Piękna pogoda sprzyja "siedzeniu w zegrodzie". Dlatego też w kolejnym odcinku programu "Gotowanie po śląsku" gościmy w "rychtyk ślonskij zegrodzie, kaj rosnom leluje i orzechy". A przygotujemy najbardziej chyhba znaną śląską zupę - wodzionkę, zaś na deser mamy dawno zapomniane ciasto z marekwie. Zapraszamy - kucharz Remigiusz i Kapela ze Śląska!

z chomika aaarek70

1 komentarz

163,1 MB
23 mar 13 20:52

Śląski łobiad - rolada, kluski, modra kapusta_xvid.avi

Tradycyjny śląski, niedzielny obiad zna chyba każdy - chodzi oczywiście o rolady, kluski i modro kapusta. W kolejnym odcinku programu "Gotowanie po śląsku" wykonamy ukłon w stronę osób, które chętnie spróbowałyby tego śląskiego specjału, ale nie wiedzą, jak go przygotować. Kucharz Remigiusz Rączka i Kapela ze Śląska im. Józefa Poloka zapraszają na "rychtyk ślonski łobiod"!

z chomika aaarek70

1 komentarz

122,9 MB
23 mar 13 20:52

Żniwne jadło_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

153,5 MB
23 mar 13 20:52

Schab po sztygarsku_xvid.avi

W ósmym odcinku naszego programu przygotujemy tradycyjny śląski rosół, który zapewne każdy już jadł, ale nie każdy wie, jak go przygotować. I nie każdy wie, że taki rosół powinien być zrobiony ze "swojskom nudlom", czyli domowym makaronem. A tym, którzy czekają na coś konkretniejszego, proponujemy schab po sztygarsku, czyli to, co kożdy sztajger jod ze szmakiym.

z chomika aaarek70

1 komentarz

131,4 MB
23 mar 13 20:52

Przetwory_xvid.avi

Ekipa programu "Gotowanie po śląsku" nadal gości w Austrii. Tam też, pomimo aury płatającej nam figle, przygotujemy coś, co powinno się znaleźć w każdej śląskiej kuchni i "szpajzce". Kompoty i przetwory, bo o nich właśnie mowa, są jednym z najstarszych sposobów na zagospodarowanie letnich owoców. Tak, by towarzyszyły nam i zimą.

z chomika aaarek70

1 komentarz

128,1 MB
23 mar 13 20:52

Bigos.avi

Dziś Remigiusz Rączka ugotuje danie, które każdy na Śląsku zna, choć jest to potrawa przez ślązaków adoptowana - bigos, a później przygotuje rogaliki z ciasta topielca, a czemu topielca? Przekonamy się oglądając "Gotowanie po śląsku".

z chomika aaarek70

1 komentarz

19,8 MB
23 mar 13 20:52

Rolada z kaczki cz.2_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

127,4 MB
23 mar 13 20:52

Rolada z kaczki cz.1_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

160,5 MB
23 mar 13 20:52

Ajntopf i krepliki_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

130,4 MB
23 mar 13 20:52

Bioły żur i zwój ziymnioków_xvid.avi

Żur śląski znają chyba wszyscy mieszkańcy Górnego Śląska i nie tylko. Ale bioły żur, to potrawa, która stosunkowo rzadko gości w naszych domach. W szesnastym odcinku programu "Gotowanie po śląsku" przygotujemy ów bioły żur, który wielu z nas jeszcze pamięta, ale nie każdy wie, jak go "uwarzić". :-) A oprócz tego coś konkretniejszego, czyli zwój ziemniaczany z wosztem. I oczywiście mnóstwo dobrej muzyki w wykonaniu Kapeli ze Śląska im. Józefa Poloka.

z chomika aaarek70

1 komentarz

121,1 MB
23 mar 13 20:52

Botwina i jajca_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

115,8 MB
23 mar 13 20:52

Fet czyli umasta_xvid.avi

W szóstym odcinku "Gotowania po śląsku" zajmiemy się dwoma rodzajami najbardziej śląskiej ze śląskich potraw - zrobimy fet, czyli umasta, czyli smalec. Wszystkich, którzy lubią "sznita z fetym" zapraszamy do wspólnego gotowania, a tych, którzy jeszcze tego nie znają - do wspólnej nauki. Całość poprowadzi oczywiście Remigiusz Rączka, a zagra Kapela ze Śląska im. Józefa Poloka. Zaś na deser podamy ciastka ze szpyrek!

z chomika aaarek70

1 komentarz

120,5 MB
23 mar 13 20:52

Bryja z kluskami_xvid.avi

W programie Remigiusz Rączka przygotował dla nas bryję z kluskami oraz placki z kiszki. O historii tych potraw opowiadały Eugenia Mura oraz Bernadeta Gramek.

z chomika aaarek70

1 komentarz

113,6 MB
23 mar 13 20:52

Buchty_xvid.avi

Pogoda na szczęście dopisuje, więc nadal "mogymy warzić na zegrodce", tym razem pod starą jabłonią (z owoców której jesienią zrobimy "apfelmus"!). A dziś przygotujemy dwa dania w sam raz na gorące letnie dni - śląskie buchty z borowkami i śliszki.

z chomika aaarek70

1 komentarz

147,6 MB
23 mar 13 20:52

Ciasto z firzichami i kotlet z kością_xvid.avi

Każdy wie, że na Śląsku fajruje się geburtstag, a nie imieniny. A jeśli "fajer mo być szumny", to obowiązkowo musi pojawić się na stole kotlet z kością i kartofelzalat. W kolejnym odcinku programu "Gotowanie po śląsku" przygotujemy właśnie to danie i - dodatkowo - coś na deser, który na Śląsku je się... na początek urodzin! A "fajrować" będziemy oczywiście przy muzyce Kapeli ze Śląska im. Józefa Poloka. Zapraszamy!

z chomika aaarek70

1 komentarz

129,3 MB
23 mar 13 20:52

Flaps cz.1_xvid.avi

Wczesną wiosną przygotowaliśmy dla naszych widzów "ajntopf", a dziś, u progu jesieni, ugotujemy "flaps" - coś podobnego, ale korzystającego z jesiennych plonów. Zapomniana potrawa; zupa, która charakteryzuje się tym, że "jak sie w nia wsadzi łeżka, to nie poradzi sie ta...

z chomika aaarek70

1 komentarz

24,2 MB
23 mar 13 20:52

Fula cz.2_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

115,8 MB
23 mar 13 20:52

Fula cz.1_xvid.avi

Na śląskim stole "na beztydziyń" najczęściej pojawiają się karminadle w różnych wersjach. Mało kto jednak wie, iż jeszcze sto lat temu powszechnie jadano potrawy z... ziaren pszenicy i jęczmienia.

z chomika aaarek70

1 komentarz

19,8 MB
23 mar 13 20:52

Rolada z kaczki cz.2_xvid(1).avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

127,4 MB
23 mar 13 20:52

Rolada z kaczki cz.1_xvid(1).avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

20,2 MB
23 mar 13 20:52

Zupa, placki i torta z banie cz.2_xvid.avi

z chomika aaarek70

1 komentarz

128,7 MB
23 mar 13 20:52

Zupa, placki i torta z banie cz.1_xvid.avi

Późną jesienią w śląskich ogrodach dojrzewają warzywa, bez których dawniej nikt nie wyobrażał sobie śląskiej kuchni. Mowa oczywiście o dyni, którą Ślązacy do dziś nazywają po prostu "banią".

z chomika aaarek70

26,5 MB
23 mar 13 20:52

Pasztet i inne z królika cz.2_xvid.avi

z chomika aaarek70

101,1 MB
23 mar 13 20:52

Pasztet i inne z królika cz.1_xvid.avi

Jeszcze kilkanaście lat temu wiele śląskich rodzin hodowało króliki, których mięso królowało później na górnośląskich stołach. Dziś jest to zapomniane - niesłusznie - danie.

z chomika aaarek70

138,7 MB
23 mar 13 20:52

Grochowa i placek z wiśniami_xvid.avi

W śląskich wicach często pojawia się miejscowość, z której wszyscy sobie dworują. Chodzi oczywiście o Marklowice, w których podobno sołtys pomalował dom na biało, bo usłyszał w radiu, że żadna bomba nie trafi w Biały Dom... W kolejnym odcinku programu "Gotowanie po śląsku" łamiemy stereotypy: pokazujemy piękne krajobrazy Marklowic i gotujemy wspaniałą grochówkę i ciasto z wiśniami.

z chomika aaarek70

123,2 MB
23 mar 13 20:52

Jaskółcze gniozdo_xvid.avi

Wariacji na temat rolady - tradycyjnego śląskiego dania - na Górnym Śląsku na pewno nie brakuje. W kolejnym odcinku programu "Gotowanie po śląsku" kucharz Remigiusz Rączka przygotuje jaskółcze gniozdo, które - wbrew nazwie - nie jest miejscem pobytu ptaków, a wspaniałą roladą przygotowywaną na Śląsku na specjalne okazje. Do tego na stole pojawi się cytrynowo zista, zaś Kapela ze Śląska im. Józefa Poloka zaprezentuje swój najnowszy utwór, który ma w naszym programie swoją premierę.

z chomika aaarek70

« poprzednia stronanastępna strona »

Dodaj plik