tatanka.com

Prezent
Ulubiony
Wiadomość

Mężczyzna tatanka

widziany: 21.06.2024 23:26

21623
445613
563527
58616

1126622 plików
157950,62 GB

Foldery

FILMY HISTORYCZNE,KOSTI UMOWE,PRZYGODOWE

czerwone łebki koźlarze kozaki

	kożlarz babka
	koźlarz czerwony

GRZYBY JADALNE nie dopuszczone w Polsce do obrotu

PRAWDZIWE BOROWIK SZLACHETNY

JEDNOGARNKOWE I PÓŁMIĘSNE

Przepisy Kulinarne itp

PRZETWORY

przyprawy i zioła MARYNATY

ZWIĄZKI MINERALNE WITAMINY

🥦🥬🥒

kino czeskie i słowackie

Jakub kłamca - Jakob, der Lügner (1975)

	Józef Gębski
	małgorzata szumowska

Ostatnio pobierane pliki

Niech żyje król Julian - S01x01 - Jam jest król.mkv

@Mię@zy n@ołami@ (2023) WEB-DL.XviD HASLO DO WINRA....rar

Hotel Transylwania 3 Wakacje Potworów Hotel Transylvan....mp4

Hotel Transylwania 3 Wakacje Potworów Hotel Transylvania 3 S1.mp4

oglądaj online

● NAPISY PL ● GATUNEK AnimacjaPrzygodo ...

W.. d.L.,..(2022).rar

T@ nwy (2022) PLDUB. Dubbing PL.rar

MI.E.K.rar

Johnny poszedł na wojnę - Johnny Got His Gun - (1971)....avi

Johnny poszedł na wojnę - Johnny Got His Gun - 1971 lektor.avi

Reżyseria: Dalton Trumbo Amerykanin Johnny na ochotn ...

@B.LL.rar

P.I.B.A.J.5(1).avi

Produkcja: Francja Gatunek: ...

Ze mną nie zginiesz -ang.Far from Men (2019) Lektor PL(1).mp4

oglądaj online

Opis filmu "Loin Des Hommes" to potrójny zdobywca nag ...

TRUFLE

Galeria

sortuj według:
nazwa
typ pliku
rozmiar
data dodania

0 KB
27 sty 21 7:18

Filety z gęsiej wątróbki z truflami (Escalopes de foiegras aux truffes) 1926rok.zip

z chomika MieczyslawII

14,9 MB
27 sty 21 7:17

Pascal-Sałatka z zielonej soczewicy z kurkami pach nąca truflami.mpg

z chomika mateuszfret53

20 KB
27 sty 21 7:17

Galaretka i kulki z foie gras z truflami.doc

z chomika kilofnr1

0 KB
27 sty 21 7:17

Rizotto z białymi truflami.txt

z chomika TRUmikedag

0 KB
27 sty 21 7:17

Surowa Wołowina Z Truflami.txt

z chomika TRUmikedag

6,6 MB
27 sty 21 7:17

Pasztet z wątróbki z truflami.flv

z chomika aaarek70

106 KB
27 sty 21 7:17

Łosoś z truflami.doc

z chomika janek0010br

35 KB
27 sty 21 7:15

Kurczak z truflami.doc

z chomika janek0010br

78,2 MB
14 gru 20 11:32

Niegdyś trufle – dziś niezwykle drogie i rzadkie, zarówno z uwagi na cenę jak i rzadkość występowania – były częstym gościem na staropolskich stołach. Dowodzą tego liczne przepisy w starych polskich książkach kulinarnych.

z chomika aaarek70

123 KB
10 gru 20 13:10

Trufla letnia.jpg

z chomika bacmistrz12

51 KB
1 gru 20 8:20

trufla letnia.jpg

z chomika daria-floor

27 KB
6 sie 16 11:47

TRUFLE.jpg

Anthelme Brillant-Savarin, wielki znawca sztuki kulinarnej, nazwał je "brylantami kuchni". Ich wyjątkowe zalety aromatyczno-smakowe sprawiają, że za jeden kilogram tych grzybów trzeba zapłacić od 500 do 2000 euro.

Te niezwykle rzadkie owoce ziemi występują właściwie wyłącznie w południowej Francji i na północy Włoch, a cena jednego kilograma tych kulinarnych kosztowności waha się od 500 do nawet 2000 euro. Wartość trufli doceniły już ludy sumeryjskie, raczyli się nimi Rzymianie, a w kolejnych wiekach - arystokraci i głowy kościoła.
Te niepozorne grzyby rosną 10-30 cm pod ziemią, w pobliżu korzeni drzew, najbardziej zaś cenią sobie towarzystwo dębów. Kiełkująca z zarodników strzępka rozrasta się w grzybnię, która powoli wnika w korzenie. Żeby wydać pierwsze owocniki, trufle potrzebują jednak 8 do 12 lat trwania z drzewem w symbiozie. Ukryte przed ludzkim wzrokiem odnajdywane były z pomocą, ceniących aromat trufli nie mniej niż ludzie, świń. Dziś jednak częściej korzysta się z absolutnego węchu specjalnie tresowanych psów.

Czarne trufle to skarb francuskiego Périgord - gęsto zalesionego regionu położonego około 100 km na południe od Bordeaux. Wcześniej na tych terenach znajdowały się rozległe winnice, jednak po ich doszczętnym zniszczeniu przez szkodniki pod koniec dziewiętnastego wieku, na opustoszałym obszarze zaczęły rosnąć dęby. Stworzyło to idealne warunki do rozwoju trufli. Okoliczni mieszkańcy, zdawszy sobie sprawę z wartości podziemnego skarbu, w ciągu 20 lat obsadzili dębami aż 75 000 ha.
Truffe noir du Périgord zaczynają wyrastać już w kwietniu - są wtedy jeszcze białe i bez zapachu, wielkości główki od szpilki. Latem rosną i stają się czerwone, aromatu nabierają jednak dopiero w listopadzie. Pełną dojrzałość osiągają nie wcześniej, niż pod koniec grudnia, a sezon na trufle trwa aż do marca. Czarne owocniki, które przekrojone ukazują sieć marmurkowych żyłek, osiągają różną wielkość - niektóre z nich dorównują rozmiarem jabłkom. Intensywny aromat, który dodatkowo wzmaga się po ugotowaniu, czyni z trufli znakomitą przyprawę do pasztetów, pieczeni i wielu innych dań.
Białe trufle
Piemonckie białe trufle występują w porośniętym lasem, pagórkowatym krajobrazie okolic Alby, a największe zaś zbiory odnotowuje się w prowincji Pawia. Zaokrąglone, nieregularne w kształcie owocniki mają szarawą, gładką skórkę i brązowawy miąższ z siecią marmurkowych linii. W przeciwieństwie do trufli czarnych, grzyby te tracą swój aromat po ugotowaniu, dlatego też spożywa się je wyłącznie na surowo. Białe trufle zaczynają dojrzewać już w październiku i roztaczają wtedy silny aromat z wyraźną nutą czosnku, a zbiera się je aż do końca grudnia. Cieniutko pokrojone nadadzą niezwykłego aromatu makaronowi, jajecznicy czy risotto.
Poza truflą czarną (Tuber melanosporum) i białą (Tuber magnatum) istnieje jeszcze kilka innych, cennych gatunków tego grzyba. Trufle zimowe (Tuber brumale) są podobne do trufli z Périgord, jednak zdecydowanie mniej intensywne w smaku. Trufle letnie (Tuber aestivum) z kolei zbiera się wyłącznie latem, ich wnętrze jest jaśniejsze od miąższu trufli czarnych, a smak bardziej mdły. Wydobywane na początku dwudziestego wieku w ilościach

z chomika Natalia-UK