Wykorzystujemy pliki cookies i podobne technologie w celu usprawnienia korzystania z serwisu Chomikuj.pl oraz wyświetlenia reklam dopasowanych do Twoich potrzeb.

Jeśli nie zmienisz ustawień dotyczących cookies w Twojej przeglądarce, wyrażasz zgodę na ich umieszczanie na Twoim komputerze przez administratora serwisu Chomikuj.pl – Kelo Corporation.

W każdej chwili możesz zmienić swoje ustawienia dotyczące cookies w swojej przeglądarce internetowej. Dowiedz się więcej w naszej Polityce Prywatności - http://chomikuj.pl/PolitykaPrywatnosci.aspx.

Jednocześnie informujemy że zmiana ustawień przeglądarki może spowodować ograniczenie korzystania ze strony Chomikuj.pl.

W przypadku braku twojej zgody na akceptację cookies niestety prosimy o opuszczenie serwisu chomikuj.pl.

Wykorzystanie plików cookies przez Zaufanych Partnerów (dostosowanie reklam do Twoich potrzeb, analiza skuteczności działań marketingowych).

Wyrażam sprzeciw na cookies Zaufanych Partnerów
NIE TAK

Wyrażenie sprzeciwu spowoduje, że wyświetlana Ci reklama nie będzie dopasowana do Twoich preferencji, a będzie to reklama wyświetlona przypadkowo.

Istnieje możliwość zmiany ustawień przeglądarki internetowej w sposób uniemożliwiający przechowywanie plików cookies na urządzeniu końcowym. Można również usunąć pliki cookies, dokonując odpowiednich zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Pełną informację na ten temat znajdziesz pod adresem http://chomikuj.pl/PolitykaPrywatnosci.aspx.

zapomniałem
Nie masz jeszcze własnego chomika? Załóż konto
dobre_jedzenie

dobre_jedzenie

  • Prezent Prezent
  • Ulubiony
    Ulubiony
  • Wiadomość Wiadomość

Andrzej

widziany: 6.08.2024 06:58

  • pliki muzyczne
    0
  • pliki wideo
    581
  • obrazy
    1
  • dokumenty
    15

597 plików
59,69 GB

Ostatnio pobierane pliki Ostatnio pobierane pliki
kiełbasa swojska pro-zdrowotna - ogrodnika 🍖.mp4
Praktyka u Praktyka - Twaróg Dymiony (po mojemu).mp4
Praktyka u Praktyka - Szynkowar - Schab z owocami.mp4
Praktyka u Praktyka - Szynkowar - Schab z owocami.mp4
play
oglądaj online
Składniki Schab 2 x po 1 kg Suszone owoce (morela, fig ...
Praktyka u Praktyka - Nalewka z Czarnego Bzu.mp4
Praktyka u praktyka - Wędzenie (English subtitles).mp4
Praktyka u praktyka - Wędzenie English subtitles.mp4
play
oglądaj online
Wykonanie: Suszenie: do 40 st C - duży przepływ powiet ...
Praktyka u Praktyka - Słonina Solona Dojrzewająca.mp4
Praktyka u Praktyka - Słonina Solona Dojrzewająca.mp4
play
oglądaj online
Składniki Słonina gruba - 2,5 kg sól kamienna niejodow ...
Praktyka u praktyka - Zakwas (English subtitles).mp4
Praktyka u praktyka - Zakwas English subtitles.mp4
play
oglądaj online
Prosty sposób na wytworzenie własnego zakwasu żytniego i ...
Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Jałowcowa (podsuszana).mp4
Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Jałowcowa podsuszana.mp4
play
oglądaj online
Tradycyjna kiełbasa jałowcowa. Swą nazwę zawdzięcza oczy ...
Praktyka u Praktyka - Gulasz Angielski w słoikach.mp4
Smakowita Golonka Podpiekana 🍖 - Słoikówka domowa - P....mp4

Kiełbasa dojrzewająca z boczku

  • 49,8 MB
  • 12 gru 21 16:06

Jak robię kiełbasę dojrzewającą z samego boczku - Praktyka u Praktyka.mp4

Kiełbasa dojrzewająca z boczku - Jak robię kiełbasę dojrzewającą z samego boczku - Praktyka u Praktyka.mp4
play
oglądaj online
Składniki: na 1 kg

Boczek chudy 1 kg
sól 20 g – ja użyłem kamiennej kłodawskiej, ale można zmieszać ją z peklującą 50/50
cukier 1/2 łyżeczki
pieprz mielony lub tłuczony 1 łyżeczka
tymianek 0,5-1 łyżeczki
czosnek mielony 0,5-1 łyżeczki

Wykonanie:

Boczek natrzeć solą, cukrem i pieprzem. Zamknąć w pojemniku i umieścić w lodówce na 5-7 dni. W tym czasie kilka razy obrócić.

Kolejny etap to pokrojenie w kostkę około 1 cm lub zmielenie na szarpaku i dodanie pozostałych przypraw. Po wymieszaniu rozdrobniony boczek należy umieścić w jelitach wieprzowych, które po ocieknięciu należy powiesić w temperaturze pokojowej, w miejscu przewiewnym na okres 2-3 doby. W tym czasie inicjuje się proces dojrzewania, a kiełbasa lekko podsycha i intensyfikuję się jej kolory.

Etap kolejny to chłodna spiżarnia lub lodówka czas 7 dni. Kiełbasa powinna wisieć w temperaturze najlepiej 8-12 st. C w wilgotnym, ale przewiewnym i nienasłonecznionym miejscu. Wilgotność nie powinna spaść poniżej 60 %, a najlepiej jak była by wyższa.

Po 7-miu dniach można kiełbasę wędzić zimnym dymem o temperaturze 20 st. C przez 10-12 godzin Uatrakcyjni to jej wygląd i aromat, ale mi osobiście bardziej smakuje w tym przypadku wersja, która wędzona nie jest – kwestia gustu. Uwędziłem tylko jedną.



Teraz jeszcze tylko 2 tygodnie i kiełbasa jest gotowa i dojrzała.

Aromat i smak dojrzałego mięsa podkręcony czosnkiem, tymiankiem i pieprzem – pycha
  • Pobierz folder
  • Aby móc przechomikować folder musisz być zalogowanyZachomikuj folder
  • dokumenty
    0
  • obrazy
    0
  • pliki wideo
    1
  • pliki muzyczne
    0

1 plików
49,8 MB

bezpośredni link do folderu



Chomikowe rozmowyChomikowe rozmowy
freetransfer1993

freetransfer1993 napisano 25.05.2022 08:42

zgłoś do usunięcia

Pomagam przyjacielowi aby zwiększyć jego ilość punktów w folderze Kot_Mateusz będzie udostępniony darmowy transfer 10 GB w piątek 27.05 o godzine 12:00

Twojaminutka

Twojaminutka napisano 29.05.2022 21:35

zgłoś do usunięcia

Zapraszam na minutkę...

 

SYLWIACHO

SYLWIACHO napisano 1.06.2022 16:42

zgłoś do usunięcia
https://chomikuj.pl/SYLWIACHO
wigef59399

wigef59399 napisano 23.10.2022 12:53

zgłoś do usunięcia
Super chomik
dobre_jedzenie

dobre_jedzenie napisano 1.01.2023 05:47

zgłoś do usunięcia
nerad86850

nerad86850 napisano 3.02.2023 02:02

zgłoś do usunięcia
Super chomik
M.K-16

M.K-16 napisano 26.03.2023 18:23

zgłoś do usunięcia
Witam , pozdrawiam i zapraszam do siebie. 🔐UnicornVIP
SPOKOS-2024

SPOKOS-2024 napisano 27.03.2023 16:54

zgłoś do usunięcia

SYLWIACHO

SYLWIACHO napisano 17.04.2023 14:08

zgłoś do usunięcia
https://chomikuj.pl/SYLWIACHO
constantine44

constantine44 napisano 13.12.2023 20:32

zgłoś do usunięcia
obrazek Zapraszam po całą masę ciekawych plików. Własny upload, cały czas coś dodaję nowego. Filmy i bajki_3D, efektowne filmiki_3D, filmy XXX, teledyski, kabarety, muzyka mp3. Zapraszam do pobierania i chomikowania. Pozdrawiam.

Musisz się zalogować by móc dodawać nowe wiadomości do tego Chomika.

Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (1)Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (1)
Zgłoś jeśli naruszono regulamin
W ramach Chomikuj.pl stosujemy pliki cookies by umożliwić Ci wygodne korzystanie z serwisu. Jeśli nie zmienisz ustawień dotyczących cookies w Twojej przeglądarce, będą one umieszczane na Twoim komputerze. W każdej chwili możesz zmienić swoje ustawienia. Dowiedz się więcej w naszej Polityce Prywatności