![+18 +18](http://x4.static-chomikuj.pl/res/35e1f197ac.png)
Czy chcesz zobaczyć zawartość tego folderu?
-
15657 -
22309 -
110908 -
12467
165708 plików
13417,21 GB
![Foldery Foldery](http://x4.static-chomikuj.pl/res/152bece31a.png)
![Ostatnio pobierane pliki Ostatnio pobierane pliki](http://x4.static-chomikuj.pl/res/152bece31a.png)
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/6b1ec636e6049025f3e2df0e26f9aafe34baed4b?url=http%3a%2f%2fbi.gazeta.pl%2fim%2f71%2fdd%2fb6%2fz11984241Q%2ccevapeici.jpg)
Pierwszymi producentami likierów byli lekarze i mnisi, którzy wytwarzali je poszukując środków leczniczych. Aby zneutralizować gorycz swoich ziołowych eliksirów dodawali do nich cukru i miodu.
Likiery to słodkie i gęste wódki gatunkowe, a więc napoje alkoholowe z dodatkiem cukru, środków aromatyzujących, wyciągów i destylatów roślinnych oraz owocowych, soków owocowych i olejków eterycznych. Zamiast cukru można do ich produkcji używać miodu, glukozy i karmelu. Klasyfikacja likierów może być dokonywana w różny sposób, a więc w zależności od mocy, zawartości cukru, sposobu produkcji, czy też rodzaju surowców podstawowych. Ze względu na składniki rozróżnia się likiery ziołowe, korzenne, gorzkie, owocowe (z soków owocowych), o aromacie owocowym (z owoców lub ich części) i likiery typu whiskey. Likiery różnią się też zawartością alkoholu. Likiery owocowe, kakaowe, kawowe i herbaciane zawierają nie mniej niż 25 % obj. alkoholu. Brandy owocowe i likiery waniliowe zawierają 30% obj. alkoholu. Likiery o aromacie owocowym i likiery z miodu z oznaczeniem "triple sec" - co najmniej 35 % obj. alkoholu. Zatem można powiedzieć, że likier może zawierać niemal wszystko. Likiery są niezbędnymi składnikami do sporządzania napojów mieszanych i spełniają rolę środków barwiących, słodzących lub smakowych.
Likier (z francuskiego liqueur) to wysokoprocentowy napój alkoholowy - klarowny, słodki i gęsty o smaku owocowym, korzennym lub korzenno-ziołowym. Pokrewnymi napojami są nalewki.
Advocaat - likier jajeczny
Amaretto - likier migdałowy
Amarula - likier owocowy z owoców Amaruli
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/f03394880e97adfefee06d15c1b91860956b06be?url=http%3a%2f%2f4.bp.blogspot.com%2f-kfOLG8e8t_o%2fUaiDb0IghII%2fAAAAAAAAAsM%2fjhh0n36iwvE%2fs1600%2f4.%2bBO%2bAmarula.jpg)
Baileys - likier z brandy i śmietanki
Becherovka - likier ziołowy
Benedyktyn - likier ziołowy
Blue Curaçao - kolor niebieski, smak pomarańczowy
Canari - likier śmietankowy
Chartreuse - likier ziołowy
Cointreau - likier pomarańczowy
Creme de cassis - smak czarnej porzeczki
Frangelico - likier z orzechowy
Galliano - likier ziołowy
Goldwasser - likier z wiórkami 23 karatowego złota
Grand Marnier - likier pomarańczowy
Jägermeister - likier ziołowo-korzenny
Kahlua - likier kawowy
Przypisuje się im różne właściwości, co związane jest z ich pochodzeniem. Twórcami likierów byli lekarze i mnisi, którzy korzystali z leczniczych właściwości trunkków. Likiery znane były już od stuleci, jednak prawdziwy początek likierom dają bracia zakonni w XV i XVI wieku we Francji. Słynne do dzisiaj pozostają likiery: D.O.M. Benedictine, produkowany przez benedyktynów z Normandii, czy likier Chartreuse produkowany przez kartuzów spod Grenoble.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/d2ce37054cea3e3c63a1761e87d5f23198372f94?url=http%3a%2f%2ftakjaklubie.blox.pl%2fresource%2fObraz_025.jpg)
Prawdziwy rozkwit następuje później, w XVII i XVIII wieku w krajach niederlandzkich za sprawą kupców, którzy z całego świata przywożą do Europy różnego rodzaju zioła, dodatki i rośliny. Powstają wtedy słynne na cały świat likiery Bols, wytwarzane przez holenderską rodzinę Bols. Wiele składników, założyciel, Lucas Bols wykorzystywał do swoich likierów Był tam cynamon z Azji, kwiat pomarańczy i owoce cytrusowe z krajów śródziemnomorskich oraz Wysp Karaibskich, goździki z Afryki, wanilia z Tahiti, olejek różany z Bułgarii i kawa z Kolumbii. Jako że Amsterdam stanowił centrum handlu korzeniami, Lucas i jego potomkowie mieli ich najlepszy wybór. Dzięki temu stworzyli wspaniałe likiery, które szybko zyskały popularność w wielu zakątkach świata. Niektóre z nich, jak Blue Curaçao (Bols Blue), Creme de Violette (Parfait Amour) czy Bride’s Tears (Gold Liqueur) są dostępne do dnia dzisiejszego i równie popularne jak dawniej.
W Polsce początek tradycji produkcji likierów daje w 1823 roku hrabia Potocki, założyciel słynnej Fabryki Wódek i Likierów w Łancucie, gdzie powstają popularne Rosolisy, pochodne likierów, jednak nieco mocniejsze. Wysokoprocentowe likiery o smakach : ziołowo-gorzkim, różanym i kawowym. Rosolisy były znane w Europie już w XIV w. Jako pierwsi zaczęli je wyrabiać Włosi, najpierw alchemicy, a później zakonnicy i likworyści. Alechemikom zawdzięczają rosolisy swoją nazwę, pochodzącą od łacińskiego określenia "ros solis", czyli rosa słoneczna. Nalewki te uważano nie tylko za przysmaki, ale i za lekarstwa. W Łańcucie rosolisy produkowane są od czasów Alfreda I hr.Potockiego. Obecnie w Polsce tylko Fabryka Wódek "POLMOS ŁAŃCUT" posiada prawo ich wytwarzania. Receptury rosolisów stanowią tajemnicę Firmy. Etykiety są wzorowane na XIX-wiecznych orginałach, które można obejrzeć w należącym do Spółki Muzeum Gorzelnictwa w Łańcucie. Rosolis jest niczym ptak: wolny, piękny i niezależny. Rosolisy to powrót Fabryki Wódek "POLMOS ŁAŃCUT" do swoich najlepszych tradycji wedle powiedzenia: ,,Pamięć żyje w tym co człowiek stworzył i zbudował, żyje w tradycji, historii i współczesnej jej kontynuacji."
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/f256cda66c4346c9d9147b7a401f1bea9e8fd494?url=http%3a%2f%2f4.bp.blogspot.com%2f-jQwbrN2YZjQ%2fTaMS7yi28hI%2fAAAAAAAAAEQ%2fBrS647uBZuk%2fs1600%2frosolis%2br%2525C3%2525B3%2525C5%2525BCany.png)
- sortuj według:
-
- 27 KB
- 7 sty 12 7:49
-
- 53 KB
- 7 sty 12 5:49
-
- 0,61 MB
- 6 mar 19 9:44
-
- 39 KB
- 7 sty 12 6:34
-
0 -
86 -
0 -
0
86 plików
12,68 MB
![Chomikowe rozmowy Chomikowe rozmowy](http://x4.static-chomikuj.pl/res/a2dccdc43c.png)
![Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (327) Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (327)](http://x4.static-chomikuj.pl/res/cba406437d.png)