Składniki:
* 6 pojedynczych filetów z piersi kurczaka
* 10 dag startego sera żółtego
* 10-15 dag pokrojonego w krążki pora
* 6 plastrów sera żółtego
* 1 mały słoiczek majonezu
* 2-3 łyżki keczupu
* 2-3 łyżki oliwy
* pieprz
* sól

Filety oczyścić, posolić i popieprzyć. Każdy przeciąć wzdłuż i delikatnie rozbić.
Na dno blaszki wlać oliwę, rozłożyć połówki fileta, każdy posypać startym serem wymieszanym z pokrojonym porem.
Przykryć pozostałymi połówkami fileta.
Wierzch każdego przykryć plastrem żółtego sera. Na każdą część nałożyć majonez wymieszany z keczupem.
Piec w piekarniku ok. 30 min.

Podawać np. z pieczonymi ziemniaczkami na dekoracyjnie przybranym półmisku.

z chomika magrex

30 KB
14 gru 12 11:33

Kotleciki mielone z kurczaka w kokosie.jpg

Składniki:
* 30-35 dag filetu z kurczaka
* 1 mała bułka
* 1 mała cebula
* 1 mały jogurt naturalny
* 3-4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
* 1 łyżka tartej bułki
* 3-4 łyżki wiórek kokosowych
* pieprz
* sól

Mięso zemleć, dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, pokrojoną cebulę, pietruszkę i jogurt. Wymieszać i doprawić. Formować kotleciki, obtoczyć w panierce przygotowanej z bułki tartej wymieszanej z wiórkami kokosowymi.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podawać z ziemniakami, frytkami i surówkami.

z chomika magrex

32 KB
14 gru 12 11:33

Rolada drobiowa wg przepisu S. Anastazji.jpg

Składniki:
* 2 podwójne filety z kurczaka
* 1/2 kg mięsa mielonego (wołowe i wieprzowe)
* 1 mała marchewka
* 1/2 puszki groszku zielonego
* 1 łyżka drobno posiekanej
* natki pietruszki
* 1 mała bułka
* 1 jajo
* pieprz
* sól

Filety doprawić i rozbić. Marchewkę ugotować i pokroić w kostkę. Do mielonego mięsa dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, jajo, natkę pietruszki, odcedzony groszek i marchew. Wyrobić i doprawić. Filety z kurczaka rozłożyć tak, by stanowiły jedną powierzchnię. Nałożyć masę mięsną. Zwinąć, zawiązać sznurkiem i zawinąć w lnianą ściereczkę lub gazę. Umocnić sznurkiem i ugotować w osolonej wodzie.
Gotową roladę kroić w plastry i podawać z dowolnym sosem zgodnie z upodobaniem.

z chomika magrex

33 KB
14 gru 12 11:33

Sałatka z młodej kalarepy, rzodkiewki i patisonów.jpg

Składniki:

* 4 młode kalarepy
* 5-6 marynowanych, małych patisonów
* 2 pęczki rzodkiewek
* 2 pęczki koperku
* 1 słoik kiełków sojowych
* 1 cebula czerwona
* 3-4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
* sól
* pieprz
Kalarepy obrać i pokroić w półplasterki, rzodkiewki w plastry. Cebulę pokroić w kostkę. Patisony pokroić w półplasterki. Koperek drobno posiekać. Kiełki soi odsączyć od marynaty. Połączyć składniki, dodać śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku. Rozłożyć na półmisku, dekorując małymi patisonami.

z chomika magrex

35 KB
14 gru 12 11:33

Botwinka w słoiku - ze spiżarni S. Anastazji.jpg

* buraczki młode z listkami (do wolna ilość)
* 1 cytryna
* sól do smaku
* oliwa (na każdy słoik 1 łyżeczka)
* woda (dowolna ilość)
Buraczki umyć, oczyścić razem z listkami i pokroić. Wodę zagotować, posolić, dodać sok z cytryny i pokrojoną botwinkę. Chwilę gotować. Przełożyć do słoików, dodać do każdego 1 łyżeczkę oliwy. Dobrze zakręcić. Słoiki pasteryzować ok. 10-15 min. Przechowywać w chodnym i ciemnym miejscu.Jak pasteryzować?
Siostra Anastazja radzi:
Słoiki z przetworami pasteryzuje się przez ich gotowanie w dużym garnku, którego dno wyłożone jest płótnem lub specjalną dziurkowaną wkładką. Słoiki ustawia się w odstępach, aby gorąca woda między nimi swobodnie przepływała. Słoiki ustawia się w garnku z gorącą wodą tak, by były zanurzone w wodzie do ¾ ich wysokości. Po skończonej pasteryzacji ostrożnie wyjmujemy słoiki i stawiamy luźno na ściereczce do czasu przestygnięcia. Szczelność sprawdzamy na drugi dzień.

z chomika magrex

31 KB
14 gru 12 11:33

Sałatka z ananasem i kuskus s.Anastazji.jpg

SKŁADNIKI:
* 1 puszka ananasa
* 1 por
* 1 jabłko
* 3 jaja
* 20 dag kaszy kuskus
* 2 marchewki
* 10 dag sera żółtego
* 1 puszka kiełków sojowych
* 1 słoik selera konserwowego
* 1 mały słoik majonezu
* 2-3 łyżki keczupu
* sok z 1/2 cytryny
* sól
* pieprz
Ugotowane jaja pokroić w kostkę. Por pokroić w krążki, posolić, odcisnąć sok. Jabłko obrać, pokroić w półplasterki i skropić sokiem z cytryny. Plastry ananasa pokroić w kostkę. Kaszę kuskus przygotować wg przepisu. Marchew ugotować i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Seler i kiełki odcedzić. Majonez połączyć z keczupem. Wymieszać i doprawić. Sałatkę układać naprzemiennie warstwami wg upodobań smakowych lub kolorystycznych. Co trzecią warstwę przełożyć majonezem. Ostatnią warstwę wykończyć również majonezem i przyozdobić ćwiartkami jajka, listkami pietruszki lub plasterkami gotowanej marchwi.

z chomika magrex

20 KB
14 gru 12 11:33

Sałatka CHRZANOWA s.Anastazji.jpg

SKŁADNIKI:
• 2 piersi z kurczaka
• 5 jaj
• 30 dag sera żółtego
• słoik kukurydzy
• mały słoik cebulki marynowanej
• mały słoik chrzanu
• mały słoik majonezu
• mały jogurt naturalny
• szczypiorek
• sól, pieprz
WYKONANIE
1. Piersi z kurczaka przyprawić, podpiec i poddusić do miękkości. Wystudzone -pokroić w kostkę. Jaja ugotować i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pozostałe składniki. Chrzan wymieszać z majonezem i jogur-tem. Zalać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Wierzch sałatki przybrać drobno posiekanym szczypiorkiem.

z chomika magrex

20 KB
14 gru 12 11:33

Krem brzoskwiniowy do przełożenia ciasta. Przepis siostry Anastazji.doc

z chomika wielosmakowa

28 KB
14 gru 12 11:33

Sałatka z kurczakiem i orzechami wg S. Anastazji.jpg

* 2 piersi z kurczaka
* 1 puszka kukurydzy
* 1 słoik selera marynowanego
* 15 dag rodzynek
* 20 dag orzechów włoskich
* 1 puszka białej fasoli
* 1 średni słoik pieczarek marynowanych
* 4 jaja
* 1 pęczek szczypiorku
* 1 średni słoik majonezu
* sól
* pieprz
Piersi z kurczaka doprawić solą i pieprzem, upiec (można też ugotować) i pokroić w kostkę.
Rodzynki sparzyć, orzechy uprażyć i pokroić.
Pieczarki i szczypiorek drobno pokroić.
Ugotowane jaja pokroić w kostkę.
Odcedzić seler, kukurydzę i fasolę.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodać majonez i doprawić. Ozdobić orzechami i listkami zielonej pietruszki.

z chomika magrex