Łowcy owoców.avi

BIRDWATCHER / ZDROWIE, ŻYWIENIE / Smaczna Kuchnia, czyli filmy o Jedzeniu / Łowcy owoców.avi

Download: Łowcy owoców.avi

Pobierz plik

0,79 GB

Czas trwania: 95 min

Łowcy owoców / The Fruit Hunters (2012)PL
Znany amerykański aktor Bill Pullman należy do grupy łowców owoców, którzy szukają nieznanych, egzotycznych smaków. Gwiazdor czyni starania, aby przekształcić w sad południowe zbocze góry Lee w Griffith Park, gdzie znajduje się słynny napis "Hollywood". Jego zainteresowania podzielają m.in. Noris Ledesma i Richard Campbell, którzy tropią rzadkie gatunki mango i duriana na Bali i Borneo. Z kolei naukowiec Juan Aguilar pragnie wyhodować banany odporne na tropikalnego pasożyta. Ich wysiłki są niezwykle trudne w świecie, gdzie na przemysłową skalę powstają produkty pozbawione smaku i zapachu. Dokument prezentuje nie tylko starania niezwykłych pasjonatów, lecz także same owoce - kolorowe mango, jedwabiste fasole czy wyjątkowo słodkie flaszowce peruwiańskie.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

BIRDWATCHER

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

korzenny szlak 1.avi

korzenny szlak 2.avi

Tetsuya Wakuda - droga do doskonalości.avi

Tetsuya Wakuda - droga do doskonałości / Tetsuya's Pursu ...

Tetsuya Wakuda - droga do doskonałości / Tetsuya's Pursuit of Excellence (2010) PL Opowieść o dążeniu do perfekcji i samodoskonaleniu jednego z najlepszych szefów kuchni Japończyka Tetsuya Wakuda. Tetsuya wychował się w pobliżu jeziora Hamana, na południowy zachód od Tokio. Od 10. roku życia marzył o podróży do Australii. Swoje pragnienie zrealizował w 1980 roku. Na Antypody przybył z niewielką ilością pieniędzy, bez znajomości angielskiego i bez żadnych kwalifikacji zawodowych. Tu, od pracy w restauracji Fishwives w Surry Hills, rozpoczęła się jego kariera. Po latach upór, ciężka praca i pasja sprawiły, że Wakuda uważany jest za jednego z najlepszych kucharzy na świecie.

Fugu - śmierć dla rozkoszy podniebienia.avi

Fugu - śmierć dla rozkoszy podniebienia(Fugu - a taste t ...

Fugu - śmierć dla rozkoszy podniebienia(Fugu - a taste to die for) 2009PL Japońska ryba fugu uważana jest w Kraju Kwitnącej Wiśni za kulinarny rarytas. Niestety spożycie potraw przygotowanych z jej mięsa niesie ze sobą ryzyko. W naturze fugu nie ma wrogów ze względu na dużą zawartość w organizmie toksyny zwanej tetrodotoksyną. Niewielka ilość tej trucizny umieszczona na języku daje specyficzne, przyjemne uczucie, łatwo jednak przekroczyć bezpieczną dawkę. Stąd przygotowywać i sprzedawać fugu mogą jedynie licencjonowani kucharze, a spożywanie niektórych organów ryby jest całkowicie zakazane. Mimo to każdego roku w Japonii pewna liczba ludzi źle oceniwszy ilość trucizny, umiera w strasznych męczarniach.

Cook It Raw- Wtajemniczeni.avi

Wtajemniczeni (2012) PL Czy jest coś, co łączy awangard ...

Wtajemniczeni (2012) PL Czy jest coś, co łączy awangardowych szefów kuchni z restauracji ozdobionych po trzykroć gwiazdkami Michelina i panią Teresę, która wyrabia sękacze w przyczepie kempingowej na Wigrach? Czy René Redzepi z kopenhaskiej Nomy, po raz trzeci uznany za najlepszego kucharza świata, może mieć coś wspólnego z panem Karolem, jednym z ostatnich młynarzy na Suwalszczyźnie, mielącym ziarno w młynie ręcznie wykonanym przez jego ponad siedemdziesięcioletniego ojca? Czy Albert Adria, niegdyś z kultowej restauracji elBulli, a dzisiaj z barcelońskiej Tickets I 41°, to zupełnie inny kulinarnie biegun, niż pszczelarz spod Puńska, bachanowski producent serów lub piekarz z Bargłowa? Oraz czy Inaki Aizpitarte, niepokorny Bask szefujący radykalnie nowatorskiemu, paryskiemu bistro Chateaubriand, znalazłby wspólny język z panem Markiem wędzącym ryby w Czerwonym Folwarku lub panią Krystyną z Oklin, która podjęła się wykonania tradycyjnego, ponad dwudziestokilogramowego kindziuka, jakiego na Suwalszczyźnie nie robiono od pół wieku? Odpowiedzi są tylko dla wtajemniczonych.

Tam, gdzie rosną grzyby.avi

Tam, gdzie rosną grzyby / Now, Forager (2012) PL DRAMAT ...

Tam, gdzie rosną grzyby / Now, Forager (2012) PL DRAMAT OBYCZAJOWY Polska/USA 2012 Państwo Echevarría są wielkimi smakoszami i szefami kuchni. Para trzydziestoparolatków utrzymuje się dzięki zbieraniu grzybów. Lucien (Jason Cortlund) i Regina (Tiffany Esteb) szukają ich w lasach New Jersey, a następnie sprzedają najlepszym nowojorskim restauracjom. Mimo to od pewnego czasu kobieta marzy o zmianie trybu życia. Pragnie stabilizacji finansowej i pracy, która odpowiadałaby jej umiejętnościom i ambicjom. Niestety apodyktyczny Lucien nie godzi się na zawodowy rozwój partnerki. Pewnego dnia Regina otrzymuje propozycję zatrudnienia w jednej z lepszych restauracji Nowego Jorku. Postanawia wykorzystać daną jej szansę. Od tej pory stopniowo oddala się od upartego małżonka. Film nominowany do Gotham Awards 2012, zdobył dwie nagrody na festiwalu Mannheim-Heidelberg.

Cook It Raw - Laponia.avi

Cook It Raw - Laponia (2010)PL Wrzesień 2010 roku. Szes ...

Cook It Raw - Laponia (2010)PL Wrzesień 2010 roku. Szesnastu młodych szefów kuchni z całego świata, m.in.: Albert Adria, Daniel Patterson i Alex Atala, spotykało się w Finlandii. W Laponii, w miejscu odległym od nowoczesnych technologii, odkrywali lokalne smaki i obyczaje, spotykali się miejscowymi producentami i dostawcami żywności. Następnie w towarzystwie nie-wielkiej grupy dziennikarzy szukali świeżych warzyw, owoców, ziół, łowili ryby i polowali na jelenie. Efektem ich wizyty w tym kraju był uroczysty obiad przygotowany ze zdobytych składników. Gotując, w smaku potraw starali się oddać ducha Laponii.

Escoffier - pierwszy mistrz sztuki kulinarnej.avi

Escoffier - pierwszy mistrz sztuki kulinarnej / The Firs ...

Escoffier - pierwszy mistrz sztuki kulinarnej / The First Masterchef: Michel Roux on Escoffier (2012) PL Michel Roux Jr. jest szefem kuchni w dwugwiazdkowej londyńskiej restauracji "Le Gavroche". Jego idolem jest Georges Auguste Escoffier, człowiek, który na przełomie XIX i XX wieku zmienił zwyczaj jedzenia w ucztowanie. Dzięki temu jego restauracje zdobyły popularność na całym świecie. Michel wyrusza w podróż śladem słynnego restauratora. Kariera Escoffiera (urodzonego w 1846 r.) zaczęła się od współpracy z Cesarem Ritzem. Jego główną zasługą była profesjonalizacja usług restauratorskich. To on opracował sposób eleganckiego serwowania dań i doprowadził do doskonałości obsługę kelnerską i proces przygotowywania potraw.

El Bulli. Kuchnia to sztuka.avi

El Bulli Kuchnia to sztuka / El Bulli Cooking in Progres ...

El Bulli Kuchnia to sztuka / El Bulli Cooking in Progress (2010)PL Dwugodzinna wycieczka po najsłynniejszym na świecie laboratorium smaku. Restauracja El Bulli Ferrana Adrii czynna jest przez sześć miesięcy w roku. Przez pozostałe sześć zatrudnieni w niej kucharze opracowują nowe menu. 30 potraw, które muszą wymyślić i przygotować, to wynik wielu eksperymentów nad strukturą i formą jedzenia, gotowanego np. za pomocą ciekłego azotanu. Cel jest jeden: stworzenie perfekcyjnych smaków, których w szczególny sposób doświadczą klienci tego nietypowego lokalu.

Małże, moja miłość.avi

Małże, moja miłość / Mussels in Love (2012)PL. Willemie ...

Małże, moja miłość / Mussels in Love (2012)PL. Willemiek Kluijfhout szuka przyczyn ogromnej popularności małży, które w wielu krajach stanowią kulinarny przysmak. Ostrygi czy omułki cieszą się ogromną popularnością wśród smakoszy owoców morza. Do miłośników tych niezwykłych stworzeń należy m.in. kucharz Sergio Herman, który prowadził restaurację wyróżnioną trzema gwiazdkami Michelina. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że mięczaki mają także zastosowanie w ginekologii. Ich śluz można bowiem wykorzystywać jako środek chroniący przed poronieniem. W realizacji obrazu brał udział francuski biolog Jean Painleve.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin