrzanym oleju.Wsypujemy pora.Doprawiamy i dusimy do miękkości..Studzimy.
3.Jajka rozkłócamy.Wsypujemy przyprawę do gyrosa i obie mąki.Dokładnie mieszamy na jednolitą masę.Następnie dodajemy mięso,pora z czosnkiem oraz żółty ser.Mieszamy.
4.Na rozgrzany olej łyżką kładziemy porcję masy i rumienimy z obu stron.Dekorujemy szpinakiem.Podajemy z ziemniakami,ryżem lub kaszą.
Opis:
Przepis dostałam od znajomej .
Rada:
Do kotletów warto dodać 20 dag.pokrojonych w plasterki duszonych pieczarek.Kotlety będą miały bardziej wyrazisty smak,jeśli doprawimy je ostrą papryką mieloną lub dodamy trochę drobno posiekanej papryki chili.

zachomikowany

10 KB
9 lis 12 16:01

bigos z mięsa drobiowego.jpeg

BIGOS Z MIĘSA DROBIOWEGO
SKŁADNIKI:
50 dag.filetów z kurczaka
50 dag.kiełbasy
50 dag.cebuli
50 dag.marchewki
50 dag.pieczarek
50 dag.kapusty
mały słoik koncentratu pomidorowego
3 kostki bulionowe
sól
3 łyżki keczupu
olej
pieprz
majeranek
PRZYGOTOWANIE
1.Warzywa i pieczarki obieramy i myjemy.Cebulę kroimy w kostkę,marchewki i pieczarki w paski,kapustę szatkujemy.Filety kroimy w paski,a kiełbasę w małą kostkę.
2.Rozgrzewamy olej.Podsmażamy kurczaka.Co 10 minut dodajemy kolejno:cebulę,marchewki,pieczarki,kapustę i kiełbasę.Dodajemy keczup i koncentrat.Wlewamy rozpuszczone kostki,doprawiamy.Chwilę gotujemy.
3.Gorący bigos wkładamy do słoików,zakręcamy.Pasteryzujemy 1 godzinę.

zachomikowany

6 KB
9 lis 12 16:01

złociste kotlety.jpeg

ZŁOCISTE KOTLETY

Lista składników:

2 filety z piersi kurczaka
duża cebula
2 łyżki mąki (najlepiej tortowej)
3-5 łyżki majonezu
majeranek
sól
pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:

1. Filety z piersi kurczaka umyj,osusz,pokrój w drobną kostkę.Cebulę obierz,posiekaj.Mięso wymieszaj z cebulą,przesianą mąką i majonezem,oprósz majerankiem,delikatnie przypraw do smaku solą i pieprzem.Masę wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Dużą ilość oleju rozgrzej na patelni.Wkładaj porcję masy ( po 2 łyżki stołowe),usmaż z obu stron na złoto (delikatnie przewracaj na drugą stronę).Kotlety osącz z tłuszczu.

zachomikowany

62 KB
9 lis 12 16:01

potrawka w sosie cebulowym.JPG

POTRAWKA W SOSIE CEBULOWYM
SKŁADNIKI:

* 2 filety z piersi kurczaka
* serek topiony (ementaler)
* 2 plasterki serka tostowego
* 2 duże cebule
* ok.szklanki śmietany do zup i sosów
* kilka gałązek natki lub koperku
* sól
* pieprz
* olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1.Filety z piersi kurczaka umyj,osusz,pokrój na niedużą kostkę.Cebulę obierz,drobno pokrój.Olej rozgrzej na patelni,włóż kurczaka,podsmaż.Dodaj cebulę,zeszklij.
2.Dodaj serek topiony i ser tostowy,zamieszaj,poczekaj chwilę,aż się rozpuści.Wlej śmietanę,wymieszaj,duś na małym ogniu ok.10 minut.Koperek lub natkę opłucz,otrzep z wody,posiekaj.
3.Kurczaka przypraw do smaku solą i pieprzem,posyp koperkiem lub natką.Najlepiej podawać z ugotowanym ryżem długoziarnistym i warzywami (np.gotowanymi na parze).

zachomikowany

11 KB
9 lis 12 16:01

udka na ryżu.jpeg

UDKA NA RYŻU
SKŁADNIKI:
1 kg.pałek lub udzików kurczaka
2 szklanki suchego ryżu
3 cebule
czerwona papryka
olej
ZALEWA:
1/2 kostki masła
2 łyżeczki cukru
łyżeczka ostrej papryki
4 łyżki keczupu
2 ząbki czosnku
vegeta
PRZYGOTOWANIE
1.Pałki lub udziki umyj,osusz,posyp vegetą.Włóż do miski,wstaw na noc do lodówki.
2.Cebule obierz,pokrój w nieduże piórka.Paprykę umyj,osusz,oczyść z pestek,pokrój w kostkę.Ryż wymieszaj z cebulą i papryką.Dużą blachę lekko podlej olejem,wsyp ryż z dodatkami.Ułóż kawałki kurczaka.
3.Zalewa:czosnek obierz,przeciśnij przez praskę.Do rondla wlej 5 szklanek wody.Dodaj masło,cukier,ostra paprykę,keczup,czosnek i 2 łyżki vegety,wymieszaj,całość zagotuj.Gorącą zalewą polej kurczaka z ryżem.Włóż do nagrzanego piekarnika,piecz godzinę w temperaturze 200 stopni.

zachomikowany

62 KB
9 lis 12 16:01

chrupiące udka.JPG

CHRUPIĄCE UDKA
SKŁADNIKI:
4 udka z kurczaka
5 łyżek majonezu
2 łyżki keczupu
3 garście płatków kukurydzianych
pikantna przyprawa do kurczaka
sól
pieprz
oregano
bazylia
olej
PRZYGOTOWANIE
1.Udka z kurczaka umyć,podzielić na pół,natrzeć je solą,pieprzem,oregano,bazylią i odstawić na 2 godziny do lodówki.
2.Blaszkę wysmarować olejem i ułożyć na niej udka z kurczaka.Majonez połączyć z keczupem oraz płatkami kukurydzianymi i powstałym sosem polać mięso.Wierzch posypać pikantną przyprawa do kurczaka.
3.Mięso przykryć folią aluminiową,a następnie wstawić do piekarnika.Piec w temperaturze 180 stopni ok.6o minut.Gdy udka będą miękkie,zdjąć folię aluminiową zwiększyć temperaturę do 200 stopni i podpiec do momentu,aż płatki dobrze się zrumienią.Udka z kurczaka najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami oraz surówką.

zachomikowany

57 KB
9 lis 12 16:01

pierś z kurczaka z porzeczkami.JPG

SKŁADNIKI:
2 piersi z kurczaka
1 czerwona cebula
100 g.czerwonych porzeczek mrożonych lub ze słoika
100 g.białych porzeczek mrożonych lub ze słoika
1 papryczka chili
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
1.Czerwone i białe porzeczki opłukać i zostawić do ocieknięcia.Czerwoną cebulę obrać i drobno posiekać.Papryczkę chili umyć i pokroić w niewielką kostkę.
2.Białe i czerwone porzeczki połączyć z cebulą i papryczką chili.Całość rozgnieść dokładnie widelcem.Podsmażyć chwilę na rozgrzanej oliwie z oliwek.
3.Oczyszczone piersi z kurczaka oprószyć solą i pieprzem.Mięso naciąć wzdłuż tak,by utworzyć kieszeń.Wypełnić ją przygotowanym wcześniej farszem.Spiąć wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków.
4.Mięso włożyć do rękawa do pieczenia.Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.Piec 30-35 minut.Potrawa może być podawana jako przystawka bądź z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i surówką jako danie główne.

zachomikowany

52 KB
9 lis 12 16:01

KURCZAK PO HAWAJSKU.JPG

Kurczak po hawajsku
SKŁADNIKI:
4 filety z kurczaka
4 plastry żółtego sera (np.gouda)
4 plasterki szynki
2 plastry ananasa z puszki
strąk czerwonej papryki
przyprawa do gyrosa
ostra mielona papryka
sól
pieprz
mleko
RYŻ:
2 torebki ryżu
1/2 puszki kukurydzy
1/2 strąka czerwonej papryki
kurkuma
SURÓWKA:
2 marchewki
winne jabłko
sok z cytryny
PRZYGOTOWANIE
1.Filety z piersi kurczaka opłucz,osusz,delikatnie rozbij.Każdy oprósz z obu stron solą,pieprzem,papryką oraz przyprawą do gyrosa.
2.Plastry ananasa pokrój na cząstki.Paprykę oczyść z nasion,pokrój na kawałki.
3.Na każdym filecie połóż plaster żółtego sera,szynki,kawałki papryki oraz ananasa,zepnij wykałaczką.
4.Filety panieruj w mleku,mące i bułce tartej.Olej rozgrzej na patelni,włóż kotlety,usmaż z obu stron na złoto.
5.Ryż:zagotuj rondel wody ze szczyptą soli i kurkumy.Wsyp ryż,ugotuj do miękkości.Kukurydzę osącz,paprykę pokrój na kawałki.Dodaj do ryżu,podgotuj.Przypraw.
6.Surówka:marchewki i jabłko utrzyj,skrop sokiem z cytryny.Podaj z kurczakiem i ryżem.

zachomikowany

25 KB
9 lis 12 16:01

CZARNA ŚLIWA.jpg

Czarna śliwa
SKŁADNIKI:
filet z kurczaka
1/2 kg.dowolnych grzybów
olej
duża cebula
150 g.żółtego sera
2 duże jabłka
2 buraki
majonez
kilka suszonych śliwek
orzechy ziemne
PRZYGOTOWANIE
1.Mięso gotujemy i kroimy w drobną kostkę.Grzyby gotujemy,kroimy w plasterki,smażymy na patelni z drobno posiekaną cebulą.
2.Ser ścieramy na tarce.Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Buraki gotujemy,obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
3.Składniki układamy warstwami,każdą warstwę smarujemy majonezem:mięso-grzyby z cebulą-ser-jabłka-buraki.Dekorujemy pokrojonymi w paski śliwkami i orzechami.

zachomikowany