kuchnia malopolska.jpg
-
⛄W zimowym klimacie -
2009 1-2-3 Golden Hind -
Audio -
Black Bear -
Chiński masaż i akupresura -Hin Kuan -
Dolny Śląsk -
Dzielne Maluchy -
Gify Animowane -
Góry i Podhale -
Jak zbudować sylwetkę w domu -
Kamczackie Niedźwiedzie (Zdjęcia) -
Kanadyjski Festival of Lights -
Kręgosłup - ćwiczenia -
Kronika Akaszy -
Kujawy -
Kurpie -
Linie -
Literatura -
Lizzie Lawson -
Malta -
Małopolska i Kraków -
Mały Modelarz -
Mały modelarz 1998 - 2007 -
Mazowsze -
Muzyka do masażu -
Niedźwiedzie z Kamczatki -
Paula świątek - Klucz do podświadomosci -
Pierwszy Rok Życia -
Podlasie -
Podświadomość -
Podświadomość - ukryte możliwości -
Pomorze i Kaszuby -
Przerażające Zdjęcia -
Region Lubuski -
Samochody -
Super Model -
Szopki -
Świadomość -
ŚWIAT -
Świąteczne Zwyczaje i Symbole -
Teksty -
Warmia i Mazury -
Wielkopolska i Poznań -
Zdjęcia Dmitra Shpilenoka -
Zdjęcia i opowieści Igora Shpilenoka -
Zdjęcia Sergeya Gorshkova -
Ziemia Kociewska -
Żaglowce -
🌲Choinka🌲 -
🐰Gify
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/53d139402bba8dcf7376d2239a689ccc55ea05f6?url=http%3a%2f%2fwww.polskatradycja.pl%2fimages%2fpolska-tradycja%2fobrzedy-i-zwyczaje%2fobrzedy-zimowe%2fdzielenie-sie-oplatkiem.jpg)
W Małopolsce dominują potrawy przyrządzone z "wszystkiego co rośnie w polu, sadzie, ogrodzie, lesie i wodzie". Postne wigilijne menu musi zawierać barszcz czerwony krakowski, zupę grzybową lub zupę rybną. Kiszenie i spożywanie barszczu czerwonego ma długą tradycję. Tradycja ta przetrwała w Krakowie i okolicach przez pokolenia do dziś dzięki niepowtarzalnemu smakowi osiąganemu przez przeróżne sposoby gotowania oraz podawania tej potrawy z ulubionymi dodatkami. Barszcz czerwony z uszkami z grzybami jest obowiazkowym daniem wigilijnym w wielu krakowskich domach. Żyzne gleby Małopolski, w Dolnie Prądnika i rzeki Szreniawy, sprzyjały rozwojowi rolnictwa. Buraki uprawiano tu od stuleci nawet w małych przydomowych ogródkach. Każda gospodyni przygotowywała kwas buraczany do przyrządzania smacznych zup lub do bezpośredniego spożycia, jako zdrowy napój. Barszczyk czerwony stanowi tradycyjne danie podawane od wieków w wigilię Świąt Bożego Narodzenia. Serwuje się go wtedy z uszkami z grzybami lub pierogami z kapustą.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/6b346e1b52d86bdfa66b85f1a531049a9df10584?url=http%3a%2f%2fbi.gazeta.pl%2fim%2fe0%2fc5%2fe5%2fz15058400Q%2cZakwas-na-barszcz.jpg)
Koniecznie tez na stole powinien pojawić się śledź.
I chociaz jedna potrawa rybna – bardzo popularny jest karp przygotowywany na rózne sposoby.Najpopularniejszy jest karp zatorski, unikalna lokalna odmiana karpia, przyzadzany po zydowsku i smazony.
![obrazek](https://simg.chomikuj.pl/99f99e8488c64114c52d5c0c0840977eb8e5d95b?url=http%3a%2f%2fwww.potrawyregionalne.pl%2fmedia%2fzator%2fkarpzatorski_1.jpg)
Nie moze zabraknąć potraw z kapusty, kapusta z grzybami, pierogi z kapusta i grzybami ale takze w wersji slodkiej czyli małopolskie pierogi z suszonymi śliwkami, orzechami i miodem oraz samymi sliwkami suszonymi.
Obowiazkowo na stole pojawia sie kompot z suszonych owoców, kluski z makiem na słodko, makowce lub mak z bakaliami – tzw. kutii, równiez piernik nalezy do tradycyjnych ciast bozonarodzeniowych. Poza tym na stole pojawiają się owoce, orzechy i rózne słodycze.