CIASTAAAA - KUCHNIA - alex323 - Chomikuj.pl, Strona 2

234 KB
29 mar 14 9:31

Beatka.jpg

z blogu: ciasteczkowy potwór

Biszkopt biały:
4 jajka
8 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
8 łyżek cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Masa:
1 litr mleka
2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
1 szklanka cukru
2 kostki masła
sok z 1/2 cytryny

Dodatki:
1 puszka brzoskwiń
50 dag zielonych winogron
3 galaretki zielone
3 galaretki pomarańczowe

Wykonanie:
Pieczemy biszkopty. Ubijamy białka z cukrem dodając po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Na końcu należy dodać ocet, mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 30 - 35 min w temp. 180'C.
Upieczone ciasta odstawiamy do wystygnięcia.
Ugotować budyń i po ustudzeniu porcjami dodawać do utartego masła z cukrem. Na koniec dodać sok z cytryny wymieszać. Połowę masy wykłożyć na biszkopt biały. Zaś w ciemnym biszkopcie wyciąć szklanką kółka, które ułożyć na masie,a po między nimi zielone winogrona i zalać tężejącą galaretką zieloną, wcześniej rozpuszczoną w trzech szklankach gorącej wody. Kiedy galaretka stężeje, to resztę masy wyłożyć i na to biszkopt z otworami, w które włożyć połówki odsączonych brzoskwiń. Brzoskwinie pokryć tężejącą galaretką pomarańczową uprzednio rozpuszczoną w trzech szklankach gorącej wody. Gotowe ciasto odstawić na 2-3 godz.

z chomika magrex

10 KB
29 mar 14 9:31

KOPCIUSZEK.jpg

Biszkopt jasny:
6 jaj;
1 szklanka cukru kryształu;
1 szklanka mąki tortowej;
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
1 cukier waniliowy

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. dodać cukier kryształ i cukier waniliowy i nadal ubijać. Kiedy w pianie cukier nie będzie wyczuwalny, to dodać żółtka i delikatnie zamieszać. Następnie dodać przesianą przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto wylać na formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm. Piec w temp. 160-1800C ok. 30-40 minut.

Biszkopt z makiem:

Pieczemy tak samo jak biszkopt jasny, dodając przed pieczeniem (razem z mąką) 1/2 szklanki suchego maku.

Masa budyniowa:
1/2 l mleka;
1 budyń waniliowy bez cukru;
1/2 szklanki cukru kryształu;
1 kostka masła;

Z mleka, cukru i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i dodać przestudzony budyń.

Masa śmietanowa:
1/2 l śmietany kremówki;
1 galaretka czerwona;
1-2 łyżki cukru pudru;

Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić, dodając cukier. Na końcu połączyć z tężejącą galaretką.

Dodatki:
3 paczki herbatników szkolnych;
3/4 szklanki rumu;
polewa;

Przełożenie ciasta:

Biszkopt jasny - masa śmietanowa - biszkopt z makiem - masa budyniowa - herbatniki nasączone rumem - polewa.

z chomika magrex

52 KB
29 mar 14 9:30

Marmurkowy przekładaniec.jpg

Marmurkowy przekładaniec

Na biszkopty: 12 łyżek cukru, 4 i 1/2 łyżki mąki pszennej, 4 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 kisiel wiśniowy, 1 i 1/2 łyżki kakao, po tabliczce białej i ciemnej gorzkiej czekolady, 12 jajek

Na masę jabłkową: 1 kg jabłek, 1/2 szklanki cukru, po 1 galaretce wiśniowej i agrestowej

Na masę budyniową: 1/2 litra mleka, 1/2 szklanki cukru, 1 cukier waniliowy, po 2 łyżki mąki pszennej oraz ziemniaczanej, 1 kostka margaryny

Przygotowanie:

1. Zrób biszkopty. Ubij 4 białka, dodaj 4 łyżki cukru, 4 żółtka oraz po 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej. Składniki wymieszaj. Piecz 20 min w 180° C.

2. Podobnie przyrządź dwa pozostałe placki biszkoptowe, z tym, że do jednego dodaj kisiel wiśniowy, do drugiego - kakao.

3. Przygotuj masę jabłkową: jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę, zasyp cukrem i zagotuj w rondelku. Masę jabłkową

podziel na dwie części. Do jednej dodaj rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody galaretkę wiśniową, do drugiej - agrestową.

4. Z podanych składników zagotuj masę budyniową. Gdy przestygnie, utrzyj ją z margaryną. Ułóż jasny biszkopt, rozsmaruj na nim 1/4 masy budyniowej, wyłóż zieloną masę jabłkową. Znów rozsmaruj porcję masy budyniowej, przykryj kakaowym biszkoptem. Następnie wyłóż porcję masy budyniowej, na nią czerwoną masę jabłkową, znów masę budyniową i na koniec różowy biszkopt. Wierzch polej roztopioną ciemną czekoladą, a zanim zastygnie, polej wąską stróżką białej czekoladą. Fantazyjny marmurkowy wzorek najłatwiej zrobić wykałaczką.

z chomika magrex

41 KB
29 mar 14 9:29

Cycki Teściowej.JPG

Cycek Teściowej

Składniki :
Składniki na ciemny biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl. mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao

Masa:
5 żółtek
1/2 szkl. śmietany kwaśnej
1 cukier waniliowy
1 kostka Kasi
6 łyżek cukru pudru
1 l mleka.

Ciasto makowo-kokosowe:
5 białek
1/2 szkl. cukru
10 dkg wiórków kokosowych
1 szkl. suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Dodatkowo:
1 duża paczka okrągłych biszkoptów
2 jasnej galaretki
rodzynki.
Czas
pieczenia: 1 godz
Wykonanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wlać na blachę i piec w temperaturze 160-180 Celsjusza około 30-40 min. Po upieczeniu przekroić na 2 części.

Placek makowy:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać resztę składników i lekko wymieszać. Piec w temperaturze 160-180 Celsjusza przez 30-40 min.

