Rączka gotuje - 25.12.2013.wmv

christo.monte / Kulinarne / Rączka gotuje / Rączka gotuje - 25.12.2013.wmv

Download: Rączka gotuje - 25.12.2013.wmv

Pobierz plik

398,65 MB

Czas trwania: 48 min

Wigilia w Koszęcinie
Odcinek Świąteczny.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

christo.monte

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Cotygodniowy program kulinarny, w którym znany i lubiany kucharz śląski Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na różne dania zarówno popularne ślaskie potrawy ale np. w nowych wersjach, jak i mniej znane, czy zapomniane regionalne przysmaki.

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Rączka gotuje - 29.12.2012.wmv

Wodzionka na bogato: woda – 1,5 l czosnek – 4 ząbki ...

Wodzionka na bogato: woda – 1,5 l czosnek – 4 ząbki sól – 1 łyżka smalec ze skwarkami – 2 łyżki maggi – do smaku natka pietruszki – pół pęczka frankfuterki – 6 sztuk chleb – 5-6 kromek Rolada wołowa: mięso wołowe z udźca – 60 dag boczek wędzony parzony – 10 dag kiełbasa śląska – 10 dag ogórki kiszone – 2 szt. cebula – 1 szt. musztarda – 2 łyżki sól, pieprz, papryka – do smaku masło – do smażenia Modro kapusta: kapusta czerwona – 1 główka cebula – 2 szt. boczek wędzony parzony – 15 dag sok z dwóch cytryn cukier – 1 łyżka liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 3-4 ziarna sól, pieprz – do smaku Szpajza czekoladowa: jajka – 5 szt. cukier – 5 łyżek żelatyna – 5 łyżeczek spirytus – 40 ml kakao – 2 łyżki

Rączka gotuje - 05.01.2013.wmv

Kwaśnica: świński ryj – 0,5 szt. kapusta kiszona – 80 ...

Kwaśnica: świński ryj – 0,5 szt. kapusta kiszona – 80 dag marchew – 1 szt. seler – 0,25 szt. ziemniaki – 0,5 kg czosnek – 3-4 ząbki cebula – 1 szt. ziele angielskie – 8 ziaren liść laurowy – 4 szt. sól, pieprz – do smaku Prażucha ze skwarkami: mąka żytnia razowa – 1 kg woda – 2 l boczek parzony wędzony - 30 dag cebula – 2 szt. sól – 1 łyżka Kotlet bacy na kapuście z grochem: schab – 60 dag ziemniaki – 80 dag mąka pszenna – 4 łyżki czosnek – 1 ząbek jajko – 1 szt. cebula – 2 szt. boczek parzony wędzony – 15 dag kapusta kiszona – 60 dag groch łuskany – 0,5 szklanki borowiki świeże lub mrożone - 15 dag masło – 1 łyżka smalec – 3 łyżki

Rączka gotuje - 24.11.2012.wmv

Żurek z grzybami leśnymi: zakwas żurowy – 0,5 l woda ...

Żurek z grzybami leśnymi: zakwas żurowy – 0,5 l woda – 1,5 l kość wędzona ze schabu boczek – 15 dag kiełbasa śląska – 20 dag grzyby świeże – 20 dag marchew – 1 szt. seler – 0,5 szt. pietruszka – 1 szt. natka pietruszki – pół pęczka cebula – 1 szt. czosnek – 2 ząbki ziele angielskie – 3-4 ziarna liść laurowy – 2 szt. majeranek – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku masło do smażenia – 1 łyżka Żebro Adama: żeberka – 2 kg marynata: woda – 0,5 l olej – 0,5 l sok malinowy – 100 ml miód – 2 łyżki liść laurowy – 3-4 szt. ziele angielskie – 10 ziaren przyprawa do wieprzowiny – 100 g sól, pieprz – do smaku Dip chrzanowy twarożek biały – 2 łyżki chrzan – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku Kapusta z grzybami: kapusta kiszona – 1 kg grzyby świeże – 20 dag cebula – 1 szt. liść laurowy – 4 szt. ziele angielskie – 4 ziarna sól, pieprz – do smaku zasmażka: masło – 2 łyżki mąka pszenna – 2 łyżki Sos goździkowy: śmietana 30 % - 0,5 l goździki – 0,5 łyżeczki cynamon – 0,5 łyżeczki miód – 1 łyżka Jabłecznik „jak u mamy” ciasto: mąka pszenna – 1 kg margaryna – 1,5 kostki cukier puder - 25 dag jajka – 4 szt. śmietana kwaśna – 1 łyżka cukier wanilinowy – 1 łyżka proszek do pieczenia – 4 łyżeczki masa jabłkowa: jabłka – 2,5 kg cynamon – 2 łyżeczki cukier – 30-50 dag (do smaku) cukier wanilinowy – 2 op. bułka tarta – 0,5 szklanki sok z jednej cytryny budyń – 1 szt. rodzynki – 100 g

Rączka gotuje - 29.09.2012.wmv

Zupa borowikowa z łazankami: borowiki suszone – 100g ...

Zupa borowikowa z łazankami: borowiki suszone – 100g woda - 1 l bulion – 1 l mąka pszenna - 2 łyżki oliwa z oliwek – 50 ml śmietana kremówka – 100ml sól, pieprz - do smaku natka pietruszki – do dek Buraczki w miodzie: buraczki marynowane w occie – 1 słoik miód – 50 ml śmietana kremówka – 100 ml Kopytka: ziemniaki – 400 g mąka ziemniaczana – 100 g Kaczka w sosie cherry: piersi z kaczki – 2 szt. starta skórka z 1 pomarańczy świeży rozmaryn – 1 gałązka oliwa z oliwek – 1 łyżka wiśnie drylowane – 100 g wiśniówka – 50ml bulion – 1 szklanka sól, pieprz - do smaku Śliwki w czekoladzie z rumem: śliwki suszone – 200 g woda – 1 szklanka cukier – 4-5 łyżek cukier wanilinowy – 1 opakowanie kakao – 2 łyżki rum 40% - 30 ml prażone płatki migdałowe – do dekoracji

Rączka gotuje - 22.09.2012.wmv

Parzybroda: żeberka wieprzowe - 1 kg kapusta włoska ...

Parzybroda: żeberka wieprzowe - 1 kg kapusta włoska - 1 szt. ziemniaki - 60 dag cebula - 1 szt. marchew - 1 szt. mąka - 2 łyżki liść laurowy - 4 szt. ziele angielskie - 6 ziaren kminek cały - 1 łyżeczka nasiona kopru sól, pieprz - do smaku Jesienna zapiekanka warzywna: makaron nitki - 1 op. brokuł - 1 szt. marchew - 1 szt. cebula - 1 szt. cukinia żółta (średnia) - 1 szt. pieczarki - 30 dag ser żółty - 30 dag oliwa z oliwek - 20 ml bazylia suszona - 1 łyżeczka oregano suszone - 1 łyżeczka papryka wędzona - 1 łyżeczka sól, pieprz - do smaku świeża bazylia Sos beszamelowy: mleko - 0,5 litra masło - 10 dag mąka - 3-4 łyżki sól, pieprz - do smaku gałka muszkatołowa - do smaku Pieczone jabłka z czekoladą: jabłka - 6 szt. orzechy włoskie - 100 g miód - 100 g masło - 5 dag czekolada mleczna - 0,5 tabliczki

Rączka gotuje - 10.11.2012.wmv

Żur kiszony: zakwas żurowy – 0,7 l woda – 2 l boczek ...

Żur kiszony: zakwas żurowy – 0,7 l woda – 2 l boczek wędzony – 25 dag kiełbasa śląska – 20 dag czosnek – 2 ząbki smalec – 1 łyżka cebula – 1 szt. ziemniaki - 1 kg liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 4 ziarna sól – 1 łyżka pieprz – do smaku zakwas żurowy: woda przegotowana letnia – 0,5 l zakwas chlebowy – 2 łyżki (lub kawałek razowego chleba) czosnek – 2 ząbki mąka żytnia razowa – 25 dag Golonka na panszkraucie z grochem: golonko tylne – 3 szt. (ok.2,5 kg) zalewa peklująca: woda – 2 l czosnek – 4 ząbki liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 6 ziaren cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 0,5 szt. seler – 0,5 szt. sól - 2 łyżki panszkraut z grochem: kapusta kiszona – 1 kg jabłko winne – 1-2 szt. cebula – 1-2 szt. groch (cały) – 20 dag smalec – 2 łyżki liść laurowy – 2-3 szt. ziele angielskie – 4-5 ziaren sól, pieprz - do smaku Margarynioki z serem: ciasto: margaryna – 1 paczka mąka – 0,5 kg jajka – 2 szt. drożdże – 10 dag sól – szczypta nadzienie: twaróg – 0,5 kg jajka – 2 szt. cukier - do smaku cukier wanilinowy rodzynki – 100 g panierka: cukier – 1 szklanka jajka – 2 szt.

Rączka gotuje - 15.09.2012.wmv

Bioły żur z maślanki: maślanka - 0,5 l mleko słodkie ...

Bioły żur z maślanki: maślanka - 0,5 l mleko słodkie - 0,25 l woda - 0,5 l jaja surowe - 2 szt. jaja ugotowane - 2 szt. kiełbasa wiejska - 100 g szynka wiejska - 100 g masło - 50 g mąka pszenna - 2 łyżki ziemniaki - 0,5 kg koperek - 0,5 pęczka liść laurowy - 2-3 szt. ziele angielskie- ok. 6 kulek sól, pieprz - do smaku Zista z banie (ciasto dyniowe) dynia - 0,5kg mleko - 2 szklanki ryż - 200g masło - 1 łyżeczka jaja - 3 szt. cukier- 3 łyżeczki cukier wanilinowy - 1 szt. proszek do pieczenia - 2 łyżeczki sok z cytryny - 30 ml cynamon - 1 łyżeczka goździki - 6 szt. margaryna - do wysmarowania formy bułka tarta Krepliki ze syra: twaróg - 1 kg jaja - 2-4 szt. mąka krupczatka - ok. 60 dag cukier wanilinowy 2 szt. cukier 1 szklanka soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 2 łyżeczki masło - 100 g marmolada twarda - 200 g olej do smażenia - 1 litr

Rączka gotuje - 23.06.2012.wmv

z opisem

Rączka gotuje - 28.07.2012.WMV

z opisem

Rączka gotuje - 30.06.2012.wmv

z opisem

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin