ŻYWIENIE

Osoby cierpiące na demencję tracą pamięć i samoświadomość. Do niedawna panował pogląd, że nie można zahamować obniżania się sprawności umysłowej człowieka. Specjalistom jednak udało się ustalić czynniki, jakie mają wpływ na rozwój tej choroby. Dokument przedstawia najnowsze odkrycia naukowców dotyczące leczenia i przeciwdziałania demencji. Dzięki odpowiedniej profilaktyce można zapobiegać uszkodzeniom mózgu lub wykrywać je w początkowej fazie.

W XXI wieku ludzie żyją znacznie dłużej niż ich pradziadowie. W wielu miejscach na świecie setne urodziny stały się czymś zwyczajnym. Naukowcy nadal poszukują eliksiru młodości. Jeśli ich plany się powiodą, za kilkadziesiąt lat o starości będzie można przeczytać wyłącznie w książkach. W tej sytuacji rodzi się pytanie, czy warto dłużej żyć, skoro długowieczność i tak nie zwolni nikogo od cierpień i chorób. Profesor Rose Anne Kelly wyjaśnia, w jaki sposób sami możemy przedłużyć nasze życie bez magicznych mikstur. Badaczka uprzedza również widzów o tym, co wiąże się z dłuższą starością w sensie zdrowotnym, finansowym, społecznym oraz etycznym.

Po trzech latach spędzonych w buddyjskim klasztorze w Korei Mujin Sunim powraca do Szwajcarii. Z niezwykłej podróży przywiozła mnóstwo zdjęć i wspomnień, ale także tajemnice kuchni mnichów buddyjskich, które mają pomóc w zachowaniu duchowej równowagi. Z okazji powrotu Mujin postanowiła zorganizować przyjęcie dla sąsiadów i przyjaciół. W menu znajdą się oczywiście potrawy, których bohaterka miała okazję spróbować podczas pobytu w Azji.

W 1950 roku amerykańscy wojskowi opracowali metodę radiacyjnego utrwalania żywności. Promieniowanie jonizujące pozwala całkowicie wyeliminować wirusy, drobnoustroje czy pasożyty oraz wydłużyć okres przechowywania. Konserwowane taką techniką jedzenie trafia m.in. na pokład promów kosmicznych, gdzie produkty muszą jak najdłużej zachować świeżość. Obecnie napromieniowywanie żywności jest powszechnie stosowaną techniką, która została również dopuszczona w Polsce. Dokumentaliści szukają odpowiedzi na pytanie, czy taka metoda utrwalania jest rzeczywiście bezpieczna. Ponadto sprawdzają, czy konsumenci świadomie dokonują zakupów

Francis serwuje swojemu synowi, Tomowi, tylko surowe posiłki. W jego diecie nie ma nabiału, produktów mięsnych i ryb. Nastolatek odżywia się w ten sposób, odkąd skończył pięć lat. Nie chodzi także do szkoły, a niezbędną edukację otrzymuje w domu. Kobieta zostaje oskarżona o zaniedbania i przemoc psychiczną, gdy lekarze diagnozują u jej dziecka poważne niedożywienie. Specjaliści stwierdzają, że z powodu niedoboru wapnia chłopak jest dużo niższy od rówieśników. Budząca wiele kontrowersji sprawa trafia do sądu. Wyrok pokaże, czy matka może decydować o radykalnej diecie syna. Francis nie zamierza jednak rezygnować ze swojego dotychczasowego stylu życia. Chce dalej podawać Tomowi produkty niepoddane obróbce termicznej. Utrzymuje, że kieruje się jedynie dobrem Toma.

Znany komik i aktor Frank Payne postanawia walczyć ze znaczną nadwagą. Widzowie dowiedzą się, co chorobliwa otyłość robi z ciałem z zewnątrz i od wewnątrz. Bohater podda się licznym badaniom i eksperymentom. Grono specjalistów wykorzystując najnowsze osiągnięcia medyczne i naukowe, ujawnia niezwykle szokującą prawdę. Lekarze prezentują, jak 45-kilogramowy nadmiar tłuszczu w organizmie wpływa na serce, wątrobę, kości i stawy. Frank po zapoznaniu się z wynikami, przeżywa szok. Mężczyzna zasięga od ekspertów i lekarzy informacji, co może zrobić, żeby ponownie wrócić do zdrowia i formy. Wstrząsający film zmusza na pewno do myślenia, ale zachęca również do działania.