purre z ziemniakow inaczej.jpg

mandolinka1 / Przepisy kulinarne / Dania-rozne / purre z ziemniakow inaczej.jpg

Download: purre z ziemniakow inaczej.jpg

Pobierz

39 KB

(400px x 300px)

SKŁADNIKI:

* 1 kg ugotowanych ziemniaków
* 3 jajka
* pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
* 50 g startego żółtego sera
* 2 łyżki masła
* sól i pieprz

Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Masło, żółtka, śmietanę i ser utrzeć w misce przy pomocy miksera. Dodać do ziemniaków. Posolić i popieprzyć. Utrzeć wszystko na jednolitą masę.
Z białek ubić sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy ziemniaczanej.
Powstałe puree przełożyć do szprycy i wyciskać niewielkie rozetki na wyłożoną papierem pergaminowym blachę. Mogą być blisko siebie, bo nie rosną w trakcie pieczenia.

Piec w w temp. 220°C przez około 10 minut. Najlepsze są zaraz po upieczeniu.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

mandolinka1

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

klasztorna_cebulowa_medium_recipe_watermark.jpg

Składniki 80 dag cebuli 6 łyżek masła 2 łyżki oliwy ...

Składniki 80 dag cebuli 6 łyżek masła 2 łyżki oliwy 2 łyżki mąki 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1 l bulionu warzywnego liść laurowy sól pieprz szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej 4 kromki chleba 10 dag startego ostrego sera pęczek natki pietruszki Etapy przygotowania Cebulę obieram, kroję w piórka. Na patelni rozgrzewam masło i oliwę, wrzucam cebulę, smażę 15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem, często mieszając. Oprószam mąką, mieszam, wlewam wino. Gdy zacznie wrzeć, dolewam bulion, dodaje liść laurowy i gotuję 5 minut. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, usuwam liść laurowy. Kromki chleba podpiekam w opiekaczu na złoto. Kładę na powierzchni zupy, posypuje tartym żółtym serem. Garnek z zupą wstawiam na 4 minuty do piekarnika nagrzanego do temp. 180ºC. Przed podaniem posypuję posiekaną natką.

pizzowy_pirog_medium_recipe_watermark.jpg

Dodane przez: [marcineusz] Czas przygotowania: 60 minut ...

Dodane przez: [marcineusz] Czas przygotowania: 60 minut Składniki CIASTO (ja zrobiłem 3 średniej wielkości Calzone): szczypta cukru i soli 25-30g świeżych drożdży (1/4-1/3 kostki) około 3 szkl. mąki - 510g szkl. letniej wody SOS: 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego szczypta cukru i soli przyprawy wedle uznania - ja dodałem tylko suszone oregano FARSZ (wedle uznania) - u mnie było to: tarty żółty ser parę pokrojonych w plasterki i podsmażonych pieczarek kilka plasterków salami trochę kiszonego ogóra pokrojonego w kostkę kukurydza mąkę przesiać do miski,pokruszone drożdże z odrobiną cukru i soli zalać szklanką letniej wody,wymieszać aż się mikstura rozpuści :-) i wlać do mąki,zostawić na 10 minut,później dokładnie wymieszać,wyrobić ciasto (gdy się bardzo lepi podsypujemy troszkę mąką),do ciasta dodać 2 łyżki oliwy bądź oleju i wyrobić aby się połączyło z tłuszczem,ciasto przykryte ściereczką odstawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut,w tym czasie robimy sos,koncentrat pomidorowy rozrzedzamy wodą (ale żeby nie był za rzadki) dodajemy troszkę cukru i soli (ja dodałem także oregano),wyrośnięte ciasto dzielimy według potrzeby,ja podzieliłem na 3 części,każdy kawałek rozwałkowujemy na kształt w miarę przypominający okrąg,zostawiamy miejsce na zlepienie boków i smarujemy ciasto sosem,wykładamy farsz i delikatnie zlepiamy brzegi dowolną metodą,pieroga smarujemy rozbełtanym jajkiem i kładziemy na wysmarowaną olejem blache do pieczenia,pieczemy w 180C przez około 25 minut p.s zawsze można zrobić zwykłą wersją pizzy ;-)

Zapiekanka z warzyw.jpg

No i czas na kolacje. Proponuję zapiekankę z warzyw i zi ...

No i czas na kolacje. Proponuję zapiekankę z warzyw i ziół. Potrzebne Ci będą warzywa- 1/4 cebuli, 1/2 czerwonej papryki, 1/2 bakłażana, 1/2 pomidora, 1/2 cukinii, ząbek czosnku, pieprz, szczypta soli, papryka czerwona suszona, zioła prowansalskie, łyżka pokruszonego sera feta light. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Na łyżce oliwy podduś pokrojone cebulę, paprykę, zmiażdżony czosnek oraz plastry bakłażana wcześniej namoczone w wodzie. Dopraw czerwoną papryką i ziołami prowansalskimi. Duś mieszając, około 15 minut aż bakłażan zmięknie. Uduszone warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym. Pomidory i cukinię pokrój w plastry, ułóż rzędami na warzywach, całość posyp ziołami, pieprzem i serem feta. Zapiekaj około 10 minut. Pyszna i pożywna kolacja gotowa!

schab_faszerowany_szpiankiem.jpg

SKŁADNIKI: 1,5 kg schabu środkowego bez kości, 2 łyżki o ...

SKŁADNIKI: 1,5 kg schabu środkowego bez kości, 2 łyżki oleju, sól, pieprz. Nadzienie: 1 opakowanie mrożonego szpinaku (50dag), 25 dag kiełbasy np. podwawelskiej - dodaliśmy surową białą kiełbasę, pół łyżki bulionu w proszku, pół szklanki pokruszonego miękiszu chleba tostowego pszennego, 5 dag migdałów, 2 jajka, 2 łyżki natki pietruszki, 1 łyżeczka suszonego tymianku lub łyżka świeżego, 1 ząbek czosnku. SPOSÓB WYKONANIA: Przygotować nadzienie: szpinak rozmrozić i dokładnie osączyć. Z kiełbasy usunąć osłonkę, a mięso drobno posiekać. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i posiekać. W misce połączyć szpinak, migdały, kiełbasę, bulion w proszku, jajka, miękisz chleba, natkę pietruszki, tymianek i zmiażdżony czosnek (odłożyć odrobinę tymianku i pół ząbka czosnku). Schab umyć, osuszyć i przeciąć ostrym nożem poziomo, nie do końca, zostawiając 2,5 cm, tak aby otworzył się jak książka. Następnie lekko stłuc mięso tłuczkiem i natrzeć solą i pieprzem. Nałożyć nadzienie. Mięso zwinąć, związać bawełnianą nicią. Na dno brytfanny wlać 2 łyżki wody, włożyć do niej ruszt położyć na nim schab złożeniem do dołu. Mięso posmarować olejem i posypać pozostałym tymiankiem oraz czosnkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piec przez półtorej godziny, polewając od czasu do czasu wytworzonym sosem. Upieczony schab pokroić na grube plastry. Ułożyć na ogrzanym półmisku i przybrać sałatą.

salatka nicejska.jpg

Salatka nicejska Glowka zielonej salaty Duza puszka tunc ...

Salatka nicejska Glowka zielonej salaty Duza puszka tunczyka najlepiej w oliwie z oliwek Fasolka szparagowa Ogorek zielony Pomidor Jajko Kapary Anchois Kukurydza Opis przygotowania: 20min Salate umyc i osuszyc. Pokroic ogorka i pomidora. Ugotowac jajka i fasolke. Otworzyc puszke tunczyka i kukurydzy. Wszystko wymieszac, dodac kapary i anchois (ja nie przepadam, zamiast tego dodalam sardynki z puszki). Zrobic sos winegraitte i polac nim salatke

Omlet z pomidorami.jpg

3 jajka 1 duży pomidor 2 łyżki drobno startego żółtego ...

3 jajka 1 duży pomidor 2 łyżki drobno startego żółtego sera świeża bazylia, oregano lub pietruszka sól świeżo mielony pieprz masło Opis przygotowania: 15 min. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, przekroić na pół i wydrylować pestki razem z wodnistym miąższem. Następnie pokroić w paseczki i posypać delikatnie solą oraz pieprzem. Jajka rozbić i ubijać razem ze startym drobno serem i solą (do smaku). Smażyć na rozgrzanym mocno maśle. Pokrojone pomidory nałożyć na środek omletu i złożyć na pół. Omlet przełożyć na talerz i posypać świeżymi ziołami.

kurczak_pachnacy_fasola.jpg

Piersi kurczaka z białą fasolą i pomidorami w 30 minu ...

Piersi kurczaka z białą fasolą i pomidorami w 30 minut dla 4 osób Składniki: 4 (pojedyncze) piersi z kurczaka sól, pieprz 4 łyżki oliwy 1 cebula (posiekana) 100 g boczku pokrojonego w kostkę 250 g pomidorów z puszki 400 g fasoli białej z puszki 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżka soku z cytryny Jak przygotować: 1. Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Podsmaż na gorącej oliwie. 2. Zdejmij z patelni, wrzuć cebulę i boczek, podsmaż. 3. Dodaj odsączoną fasolkę, pomidory i 100 ml wody. Wymieszaj. Dodaj łyżkę słodkiej papryki i sok z cytryny. Dodaj kurczaka, podawaj.

salatka_z_fasola.jpg

Sałatka z czerwonej fasoli Składniki: 300 g fasolki c ...

Sałatka z czerwonej fasoli Składniki: 300 g fasolki czerwonej 2 duże pomidory sparzone pokrojone w paseczki 200 g pomidorków koktajlowych czerwonych pokrojonych na ćwiartki 2 cebule czerwone 70 g szpinaku bez rdzenia pokrojonego na drobne paseczki Jak przygotować: 1. Włóż fasolę, pomidory i pomidory koktajlowe do miseczki. 2. Cebule pokrój w drobne kosteczki, tak, żeby się nie rozpadły. Następnie pokrój kosteczki jeszcze na pół i mocno posiekaj. Włóż ją do miseczki. 3. Dodaj do całości szpinak, wymieszaj. Zauważ, że sałatka jest bardzo ładnie kolorowa. Vinaigrette sos polac salatke

jajka z parowkami.jpg

SKŁADNIKI: * średniej długości cienkie parówki * jajka ...

SKŁADNIKI: * średniej długości cienkie parówki * jajka (jeśli są małe to tyle ile macie parówek, jeśli większe można dać mniej) * posiekany szczypiorek * sól, pieprz oraz: * wykałaczki * odrobina tłuszczu do smażenia Parówki przeciąć wzdłuż pozostawiając jednak kawałeczek nieprzecięty. Wygiąć końce parówki i spiąć wykałaczką w kształt serca. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wyłożyć na nią paróweczkowe serca. Podsmażyć chwilkę z jednej strony. W tym czasie do miski rozbić jajka, roztrzepać je tak jak na jajecznicę, doprawić solą i pieprzem. Parówkowe serca przewrócić delikatnie (najlepiej przy pomocy dwu widelców) na drugą stronę. Wlać jakąś chochelką w każde serduszko masę jajeczną. Posypać szczypiorkiem. Przykryć patelnię pokrywką i piec do momentu aż jajka się ładnie zetną.

Drozdzowe slimaczki z wedlina.jpg

SKŁADNIKI: * 350 g mąki * 250 g mąki kukurydzianej * 40 ...

SKŁADNIKI: * 350 g mąki * 250 g mąki kukurydzianej * 40 g świeżych drożdży * 4 łyżki oliwy * 1 jajko * 250 ml mleka * 1 łyżka cukru * 1,5 łyżeczki soli * 1,5 łyżeczki chili * 200 g pokrojonej w kosteczkę szynki lub boczku * 2 cebule * 1 żółtko Drożdże pokruszyć do jakieś miski lub garnuszka. Zasypać łyżką cukru i łyżką mąki. Zalać ciepłym mlekiem i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 15 min. Obie mąki przesypać przez sitko do dużej miski. Wlać rozczyn z drożdży, dodać jajko, oliwę i przyprawy i całość zagnieść na jednolite ciasto. Przykryć kuchennym ręcznikiem i zostawić do wyrośnięcia. Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć razem z szynką na odrobinie oleju. Gdy ciasto podwoi swoją objetość wyrobić je krotko. Rozwałkować, nałożyć na to cebulę z szynką. Całość zwinąć w roladę. Pokroić ją na kawałki i każdy kawałek ułożyć na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Odstawić jeszcze do wyrośniecia na ok 20 - 25 min. . Każdego ślimaczka posmarować rozmąconym żółtkiem z mlekiem. Piec w temp. 200°C ok. 15 - 20 min.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin