-
3649 -
15315 -
10088 -
1160
32166 plików
9259,26 GB
![Foldery Foldery](http://x4.static-chomikuj.pl/res/152bece31a.png)
![Ostatnio pobierane pliki Ostatnio pobierane pliki](http://x4.static-chomikuj.pl/res/152bece31a.png)
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/d5dc9c2cfb1caacb74a7fcea4eb9015a17aade96?url=http%3a%2f%2fimages.slideplayer.pl%2f2%2f833610%2fslides%2fslide_12.jpg)
Kaszubska wigilia była zawsze zgodnie z tradycją postna i raczej uboga, składała się z płodów rolnych i tego co roslo w ogrodzie czy lesie. Przyrządzało się to, w co obradzał latem i jesienią przydomowy ogródek, czyli marchew, kapustę, owoce, oraz to, co można było znaleźć w okolicznych lasach, czyli grzyby. Wigilijna kolacja wcale nie była wystawna czy uroczysta. Jadało się ubogo, szczególnie w biedniejszych domostwach. Popularna dziś tradycja przygotowywania 12 dań dawniej nie była kultywowana. Bakalie dodawano do makowców tylko w bogatszych domach, nie było popularnego dziś piernika, jadano za to pieczone "orzechy", czyli kulki z mąki, marchwi, cukru i miodu.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/e22fcb48d7a390fe2579d27c6d0c6ea9ff0138b7?url=http%3a%2f%2fwww.andysdeli.com%2fwp-content%2fuploads%2f2013%2f11%2fmakowiec.jpg)
Zasadniczymi potrawami postnymi na Kaszubach były zupy z brzadu, czyli suszonych owoców: gruszek, jabłek, śliwek i wiśni. Przyrządzano je z drobnymi kluskami, z dodatkiem mleka lub śmietany, a także mąki, cukru i soli. Czasem osobno podawano ziemniaki, owoce zaś pochodziły z przydomowego sadu.
Inną ciekawą postna zupą kaszubską była słodka zupa brukwiowa.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/bfc8f55c16c04f389a1743928538ce3c6183612a?url=http%3a%2f%2fwww.kobieta.pl%2fuploads%2fRTEmagicC_zupa_brukwiowa.jpeg.jpeg)
Bliskość morza sprawiła, że na kaszubskim wigilijnym stole dominowały potrawy z morskich ryb. I jest tak do dzisiaj.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/c885d65333b842499244f26746568f96b33e74e3?url=http%3a%2f%2fwww.coolinarika.com%2fimage%2feaa45b4288d84de1702ffc8eab29ed97_blowup_vegeta.jpg)
Przede wszystkim serwuje sie śledzie, zawsze na kilka sposobów: duszone z jabłkami, śledzie po kaszubsku, ale także łososie, sieje, węgorze - duszone, marynowane, wędzone, pieczone. Podawano i czasami podaje sie zabielana zupę rybną i rybne pierogi.
Dodatkiem do ryb sa pulki, czyli ziemniaki w mundurkach lub tradycyjny kaszubski chleb na drożdżach, z mąki żytniej i ugotowanych ziemniaków, lub tez "pluci” (ziemniaki w mundurkach z solonym śledziem).
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/cc9ffd792be6374cfd793a829c871f1fa82f1d99?url=http%3a%2f%2f4.bp.blogspot.com%2f-GznL3xT5s6U%2fUb4xI9VowaI%2fAAAAAAAAA_E%2fY1MA6FpHTGM%2fs1600%2f20130614_194931.jpg)
Serwuje sie karpia (w maśle, smazonego, w sosie czosnkowym lub nadziewanego),
![obrazek](https://static2.s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/9/302/620x0/302165-Tradycja-jedzenia-karpia-zrodzila-sie-dopiero-w-czasach-PRL-To-wynik__c_0_29_500_255.jpg)
Niekiedy zamiast karpia na stół u Kaszubów wędruje sieja smażona z grzybami.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/eb6fa95b62d6f00673e090ce5500c8f669f6ffd8?url=http%3a%2f%2fwww.kobieta.pl%2fuploads%2fRTEmagicC_sieja.jpeg.jpeg)
Nie brakuje innych ryb - Flądry w galarecie, pstrąga z migdałami i śledzi (w śmietanie, marynowane, w sałatce).
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/42a69e44c31c8d84f602878d76dcd6f308ebeff5?url=http%3a%2f%2ftrufla3gotuje.blox.pl%2fresource%2fpstrag_z_migdalami_i_orzechami4.jpg)
Ryby podaje sie nie tylko w galarecie, ale tez w postaci gulaszu, a z dorsza robi sie pyszne drożdżowe racuchy. Podczas Wigilii spożywa sie też kluski z suszonymi owocami. Z ciast najbardziej tradycyjnym jest Miodowy Kuch.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/ddc4e2d8a7ce57441e5f00b711950677ccd79733?url=http%3a%2f%2fwww.kobieta.pl%2fuploads%2fRTEmagicC_miodny_kuch.jpeg.jpeg)
Jeśli chodzi o ciasta, to dawniej popularnością cieszyły się pierniki z marchwi w kształcie poduszki, które wypiekano podczas Adwentu. Na deser podawano tez inne słodkie kuchy, czyli ciasta oraz owoce przechowywane od zbiorów w stogu siana. Dzisiaj ciasta nie różnią się od tych pieczonych w innych częściach Polski, na Kaszubach dania, a głównie ciasta, osładza się konfiturą z czerwonej róży. W niektórych domach podaje się także leguminę z marchwi. Bardzo popularne sa kluski z makiem.
Wigilijne słodycze na kaszubskim stole to sękacze, nazywane Bałmkuchami. A takze makowe strucle i tradycyjny, kaszubski drożdżowy kuch.
- sortuj według:
-
- 19 KB
- 24 lis 15 19:02
-
- 181 KB
- 24 lis 15 19:02
-
0 -
16 -
0 -
0
16 plików
1,73 MB
![Chomikowe rozmowy Chomikowe rozmowy](http://x4.static-chomikuj.pl/res/a2dccdc43c.png)
![Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (21) Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (21)](http://x4.static-chomikuj.pl/res/cba406437d.png)