Rączka gotuje (odc. 8) - 26.10.2013.avi

EwciaZibi / KULINARIA / RĄCZKA GOTUJE / Rączka gotuje (odc. 8) - 26.10.2013.avi

Download: Rączka gotuje (odc. 8) - 26.10.2013.avi

Pobierz plik

124,22 MB

Czas trwania: 18 min 53 s

Carpaccio z kaczki:
pierś z kaczki – 2 szt.
czosnek – 4-5 ząbków
jałowiec – 3 ziarna
rozmaryn świeży – 1 gałązka
oliwa – 20 ml
sól, pieprz – do smaku
buraki ugotowane – 20 dag
oscypek lub ser wędzony – 20 dag
rukola – 8 dag
pestki dyni – 4 dag

dressing musztardowy:
musztarda francuska – 2 łyżki
ocet jabłkowy – 1-1,5 łyżki
ocet winny biały – 2 łyżki
żubrówka – 4 łyżki
olej lniany – 3 łyżki
olej z pestek dyni – 50 ml
sok jabłkowy – 4 łyżki
sól morska, pieprz grubo mielony, cukier – do smaku

Gęś pieczona w asyście gruszki na winie:
gęś – 2 piersi (z korpusem)

marynata:
olej – 3-4 łyżki
jałowiec – 6 ziaren
sok z jednej cytryny
wino czerwone wytrawne – 200ml
śliwki suszone – 100 g
rozmaryn świeży – 2 gałązki
sól, pieprz – do smaku

gruszki na winie:
gruszka – 2 szt.
wino czerwone wytrawne – 200ml

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować