Rączka gotuje - 12.01.2013.avi

EwciaZibi / KULINARIA / RĄCZKA GOTUJE / Rączka gotuje - 12.01.2013.avi

Download: Rączka gotuje - 12.01.2013.avi

Pobierz plik

114,61 MB

Czas trwania: 24 min 59 s

Gulasz z gęsich żołądków:
żołądki gęsie – 6 szt.
cebula – 3-4 szt.
czosnek – 2 ząbki
marchew – 2 szt.
pietruszka – 2 szt.
seler – 1 szt.
ziele angielskie – 3-4 ziarna
liść laurowy – 2-3 szt.

Kaczka rotmistrza:
piersi kacze – 2 szt.
bulion drobiowy – ok.1l
jabłko – 1 szt.
cebula – 1 szt.
śliwki suszone – 100 g
wino czerwone wytrawne – 100 ml
majeranek – do smaku
sól, pieprz – do smaku

Sos żurawinowy:
żurawina – 100 g
miód – 2 łyżki
wino czerwone – 100 ml
mąka ziemniaczana – 1 łyżka
majeranek – szczypta
sól - szczypta

Jabłka zapiekane z żurawiną:
jabłka – 6 szt.
gruszka – 1 szt.
żurawina – 100 g
miód – 2 łyżki
wino czerwone – 50 ml
majeranek – szczypta
cynamon - szczypta

Sos waniliowy:
mleko 3,2% – 450 ml
żółtka – 3 szt.
cukier – 2 łyżki
cukier wanilinowy – 2 łyżki
wanilia – 2 laski
mąka ziemniaczana – 1 łyżka

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

EwciaZibi

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Rączka gotuje (odc. 17) - 25.12.2013.avi

Wigilia w Koszęcinie Odcinek Świąteczny.

Wigilia w Koszęcinie Odcinek Świąteczny.

Rączka gotuje (odc. 13) - 30.11.2013.avi

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym: Składniki: fi ...

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym: Składniki: filety śledziowe typu matjas – 6-7 płatów krojone pomidory – 2 puszki czerwony ocet winny – 3 łyżki ketchup – 2 łyżki cebula – 1 szt. czosnek – 4 ząbki marchew – 2 szt. pietruszka – 1 szt. cukier – 1 łyżka olej – do smażenia przyprawy: pomidor suszony z czosnkiem niedźwiedzim sól, pieprz – do smaku Schabowy z kapustą i grzybami: Składniki: schab bez kości – 60 dag smalec – 100 g jajka – 3 szt. mąka pszenna – 100 g bułka tarta – 100 g sól, pieprz – do smaku Farsz: kapusta kiszona – 60 dag liści laurowy – 4-5 szt. ziele angielskie – 6 ziaren podgrzybki suszone – 20 g cebula – 1 szt. czosnek – 3-4 ząbki smalec – 5 dag sól, pieprz – do smaku Ziemniaki w ziołach: ziemniaki – 1 kg smalec – 5 dag świeży tymianek – 3-4 gałązki przyprawy: cząber – 1 łyżeczka pomidor suszony z koperkiem i solą morską, sól, pieprz – do smaku Naleśniki a la Kundel: Składniki: mąka pszenna – 1 szklanka mleko – 1 szklanka jajka – 2 szt. woda gazowana – ¾ szklanki cukier – 2 łyżki sól – szczypta olej – 2 łyżki nadzienie: rodzynki – 40 g rum – 150 ml orzechy włoskie – 150 g kandyzowana skórka pomarańczowa – 20 g śmietana kremówka – 1 szklanka cukier – 0,5 szklanki cynamon mielony – 1 łyżeczka polewa czekoladowa: mleko – 1 szklanka czekoladka gorzka – 100 g

Rączka gotuje (odc. 11) - 16.11.2013.avi

Poncz cytrusowy: pomarańcze – 6 szt. cytryny – ...

Poncz cytrusowy: pomarańcze – 6 szt. cytryny – 5 szt. woda – 3 litry cukier – 4-5 łyżek świeży imbir – 50 g cynamon – 1 łyżeczka goździki – 10-12 szt. Krupniok na grzance ze świeżym imbirem: krupniok – 60 dag bagietka – 1 szt. cebula – 1 szt. masło – 100 g świeży imbir – 50 g przecier pomidorowy – 2 łyżki czosnek – 3 ząbki bazylia suszona sól, pieprz – do smaku Nudle szpinakowo-pomidorowe z łososiowymi roladkami: makaron wstążki szpinakowo-pomidorowe – 1 op. łosoś świeży (filet) – 30 dag szynka suszona z tłuszczykiem – 150 g ser z niebieską pleśnią – 15 dag suszone pomidory – 1 słoik jogurt naturalny gęsty Bakoma – 3 łyżki oliwa z oliwek – 50 ml czosnek – 6-7 ząbków śmietana kremówka – 0,5 l tymianek – pół łyżeczki sól, pieprz cytrynowy, pieprz czarny – do smaku

Rączka gotuje (odc. 10) - 09.11.2013.avi

Żurek na kwasce: sok z kapusty kiszonej – 1,5 ...

Żurek na kwasce: sok z kapusty kiszonej – 1,5 szklanki liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 5-6 ziaren boczek – 40 dag czosnek – 2-3 ząbki cebula – 1 szt. śmietana kremówka – 0,5 szklanki mąka pszenna – 2 łyżki kminek – 1 łyżka majeranek – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku kartofle sztamfowane: ziemniaki ugotowane – 1 kg masło – 5 dag cebula – 1 szt. śmietana kremówka – 2 łyżki tymianek – pół łyżeczki sól, pieprz – do smaku Karminadle ze szpinakiem na grzybowej ciaperkapuście: mięso mielone wieprzowo-wołowe – 50 dag ser żółty – 10 dag jogurt naturalny gęsty Bakoma – 3 łyżki czosnek – 2 ząbki cebula – 1 szt. kasza manna – 4 łyżki (2 łyżki do mięsa + 2 łyżki do panierowania) natka pietruszki – pół pęczka tymianek – pół łyżeczki smalec – 10 dag sól, pieprz – do smaku farsz szpinakowy: szpinak mrożony – 250 g masło – 50 g czosnek – 4 ząbki sól – do smaku grzybowa ciaperkapusta: kapusta kiszona – 1 kg ziemniaki gotowane – 1,2 kg grzyby suszone (podgrzybki) – 70 g masło – 50 g śmietana kremówka – 0,5 szklanki liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 5-6 ziaren kminek – pół łyżeczki sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje odc. 9 - 02.11.2013.avi

Zupa z soczewicy: soczewica zielona – 350 g oliw ...

Zupa z soczewicy: soczewica zielona – 350 g oliwa z oliwek – 3 łyżki masło – 0,5 kostki cebula – 1 szt. czosnek – 3 ząbki seler – 0,5 szt. marchew – 1 szt. wino czerwone półwytrawne – 0,5 szklanki woda – 1 l pomidory z puszki – 1 op. miód – 1 łyżka sok z jednej pomarańczy liście laurowe – 2 szt. papryka słodka – 1 łyżeczka papryka ostra – 1 łyżeczka czubrica – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku natka pietruszki -do dekoracji Sarna w winie: łopatka z sarny – 0,5 kg cebula – 2 szt czosnek – 2 ząbki seler – 0,5 szt. marchew – 1 szt. por – 0,5 szt. ziele angielskie – 5 ziaren liść laurowy – 3 szt. wino czerwone wytrawne – 1 szklanka smalec – 5 dag boczek wędzony parzony – 10 dag ocet spirytusowy – 0,5 szklanki śmietana kremówka – 100 ml przyprawa do dziczyzny – do smaku papryka słodka – do smaku sól, pieprz – do smaku Modra kapusta dymfowana: kapusta czerwona – 1 główka masło – 0, 5 kostki liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 4-5 ziaren cebula – 1-2 szt. jabłka – 1-2 szt. wino czerwone wytrawne – 100 ml boczek wędzony parzony – 10 dag ocet spirytusowy – do smaku cukier, sól, pieprz – do smaku Ciemne kluski: ziemniaki surowe – 50 dag ziemniaki gotowane – 50 dag mąka ziemniaczana – 25 dag

Rączka gotuje (odc. 8) - 26.10.2013.avi

Carpaccio z kaczki: pierś z kaczki – 2 szt. czosn ...

Carpaccio z kaczki: pierś z kaczki – 2 szt. czosnek – 4-5 ząbków jałowiec – 3 ziarna rozmaryn świeży – 1 gałązka oliwa – 20 ml sól, pieprz – do smaku buraki ugotowane – 20 dag oscypek lub ser wędzony – 20 dag rukola – 8 dag pestki dyni – 4 dag dressing musztardowy: musztarda francuska – 2 łyżki ocet jabłkowy – 1-1,5 łyżki ocet winny biały – 2 łyżki żubrówka – 4 łyżki olej lniany – 3 łyżki olej z pestek dyni – 50 ml sok jabłkowy – 4 łyżki sól morska, pieprz grubo mielony, cukier – do smaku Gęś pieczona w asyście gruszki na winie: gęś – 2 piersi (z korpusem) marynata: olej – 3-4 łyżki jałowiec – 6 ziaren sok z jednej cytryny wino czerwone wytrawne – 200ml śliwki suszone – 100 g rozmaryn świeży – 2 gałązki sól, pieprz – do smaku gruszki na winie: gruszka – 2 szt. wino czerwone wytrawne – 200ml

Rączka gotuje odc.7 - 19.10.2013.avi

Roladki drobiowe z pesto szpinakowym i dipem czosnko ...

Roladki drobiowe z pesto szpinakowym i dipem czosnkowym: piersi z kurczaka – 2 szt. szynka szwarcwaldzka lub prosciutto – 2-3 plastry na 1 roladkę sól, pieprz – do smaku pesto szpinakowe: szpinak świeży – 1 garść (lub szpinak mrożony – 150 g) orzechy laskowe – pół garści oliwa – 1 łyżka czosnek – 1 ząbek dip czosnkowy: czosnek – 4 ząbki jogurt naturalny gęsty Bakoma – 4 łyżki majonez – 4 łyżki sól, pieprz – do smaku Kokardki w sosie grzybowym z polędwiczką: makaron kokardki – 1,5 opakowania polędwiczki wieprzowe – 2 szt. podgrzybki – 30-40 dag cebula – 2 szt. czosnek – 2 ząbki groszek konserwowy – 1 puszka tymianek świeży – 1 pęczek musztarda francuska – 2 łyżki śmietana kremówka – 1 l oliwa – 50 ml sól, pieprz – do smaku Deser śliwkowo-jogurtowy: śliwki suszone – 300 g brandy – 100 ml jogurt naturalny gęsty Bakoma – 800 ml miód – 2 łyżki cukier wanilinowy – 2 opakowania żelatyna – 1 łyżka do dekoracji – mielone orzechy laskowe

Rączka gotuje odc.5 - 05.10.2013.avi

Krewetki na pomidorach: krewetki – 6 szt. pomidor ...