Masa do przelozenia:
Mleko i cukier waniliowy zagotować i odstawić. Wymieszać żółtka ze śmietaną, wlać do mleka i zagotować. Odstawić na ok. 30 min. Odcedzić przez gęste sito. Utrzec margaryne z cukrem, dodać uzyskany ser i wymieszać

Kolejnosc przekladania:
Ciemny biszkopt - masa - ciasto makowo-kokosowe - masa -ciemny biszkopt - masa - okrągłe biszkopty - na każdy biszkopt nałożyć rodzynkę - galaretka.

z chomika kinia_1986

25 KB
29 mar 14 9:29

KANTYCZKA.jpg

Kantyczka

Składniki :
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag. masła lub margaryny ( ja dałam pół na pół )
8 jaj
2 szklanki cukru pudru
pół szklanki maku
2 łyżki kakao
30 dag. okrągłych biszkoptów
aromat waniliowy
2 słoiki dżemu morelowego
polewa czekoladowa

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem pudrem , dodając po jednym żółtku , a potem mąkę z proszkiem ( 2 łyżki mąki odłożyć ) i aromat . Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie , ale dokładnie wymieszać z ciastem . Podzielić je na 3 równe części - do jednej dodać kakao , do drugiej przesiany suchy mak , do trzeciej odłożoną mąkę . W wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 28 cm układać warstwami :

ciemne ciasto
biszkopty
dżem
ciasto z makiem
biszkopty
dżem
jasne ciasto

Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec , aż wierzch się zrumieni , a boki zaczną odstawać od blachy . Upieczone i ostudzone ciasto polać polewą czekoladową .

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:29

MARYSIENKA.jpg

PLACEK I :
• 7 jaj
• 1 szklanka cukru
• 2 pełne łyżki sypkiego kakao
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

PLACEK II :
• 25 dag włoskich orzechów
• 5 białek
• 20 dag cukru kryształu
• 1 1/2 łyżki miodu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM BUDYNIOWY:
• 1/2 l mleka
• 1 cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 20 dag cukru
• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka margaryny

WYKONANIE :
1. Placek I: Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, żółtka, kakao, proszek z mąką i wymieszać. Piec w temp. 180 C przez 30-40 min. Po upieczeniu przekroić placek na 2 części.
2. Placek II: Białka ubić z cukrem. Dodać pokrojone orzechy z resztą składników i wymieszać. Piec w temp. 180 C przez 30-40 min.
3. Krem: Odlać pół szklanki mleka, a resztę zagotować z cukrem waniliowym. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i pół szklanki mleka. Wszystko wlać na gotujące mleko i ugotować z tego budyń. Utrzeć margarynę i dodać przestudzony budyń.
4. Przełożenie placka: I placek (pierwsza część) - krem - II placek (orzechowy) - krem - I placek (druga część). Na wierzch polewa kakaowa.

z chomika magrex

11 KB
29 mar 14 9:29

BANANOWIEC.jpg

Bananowiec
ciasto:

* 2 jajka
* 40 g cukru
* 60 g mąki

masa:

* 1 kg bananów
* 3 żółtka
* 3 białka
* szczypta soli
* 1 ½ kostki masła
* 1 szklanka cukru pudru
* 3 opakowania galaretki - cytrynowa, pomarańczowa i wiśniowa

Jajka ubić z cukrem na puszysty krem. Wmieszać mąkę, przelać do formy natłuszczonej masłem i wyłożonej pergaminem. Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Wyjąć, zostawić do wystudzenia.

Przygotować masę. Miękkie masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier i cały czas ucierając stopniowo dodawać banany (przeciśnięte przez praskę do ziemniaków lub rozgniecione widelcem). Jeden cały owoc zostawić do dekoracji.

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Zmiksować z masą bananową i przelać na wystudzony biszkopt. Odstawić do lodówki na 1 godzinę.

Galaretkę wiśniową rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić, aż zacznie tężeć. Białka ubić na sztywną pianę i dodać tężejącą galaretkę wiśniową. Zmiksować i przelać na masę bananową. Odstawić, by piana stężała.

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić. Na pianie ułożyć plastry banana i zalać galaretką pomarańczową. Gdy galaretka się zetnie, ciasto będzie gotowe.

z chomika jadamk

66 KB
29 mar 14 9:29

Wiśniowe z pianką.jpg

CIASTO WIŚNIOWE Z PIANKĄ

Składniki:
4 jajka
20 dag cukru
17 dag mąki
3 dag kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
2 galaretki wiśniowe
2 słoiki wydrylowanych wiśni
1 krem do tortu - smak ajerkoniak
1 opakowanie polewy mlecznej
tłuszcz do wysmarowania blachy

Jajka ubijać z cukrem i cukrem waniliowym. Pod koniec dodać przesianą
przez sito mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Blachę wysmarować
tłuszczem i wyłożyć papierem. Ciasto wylać do blachy i piec około 25
minut w temp.peraturze 170 stopni. Ciasto pozostawić do ostygnięcia.
Ugotować 2 galaretki w 750ml wody. Wiśnie odsączyć. Gdy ciasto ostygnie
przekroić je w połowie. Ciasto obłożyć dookoła obręczą ( aby
galaretka nie wypłynęła ). Na cieście poukładać wiśnie i zalać
galaretką. Włożyć do lodówki aby galaretka stwardniałą. Nałożyć 2
część ciasta. Krem zrobić wg instrukcji na opakowaniu. Nałożyć na
ciasto. Polewę rozpuścić i polać równo powierzchnię ciasta.
Temperatura piekarnika: 170oC
Czas pieczenia: 25 minut

z chomika AnnaMaria1515

9 KB
29 mar 14 9:29

Ciasto OCZY CARYCY.jpg

Blaszka 23x33 cm

Składniki na ciasto jasne:
6 białek
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju

Składniki ciasto ciemne:
6 żółtek
2 całe jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju

Ciasto jasne - białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier, dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać.
Ciasto ciemne - żółtka i jaja utrzeć z cukrem, do białości, dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i olej, połączyć.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać na przemian jasne i ciemne ciasto. Przemieszać delikatnie widelcem. Piec w 180 st. C około 35 minut, wystudzić, przekroić na 2 placki.

Składniki krem budyniowy:
1 3/4 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy (bez cukru)
1 łyżka cukru
1 cukier waniliowy
250 g masła

Z 1 i 3/4 szklanki mleka odlać około 1/2 szklanki, rozmieszać w nim proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące wlać budyń, gotować do zgęstnienia, wystudzić. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem, dodając stopniowo po jednej łyżce budyniu.

Dodatkowo:
2 galaretki agrestowe
opakowanie okrągłych biszkoptów
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki wrzątku
1 łyżeczka cukru

Kawę zaparzyć 1/2 szklanki wrzątku, posłodzić, wystudzić i nasączyć biszkopty. Galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzątku, wystudzić.

Przełożenie ciasta: 1 część ciasta - krem budyniowy - namoczone biszkopty - miedzy biszkopty nakładamy mocno tężejącą się galaretkę - krem budyniowy - drugie ciasto.

z chomika magrex

67 KB
29 mar 14 9:29

ciasto z galaretką i jabłkami.jpg

Ciasto z galaretką i jabłkami

Składniki:

* Trzy ciasta biszkoptowe:
* 16 jaj
* 12 łyżek cukru
* 4 i 1/2 łyżki mąki pszennej
* 4 i 1/2 mąki ziemniaczanej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* kisiel wiśniowy
* 1 i 1/2 łyżki kakao

* Masa jabłkowa:
* 1 kg jabłek
* 1/2 szklanki cukru
* 1 galaretka wiśniowa
* 1 galaretka agrestowa

* Masa budyniowa:
* 1/2 l mleka
* 12,5 dag cukru
* 1 cukier waniliowy
* 2 łyżki mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 margaryna

Sposób przygotowania
1.Ciasto biszkoptowe:ubić 4 białka,dodać 4 łyżki cukru,1 i 1/2 łyżki mąki pszennej oraz 1 i 1/2 maki ziemniaczanej,4 żółtka,ubić.Pierwsze piec bez dodatku.Powtórzyć wszystkie czynności do drugiego placka biszkoptowego dodając kakao,upiec.Z pozostałych składników utrzeć 3 placek biszkoptowy dodając kisiel wiśniowy.Wszystkie placki piec 20 minut w temperaturze 180 stopni C.
2.Jabłka obrać,pokroić w kostkę,zasypać cukrem,zagotować.Podzielić na dwie części,do jednej dodać rozpuszczoną galaretkę wiśniową,do drugiej agrestową.
3.Zagotować masę budyniową,utrzeć z margaryną.Ciasto i masy układać jak na zdjęciu.

zachomikowany

8 KB
29 mar 14 9:29

Ciasto Aniołek.jpg

z blogu Modern Taste - polecam świetny blog kulinarny

ciasto
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietany 18%
500 g mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 g stopionego masła

krem
3 szklanki mleka
250 g masła
1 szklanka cukru
3 jajka
1 szklanka śmietany 18%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii

Piekarnik nagrzewamy do 180C i przygotowujemy formę 21x36 cm.
Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy. Dzielimy ciasto na 4 części, cienko rozwałkowujemy. Placki pieczemy po 12 minut. Można je piec jeden po drugim jeśli nie macie kilku takich samych form. Zastawiamy je do całkowitego wystygnięcia.
Gdy placki będą zimne zaczynamy robić krem. Gotujemy razem mleko, masło, cukier i wanilię (dodajemy do mleka zeskrobane ziarenka i wrzucamy na czas gotowania laskę) . W międzyczasie ubijamy jajka ze śmietaną i mąką ziemniaczaną. Gdy mleko będzie sie już prawie gotować wyjmujemy laskę wanilii. Dolewamy do jajek połowę mleka i szybko mieszamy. Dolewamy resztę, mieszamy i przelewamy z powrotem do garnka. Gotujemy 4-5 minut, aż krem zgęstnieje. Przekładamy placki gorącym kremem. Wierzchu ciasta już nie smarujemy, ale można go posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

z chomika magrex

48 KB
29 mar 14 9:29

przekladaniec kolorowy(1).jpg

Ciasto 1
10 dkg. margaryny
1/2 szkl. cukru pudru
1/2 szkl. mąki
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 dkg. mielonych orzechów włoskich
Ciasto 2
Wszystkie składniki takie same jak w placku 1, tylko dodać 2 łyżki kakao.
Ciasto 3
Składniki takie same jak ciasto 1, 2 tylko zostawić bez dodatków
Masa
30 dkg. cukru
1/2 szkl. mleka
4 łyżki kakao
25 dkg. masła
galaretka zielona
galaretka czerwona
Sposób przygotowania
Margarynę utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym żółtku, ucierać. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami, porcjami dodawać do utartej margaryny na koniec dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać. Pozostałe placki zrobić tak samo w drugim dodając kakao a trzeci zostawić bez dodatków. Przelać do formy o wymiarach 38-22cm. Piec około 30-35 minut w temp. około 180 *C.
WYKONANIE MASY: Cukier, mleko i kakao wymieszać, gotować na małym ogniu do zgęstnienia masy co jakiś czas mieszając, po wystudzeniu masa powinna mieć konsystencje ciągnącej krówki. Masło dobrze spulchnić, dodać wystudzoną masę. Galaretki rozpuścić każdą osobno według przepisu na opakowaniu (ja zmniejszyłam trochę ilość wody).
PRZEŁOŻENIE PLACKA: placek orzechowy połowa masy, galaretka zielona, placek bez dodatków, masa, galaretka czerwona, placek z kakao, placek można polać polewą albo rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

z chomika magrex

48 KB
29 mar 14 9:28

przekladaniec kolorowy.jpg

Ciasto 1
10 dkg. margaryny
1/2 szkl. cukru pudru
1/2 szkl. mąki
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 dkg. mielonych orzechów włoskich
Ciasto 2
Wszystkie składniki takie same jak w placku 1, tylko dodać 2 łyżki kakao.
Ciasto 3
Składniki takie same jak ciasto 1, 2 tylko zostawić bez dodatków
Masa
30 dkg. cukru
1/2 szkl. mleka
4 łyżki kakao
25 dkg. masła
galaretka zielona
galaretka czerwona
Sposób przygotowania
Margarynę utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym żółtku, ucierać. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami, porcjami dodawać do utartej margaryny na koniec dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać. Pozostałe placki zrobić tak samo w drugim dodając kakao a trzeci zostawić bez dodatków. Przelać do formy o wymiarach 38-22cm. Piec około 30-35 minut w temp. około 180 *C.
WYKONANIE MASY: Cukier, mleko i kakao wymieszać, gotować na małym ogniu do zgęstnienia masy co jakiś czas mieszając, po wystudzeniu masa powinna mieć konsystencje ciągnącej krówki. Masło dobrze spulchnić, dodać wystudzoną masę. Galaretki rozpuścić każdą osobno według przepisu na opakowaniu (ja zmniejszyłam trochę ilość wody).
PRZEŁOŻENIE PLACKA: placek orzechowy połowa masy, galaretka zielona, placek bez dodatków, masa, galaretka czerwona, placek z kakao, placek można polać polewą albo rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

z chomika magrex

3 KB
29 mar 14 9:28

Góralski Przekładaniec.jpg

GÓRALSKI PRZEKŁADANIEC
Ciasto:
50 dag mąki
Pół szklanki cukru
2 jaja
Łyżka sody
Pół szklanki miodu
15 dag margaryny
Masa:
Pół szklanki kaszy mannej
Pół litra mleka
Kostka masła
Szklanka cukru pudru
Kwasek cytrynowy
Olejek migdałowy i arakowy
Łyżka kakao

W rondelku rozpuścić na małym ogniu margarynę z miodem. Do przestudzonej masy dodawać mąkę wymieszaną z sodą, ubite na parze jaja oraz cukier, po czym zagnieść ciasto, (jeśli ciasto zagniata się z trudem, dodać łyżkę gęstej śmietany). Gotowe ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich jak najcieniej rozwałkować i piec 5 min, w nagrznym piekarniku. Kaszę ugotować na gęsto i ostudzić. Masło ucierać z cukrem, powoli dodając kaszę. Podzielić masę na połowę. Do jednej części dodać kwasek cytrynowy i olejek migdałowy, do drugiej – olejek arakowy i kakao. Przełożyć placki na przemian dwiema masami.

z chomika magrex

5 KB
29 mar 14 9:28

Makowo-kokosowy przekładaniec.jpg

ciasto na blaszke o wymiarach 20/30cm
biszkopt jasny:
3 jajka
1/2 szkl.mąki
1/2 szl.cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
biszkopt makowo-kokosowy:
3 jajka
1/2 szkl.mąki
1/2 szkl.cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szkl maku
40gram wiórków kokosowych
masa jabłkowa:
1kg jabłek
galaretka truskawkowa
łyżka masła
krem budyniowy:
2 budynie
0.5 litra mleka
kostka masła

WYKONANIE:
biszkopt jasny: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno następnie dodać cukier i żółtka i nadal ubijać. Do masy jajecznej wsypywać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie wymieszać drewniana łyżka .Ciasto wylać do wysmarowanej i wyłożonej papierem brytfanki. Piec 15-20 minut.
biszkopt makowo-kokosowy: ciasto przyrządzić w ten sam sposób jak powyżej biszkopt jasny następnie podzielić na dwie części do jednej dodać suchy mak a do drugiej kokos. Ciasto nakładać do wysmarowanej i wyłożonej papierem brytfanki naprzemian .Piec 15-20 minut.
masa budyniowa:
budynie ugotować w podanej ilości mleka z 4 płaskimi łyżkami cukru, wystudzić go. Masło utrzeć dodawać po łyżce wystudzonego budyniu nadal ucierając.
masa jabłkowa: jabłuszka obrać zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Starte jabłka podgrzać z łyżką masła dodać sypką galaretkę i nadal podgrzewać na małym ogniu aby galaretka sie rozpuściła. Masę ostudzić .
przełożenie ciasta :na biszkopt makowo- kokosowy wyłożyć połowę masy budyniowej na nią masę z jabłek następnie drugą część masy budyniowej przykryć jasnym biszkoptem .ciasto polać polewą .

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:27

LUCYNKA(1).jpg

Składniki na jeden spód:
- 3 jajka (oddziel żółtka od białek)
- 1/2 szkl. cukru
- 4 łyżki wody
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

+ do pierwszego spodu: 1/2 szklanki orzechów włoskich
+ do drugiego spodu: 1/2 szklanki maku
+ do trzeciego spodu: 1/2 szklanki wiórków kokosowych

Składniki na wszystkie warstwy kremu:
- 2 duże opakowania śmietany 30% lub 36%
- 2 różne galaretki owocowe*
- wiórki kokosowe do posypania wierzchu ciasta

Dodatkowo:
- sok wyciśnięty z jednej cytryny
- łyżeczka cukru
- szklanka ciepłej, przegotowanej wody

Przygotowanie:
1. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując dodajemy po kolei cukier, żółtka, 4 łyżki wody i mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy krótko, do uzyskania jednolitej masy. Wsypujemy orzechy włoskie i mieszamy delikatnie łyżką. Wylewamy ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
2. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu) około 30 minut, do momentu aż ciasto ładnie się zarumieni.
3. Wyciągamy ciasto z piekarnika, odstawiamy na chwilę, żeby przestygło. Wyciągamy z papierem do pieczenia z blachy, którą również odstawiamy, żeby przestygła, a w tym czasie zabieramy się za przygotowanie drugiego spodu. Jedyna różnica jest taka, że zamiast orzechów dodajemy mak. Tak samo postępujemy przy trzecim spodzie z wiórkami kokosowymi.
4. Kiedy wszystkie spody są upieczone i całkiem zimne możemy przystąpić do przełożenia ciasta kremem. W tym celu wcześniej musimy przygotować sobie galaretki. Rozpuszczamy je w szklance wrzątku i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia w chłodne miejsce. Wkładamy pierwsze przygotowane ciasto do blaszki i nasączamy 1/3 szklanki wody z cytryną.
5. Ubijamy jedno opakowanie śmietany (bez cukru, galaretka jest wystarczająco słodka!) na sztywno, a następnie powoli i miksując na najwolniejszych możliwych obrotach dodajemy zimną, ale jeszcze płynną, galaretkę. Miksujemy tylko do połączenia się galaretki ze śmietaną. Przekładamy na nasączony blat i rozprowadzamy po całej jego powierzchni.
6. Układamy na wierzch drugi spód, również nasączamy go 1/3 szklanki wody z cytryną. Myjemy "łapki" miksera i ubijamy w czystym garnku drugie opakowanie śmietany. Tak jak poprzednim razem wlewamy galaretkę i miksujemy powoli i krótko.
7. Wykładamy krem na ciasto, ale zostawiamy około 3 łyżek, aby posmarować jego wierzch. Przykrywamy trzecim blatem, nasączamy resztą wody z cytryną i smarujemy resztą kremu. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.
8. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:27

LUCYNKA.jpg

Składniki na jeden spód:
- 3 jajka (oddziel żółtka od białek)
- 1/2 szkl. cukru
- 4 łyżki wody
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

+ do pierwszego spodu: 1/2 szklanki orzechów włoskich
+ do drugiego spodu: 1/2 szklanki maku
+ do trzeciego spodu: 1/2 szklanki wiórków kokosowych

Składniki na wszystkie warstwy kremu:
- 2 duże opakowania śmietany 30% lub 36%
- 2 różne galaretki owocowe*
- wiórki kokosowe do posypania wierzchu ciasta

Dodatkowo:
- sok wyciśnięty z jednej cytryny
- łyżeczka cukru
- szklanka ciepłej, przegotowanej wody

Przygotowanie:
1. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując dodajemy po kolei cukier, żółtka, 4 łyżki wody i mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy krótko, do uzyskania jednolitej masy. Wsypujemy orzechy włoskie i mieszamy delikatnie łyżką. Wylewamy ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
2. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu) około 30 minut, do momentu aż ciasto ładnie się zarumieni.
3. Wyciągamy ciasto z piekarnika, odstawiamy na chwilę, żeby przestygło. Wyciągamy z papierem do pieczenia z blachy, którą również odstawiamy, żeby przestygła, a w tym czasie zabieramy się za przygotowanie drugiego spodu. Jedyna różnica jest taka, że zamiast orzechów dodajemy mak. Tak samo postępujemy przy trzecim spodzie z wiórkami kokosowymi.
4. Kiedy wszystkie spody są upieczone i całkiem zimne możemy przystąpić do przełożenia ciasta kremem. W tym celu wcześniej musimy przygotować sobie galaretki. Rozpuszczamy je w szklance wrzątku i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia w chłodne miejsce. Wkładamy pierwsze przygotowane ciasto do blaszki i nasączamy 1/3 szklanki wody z cytryną.
5. Ubijamy jedno opakowanie śmietany (bez cukru, galaretka jest wystarczająco słodka!) na sztywno, a następnie powoli i miksując na najwolniejszych możliwych obrotach dodajemy zimną, ale jeszcze płynną, galaretkę. Miksujemy tylko do połączenia się galaretki ze śmietaną. Przekładamy na nasączony blat i rozprowadzamy po całej jego powierzchni.
6. Układamy na wierzch drugi spód, również nasączamy go 1/3 szklanki wody z cytryną. Myjemy "łapki" miksera i ubijamy w czystym garnku drugie opakowanie śmietany. Tak jak poprzednim razem wlewamy galaretkę i miksujemy powoli i krótko.
7. Wykładamy krem na ciasto, ale zostawiamy około 3 łyżek, aby posmarować jego wierzch. Przykrywamy trzecim blatem, nasączamy resztą wody z cytryną i smarujemy resztą kremu. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.
8. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

z chomika magrex

2 KB
29 mar 14 9:27

Przekładaniec budyniowo-jabłkowy.jpg

Biszkopt ( blacha o wym. 28x40 cm):
7 jajek
1 szklanka cukru
¾ szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
2 szklanki mleka
1 op. budyniu waniliowego na ½ l mleka
2 łyżki mąki pszennej
½ szklanki cukru
2 żółtka
250 g masła
2 średnie jabłka kwaskowe
2 łyżki cukru do smażenia jabłek
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody

Wykonanie ciasta:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy porcjami cukier i dalej ubijamy, aż cukier prawie rozpuści się. Wlewamy żółtka stale ubijając do uzyskania puszystej, jednolitej masy.
Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie najlepiej ręcznie za pomocą dużej łyżki bądź łopatki mieszamy.
Ciasto kładziemy na blachę przykrytą papierem do pieczenia i pieczemy ok. 30 - 40 minut w temp. 180°C.

Wykonanie kremu budyniowo-jabłkowego:
Po obraniu jabłek i usunięciu gniazd nasiennych drobno je kroimy i po dodaniu 2 łyżki wody, 2 łyżki soku z cytryny i prażymy na ogniu stale mieszając. Pod koniec prażenia dodajemy cukier i jeszcze przez chwilę trzymamy na ogniu, aby cukier rozpuścił się. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
Żółtka miksujemy z ½ szklanki mleka, wsypujemy proszek budyniowy, mąkę i miksujemy do uzyskania jednolitej mieszaniny. Pozostałe mleko zagotowujemy, wsypujemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Wlewamy zawiesinę budyniową i gotujemy na małym ogniu do utraty surowizny stale mieszając ( zwracamy uwagę, aby gęstniejąca masa nie przywierała do dna). Zestawiamy z ognia do całkowitego ostudzenia przykrywając pokrywką.
Masło ucieramy do białości, dodajemy stopniowo przestudzony budyń, a nastepnie jabłka. Dokładnie mieszamy, nie za długo, tylko do połączenia się składników.

Przekładanie ciasta:
Biszkopt kroimy na 2 części. Na dolny blat biszkoptu równomiernie rozsmarowujemy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem ciasta, rozsmarowujemy pozostały krem i dowolnie dekorujemy .

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:27

Placek Napoleonkowy.jpg

z blogu Ciastem pachnący

CIASTO:
3 żółtka,
1 jajko,
1/2 kg mąki,
1 kostka tłuszczu,(np.Maryna )
1/2 szklanki cukru pudru,
1 łyżeczka sody,
1/2 pojemniczka śmietany.

MASA:
1 l . mleka,
4 żółtka,
1 kostka masła,
1 szklanka cukru,
3 cukry waniliowe,
4-5 łyżek mąki.

Składniki ciasta posiekać,szybko wyrobić.
Ciasto podzielić na cztery części.
Czwarta część może być mniejsza od pozostałych.(nawet o 1/3)
Upiec na złoty kolor.
Mleko(odlać 1/2 szkl.),cukier,masło,cukier waniliowy zagotować.
Do gotujacej się mieszaniny-
wlać mąkę rozmieszaną z żółtkami i 1/2 szkl. odlanego mleka.
Zagotować.
Letnią masą przekładać placki,a na wierzchu posypać pokruszonym czwartym - mniejszym plackiem.

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:27

Ciasto Pepsi.jpg

Z blogu: Mama i pomocnicy
BISZKOPT :
6 jajek
6 łyżek mąki pszennej tortowej
6 łyżek cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki Pepsi
2 łyżki oleju

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dno blaszki (u mnie 32x20 cm) wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy margaryną i obsypujemy mąką. Boki mają zostać suche. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, razem przesiewamy. Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno mikserem na najwyższych obrotach, następnie dodajemy po łyżce cukru i dalej ubijamy mikserem, aż cały cukier się rozpuści. Do tak ubitej piany dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i na najwolniejszych obrotach miksujemy krótką chwilkę, aby tylko składniki się połączyły. Na koniec wlewamy olej i pepsi. Wszystko zmiksować przez kilka sekund. Do przygotowanej formy wlewamy ciasto i pieczemy przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. Następnie ciasto zostawiamy w piekarniku z otwartymi drzwiczkami do całkowitego wystudzenia.

DO NASĄCZENIA :
1/2 szklanki Pepsi

Zimny biszkopt zostawiamy w blaszce w której się piekł i nasączamy mocno napojem.

KREM ORZECHOWO-HERBATNIKOWY :
150 g zmielonych orzechów włoskich
150 g herbatników typu Petitki
200 ml Pepsi
250 g margaryny
100 g cukru pudru

W misce kruszymy herbatniki (zrobiłam to za pomocą trzonka od tłuczka do mięsa), dodajemy do nich orzechy włoskie i mieszamy ze sobą. Następnie zalewamy napojem Pepsi i za pomocą łyżki łączymy z suchymi składnikami. Odstawiamy na około 30 minut.
Po tym czasie margarynę ucieramy z cukrem pudrem do puszystości i następnie dodajemy po łyżce masy orzechowo-herbatnikowej cały czas miksując na najszybszych obrotach. Tak przygotowany krem wykładamy na nasączony wcześniej biszkopt. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

BITA ŚMIETANA :
600 g śmietany 30 % (u mnie Pilos)
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki płaskie żelatyny

Żelatynę wsypujemy do miseczki i zalewamy zimną wodą tak tylko by ją zakryło. Odstawiamy na około 5 minut, aby napęczniała.
Śmietanę za pomocą miksera na najwyższych obrotach ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodają cukier puder.
Napęczniałą żelatynę zalewamy wrzącą wodą (mniej więcej tyle objętościowo co w miseczce jest żelatyny) i mieszamy łyżeczką kilka sekund do rozpuszczenia.
Do ubitej śmietany z cukrem wlewamy przygotowaną żelatynę, cały czas miksując, aby wszystko dobrze się zmieszało.
Gotową bitą śmietanę wylewamy na schłodzony krem orzechowo-herbatnikowy.

DODATKI :
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Na bitą śmietanę zetrzeć na tartce ze średnimi oczkami czekoladę.
Ciasto schłodzić około 2 godzin.

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:27

Szkolne(1).jpg

BISZKOPT
6 jajek,
1 szklanka cukru kryształu,
1 szklanka mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1.Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Tortownicę lekko natłuścić i wysypać bułką tartą.
2.Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli dodawać cukier, cały czas ubijając.
3.Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do piany z białek. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki.
4.Piec przez 30 minut. Odstawić do przestygnięcia.
5.Ciasto przekroić na 2 blaty.

Masa śliwkowa:
2l musu śliwkowego [ ugotowane śliwki zmiksować]
4 galaretki owocowe czerwone
cukier do smaku

Do musu śliwkowego dodać sypkie galaretki. Podgrzewać, ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia galaretek. Posłodzić wg uznania.

Masa śmietankowa
0,5l śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
cukier puder do smaku

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić z dodatkiem cukru i pod koniec wlać letnią żelatynę.

DODATEK: herbatniki

Złożenie ciasta:

biszkopt- 1/2 masy śliwkowej- warstwa herbatników- masa śmietankowa- warstwa herbatników- 1/2 masy śliwkowej-biszkopt

z chomika magrex

8 KB
29 mar 14 9:26

Szkolne.jpg

BISZKOPT
6 jajek,
1 szklanka cukru kryształu,
1 szklanka mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1.Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Tortownicę lekko natłuścić i wysypać bułką tartą.
2.Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli dodawać cukier, cały czas ubijając.
3.Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do piany z białek. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki.
4.Piec przez 30 minut. Odstawić do przestygnięcia.
5.Ciasto przekroić na 2 blaty.

Masa śliwkowa:
2l musu śliwkowego [ ugotowane śliwki zmiksować]
4 galaretki owocowe czerwone
cukier do smaku

Do musu śliwkowego dodać sypkie galaretki. Podgrzewać, ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia galaretek. Posłodzić wg uznania.

Masa śmietankowa
0,5l śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
cukier puder do smaku

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić z dodatkiem cukru i pod koniec wlać letnią żelatynę.

DODATEK: herbatniki

Złożenie ciasta:

biszkopt- 1/2 masy śliwkowej- warstwa herbatników- masa śmietankowa- warstwa herbatników- 1/2 masy śliwkowej-biszkopt

z chomika magrex

7 KB
29 mar 14 9:26

cytrynowiec z ananasem(1).jpg

Biszkopt

4 jajka
1/2 szklanki cukru
5 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Ubić białka dodając cukier i po jednym żółtku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - upiec na blaszce wielkości 24x42cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Krem cytrynowy

3 cytryny
3/4 szklanki cukru
3 żółtka
2 budynie śmietankowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy
1 kostka masła lub margaryny

Wykonanie

Wycisnąć sok z 3 cytryn i uzupełnić zimną wodą do 2 i 1/2 szklanki. Płyn wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. Do osobnego naczynia wlać pół szklanki wody i rozmieszać w nim żółtka, budynie, mąkę ziemniaczaną i pszenną, cukier waniliowy - ugotować budyń na wodzie cytrynowej - odstawić do wystudzenia. Masło lub margarynę (można po 1/2 kostki) utrzeć i połączyć po jednej łyżce z zimnym budyniem.

Krem śmietanowy

1/2 litra kremówki
2 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wody

Dodatki

2-3 paczki herbatników (zależnie od wielkości)
1 puszka ananasów

Wykonanie

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Śmietanę ubić, dodawać cukier a na końcu przestudzoną żelatynę.

Ułożenie ciasta

Biszkopt - krem cytrynowy - ananasy - krem śmietanowy - herbatniki - polewa .

z chomika magrex

7 KB
29 mar 14 9:26

cytrynowiec z ananasem.jpg

Biszkopt

4 jajka
1/2 szklanki cukru
5 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Ubić białka dodając cukier i po jednym żółtku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - upiec na blaszce wielkości 24x42cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Krem cytrynowy

3 cytryny
3/4 szklanki cukru
3 żółtka
2 budynie śmietankowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy
1 kostka masła lub margaryny

Wykonanie

Wycisnąć sok z 3 cytryn i uzupełnić zimną wodą do 2 i 1/2 szklanki. Płyn wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. Do osobnego naczynia wlać pół szklanki wody i rozmieszać w nim żółtka, budynie, mąkę ziemniaczaną i pszenną, cukier waniliowy - ugotować budyń na wodzie cytrynowej - odstawić do wystudzenia. Masło lub margarynę (można po 1/2 kostki) utrzeć i połączyć po jednej łyżce z zimnym budyniem.

Krem śmietanowy

1/2 litra kremówki
2 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wody

Dodatki

2-3 paczki herbatników (zależnie od wielkości)
1 puszka ananasów

Wykonanie

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Śmietanę ubić, dodawać cukier a na końcu przestudzoną żelatynę.

Ułożenie ciasta

Biszkopt - krem cytrynowy - ananasy - krem śmietanowy - herbatniki - polewa .

z chomika magrex

12 KB
29 mar 14 9:26

Poranna Rosa(1).jpg

ciasto z blogu: sweet dreams

Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 3 jaja
- 1 białko
- 200 g masła
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka

Masło utrzeć z cukrem, miksując dodawać po jednym jajku i białko. Nadal miksując na zmianę dodawać śmietanę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać kakao i mleko, zmiksować.
Do blaszki ( 15x25 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia wylać najpierw jasne ciasto, następnie na jasnym równomiernie rozprowadzić ciasto kakaowe.

Składniki na kulki kokosowe:
- 1 żółtko
- 200 g sera zmielonego
- 3 łyżki cukru pudru
- 8 - 10 łyżek wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wszystkie składniki połączyć, z masy formować kulki ( nieco mniejsze niż orzech włoski ). Kulki włożyć na 30 minut do zamrażalnika.
Schłodzone kulki serowo - kokosowe układać na ciemnym cieście w rzędach, lekko je wciskając.
Ciasto piec w 180 st. C, około 45 - 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Składniki na masę śmietanową:
- 200 g śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 śmietan - fix

Kremówkę ubić z cukrem pudrem i śmietan - fixem, wyłożyć na ciasto.
Wierzch można posypać kakao lub startą czekoladą.

z chomika magrex

12 KB
29 mar 14 9:26

Poranna Rosa.jpg

ciasto z blogu: sweet dreams

Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 3 jaja
- 1 białko
- 200 g masła
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka

Masło utrzeć z cukrem, miksując dodawać po jednym jajku i białko. Nadal miksując na zmianę dodawać śmietanę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać kakao i mleko, zmiksować.
Do blaszki ( 15x25 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia wylać najpierw jasne ciasto, następnie na jasnym równomiernie rozprowadzić ciasto kakaowe.

Składniki na kulki kokosowe:
- 1 żółtko
- 200 g sera zmielonego
- 3 łyżki cukru pudru
- 8 - 10 łyżek wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wszystkie składniki połączyć, z masy formować kulki ( nieco mniejsze niż orzech włoski ). Kulki włożyć na 30 minut do zamrażalnika.
Schłodzone kulki serowo - kokosowe układać na ciemnym cieście w rzędach, lekko je wciskając.
Ciasto piec w 180 st. C, około 45 - 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Składniki na masę śmietanową:
- 200 g śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 śmietan - fix

Kremówkę ubić z cukrem pudrem i śmietan - fixem, wyłożyć na ciasto.
Wierzch można posypać kakao lub startą czekoladą.

z chomika magrex

11 KB
29 mar 14 9:24

SKŁADANKA(1).jpg

z blogu: sweet dreams

Składniki na ciasto:
- 4 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 35 dag margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao Nesquik

Wszystkie składniki, oprócz kakao zagnieść na jednolite ciasto. Podzielić na 2 nierówne części 2/3 i 1/3. Większą część ciasta zagnieść z kakao, podzielić na pół. Uformować 3 kule 2 kakaowe i jedną jasną, schłodzić w lodówce około 30 minut.
Każdą kulę rozwałkować i upiec oddzielnie w blaszce ( 35x25 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia w 180 st. C około 13 minut.

Składniki na masę serową:
- 500 g sera zmielonego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżka masła

Ser zmiksować z cukrem pudrem, masłem i jajkiem, zagotować w rondelku. Do gotującej się masy wlać rozrobiony w mleku proszek budyniowy, pogotować około 5 minut, stale mieszając do zgęstnienia.

Składniki na masę jabłkową:
- 1 kg jabłek
- 2 zielone galaretki ( agrestowe )

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, poddusić z niewielką ilością wody. Wsypać suche galaretki, wymieszać.

Składniki na krem orzechowy:
-150 g zmielonych orzechów
-1/2 szklanki mleka
- 200 g masła
- 3 łyżki cukru

Orzechy, cukier i mleko zagotować, wystudzić, połączyć z utartym masłem.

W blaszce umieścić 1 kakaowy placek, wyłożyć masę serową, przykryć 2 kakaowym blatem. Na to wyłożyć masę jabłkową, przykryć jasnym ciastem, wierzch posmarować masą orzechową. Włożyć do lodówki, najlepiej na noc, aby wszystko dobrze zastygło.

z chomika magrex

11 KB
29 mar 14 9:24

SKŁADANKA.jpg

z blogu: sweet dreams

Składniki na ciasto:
- 4 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 35 dag margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao Nesquik

Wszystkie składniki, oprócz kakao zagnieść na jednolite ciasto. Podzielić na 2 nierówne części 2/3 i 1/3. Większą część ciasta zagnieść z kakao, podzielić na pół. Uformować 3 kule 2 kakaowe i jedną jasną, schłodzić w lodówce około 30 minut.
Każdą kulę rozwałkować i upiec oddzielnie w blaszce ( 35x25 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia w 180 st. C około 13 minut.

Składniki na masę serową:
- 500 g sera zmielonego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżka masła

Ser zmiksować z cukrem pudrem, masłem i jajkiem, zagotować w rondelku. Do gotującej się masy wlać rozrobiony w mleku proszek budyniowy, pogotować około 5 minut, stale mieszając do zgęstnienia.

Składniki na masę jabłkową:
- 1 kg jabłek
- 2 zielone galaretki ( agrestowe )

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, poddusić z niewielką ilością wody. Wsypać suche galaretki, wymieszać.

Składniki na krem orzechowy:
-150 g zmielonych orzechów
-1/2 szklanki mleka
- 200 g masła
- 3 łyżki cukru

Orzechy, cukier i mleko zagotować, wystudzić, połączyć z utartym masłem.

W blaszce umieścić 1 kakaowy placek, wyłożyć masę serową, przykryć 2 kakaowym blatem. Na to wyłożyć masę jabłkową, przykryć jasnym ciastem, wierzch posmarować masą orzechową. Włożyć do lodówki, najlepiej na noc, aby wszystko dobrze zastygło.

z chomika magrex

7 KB
29 mar 14 9:24

KOLOROWIEC.jpg

ciasto z blogu: sweet dreams

Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki
- 1 kostka margaryny
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sody
- 2 jajka

Składniki na masę pomarańczową:
- 600 ml soku Pysio ( marchew, banan, jabłko )
- 2 budynie śmietankowe

Składniki na masę zieloną:
- 600 ml soku Pysio ( banan, jabłko kiwi )
- 2 budynie śmietankowe

Składniki na masę białą:
- 600 ml soku Pysio ( banan, jabłko, brzoskwinia )
- 2 budynie śmietankowe

Dodatkowo:
- polewa czekoladowa

Składniki na ciasto zagnieść razem i podzielić na 4 części. Formę ( 25x35 cm )wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej rozwałkowane ciasto, piec w 175st. C, do zrumienienia. Jeszcze ciepły placek wyjąć z formy i upiec w ten sam sposób resztę placków.

Każdą masę zrobić kolejno w ten sam sposób. Połowę soku zagotować, w połowie rozprowadzić budynie. Budynie ugotować na soku. Ciepłą masę rozprowadzić na placku i przykryć kolejnym. Zrobić resztę mas, przełożyć plackami. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową.

z chomika magrex

9 KB
29 mar 14 9:24

Sernik owocowy.jpg

z blogu: in my kitchen

Upiec dwa cienkie biszkopty: jeden jasny, drugi ciemny.

Składniki na wkładkę serową:
60 dkg zmielonego sera białego;
30 dkg cukru pudru;
1 budyń śmietankowy lub waniliowy (bez cukru);
6 jaj;
15 dkg margaryny;

Margarynę utrzeć z cukrem, dodając kolejno po jednym żółtku, ser, budyń w proszku, wszystko wymieszać. Na koniec dodajemy ubite na sztywną pianę białka. Lekko wymieszać. Masę serową przelać do wyłożonej papierem pergaminowym tej samej blaszki, co były pieczone biszkopty. Piec w 180 st.C około 40 minut do lekkiego zrumienienia na wierzchu. Wkładkę serową wystudzić i wyłożyć delikatnie z formy.

Składniki na masę budyniową:
500 ml mleka;
2 budynie waniliowe lub śmietankowe (te na 500 ml mleka);
1 cukier waniliowy;
4-5 łyżek cukru kryształu;
25 dkg masła;

Z mleka, cukru kryształu, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem.

Składniki na masę owocową:
1 kg truskawek (mogą być mrożone);
2-3 łyżki cukru kryształu;
3 galaretki truskawkowe;

Duże truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połówki. Owoce rozprażyć w garnku na ogniu, dodając cukier. Na koniec wsypać suchą galaretkę. Dokładnie wymieszać, zagotować i przestudzić.

Przełożenie ciasta:
biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - wkładka serowa - druga połowa masy budyniowej - tężejąca masa owocowa - biszkopt jasny - polewa.

Uwagi:
1. Masę owocową do ciasta przygotowałam z mrożonych malin: Maliny zmiksowałam z cukrem, zagotowałam. Do gorących malin dodałam galaretki malinowe i dobrze wymieszałam, żeby galaretka się rozpuściła. Drugi raz malin nie zagotowywałam.
2. Zwróć uwagę, by masło i budyń miały jednakową temperaturę pokojową, wówczas jest większe prawdopodobieństwo, że masa nam się nie zważy.

z chomika magrex