Praktyka u Praktyka - Wędzenie Pstrąga.mp4
Download: Praktyka u Praktyka - Wędzenie Pstrąga.mp4
Pobierz plik
Oglądaj onlineWędzenie ryb to bardzo popularny temat. Wiele jest też sposobów, by nadać rybie żądane walory.
Przedstawiony przeze mnie sposób jest przede wszystkim prosty i w miarę szybki – od taki pomysł na „jutrzejszą” okoliczność. Brak dodatkowych przypraw pozwala docenić rzeczywiste walory smakowe ryby.
Solanka 7-10 %
Ryby oczyścić. Umieścić w solance (w lodówce) na 8-12 godzin. Delikatnie spłukać po wyjęciu z solanki. Porządnie osuszyć. To czy pstrąg jest wystarczająco suchy ocenimy przecierając go ręcznikiem papierowym. Jeżeli papier pozostanie suchy – jest dobrze.
Wędzimy 3-4 godziny w 60 st C i 30-45 minut w 85 st C.
Na gorąco pycha.
Przedstawiony przeze mnie sposób jest przede wszystkim prosty i w miarę szybki – od taki pomysł na „jutrzejszą” okoliczność. Brak dodatkowych przypraw pozwala docenić rzeczywiste walory smakowe ryby.
Solanka 7-10 %
Ryby oczyścić. Umieścić w solance (w lodówce) na 8-12 godzin. Delikatnie spłukać po wyjęciu z solanki. Porządnie osuszyć. To czy pstrąg jest wystarczająco suchy ocenimy przecierając go ręcznikiem papierowym. Jeżeli papier pozostanie suchy – jest dobrze.
Wędzimy 3-4 godziny w 60 st C i 30-45 minut w 85 st C.
Na gorąco pycha.
Komentarze:
Aby dodawać komentarze musisz się zalogować
Inne foldery z plikami do pobrania
-
Bigos domowy -
Boczek parzony -
Chleb korzenny na święta i wigilię -
Chleb Pszenny (na drożdżach) -
Cydr jabłkowy -
Domowa pizza z szynką -
Domowe bułeczki -
Drobiowe pyszności -
Fasolka po bretońsku -
Galareta wieprzowa z nóżek -
Golonka w piwie (z kapustą) -
Gołąbki w rzymskim garze -
Halibut wędzony -
Karp wędzony -
Keczup -
Kiełbasa biała wielkanocna wędzona -
Kiełbasa dojrzewająca z boczku -
Kiełbasa jałowcowa (podsuszana) -
Kiełbasa lisiecka -
Kiełbasa polska surowa (zimnowędzona) -
Marynata do śledzi -
Mielonka z dodatkami -
Musztarda -
Ogórki -
Piersi drobiowe z warzywami w galarecie -
Piwo -
Polędwica -
Porady -
Pstrąg wędzony -
Schab -
Schab i piersi drobiowe -
Schab podpiekany -
Schab z galaretką -
Słonina konserwowa -
Słonina solona dojrzewająca -
Śledz w pomidorowej cebulce -
Śledź -
Śledź w śmietanie -
Wieprzowina z fasolką po bretońsku -
Wszystkie przepisy do zachomikowania -
Zupa meksykańska -
🌶🍅Keczup musztarda🍅🌶 -
🍅🥘Zupy🥘🍅 -
🍔🥨Pieczywo🍔🥨 -
🍖🍖Dania mięsne🍖🍖 -
🍗🍗Drób wędzony🍗🍗 -
🍪🍕Pizza🍪🍕 -
🍵🍗Galarety wieprzowe drobiowe 🍵🍗 -
🐮🐮Wołowina🐮🐮 -
🥘🍖Dania różne🥘🍅