Krewetki na pomidorach: krewetki – 6 szt. pomidory – 6 plastrów czosnek – 3 ząbki cytryna – 0,5 szt. oliwa z oliwek – 20 ml natka pietruszki – pół pęczka sól, pieprz – do smaku Stek z tuńczyka na warzywach prowansalskich: stek z tuńczyka – 250g bakłażan – 200 g cukinia – 200 g papryka czerwona i zielona – 200 g oliwa z oliwek – 20 ml sól, pieprz – do smaku do dekoracji – świeże zioła sos holenderski: żółtka – 4 szt. masło – 150 g ocet winny biały – 50 ml wino białe wytrawne- 50 ml sól, pieprz – do smaku Żeberka z kapustą zasmażaną: żeberka wieprzowe – 0,5 kg (ugotowane z liściem laurowym i zielem angielskim) miód wielokwiatowy – 1 łyżka pomidory z puszki – 2 łyżki papryka ostra marynowana – pół łyżki śliwowica – 20 ml olej – 50 ml kapusta zasmażona: kapusta biała – 400 g boczek wędzony parzony – 200 g cebula biała – 1 szt. masło – 20 g bulion drobiowo-wieprzowy – 150ml sól, pieprz – do smaku Jabłka faszerowane bakaliami: jabłka – 4 szt (ugotowane z cukrem – 80 g cynamonem – 5 g goździkami – 10 g) farsz: migdały w płatkach – 50 g słonecznik łuskany – 50 g śliwki suszone – 150 g miód wielokwiatowy – 50 ml śliwowica – 20 ml Zapiekanka z ziemniakami i jogurtem: ziemniaki – 80 dag szynka z tłuszczykiem – 40 dag żółty ser – 30 dag jajka – 2 szt. marchew – 1 szt. czosnek – 2-3 ząbki cebula – 2 szt. jogurt naturalny gęsty Bakoma – 400 ml olej rzepakowy – 100 ml oliwa z oliwek – 20 ml sól, pieprz – do smaku do dekoracji – świeży tymianek

Rączka gotuje odc.3 - 21.09.2013.avi

Wołowina w tymianku: antrykot wołowy – 1,2 kg wino ...

Wołowina w tymianku: antrykot wołowy – 1,2 kg wino czerwone wytrawne – 0,5 l oliwa z oliwek – 50 ml czosnek – 4 ząbki świeży tymianek – 1 doniczka papryka wędzona – 1 łyżka sól morska, pieprz ziarnisty – do smaku Schab faszerowany pastą serowo-bazyliową: schab cały – ok. 2 kg kabanosy podsuszane – 2 szt. oliwa z oliwek – 100 ml czosnek – 4 ząbki papryka ostra – 1 łyżeczka rozmaryn świeży – 1 doniczka sól, pieprz – do smaku Pasta serowo-bazyliowa: ser żółty – 100 g ser feta – 200 g bazylia – 1 doniczka sól, pieprz – do smaku Deser jogurtowo-malinowy ze stewią: jogurt naturalny – 800 ml maliny – 2 opakowania świeża stewia – 1 doniczka świeża mięta – kilka listków płatki migdałowe – 50 g płatki kukurydziane – 100 g orzechy – 50 g

Rączka gotuje-odc.01 (nowy sezon) - 07.09.2013(1).avi

Warkoczyki w sosie kurkowym: polędwiczka wieprzowa ...

Warkoczyki w sosie kurkowym: polędwiczka wieprzowa – 25 dag filet z kurczaka – 25 dag sól, pieprz – do smaku olej do posmarowania patelni sos kurkowy: kurki – 15-20 dag cebula – 1 szt. masło – 10 dag koniak – 50 ml śmietana 30% – 300 ml sól, pieprz, cukier – do smaku natka pietruszki tosty – 4 kromki Rolada z kaczki: kaczka cała – ok. 1,7 kg łopatka cielęca mielona – 0,5 kg boczek wędzony parzony – 25 dag śliwki suszone bez pestek – 15 dag czosnek – 2 ząbki majeranek – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku natka pietruszki – kilka gałązek kapusta modra z żurawiną: kapusta czerwona – 60 dag cebula – 1 szt.(mała) jabłko – 0,5 szt. żurawina – 1 łyżka olej – pół łyżki ocet – do smaku sól, pieprz, cukier – do smaku kopytka: ziemniaki – 1 kg mąka – 0,5 kg jajka – 2 szt. koperek – 1 pęczek sól, pieprz – do smaku Śliwki w puchu waniliowym: śliwki suszone bez pestek – 30 dag serek waniliowy – 15 dag śmietana 30% - 250 ml miód – 1 łyżka wino czerwone wytrawne – 150 ml krupnik górski – 50 ml melisa – do dekoracji

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin