-
15133 -
22080 -
110570 -
12175
164294 plików
13290,51 GB
"Najbardziej luksusową wśród przypraw jest szafran. Aby otrzymać pół kilograma potrzeba aż 50 do 75 tysięcy kwiatów krokusa. Przyprawa może mieć formę nitek lub proszku. Za najlepszy na świecie uważa się hiszpański szafran z La Manchy, którego ceny osiągają nawet tysiąc dolarów za kilogram. Przyprawa używana była już przez starożytnych i służyła jako barwnik, który nadawał intensywną żółtą barwę. Wystarczy bardzo mała ilość, by uzyskać wyrazisty kolor i smak potrawy. Jednak zbyt duża ilość szafranu może sprawić, że potrawa stanie się gorzka. Szafran idealny jest do przyprawiania owoców morza, zup, ryżu oraz ciast. Bardzo popularne były kiedyś w Polsce baby szafranowe, które przygotowywano na Wielkanoc."
- sortuj według:
-
0 -
15 -
0 -
0
15 plików
1,15 MB