Ciasta - Kulinaria - lilli

44 KB
15 sie 11 22:11

b2a3d9f538(1).jpeg

Racuchy z jabłkami

2 szklanki kefiru,maślanki lub kwaśnego mleka
1 łyżeczka sody
2 jajka
ok.3 szklanki mąki
jabłka
cukier puder do posypania
Z podanych składników zrobic ciasto,dodac utarte jabłka i za 20-30 min. smażyc na oleju na złoty kolor,(najlepiej na teflonowej patelni z odrobiną oleju)
Każda potrawa którą smażymy ma oleju jak racuch ,naleśniki ,pączki itp po dodaniu trochę spirytusu tak nie pwijają oleju.

z chomika Brunetka6853

405 KB
15 sie 11 22:10

2w1.rtf

z chomika Asia-Si

12 KB
15 sie 11 22:09

3c10d2d7e6(1).jpg

Sernik z kokosem

Ciasto:
2 szklanki mąki, -,5 kostki margaryny, 2 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru

Zagnieść ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę

Ser:
1 kg sera, 6 żółtek, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka cukru, 3 szklanki mleka, 2 budynie śmietankowe

Żółtka utrzeć mikserem dodać przekręcony 2 razy ser przez maszynkę, oliwę i budynie na końcu mleko ciągłe miesząc. Ser jest rzadki na ciasto i to wszystko włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 50 min

6 białek, 8 łyżek cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 paczki wiórek kokosowych.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier mąkę a na końcu wiórka wylać na upieczony ser i ponownie włożyć do piekarnika na 10 min

zachomikowany

45 KB
15 sie 11 22:09

3339404a6a.jpg

Sernik :)

Składniki ciasto:
1½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru pudru
½ kostki margaryny Z Kruszwicy Palma
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Z podanych składników zarobić kruche ciasto, jeśli jest za suche można dodać troszkę kwaśnej śmietany.

Składniki masa serowa:
1kg zmielonego sera
30dag cukru kryształu
8 jaj
1 kostka margaryny Z Kruszwicy Palma
2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser, budyń i proszek do pieczenia.
Na końcu wmieszać pianę ubitą z białek.
Dodatek:
40dag pierniczków nadziewanych w czekoladzie.
Przełożenie ciasta:
Ciasto kruche – polowa masy serowej
- pierniczki – reszta masy serowej.
Piec w temp. 180C ok. 1h(godziny) można udekorować polewą czekoladową

zachomikowany

326 KB
15 sie 11 22:08

Sernik wiedeński.pdf

zachomikowany

404 KB
15 sie 11 22:08

Sernik na herbatnikowym spodzie.rtf

zachomikowany

405 KB
15 sie 11 22:06

Adwokat.rtf

z chomika Asia-Si

299 KB
15 sie 11 22:06

Á la Prince Polo(1).pdf

zachomikowany

12 KB
15 sie 11 22:00

3c10d2d7e6.jpg

Sernik z kokosem

Ciasto:
2 szklanki mąki, -,5 kostki margaryny, 2 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru

Zagnieść ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę

Ser:
1 kg sera, 6 żółtek, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka cukru, 3 szklanki mleka, 2 budynie śmietankowe

Żółtka utrzeć mikserem dodać przekręcony 2 razy ser przez maszynkę, oliwę i budynie na końcu mleko ciągłe miesząc. Ser jest rzadki na ciasto i to wszystko włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 50 min

6 białek, 8 łyżek cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 paczki wiórek kokosowych.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier mąkę a na końcu wiórka wylać na upieczony ser i ponownie włożyć do piekarnika na 10 min

zachomikowany

292 KB
4 sie 11 16:30

Własnej roboty Snickers.pdf

zachomikowany

73 KB
4 sie 11 16:20

Sernik na zimno(1).jpg

Składniki:
* 3 jaja
* 1 szklanka cukru
* 2 opakowania serków homogenizowanych waniliowych
* pół szkl. mleka
* 3 łyżki żelatyny
* 200 g masła
* galaretka w proszku o smaku jaki najbardziej lubimy

Sposób przygotowania:
Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, jednolitą masę (cukier powinien się całkowicie rozpuścić, nie może chrzęścić), dodać stopione ale przestudzone masło, wymieszać. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do przygotowanej masy. Dodać serki homogenizowane, znów wymieszać. Ubić na sztywno pianę z białek, porcjami delikatnie dodawać ją do masy serowej - chodzi o to, żeby była jak najbardziej puszysta. Przygotowaną masę wyłożyć do płaskiej salaterki albo tortownicy i wstawić na kilka godzin do lodówki. Gdy całkiem stężeje (jak pukniesz łyżeczką powierzchnię, to łyżeczka powinna odskoczyć), zalej rozmieszaną w wodzie, tężejącą galaretką owocową. Można przedtem na masie serowej poukładać kawałki brzoskwiń, ananasa czy truskawek przed wylaniem galaretki.

z chomika Zeeb

15 KB
3 sie 11 17:55

CIASTO Z KRAKERSAMI.jpg

CIASTO KRAKERSOWE

3 paczki krakersów
pół tabliczki startej gorzkiej czekolady
pół szkl. rumu, ale niekoniecznie
Masa 1:
2,5 szkl. Mleka
2 budynie waniliowe
5 łyżek cukru
kostka masła
Masa 2:
gotowy karmel w puszce typu "Krówka
Masa 3:
750 ml śmietanki kremówki 36%
dwie łyżki cukru pudru
3 śmietan-fixy
Na dnie blaszki (ok. 30x20 cm) ułożyć warstwę krakersów. Skropić obficie rumem.
Masa 1: na mleku ugotować budyń, dodać cukier, jak ostygnie utrzeć z masłem. Wyłożyć na krakersy, a następnie masę budyniową przykryć drugą warstwą krakersów i również skropić rumem.
Następnie na krakersy wyłożyć masę 2 karmelową, jest dosyć gęsta, więc proponuję wykładać małymi porcjami i na koniec równomiernie rozsmarować. Karmel również przykryć warstwą krakersów, które trzeba skropić rumem.
Masa 3: śmietankę wymieszać z cukrem, ubić, dodać śmietan-fixy, jak już będzie super sztywna wyłożyć na ostatnią warstwę krakersów, posypać startą czekoladą, włożyć do lodówki na dobę.

z chomika white.and.black.flower

21 KB
19 lip 11 23:03

RACUCHY Z JABŁKAMI-JEDYNA0101.jpg

Składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki

? dwa jajka

? 1 i 1/2 szklanki mleka

? dwie łyżki cukru

? 3 dag świeżych drożdży

? trzy jabłka

? łyżeczka lub więcej cynamonu (ile kto lubi:))

? szczypta soli

? olej do smażenia

Jak przyrządzić:

Mleko podgrzać. Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże i cukier.

2. Jajka rozbełtać, lekko posolić.

3. Do drożdży z mlekiem dodać jajka, mąkę, starte lub pokrojone w drobną kostkę jabłka, cynamon. Dobrze wyrobić ciasto (ja używam drewnianej łyżki).

4. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5. Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Nadmiar tłuszczu odsączyć na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem. Najsmaczniejsze na ciepło :)

zachomikowany

31 KB
14 lip 11 15:47

SERNIK NA ZIMNO.jpg

SERNIK NA ZIMNO

Na biszkopt:
6 jaj
6 łyżek mąki
6 łyżek cukru
Na masę:
1kg mielonego białego sera
2 żółtka
1 całe jajo
15 dag Kasi
1 szklanka cukru
2 galaretki wiśniowe

Czas
pieczenia: 25min.
Ubić jaja z cukrem , dodać delikatnie mieszając mąkę i upiec w 180 st biszkopt.
Jedną galaretkę rozpuścić w szklance wody a drugą w półtorej szklanki.Do sera dodać jajo, żółtka roztarte z cukrem i Kasię. Miksujac, wlewać pierwszą galaretkę. Masę wyłożyć na biszkopt i odstawić do lodówki. Na wierzch wyłozyc dowolne owoce i zalać drugą, tężejacą galaretką

z chomika white.and.black.flower

10 KB
30 cze 11 16:15

SZREK.jpg

SZREK

Składniki:

Biszkopt:
jajka, 5
cukier, 5 łyżek
maka pszenna, 5 łyżek
ziemniaczana mąka, 2 łyżki
proszek do pieczenia, 1
olej, 2 łyżki
aromat do ciast, kilka kropel

Masa Szrek:
Pysio zielony, duż abutelka (kiwi+jabłko+banan)
śmietankowe budynie, 3 lub 2 duże
śmietanka deserowa 30 %, 400 mln

galaretka agrestowa lub kiwi,
okrągłe biszkopty, 2 paczki

Opis przygotowania
czas przygotowania: do 60 min
Opis przygotowania:

Biszkopt:
Białka jajek ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier, wymieszać z żółtkami, aromatem (ja dałam cytrynowy) i olejem. Następnie małymi porcjami dodawać mąkę i cały czas mieszać. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180przez 25-30minut.

Masa 1 Shrek.:
Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki napoju. Resztę Pysia zagotować. Dodać budynie i jeszcze raz zagotować. Gorącą masę rozprowadzić na wystudzonym biszkopcie. Na przestudzonej masie ułożyć Delicje.

Masa 2 Shrek
1 galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stęchnięcia. Ubić śmietanę. Pod koniec powoli wlewać galaretkę i ubijać. 2 galaretki rozpuścić w 800ml gorącej wody i pozostawić aby lekko stężały. Następnie wylać na masę. Pacek wstawić do lodówki lub trzymać w chłodnym miejscu.
SMACZNEGO! :)

z chomika white.and.black.flower

52 KB
30 cze 11 16:14

sernik smażony.jpg

KOLOROWY SERNIK SMAŻONY

Składniki:

1.CIASTO JASNE:
3/4 szkl. cukru
100g mąki ziemniaczanej
6 białek
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka octu
1 łyzeczka proszku do pieczenia

2. CIASTO CIEMNE:
1 szkl. cukru
1 szkl. maki pszennej
6 całych jajek
1 łyzka kakao
6 łyżek wody
1 łyżeczka proszku dp pieczenia

3. MASA SEROWA:
1 szkl. cukru
3/4 szkl. mleka
1000g białego półtłustego sera
200g masła
6 żółtek
1 op. budyniu śmietankowego
1 op. cukru wanilinowego
garść rodzynek, olejek cytrynowy, pomarańczowy

Sposób przygotowania :

1.
Białka ubić z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z białkami, dodać ocet. Lekko wymieszać.

2.
Jajka ubić z cukrem, mąkę wymieszać z proszkiem i kakao. Połączyć z jajami i dodać wodę. Dokładnie połączyć.

Na wysmarowaną blachę i wyłożoną papierem kładziemy łyżką kupkami białe ciasto, na nie wylewamy ciemne.
Pieczemy w temp.180 st. przez ok. 60 min.
Po przestygnięciu przekroić na dwa placki.

3.
Ser zemleć połączyć z masłem, żółtkami , cukrem i c. wanilinowym. .Włożyć do większego gara i podgrzewać na palniku do uzyskania jednolitej masy ( nie przypalić!) następnie dodać budyń rozpuszczony w mleku (3/4 szkl.), rodzynki,zapach,dokładnie mieszać przez cały czas gotowania ponieważ bardzo gęstnieje i może się przypalić.
Gorącym serem przełożyć placki.

Wierzch udekorować np. polewą lub jak uważamy.

z chomika white.and.black.flower

21 KB
30 cze 11 16:12

KATARZYNKA(1).jpg

CIASTO KATARZYNKA

Składniki:

10 całych jajek
2 szkl. cukru kryształu
3 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. suchego maku
2 płaskie łyżki sypkiego kakao
2 kostki margaryny
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
2 małe słoiczki powideł śliwkowych
duża paczka biszkoptów

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po 1 żółtku.
Ubić pianę z białek i razem z mąką i proszkiem dodać do utartej masy z margaryny (surowe). Ciasto podzielić na 3 części, jedną pozostawić białą, do drugiego ciasta dodać suchy mak, do trzeciego ciasta dodać kakao.

Przygotowanie do pieczenia:

Ciasto białe - powidło - 1/2 paczki biszkoptów - ciasto z makiem - powidło - 1/2 paczki biszkoptów - ciasto kakaowe.

Piec w temp. 150 stopni C, około 1 godz.

z chomika white.and.black.flower

13 KB
30 cze 11 16:12

DYLUŚ ANANASOWY.jpg

DYLUŚ ANANASOWY
Składniki

jajka, 4 sztuki
cukru, 12 dkg
mąka, 8 dkg
kokos, 20 dkg
budyń śmietankowy, 1 opakowanie
ananasy, 1 puszka
masło, 1 kostka
jaja do masy, 4 sztuki
cukier do masy, 1 szklanka
mąka do budyniu, 1 łyżka

Opis przygotowania

Upiec biszkopt: 4białka na pianę+12 dkg cukru i ubić, dodać po jednym żółtku. Na koniec wsypać mąkę i delikatnie wymieszać.Piec w piekarniku n środkowym poziomie w temp. 175 stopni.
Masa:Oddzielić 4 żółtka od białek.Do żółtek dodać kostkę masła i utrzeć.
Ugotowć budyń na soku z ananasów dodając 1 łyżkę mąki.Gdy wystygnie dodać do masł i utrzeć.Do gotowej masy dodać pokrojone w kostkę ananasy i dobrze wymieszać.
UWAGA: zamiast ananasów mozna dodć brzoskwinie.
Beza kokosowa: 4 białka ubić z cukrem- 1 szklanka. Dodać kokos i delikatnie wymieszać. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor.
Na biszkopt dajemy masę a na nią bezę kokosową i lekko dociskamy. Na

z chomika white.and.black.flower

78 KB
25 cze 11 20:38

Sernik z brzoskwiniami na herbatnikach.jpg

Masa serowa
1 kg sera z wiadereczka
1 szkl cukru
6 jajek
1 budyń cytrynowy
sok z połowy cytryny
otarta skórka z połowy cytryny
1 margaryna

dodatkowo;
herbatniki
kilka brzoskwiń z puszki

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać rozdrobnioną margarynę
zmiksować dokładnie, dodać budyń i stopniowo ser.
pod koniec sok i skórkę z cytryny
i na koniec białka ubite na pianę, wymieszać

blachę wyłożyć papierem i herbatnikami
Wyłożyć trochę więcej niż połowę masy serowej, wyrównać
na wierzch położyć znowu warstwę herbatników
na herbatnikach pokrojone w plasterki brzoskwinie i przykryć masą serową
piec w temp ok 175°C 1 godzinę

wystudzić w blaszce...

Polewa czekoladowa

1 szkl cukru
2-3 łyżki kakao
1/4 kostki margaryny
kilka kropel aromatu (wedle uznania)

cukier zalać wodą tak by stal się masą cukrową
zagotować i pogotować do utworzenia gęstego syropu
dodać margarynę i kakao, mieszać i ucierać łyżką
po rozpuszczeniu margaryny, zdjąć z ognia i ciągle ucierać
by polewa była błyszcząca...
polać szybko zanim zastygnie na twardo..

z chomika Zeeb

60 KB
25 cze 11 20:37

Sernik, który zawsze wychodzi!!!.jpg

Składniki
Spód:
herbatniki na wyłożenie blachy
ok. 10 dag Kasia
Na sernik:
4 bite śmietany (np. śnieżki)
3 szklanki mleka
1 kg sera śmietankowego
1,5 szklanki cukru
5-6 łyżek żelatyny
2 galaretki
owoce np. maliny, truskawki, brzoskwinie

Jak zrobić?
SPÓD:
Herbatniki pokruszyć i wymieszać ze stopioną Kasia.
Masą wylepić spód formy.
Bite śmietany i 1.5 szklanki mleka ubić (mikserem).
W osobnym naczyniu utrzeć 1 kg sera i 1.5 szklanki cukru, pod koniec dodawać bitą śmietanę.
Do kubka wlać 1.5 szklanki mleka i żelatynę. Kubek włożyć do gorącej wody (ma być na ogniu), aż żelatyna będzie dobrze rozpuszczona. Jeszcze gorącą przelać do sernika.
Wszystko wymieszać (nie za długo) i wylać na herbatniki. Po zastygnięciu ozdobić owocami i wylać galaretki.

zachomikowany

41 KB
25 cze 11 20:37

Sernik gotowany z galaretką.jpg

Składniki
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki
szklanka cukru pudru
1 Kasia
1 jajko
2 żółtka
łyżeczka proszku do pieczenia
Ser:
50 dag zmielonego białego sera
3 jajka
1 budyń śmietankowy
1 Kasia
15 dag cukru
1/2 l mleka
galaretka o dowolnym smaku

Jak zrobić?
Składniki ciasta zagnieść i upiec osobno 3 placki w temp.p 180st. Ja piekłam w blaszce prostokątnej i placki wyszły bardzo cienkie i kruche wiec sugeruje użyć tortownicy.
Ser:
Rozpuścić Kasia, dodać cukier i ser . Cały czas mieszając na małym ogniu. Budyń, mleko i jajka zmiksować i wlać do sera . Zagotować.
Ciepłą ale nie gorącą masą przełożyć placki, polać tez po wierzchu. Odstawić na 2 godziny do lodówki po czym zalać tężejąca galaretka.
Smacznego!

Temperatura piekarnika: 180C

zachomikowany

32 KB
25 cze 11 20:36

MIGDAŁOWA POKUSA2.jpg

MIGDAŁOWA POKUSA

Składniki:

ciasto ;
100g.mielonych migdałów,
5 jajek,
5łyżek cukru,
cukier waniliowy 1,
olej 3 łyżki,proszek do piecz.1łyżeczka,
niebieski barwnik 1 łyżeczka,

masa;
240ml. kremówki,
450g. srea mascapone,
cukier 2łyżki,
sok z 1/2 cytryny,
olejek migdałowy 1/2 łyżeczki,
czekolada do dekoracji,

Opis przygotowania:

1. Żółtka ubić z cukrami na gładką mase,dodać migdały proszek do pieczenia i olej z barwnikiem-dokładnie wymieszać.Ubić białka na sztywną pianę i dodać do ciasta . delikatnie wymieszać. wylać na tortownice 24cm ,piec 30min. w 180 stopniach.

2. ser ubić z cukrem sokiem cytrynowym i olejkiem na puszysta masę.Kremówke ubić na sztywno i dodać do masy serowej.dokładnie wymieszać. placek przekroić na pół i przełożyć masą.wierzch polac czekoladą.

z chomika white.and.black.flower

16 KB
25 cze 11 20:36

TRUSKAWKOWA PYCHOTKA.jpg

TRUSKAWKOWA PYCHOTKA

MASA BUDYNIOWA:
♥ 1/2 l mleka
♥ 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
♥ 25 dag masła
♥ 3-4 łyżki cukru kryształu
♥ 1 cukier waniliowy

MASA TRUSKAWKOWA:
♥ 1/2 kg truskawek ( mogą być mrożone)
♥ 3 galaretki truskawkowe

MASA ŚMIETANKOWA:
♥ 1/2 l śmietany kremówki1 galaretka czerwona
♥ 1-2 łyżki cukru pudru

DODATEK:
♥ 1 opakowanie okrągłych biszkoptów

Upiec jeden biszkopt jasny i jeden biszkopt ciemny.

WYKONANIE MASY TRUSKAWKOWEJ:
Truskawki zmiksować i podgrzać, dodać suche galaretki i dobrze wymieszać lekko zagotować.

WYKONANIE MASY BUDYNIOWEJ:
Z mleka, cukru, cukru waniliowego, budyniu ugotować budyń. Utrzeć masło i dodać przestudzony budyń.

WYKONANIE MASY ŚMIETANKOWEJ:
Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić. Dodać cukier i tężejącą galaretkę.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Biszkopt ciemny-masa budyniowa-połowa masy truskawkowej-biszkopty -połowa masy truskawkowej-masa śmietankowa-biszkopt jasny-polewa.

z chomika white.and.black.flower

16 KB
25 cze 11 20:35

FANTAZJA.jpg

FANTAZJA

biszkopt
6 jajek
1,5 szklanka maki tortowej
0,5 szklanki maki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
2 łyżki kakao
Krem 1
0,5 l smietany30%
2 czekolady 100 g gorzkie
0,5 czekolady mlecznej
2 łyżki rumu
2 śmietan-fixy
Krem 2
1 op śnieżki
1 szklanka miksowanych malin
3 łyżeczki żelatyny
4 łyżeczki cukru

Dodatkowo 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
30 szt. podłużnych biszkoptów
Herbata z cytryna i rumem do nasączenia biszkoptów

Jajka ubijać z cukrem i cukrem waniliowym aż zbieleją i powiększa swoja objętość. Do ubitej masy jajecznej dodać olej a następnie powoli przesiane maki połączone z proszkiem do pieczenia i kakao. gotowe ciasto wylać na formę 25/40 wyłożona papierem do pieczenia: Piec w temperaturze 160 ° ok. 30 min. Wystudzić, przekroić na 2 blaty.

Krem 1:
Śmietanę wlać do garnuszka, pokruszyć do niej czekoladę , wsypać cukier waniliowy i podgrzewać na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. nie gotować. Następnie wlać rum lub kilka kropel olejku rumowego dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia a potem wstawić do lodówki na kilka godzin żeby się dobrze wychłodziło. Najlepiej zrobić to poprzedniego dnia. Po wychłodzeniu ubijać jak śmietanę z dodatkiem śmietan-fixow.

Krem 2
Maliny zmiksować z dodatkiem cukru, Żelatynę rozpuścić w 2 -3 łyżkach gorącej wody, trochę ostudzić i połączyć z malinami. Gdy masa zacznie tężeć przygotować śnieżkę według przepisu na opakowaniu i połączyć z tężejąca masa malinowa.

Przekładać ciasto w kolejności:
- ciasto
-krem malinowy
-biszkopty (Biszkopty nasączyć herbata z rumem)
-dżem z czarnej porzeczki
-krem czekoladowy
-ciasto.

Ciasta można też trochę nasączyć ale nie jest to konieczne bo jest delikatne w smaku i łatwo chłonie wilgoć z kremów.
Gotowe ciasto udekorować dowolnie np. bita śmietaną.

z chomika white.and.black.flower

10 KB
25 cze 11 20:35

BIAŁA DAMA.jpg

BIAŁA DAMA

500 g waniliowego serka homogenizowanego
500 ml śmietany kremówki (30-35%)
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
150 ml gorącej wody
cukier waniliowy
puszka ananasów
rodzynki
torebka galaretki ananasowej

Śmietanę kremówkę ubić na gładki gęsty krem. Należy zwracać baczną uwagę na konsystencję śmietany - ubijana zbyt długo stanie się grudkowata i będzie się źle łączyła z pozostałymi składnikami. Pod koniec miksowania dodać cukier puder, cukier waniliowy i serek waniliowy. Żelatynę wcześniej rozpuszczoną w gorącej wodzie ostudzić i dokładnie połączyć z masą. Dodać namoczone we wrzątku i osączone rodzynki oraz cząstki ananasa (kilka plastrów zostawić do dekoracji). Tortownicę wyłożyć własnoręcznie upieczonym biszkoptem lub lekko nasączonymi mlekiem biszkoptami. Przełożyć tężejącą masę. Na nią wylać galaretkę rozpuszczoną w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu i wymieszanej z sokiem z ananasa, przyozdobić pozostałymi plastrami ananasa i rodzynkami. Wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin.

z chomika white.and.black.flower

15 KB
25 cze 11 20:35

KILIMANDŻARO.jpg

KILIMANDŻARO

Upiec ciemny biszkopt z 8 jaj,
po upieczeniu przekroić na pół.

Masa jabłkowa:
ok. 1 kg jabłek kwaśnych i twardych
2 galaretki ( ja użyłam o smaku owoców tropikalnych)
1 łyżka margaryny lub masła

Masa budyniowa:
1/2 litra mleka

1/2 szklanki cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki
pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1 kostka masła lub margaryny

Ciemny biszkopt -
przekroić na pół, włożyć do formy jedną połówkę.
Masa jabłkowa: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, masło roztopić, dodać jabłka, chwilę smażyć
, dodać suchą galaretkę, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Ostudzić i wyłożyć na biszkopt. Wstawić do lodówki żeby masa jabłkowa stężała. W tym czasie przygotować masę budyniową: z mleka, cukru, żółtek, mąki ugotować budyń. Masło utrzeć dodając przestudzony budyń. Masę budyniowa wyłożyć na masę jabłkową, przykryć biszkoptem kakaowym. Polać polewą.

z chomika white.and.black.flower

7 KB
25 cze 11 20:35

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI.jpg

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI

Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki wody
20 dag mąki pszennej
20 dag cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka wymieszane z wodą. Ciągle ubijając dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Sprawdzić czy jest upieczone i wyciągnąć. Ostudzić.

Poncz:

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka gorącej wody
Biszkopt nasączyć 1/3 ponczu, zaś pozostałą ilość ponczu wykorzystać do nasączenia biszkoptów.

1 puszka masy toffi
ok. 20 dag okrągłych biszkoptów
Masę lekko podgrzać i wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Następnie ułożyć biszkopty nasączone delikatnie ponczem.
Masa śmietankowa:
½ litra śmietany 30%
2 opakowania "śmietan -fix"
cukier waniliowy
1-2 łyżki cukru pudru
Można polać galatetka o dowolnym smaku rozpuszczoną w niecałym 1/2 litra wody.

z chomika white.and.black.flower

15 KB
25 cze 11 20:34

CIASTO Z KRAKERSAMI.jpg

CIASTO KRAKERSOWE

3 paczki krakersów
pół tabliczki startej gorzkiej czekolady
pół szkl. rumu, ale niekoniecznie
Masa 1:
2,5 szkl. Mleka
2 budynie waniliowe
5 łyżek cukru
kostka masła
Masa 2:
gotowy karmel w puszce typu "Krówka
Masa 3:
750 ml śmietanki kremówki 36%
dwie łyżki cukru pudru
3 śmietan-fixy
Na dnie blaszki (ok. 30x20 cm) ułożyć warstwę krakersów. Skropić obficie rumem.
Masa 1: na mleku ugotować budyń, dodać cukier, jak ostygnie utrzeć z masłem. Wyłożyć na krakersy, a następnie masę budyniową przykryć drugą warstwą krakersów i również skropić rumem.
Następnie na krakersy wyłożyć masę 2 karmelową, jest dosyć gęsta, więc proponuję wykładać małymi porcjami i na koniec równomiernie rozsmarować. Karmel również przykryć warstwą krakersów, które trzeba skropić rumem.
Masa 3: śmietankę wymieszać z cukrem, ubić, dodać śmietan-fixy, jak już będzie super sztywna wyłożyć na ostatnią warstwę krakersów, posypać startą czekoladą, włożyć do lodówki na dobę.

z chomika white.and.black.flower

53 KB
25 cze 11 20:34

CIASTO AJERKONIAKOWE.jpg

CIASTO AJERKONIAKOWE

cukier 4 łyżki
czekolada 2 kostki
powidła 1/2 słoika
krem ajerkoniakowy "Delecta" 1 szt
cukier waniliowy 1 opakowanie
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
cukier puder 6 łyżek
żółtka 3 szt
mąka 2 szklanki

Mąkę, żółtka, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy zagnieść na kruche ciasto, a następnie rozwałkować i wyłożyć na blachę do ciasta. Posmarować ciasto powidłami a następnie ubić pianę z 3 białek z 4 łyżkami cukru. Gotową ubitą masę wylać na ciasto i włożyć do piekarnika. Piec około 30-45 min. Gdy ciasto będzie się piekło przygotowujemy krem ajerkoniakowy w/g przepisu na opakowaniu.
Gdy ciasto wyjmiemy z pieca i gdy ono ostygnie na wierzch nakładamy krem i ozdabiamy startą czekoladą. Wkładamy do lodówki bynajmniej na 5 godzin.

z chomika white.and.black.flower

78 KB
7 cze 11 22:11

Sernik z brzoskwiniami na herbatnikach.jpg

Masa serowa
1 kg sera z wiadereczka
1 szkl cukru
6 jajek
1 budyń cytrynowy
sok z połowy cytryny
otarta skórka z połowy cytryny
1 margaryna

dodatkowo;
herbatniki
kilka brzoskwiń z puszki

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać rozdrobnioną margarynę
zmiksować dokładnie, dodać budyń i stopniowo ser.
pod koniec sok i skórkę z cytryny
i na koniec białka ubite na pianę, wymieszać

blachę wyłożyć papierem i herbatnikami
Wyłożyć trochę więcej niż połowę masy serowej, wyrównać
na wierzch położyć znowu warstwę herbatników
na herbatnikach pokrojone w plasterki brzoskwinie i przykryć masą serową
piec w temp ok 175°C 1 godzinę

wystudzić w blaszce...

Polewa czekoladowa

1 szkl cukru
2-3 łyżki kakao
1/4 kostki margaryny
kilka kropel aromatu (wedle uznania)

cukier zalać wodą tak by stal się masą cukrową
zagotować i pogotować do utworzenia gęstego syropu
dodać margarynę i kakao, mieszać i ucierać łyżką
po rozpuszczeniu margaryny, zdjąć z ognia i ciągle ucierać
by polewa była błyszcząca...
polać szybko zanim zastygnie na twardo..

z chomika Zeeb