christo.monte

Prezent
Ulubiony
Wiadomość

widziany: 18.04.2024 15:33

3546
46232
9691
1161

61405 plików
20282,61 GB

Foldery

christo.monte

Dokumenty

	--DISCOVERY--
	Piersi Polskich Celebrytek
	Z kamerą wśród ludzi

e-booki

Filmy

Filmy geograf-przyrod

Filmy Popularno-naukowe

	Ciasta Ewy Wachowicz
	Ewa gotuje
	przepisy

Gotowanie po śląsku

Gotowanie po śląsku (video)

książki kucharskie i nie tylko

Moja wędzarnia z grilem

Nalewki, wina, likiery i wódki

Okrasa

Ostoja - kuchnia myśliwska

Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

POKAŻ SWOJĄ LODÓWKĘ

Przepisy

PRZEPISY KULINARNE !!

PRZEPISY KULINARNE-VIDE O

PRZEPISY NA GRILLA

PRZEPISY NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA

Przepisy_kulin arne

	Lubię gotować
	Wędliny
	Zapiekanki

Przez żołądek do serca

	Impresjoniści - Waldemar Januszczak
	malarstwo

Ostatnio pobierane pliki

Czarny Lampart - Na tropie legendy (Lektor PL TVRip).avi

Kevin Richardson przybył do afrykańskiej doliny Mp ...

Tajemnice Delfinów.mkv

Tajemnice Delfinów / Adopted by Dolphins: Flipper's Fami ...

Historia Świata 06.avi

Historia Świata 01.avi

Masoni a sprawa polska.avi

Masoni Przed Sądem 5.5.avi

Masoni Przed Sądem 5.3.avi

Masoni Przed Sądem 5.2.avi

Masoni Przed Sądem 5.1.avi

Masoni - Tvp3 2006-06-07(1).avi

Czy w Polsce trwa renesans wolnomularstwa? Czy katolicki ...

Rączka gotuje

Galeria

Cotygodniowy program kulinarny, w którym znany i lubiany kucharz śląski Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na różne dania zarówno popularne ślaskie potrawy ale np. w nowych wersjach, jak i mniej znane, czy zapomniane regionalne przysmaki.

RĄCZKA GOTUJE

sortuj według:
nazwa
typ pliku
rozmiar
data dodania

« poprzednia strona następna strona »

110,5 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 30.06.2012.wmv

z chomika borowiak65

111,3 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 23.06.2012.wmv

z chomika borowiak65

199,1 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 27.07.2013.avi

Kućmok:
ziemniaki – 1 kg
boczek wędzony parzony – 30 dag
jajko – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
cebula – 1-2 szt.
mąka pszenna – 2-3 łyżki
sól, pieprz – do smaku
masło do obsmażenia

Fifka (kartoflanka):
wędzone kości – 20 dag
kiełbasa – 10 dag
boczek – 5 dag
woda – 2 l
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 6 ziaren
marchew – 1 szt.
ziemniaki – 0,5 kg
cebula – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
świeży majeranek – 3-4 gałązki
sól, pieprz – do smaku

zasmażka:
masło – 2 łyżki
mąka pszenna – 2 łyżki

Filet z kaczki z zapiekanymi kopytkami:
pierś z kaczki – 2 szt. (ok. 50 dag)
świeży majeranek – do smaku
sól – do smaku

kopytka zapiekane:
mąka pszenna – 25 dag
ziemniaki – 1 kg
jajko – 2 szt.
masło do obsmażenia

z chomika FigoFago65

144,5 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 21.07.2012.avi

Pieczarki w cieście filo:
filet drobiowy - 100 g
pieczarki - 150 g
śmietan a 32% - 50 ml
wino białe wytrawne - 20 ml
por - 50 g
ciasto filo - 1 płat
świeży tymianek
sól, pieprz - do smaku

Kaczka confit na sosie rabarbarowym:
udka kacze - 2 szt.
tłuszcz gęsi - 0,5 kg
majeranek
sól, pieprz - do smaku

sos rabarbarowy:
rabarbar - 2 łodygi
cebula - 1 szt.
wino czerwone wytrawne - 150 ml
bulion - 0,5 szkl.
cukier wanilinowy
sól, pieprz - do smaku

Knedel:
mąka pszenna - 0,5 kg
jajka - 2 szt.
drożdże - 3 dag
mleko - 1 szkl.
masło - 100 g
cukier - 1 łyżka
sól - szczypta

Hekele:
śledź solony 200 g
jajko - 1 szt.
ogórek kiszony - 2 szt.
cebula - 1 szt.
musztarda - 1 łyżka

z chomika FigoFago65

176,3 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 13.07.2013.avi

Kawior żydowski:
wątróbka gęsia – 50 dag
masło – 10 dag
cebula – 2-3 szt.
szczypiorek – pęczek
jajka na twardo – 1-2 szt.
sól, pieprz – do smaku

pieczywo czosnkowe:
bagietka – 0,5 szt.
masło – 5 dag
czosnek – 3 ząbki
sól – do smaku

Kotlet z prosiaka na grubo tartych plackach ziemniaczanych z sosem grzybowym:
schab wieprzowy – 50 dag

marynata:
oliwa z oliwek – 2 łyżki
czosnek – 2 ząbki
rozmaryn – 1 gałązka
sól – 1 łyżeczka
pieprz – do smaku

placki ziemniaczane:
ziemniaki – 3 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
piwo jasne – 50 ml
jajko – 1 szt.
mąka pszenna – 1-2 łyżki
masło klarowane – 1 łyżka
oliwa – do smażenia

sos grzybowy:
świeże grzyby (prawdziwki) – 20 dag
cebula – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
wino białe wytrawne – 50 ml
masło klarowane – 1,5 łyżki
śmietana kremówka – 200 ml
sól, pieprz – do smaku

Jabłko na miodzie:
jabłka – 2 szt.
rodzynki – 30 g
miód – 2 łyżki
masło klarowane – 1,5 łyżki
podawać z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną

z chomika FigoFago65

158,0 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 06.07.2013.avi

Baba ziemniaczana:
ziemniaki – 1 kg
boczek wędzony – 15 dag
jajka – 8 szt.
mąka pszenna – 4 łyżki
cebula – 1 szt.
smalec – 2 łyżki
sól, pieprz – do smaku

sos grzybowy:
świeże grzyby (prawdziwki) – 25 dag
cebula – 1 szt.
masło – 1 łyżka
śmietana kremówka – 200 ml
sól, pieprz – do smaku

Polewka z maślanki:
wędzonka – 20 dag
seler – 0,25 szt.
por – 0,25 szt.
marchew – 1 szt.
pietruszka – 1 szt.
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 6 ziaren
cebula – 1 szt.
maślanka – 0,5 szklanki
śmietana kremówka – 0,5 szklanki
mąka pszenna – 1-2 łyżki
ziemniaki – 5 szt.
sól, pieprz – do smaku
świeży koperek – do dekoracji

Królik w śmietanie z buraczkami:
skoki tylne z królika – 2 szt.
pietruszka – 1 szt.
marchew – 1 szt.
seler – 0,25 szt.
por – 0,25 szt.
rozmaryn – 2 gałązki
czosnek – 4 ząbki
masło – 1 łyżka
bulion – 1 l
śmietana kremówka – 200 ml
sól, pieprz – do smaku

buraczki zasmażane:
buraki gotowane – 3 szt.
jabłko – 0,5 szt.
śmietana kremówka – 50 ml
masło – 1 łyżka
ocet spirytusowy – 1 łyżka
sól, pieprz – do smaku

z chomika FigoFago65

136,8 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 29.06.2013.avi

Zupa rybna:
głowy karpia – 6-8 szt.
woda – 4 l.
Seler – 1 szt.
pietruszka – 3 szt.
marchew – 2 szt.
liść laurowy – 4 szt.
cukinia – 1 szt.
ziemniaki – 30 dag
seler naciowy – 0,5 szt.
kasza jaglana – 1 szklanka
bazylia, tymianek – do smaku
pieprz ziołowy – do smaku
gorczyca – do smaku
imbir – do smaku
świeży lubczyk
natka pietruszki
sól, pieprz – do smaku

Pstrąg „Sygontka”:
pstrągi całe – 2 szt.
natka pietruszki – pół pęczka
cebula – 1 szt.
mieszanka ziołowa – do smaku
sól – do smaku
olej – do posmarowania

Naleśniki z farszem warzywno-rybnym:
ciasto naleśnikowe:
mleko – 50 ml
woda gazowana – 50 ml
mąka pszenna – 3 łyżki
jajko – 1 szt.
sól – do smaku
oliwa z oliwek – do posmarowania patelni

farsz:
uparowany pstrąg w ziołach – 0,5 szt.
kapary – 100 g
brokuł zblanszowany – 0,5 szt.
cebula – 1 szt.
sok z połówki cytryny
śmietana 30% - 1 szklanka
sól, pieprz – do smaku

z chomika FigoFago65

195,9 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 22.06.2013.avi

Świeży boczek sous vide z sosem piwno-chrzanowym:
świeży boczek – 1 kg
musztarda – 2 łyżki
czosnek – 4 ząbki
ziele angielskie – 10 ziaren
liść laurowy – 6 szt.
cebula – 1 szt.
rozmaryn – 2 gałązki
sól – 50 g
woda – 1 l

sos piwno-chrzanowy:
piwo jasne – 100 ml
śmietana 30 % - 100 ml
chrzan tarty – 30 g
sól, pieprz – do smaku

powidła z suszonych śliwek:
suszone śliwki – 100 g
wino czerwone wytrawne – 150 ml

Krem z bani:
dynia – 0,5 kg
cebula – 1 szt.
marchew – 1 szt.
czosnek – 4 ząbki
oliwa z oliwek – 30 ml
bulion – 1 l
mąka pszenna – 1 łyżka
śmietana 30% – 100 ml
sól, pieprz – do smaku
prażone migdały – 50 g

Polędwica z jelenia z krupniokiem:
polędwica z jelenia – 1 szt. (ok. 300 g)
krupniok – 1 szt.
olej – do smażenia

marynata:
wino czerwone wytrawne – 200 ml
czosnek – 3 ząbki
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 3 ziarna
świeży tymianek – 1 gałązka
świeży rozmaryn – 1 gałązka

chutney z brusznicy:
brusznica – 150 g
cebula – 1 szt.
masło – 50 g
jabłko – 1 szt.
ocet winny czerwony – 50 ml
świeży tymianek – 1 gałązka
cukier – do smaku

ziemniaki z foie Gras:
ziemniaki gotowane – 250 g
gęsia wątróbka – 100 g
sól, pieprz – do smaku
natka pietruszki – do posypania

z chomika FigoFago65

188,4 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 15.06.2013.avi

Grochówka:
groch – 0,5 kg
woda – 4 l
wędzony boczek – 30 dag
kiełbasa śląska – 20 dag
cebula – 1 szt.
marchew – 1 szt.
ziemniaki – 40 dag
majeranek – 1 łyżka
mąka – 2 łyżki
czosnek – 1-2 ząbki
sól, pieprz – do smaku
świeże zioła – majeranek, tymianek

zasmażka:
masło – 5 dag
mąka pszenna – 2 łyżki

Bigos:
kapusta kiszona – 1,5 kg
kapusta biała – 1 główka
łopatka – 60 dag
kiełbasa – 15 dag
boczek – 20 dag
wołowina – 20 dag
cebula – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
śliwki suszone – 10 dag
masło – 10 dag
pieczarki – 30 dag
przecier pomidorowy – 3 łyżki
ziele angielskie – 10 ziaren
liść laurowy – 5 szt.
pieprz ziarnisty – pół łyżeczki
kminek – pół łyżeczki
majeranek – pół łyżeczki
papryka – 1 łyżeczka
cukier, sól, pieprz – do smaku

z chomika FigoFago65

125,5 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 08.06.2013.avi

Breja:
suszone gruszki – 80 dag
suszone morele – 10 dag
suszone jabłka – 10 dag
kości wędzone – 20 dag
śmietana kremówka – 150 ml
cynamon – szczypta
cukier, sól, pieprz – do smaku

Kaczka faszerowana jabłkami:
kaczka cała – 1 szt. (ok. 1,3 kg)
majeranek – 1 łyżka
olej – 50 ml
świeży majeranek – 1 gałązka
jabłka – 0,5 kg
sól, pieprz – do smaku

Ajerkuchy z apfelmusem:
ajerkuchy:
mąka pszenna – 200 g
jajka – 5 szt.
maślanka – 0,5 l
cukier – 4 łyżki
sól – szczypta
masło – 2 łyżki

apfelmus:
jabłka – 0,5 kg
cukier – 100 g
stewia – 2 gałązki
masło – 1 łyżka
cynamon – pół łyżeczki

z chomika FigoFago65

141,3 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 01.06.2013.avi

Gałuszki:
ziemniaki gotowane – 0,5 kg
ziemniaki surowe – 0,5 kg
śmietana kremówka – 1 szklanka
jajko – 1 szt.
mąka ziemniaczana – 25 dag
boczek – 15 dag
sól, pieprz – do smaku

Placki z blachy ze szpyrkami:
ziemniaki – 1 kg
jajko – 1 szt.
goździki – 1 łyżeczka
kminek – 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa – pół łyżeczki
mąka pszenna – 2 łyżki
sól – do smaku
słonina – 30 dag
podgardle – 30 dag
boczek – 30 dag
łopatka wieprzowa – 30 dag

Schab po beskidzku z oscypkiem:
schab – 2 plastry
oscypek – 4 plastry
smalec – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku

Wiosenna surówka z białej kapusty:
kapusta biała młoda – 1 główka
ogórek – 1 szt.
śmietana kwaśna – 2 łyżki
koperek – 1 pęczek
sól, pieprz, cukier – do smaku

z chomika FigoFago65

163,4 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 25.05.2013.avi

Zapiekanka z bakłażana:
bakłażan – 1 szt.
pomidory – 2 szt.
papryka – 1 szt.
cebula – 1 szt.
ogórek – 0,5 szt.
żółty ser – 150 g
filet z kurczaka – 200 g
marynata ostra Bielmar – 1-2 łyżki
wino białe wytrawne – 50 ml
oliwa z oliwek – 2 łyżki
sól, pieprz – do smaku

świeże zioła:
tymianek, kolendra, rukola, soliród

Tagliatelle z polędwiczką na sosie serowo-winnym:
polędwiczki wieprzowe – 2 szt. (ok. 500 g)
marynata łagodna Bielmar – 2 łyżki
makaron typu wstążki – 1 op.
masło – 1 łyżka
śliwki suszone – 8 szt.
pomidory suszone – 8 szt.
ser gorgonzola – 150 g
wino białe wytrawne – 100 ml
śmietana kremówka – 200 ml
sól, pieprz – do smaku
świeży tymianek – do smaku
tarty parmezan – do posypania

Banany w migdałach:
banany – 4 szt.
jajka – 2 szt.
śmietanka kremówka – 0,5 szklanki
mąka pszenna – 0,5 szklanki
miód – 2 łyżki
cukier wanilinowy – 1 łyżka
cynamon – 1 łyżeczka
płatki migdałowe – 200 g
masło – 1 łyżka
oliwa z oliwek – 1 łyżka

na wierzch:
polewa czekoladowa

z chomika FigoFago65

156,2 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 18.05.2013.avi

Roladki z dzika faszerowane grzybami:
Szynka z dzika – 4 plastry (ok. 600 g)
boczek – 100 g
mięso mielone – 100 g
cebula – 1 szt.
podgrzybki świeże – 150 g
rozmaryn – 1 gałązka
jałowiec – 2-3 ziarna
masło – pół łyżki
margaryna – pół łyżki
sól, pieprz – do smaku

do sosu:
bulion mięsno-warzywny – 1 l
cebula – 1 szt.
rozmaryn – 1 gałązka
jałowiec – 2-3 ziarna

Modra kapusta na winie:
kapusta czerwona – 0,5 główki
masło – 1 łyżka
wino czerwone wytrawne – 100 ml
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 4-5 ziaren
cebula -1 szt.
rodzynki – 50 g
ocet – 1 łyżka
cukier – do smaku
sól, pieprz – do smaku

Czorne kluski:
ziemniaki surowe – 30 dag
ziemniaki gotowane – 30 dag
mąka ziemniaczana – 15 dag

Pijak:
biszkopt:
jajka – 3 szt.
cukier – 60 g
mąka pszenna – 80 g

warstwa makowo-kokosowa:
białka – 5 szt. (180 g)
cukier – 120 g
mak – 120 g
wiórki kokosowe – 60 g

krem budyniowy:
mleko – 0,5 l
żółtka – 3 szt.
masło – 300 g
cukier puder – 4 łyżki
mąka pszenna – 3 łyżki
mąka ziemniaczana – 3 łyżki
budyń waniliowy – 1 szt.

do przekładania:
spirytus – 300 ml
konfitury – 250 g
biszkopty okrągłe – 1 op.

na wierzch:
polewa czekoladowa

z chomika FigoFago65

154,7 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 11.05.2013.avi

Krupniok na grzance:
krupniok – 120 g
pieczywo tostowe – 2 kromki
boczek – 2 plastry
cebula – 0,5 szt.
imbir świeży – 30 g
kapusta kiszona – 180 g
masło klarowane – 1 łyżka
czerwone pesto – 1 łyżeczka
pieprz – do smaku

Zupa czosnkowa z pulpecikami:
czosnek – 1 główka
bulion – 3 l
papryka – pół łyżeczki
majeranek – pół łyżeczki
pieprz – do smaku
masło – 2 łyżki
mąka pszenna- 2 łyżki
ser żółty – do posypania

grzanki:
pieczywo tostowe – 4 kromki
masło – 1 łyżka

pulpeciki:
karczek mielony – 15 dag
filet drobiowy mielony – 15 dag
bułka tarta – 1 łyżka
cebula – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
jajko – 1 szt.
papryka wędzona – 1 łyżeczka
majeranek – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku

Gicz jagnięca na risotto z kaszy jęczmiennej:
gicz jagnięca – 2 szt. (ok. 70 dag)
masło klarowane – 1 łyżka
boczek – 2 plastry
papryka wędzona – 1 łyżeczka
bulion – 0,5 l
sól, pieprz – do smaku

marynata:
bulion – 200 ml
wino czerwone wytrawne – 200 ml
cebula – 1 szt.
marchew – 1 szt.
pietruszka – 1 szt.
por – 1/4 szt.
rozmaryn – 1 gałązka
tymianek – 1 gałązka
jałowiec – 4 ziarna
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 4 ziarna

risotto z kaszy jęczmiennej:
kasza jęczmienna - 100 g
jabłko – 1 szt.
żurawina suszona – 25 g
masło klarowane – 1 łyżka
bulion – 0,5 l
sól, pieprz – do smaku

z chomika FigoFago65

182,0 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 04.05.2013.avi

Kartofle filowane z grilla:
ziemniaki – 5 szt. (duże)
masło – 7 dag
szynka – 4 plastry
ser żółty – 10 dag
chrzan tarty – 2 łyżki
koperek – 1/4 pęczka
sól, pieprz – do smaku

Pstrąg w papilotach:
pstrągi świeże – 2 szt.
czosnek – 3-4 ząbki
pietruszka – pół pęczka
masło – 5 dag
boczek wędzony – 20 plastrów
sól – do smaku

Sałatka wiosenna:
roszponka
świeża bazylia
różne rodzaje sałat
pomidory koktajlowe
rzodkiewka

sos winegret:
oliwa z oliwek – 1 łyżka
ocet winny – 1 łyżeczka
miód – 1 łyżka
musztarda – 1 łyżka
czosnek – 2 ząbki
woda niegazowana – 100 ml
świeża bazylia – kilka listków
sól – do smaku

Grillowane banany z sosem czekoladowym:
banany – 6 szt.
mleko – 150 ml
gorzka czekolada – 1 tabliczka wiórki kokosowe – 50 g
orzechy włoskie – 30 g

z chomika FigoFago65

159,4 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 27.04.2013.avi

Wodzionka z bratkartoflami:
woda – 1,5 l
czosnek – 5 ząbków.
smalec ze skwarkami – 2 łyżki
chleb – 6 kromek
sól, pieprz – do smaku
ziemniaki – 40 dag

Kaczka faszerowana rydzami:
piersi kacze – 4 szt.
rydze – 200 g
olej – 50 ml
cebula – 2-3 szt.
czosnek – 4 ząbki
majeranek – 1 łyżeczka
wino czerwone wytrawne – 100 ml
sól, pieprz – do smaku

sos:
tłuszcz wytopiony z kaczki
wino czerwone wytrawne – 150 ml
mąka pszenna – 1 łyżka
mąka ziemniaczana – 1 łyżka
majeranek – do smaku
sól – do smaku

Gruszki w sosie malinowym:
gruszki (świeże lub z puszki) – 3 szt.
syrop z gruszek z puszki
(lub woda z cukrem trzcinowym) – 100 ml

sos malinowy:
maliny (świeże lub mrożone) – 200 g
sok malinowy – 80 ml
woda mineralna niegazowana – 100 ml
mąka ziemniaczana – 1 łyżka

z chomika FigoFago65

151,3 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 20.04.2013.avi

Wiosenne nudle na wartko:
makaron wstążki szpinakowo-pomidorowe – 0,5 op.
filet z kurczaka – 1 szt.
brokuł – 0,5 szt.
ser pleśniowy typu gorgonzola – 70 g
papryka – 1 łyżeczka
śmietana kremówka – 100 ml
oliwa z oliwek – 30 ml
sól, pieprz – do smaku
natka pietruszki lub oregano – do posypania

Żur bioły:
kości wędzone – 30 dag
kiełbasa śląska – 3 szt.
smalec ze skwarkami – 2 łyżki
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 6 ziaren
maślanka – 1 l
mleko – 0,5l
jaja – 2 szt.
mąka pszenna – 2 łyżki
cebula – 2 szt.
ziemniaki – 1 kg
sól, pieprz – do smaku
natka koperku – do posypania

Królik duszony z dynfowaną kapustą:
tuszka królicza – 1 cała
czosnek – 1 główka
masło – 5 dag
papryka – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku
woda do podlania – ok. 1 l
mąka – 2 łyżki

dynfowana kapusta:
kapusta kiszona – 1 kg
masło – 5 dag
cebula – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 6 ziaren
sól, pieprz – do smaku

Kopa wodzisławska:
kokosanki – 30 dag
spirytus – 50 ml
ananas w syropie – 1/4 puszki
brzoskwinie w syropie – 1/4 puszki
syrop z brzoskwiń i ananasów – 100 ml
migdały (płatki) – 25 g
rodzynki – 2 łyżki

do dekoracji:
bita śmietana
mielone orzechy

z chomika FigoFago65

146,6 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 13.04.2013.avi

Rosół z dziczyzny z kluseczkami:

antrykot z jelenia - 40 dag
perliczka - 0,5 szt.
cebula - 2 szt.
liść laurowy - 3 szt.
jałowiec - 3 ziarna
marchew - 2 szt.
pietruszka - 2 szt.
seler - 0,5 szt.
czosnek - 2 ząbki
rozmaryn -1 gałązka
sól, pieprz – do smaku
świeża kolendra – pół pęczka

kluseczki lane:
mąka pszenna -1 szklanka
jajka - 2 szt.
sól, pieprz – do smaku
olej - do smarowania sita

Golonko z dzika w winie:

golonko z dzika - 3 szt.(ok.1 kg)
wino czerwone wytrawne - 1 szklanka
piwo - 1 szklanka
cebula – 1 szt.
imbir - 20 g
czosnek - 3 ząbki
śliwki suszone - 50 g
kminek - 2 łyżeczki
jałowiec - 4-5 ziaren
liść laurowy - 3 szt.
rozmaryn - 1 gałązka
sól, pieprz – do smaku
mąka do panierowania
smalec do obsmażenia

Buraczki zasmażane:

buraki - 1 kg
masło - 2 łyżki
mąka pszenna - 2 łyżki
wino czerwone wytrawne - 100 ml
sól, pieprz – do smaku

z chomika FigoFago65

198,7 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 06.04.2013.avi

Wiedeńska zupa grzybowa:

grzyby świeże lub mrożone – 30 dag
grzyby suszone – 5 dag
cebula – 2 szt.
marchew – 1 szt.
pietruszka – 1 szt.
seler – 0,5 szt.
masło – 50 g
ziemniaki – 4-5 szt.
bulion – 1,5 l
czosnek – 2-3 ząbki
boczek wędzony – 10 dag
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 4 szt.
kminek mielony – do smaku
majeranek – pół łyżeczki
śmietana 30% - 100 ml
śmietana kwaśna – 2 łyżki
natka pietruszki – pół pęczka
sól, pieprz – do smaku

Gulasz z jelenia:

łopatka jelenia – 1,2 kg
wódka typu „żubrówka” – 100 ml
czosnek – 2-3 ząbki
papryka – 1 łyżka
jałowiec – 6 ziaren
oliwa z oliwek – 100 ml
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 5 ziaren
wino czerwone wytrawne – 150 ml
cebula – 1 szt.
marchew – 1 szt.
pietruszka – 1 szt.
seler – 1 szt.
musztarda – 1 łyżka
mąka pszenna – 2 łyżki
sól, pieprz – do smaku
olej – do smażenia

Strudel z jabłkami:

jabłko – 1 szt.
rum – 40 ml
orzechy włoskie – 50 g
rodzynki – 50 g
miód – 2 łyżki
cynamon – szczypta
ciasto francuskie – 1 płat

z chomika FigoFago65

186,4 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 30.03.2013.avi

Roladki z soli ze szpinakiem w sosie śmietanowym:

sola – 5 płatów
szpinak – 250 g
czosnek – 3 ząbki
śmietana kremówka – 1 szklanka
ser pleśniowy – 5 dag
sól, pieprz – do smaku

Królik w rozmarynie:

królik – 1 szt.
mleko – 1 l
masło – 3 łyżki
pietruszka – 1 szt.
marchew – 1 szt.
seler – 1 szt.
por – 1 szt.
rozmaryn – 4 gałązki
białe wino – 150 ml
śmietana kremówka – 150 ml
sól, pieprz – do smaku

Sernik z makiem i brzoskwiniami:

ciasto kruche:
mąka pszenna – 1,5 szklanki
żółtko – 1 szt.
cukier puder – 0,5 szklanki
masło – 0,5 kostki
wódka – 1 łyżka

masa makowa:
mak mielony – 40 dag
rodzynki – 50 g
migdały (płatki) – 50g
miód – 2 łyżki
masło – 70 dag
mąka pszenna – 2 łyżki

masa serowa:
twaróg półtłusty – 60 dag
jajka – 4 szt.
cukier – 3/4 szklanki
cukier wanilinowy – 1 op.
budyń waniliowy – 1 szt.
rodzynki – 50 g
brzoskwinie w syropie – 1 puszka

z chomika FigoFago65

130,8 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 23.03.2013.avi

Podpłomyk:

mąka pszenna pełnoziarnista – 30 dag
woda – 0,5 l
olej – 40 ml
drożdże – 1,5 dag
cukier – 1 łyżeczka
cebula – 1 szt.
sól, pieprz – do smaku

Osobucco z makaronem:

goleń wołowa – 2 plastry (ok.50 dag)
maka pszenna – 2 łyżki
seler – 150 g
marchew – 200 g
pietruszka – 200 g
cebula – 300 g
czosnek – 10 ząbków
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 5 ziaren
rozmaryn – 1 gałązka
szałwia – 1 gałązka
bulion – 200 ml
wino czerwone wytrawne – 200 ml
tymianek – pół pęczka
makaron razowy typu penne – 1 op.
oliwa z oliwek – 50 ml
sól, pieprz – do smaku

Fondant czekoladowy:

czekolada gorzka – 200 g
masło – 200 g
cukier – 200 g
mąka pszenna – 200 g
jajka – 4 szt.
żółtka – 4 szt.
biała czekolada – 5 dag
wiśnie całe – 5 dag
nalewka miodowo-różana – 200 ml
cukier puder – 1 łyżka

do przygotowania formy:
kakao – 2 łyżki
masło – 1 łyżka

z chomika FigoFago65

163,9 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 16.03.2013.avi

Zupa z ajlaufem:

bulion – 1,5 l
jajka – 2 szt.
mąka – 40 g
marchew – 2 szt.
sól – do smaku
natka pietruszki – pół pęczka

Bioło gynś z modrą kapustą:

gęsie piersi – 2 szt. (ok. 80 dag)
majeranek – 1 łyżka
czosnek – 3 ząbki
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 2 ziarna
woda – 1 l
morele suszone- 50 g
śliwki suszone – 50 g
sól, pieprz – do smaku

modra kapusta:
kapusta czerwona – 1 kg
masło – 0,5 kostki
olej – 30 ml
liść laurowy – 2 szt.
ziele angielskie – 4 ziarna
jabłko – 1 szt.
cebula – 1 szt.
sok z jednej cytryny
sól, pieprz – do smaku

Armerichter:

bułka – 2 szt.
mleko – 1 szklanka
masło – 50 g

do dekoracji:
bita śmietana
owoce (np. truskawki, winogrona, pomarańcze i kiwi)

z chomika FigoFago65

145,9 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 09.03.2013.avi

Kurzina, czyli zupa z pokrzyw:
pokrzywy – 3 garście
słonina wędzona – 15 dag
cebula – 1 szt.
mąka – 2 łyżki
cytryna – 0,5 szt.
sól, pieprz – do smaku
szczypiorek – 1 pęczek

Gęsia szyja faszerowana z farfelkami:
gęsie szyje (skóry) – 5 szt.
wątróbka gęsia – 30 dag
mięso mielone z szynki – 80 dag
kasza gryczana – 100 g
cebula - 1 szt.
jajko – 1 szt.
pietruszka zielona – 1 pęczek
bulion – 100 ml
masło klarowane – 1 łyżka
sadło gęsie – 2 łyżki
sól, pieprz – do smaku

farfelki
zacierka – 200 g
cebula – 1 szt.
bulion – 50 ml
masło klarowane – 1 łyżka
pietruszka zielona – 1 pęczek
sól, pieprz – do smaku

Marchwiak:
marchew - 450 g
jajka – 4 szt.
cukier – 0,5 szklanki
olej – 0,5 szklanki
mąka ziemniaczana – 3/4 szklanki
proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
śliwki suszone – 80 g

z chomika FigoFago65

194,3 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 02.03.2013.avi

Żur na maślance:
maślanka – 1 l
kości wędzone - 0,5 kg
boczek wędzony – 20 dag
cebula – 1,5 szt.
kiełbasa biała – 3 szt.
ziemniaki – 0,5 kg
kminek cały – 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa – do smaku
maggie – do smaku
sól, pieprz – do smaku
koperek – 1 pęczek

Roladki z królika z buraczkami glazurowanymi:
comber króliczy – 1 szt.
boczek wędzony – 4 plastry
cebula - 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
bulion – 1 l
smalec – 1 łyżka
masło – 1 łyżka
śmietanka – 100 ml
sól, pieprz – do smaku

buraczki glazurowane:
buraki – 3-4 szt.
cebula – 1 szt.
kminek cały – do smaku
masło - 1 łyżka
sól, pieprz – do smaku

Szpajza cytrynowa:
jajka – 5 szt.
cukier – 5 łyżek
żelatyna – 5 łyżeczek
woda – 100 ml
sok z jednej cytryny
rodzynki – 50 g

z chomika FigoFago65

148,2 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 23.02.2013.avi

Hekele:
śledź solony – 4 płaty
cebula – 1 szt.
jajka – 4 szt.
ogórki kiszone – 4 szt. (małe)
majonez – 2 łyżki
musztarda – 1 łyżka
pieprz – do smaku

Pieczeń ze schabu z szałotem:

Schab cały – 80 dag

marynata:
olej – 100 ml
czosnek – 2 ząbki
papryka słodka – 0,5 łyżeczki
majeranek – 1 łyżka
liść laurowy – 2-3 szt.
ziele angielskie – 4 ziarna
pieprz ziarnisty – 6 ziaren
maggie – łyżeczka
śmietana kremówka – 100 ml
smalec – 1 łyżka

szałot:
ziemniaki – 1 kg
cebula – 2 szt.
ogórek kiszony – 4-5 szt.
boczek wędzony - 20 dag
sól, pieprz młotkowany – do smaku

Sernik:
twaróg półtłusty – 1 kg
jajka – 10 szt.
cukier – 1,5 szklanki
masło – 1 kostka
śmietana 30% - 1 szklanka
budyń – 1 op.
cukier wanilinowy – 1 op.
rodzynki – 100 g
skórka pomarańczowa – 100 g

polewa:
mleko – 0,5 l
czekolada gorzka – 1 tabliczka

z chomika FigoFago65

119,2 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 16.02.2013.avi

Grzybula z ziemniakami:
podgrzybki – 200 g
pieczarki – 100 g
masło – 100 g
ziemniaki – 200 g
bulion – 1 l
śmietana kremówka 30% – 100 ml
marchew – 1 szt.
natka pietruszki – pół pęczka
tymianek – do smaku
sól, pieprz – do smaku

Golonka w piwie i miodzie:
golonko przednie – 2 szt.
piwo jasne – 1 szklanka
miód – 50 g
marchew – 2 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek – 5 ząbków
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 6 ziaren
jałowiec – 4 szt.
goździki – 6 szt.
anyż – 2 gwiazdki
sól, pieprz - do smaku

Kolorowe wstążki z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym:
makaron wstążki szpinakowo-pomidorowe – 1 op.
filet z łososia – 25 dag
sok z połówki cytryny
masło – 50 g
śmietana kremówka – 200 ml
koperek – pęczek
sól, pieprz - do smaku

z chomika FigoFago65

141,7 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 09.02.2013.avi

Golonka w warzywach z pieca chlebowego:
golonko przednie – 2 szt.
marchew – 2 szt.
seler – 1 szt.
czosnek – 6 ząbków
pieprz młotkowy – do smaku
papryka - do smaku
sól - do smaku

marynata:
woda - 1 l
czosnek – 2 główki
liść laurowy – 4 szt.
ziele angielskie – 8 ziaren
sól – 2 łyżki
tymianek – 1 łyżeczka
majeranek – 1 łyżeczka

Chrzanowa Babuni:
chrzan tarty – 2 łyżki
masło – 50 g
śmietana kremówka 30% – 100 ml
bulion – 0,5 l
mąka pszenna – 2 łyżki
jajka – 2 szt.
sól, pieprz – do smaku

Jabłecznik na ciepło:
jabłka – 2,5 kg
masło (do przesmażenia jabłek) – 0,5 kostki
cukier puder – 0,5 szklanki
rodzynki – 100 g
cynamon – 1 łyżka

ciasto:
mąka pszenna – 0,5 kg
margaryna - 1 kostka
żółtka – 4-5 szt.
cukier puder – 3/4 szklanki

z chomika borowiak65

159,9 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 02.02.2012.avi

Galert śląski:
nogi wieprzowe – 2 szt. (ok. 0,8 kg)
golonko – 1 szt. (ok. 0,5 kg)
włoszczyzna – 30 dag
(marchew, seler, pietruszka, por)
cebula – 2 szt.
czosnek – 4 ząbki
ziele angielskie – 8 ziaren
liść laurowy – 3 szt.
sól, pieprz – do smaku
natka pietruszki – pół pęczka

Roladki z jelenia:
udziec jeleni – 60 dag
boczek wędzony - 15 dag
śliwka suszona - 10 dag
ser żółty tarty – 10 dag
czerwone wino wytrawne – 0,5 szklanki
sok z jednej cytryny
chrzan – 3 łyżeczki
śmietana kremówka – 0,5 szklanki
jałowiec – 6 ziaren
rozmaryn – 3 gałązki
ziele angielskie – 6 ziaren
liść laurowy – 1 szt.
przyprawa do dziczyzny – do smaku
papryka czerwona – do smaku
sól, pieprz – do smaku
masło – do smażenia

Żur żeniaty z grzybami:
zakwas żurowy – 0,6 l
kości wędzone – 1 kg
czosnek – 6 ząbków
liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 4-5 ziaren
cebula - 1 szt.
grzyby świeże lub mrożone - 5 szt.
ziemniaki – 1 kg
kiełbasa śląska - 3 szt.
boczek wędzony - 30 dag
jajka – 6 szt.
sól, pieprz - do smaku

z chomika borowiak65

159,6 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 26.01.2013.avi

Schab po sztygarsku:
schab bez kości - 1 cały
woda – 1 l
sól - 1,5 łyżki
czosnek – 2 ząbki
pieprz - 1 łyżeczka
pieprz mlotkowy - 1 łyżeczka
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 4-5 ziaren
kielbasa śląska - 2 szt.
papryka czerwona - 1 łyżeczka
musztarda - 1 łyżka
cebula - 1 szt.
bulion - ok.0,5 l
smalec - do smażenia

Koperta drobiowa w sosie grzybowym:
piersi z kurczaka - 3 szt.
boczek - 10 dag
czerwona cebula - 1 szt.
czerwone wino wytrawne - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
olej - do smażenia

Sos grzybowy:
borowiki świeże lub mrożone - 20 dag
śmietana kremówka - 150 ml
śmietana kwaśna - 2 łyżki
cebula - 1 szt.
natka pietruszki - pół pęczka
masło do smażenia - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku

bratkartofle:
ziemniaki - 1 kg
boczek - 10 dag
cebula - 1 szt.
smalec - 1 łyżka
koperek - pół pęczka
rozmaryn - gałązka

Sum w sosie ogórkowo-koperkowym:
sum - 1 kg
mąka krupczatka - 20 dag
ogórki konserwowe - 1 słoik
śmietana kremówka - 1 szklanka
śmietana kwaśna - 2 łyżki
koperek - 1 pęczek
pieprz cytrynowy - pół łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
olej - do smażenia

z chomika borowiak65

114,6 MB
17 lut 14 19:31

Rączka gotuje - 12.01.2013.avi

Gulasz z gęsich żołądków:
żołądki gęsie – 6 szt.
cebula – 3-4 szt.
czosnek – 2 ząbki
marchew – 2 szt.
pietruszka – 2 szt.
seler – 1 szt.
ziele angielskie – 3-4 ziarna
liść laurowy – 2-3 szt.

Kaczka rotmistrza:
piersi kacze – 2 szt.
bulion drobiowy – ok.1l
jabłko – 1 szt.
cebula – 1 szt.
śliwki suszone – 100 g
wino czerwone wytrawne – 100 ml
majeranek – do smaku
sól, pieprz – do smaku

Sos żurawinowy:
żurawina – 100 g
miód – 2 łyżki
wino czerwone – 100 ml
mąka ziemniaczana – 1 łyżka
majeranek – szczypta
sól - szczypta

Jabłka zapiekane z żurawiną:
jabłka – 6 szt.
gruszka – 1 szt.
żurawina – 100 g
miód – 2 łyżki
wino czerwone – 50 ml
majeranek – szczypta
cynamon - szczypta

Sos waniliowy:
mleko 3,2% – 450 ml
żółtka – 3 szt.
cukier – 2 łyżki
cukier wanilinowy – 2 łyżki
wanilia – 2 laski
mąka ziemniaczana – 1 łyżka

z chomika borowiak65

« poprzednia strona następna strona »

Pobierz folder
Zachomikuj folder

218 plików
31,04 GB

bezpośredni link do folderu

Chomikowe rozmowy

radmatuszewski napisano 6.06.2016 15:26

wagnerka9595 napisano 13.09.2016 17:23

Tiili napisano 25.10.2016 06:57

Witam, pozdrawiam i zapraszam do mnie Filmy, ciekawe Filmy Dokumentalne, Seriale, TV Show, Książki, Artykuły, Teledyski, Tapety, Emotki i wiele innych. obrazek