Staropolska Wigilia.wmv

ann20 / programy tv / Kuchnia z Okrasą / Kuchnia z Okrasą(1) / Staropolska Wigilia.wmv

Download: Staropolska Wigilia.wmv

Pobierz plik

61,78 MB

Czas trwania: 19 min 51 s

Tym razem, w związku ze zbliżającą się Wigilią, Karol Okrasa przypomni widzom mniej dziś znane, ale niegdyś popularne staropolskie potrawy wigilijne. W programie między innymi wigilijna zupa migdałowa i kapusta z krokietami orzechowymi.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

ann20

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Przewodnik kulinarny dla smakoszy
Jak jeść smacznie i zdrowo? Karol Okrasa wraz z gośćmi programu przygotowuje potrawy, znane i zupełnie egzotyczne. Znajdą się tu również rady, jak łączyć składniki i serwować dania, zapewniając posiłkom niepowtarzalny smak i wygląd.

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Mazurskie dzyndzołki.wmv

„Mazurskie dzyndzołki” - w programie Karol Okrasa zapras ...

„Mazurskie dzyndzołki” - w programie Karol Okrasa zaprasza na podróż do Gietrzwałdu, gdzie znajduje się słynne na Warmii Sanktuarium Maryjne. W latach zaborów było ostoją polskości. Dziś przyciąga rzesze pielgrzymów z całej Polski. Ale w Gietrzwałdzie znajduje się również karczma, której kucharz - pan Jan Szczur odtwarza pieczołowicie stare, warmińskie potrawy według tradycyjnych receptur. Pokaże on Karolowi Okrasie, jak przygotowuje się mazurskie „dzyndzołki” czyli małe pierożki z farszem wołowym, masłem i cebulą. Zainspirowany kuchnią warmińską Karol Okrasa przedstawi w studiu swoje danie czyli mazurskie pierożki z dziczyzną i sosem jałowcowym. Wszystkie odcinki - zobacz więcej

Ryby po polsku.wmv

W dawnych wiekach, polscy kucharze, co dziś może wydaje ...

W dawnych wiekach, polscy kucharze, co dziś może wydaje się dziwne, uchodzili w Europie za mistrzów przyrządzania ryb. Markiza de Pompadour urządzając wykwintne przyjęcia podawała swoim gościom ryby po polsku czyli sandacza lub szczupaka z wody z gotowanymi jarzynami i siekanym jajkiem. Do dziś określenie "ryba po polsku" jest znane w wielu europejskich krajach. Karol Okrasa i Małgorzata Zajączkowska zaprezentują dwie propozycje: lin z sosem z botwinki i musem z pieczonych warzyw oraz sandacza po polsku z konfiturą cebulowo-śliwkową.

Jaszczur z ogniska.wmv

W tym programie zapraszamy na niezwykłą potrawę, zapropo ...

W tym programie zapraszamy na niezwykłą potrawę, zaproponowaną przez kolejnego gościa Karola Okrasy - pana Darka Strucińskiego, znanego kucharza na Warmii i Mazurach. Będzie to "jaszczur" z ogniska. Ale nie będziemy piekli żadnych gadów - "jaszczur" to pieczone na kiju nad ogniskiem ciasto drożdżowe, które następnie napełnia się farszem. Pokażemy "jaszczury" faszerowane grzybami leśnymi i konfiturą z róży. W studiu panowie przedstawią domową wersję ciasta drożdżowego z farszem czyli kulebiaka z sandaczem.

Grzyby z borowikowej kniei.wmv

W tym odcinku Karol Okrasa zaprasza na potrawy z grzybów ...

W tym odcinku Karol Okrasa zaprasza na potrawy z grzybów: zupę z kurek i pleśniowego sera oraz łososia pieczonego z prawdziwkami i orzechami, z sosem śliwkowym. W kuchni będzie towarzyszyć mu gość: znana aktorka Sonia Bohosiewicz.

Prowansalski bigos czyli ratatuja.wmv

Bohaterem programu jest ratatuja. Prezentujemy dwa waria ...

Bohaterem programu jest ratatuja. Prezentujemy dwa warianty tej klasycznej francuskiej potrawy: z gotowanym na parze halibutem oraz z risotto truflowym i pieczonym combrem jagnięcym. Gościem Karola Okrasy jest Piotr Adamczewski.

Kapusta nie tylko do bigosu.wmv

Według najstarszej z legend, kapusta powstała z łez Liku ...

Według najstarszej z legend, kapusta powstała z łez Likurga, którego bóg wina i picia Bachus przywiązał do pnia winorośli za to, że ?narozrabiał po pijanemu?. W Grecji, gdzie należała do ulubionych warzyw wierzono, że jedzona w większych ilościach leczy szaleństwo i zaburzenia nerwowe. A jak ważnym była warzywem, najlepiej świadczy fakt, że w roku 621 p.n.e. wydano w Grecji prawo karzące śmiercią za jej kradzież. Rzymianie uważali, że kapusta przeciwdziała melancholii, leczy rany i uodparnia organizm na działanie alkoholu. Rzymianie chętnie jadali kapustę przed posiłkami w celu poprawienia trawienia, a także przed snem, aby odpędzić senne koszmary. Chociaż większość gatunków kapusty pochodzi znad Morza Śródziemnego, prawdziwą karierę kapusta zrobiła w Polsce. Nasza propozycja w tym odcinku ominie najbardziej tradycyjną potrawę z kapusty, czyli bigos, bowiem z kapusty kiszonej przyrządzimy: 1. Ciasto francuskie z kiszoną kapustą, serem feta i boczkiem; 2. Suflet z kapusty kiszonej z musem grzybowym i sosem z wędzonego łososia.

Po trochu o grochu.wmv

Groch, groszek zielony, groszek cukrowy... Wyłączywszy n ...

Groch, groszek zielony, groszek cukrowy... Wyłączywszy nieśmiertelną wojskową grochówkę, której smak zależy tyleż od gatunku użytego grochu, co od liczby szyszek wrzuconych do kotła podczas gotowania, wszystkie odmiany tego wspaniałego warzywa pozostają – zupełnie niezasłużenie – w niełasce u współczesnych miłośników kuchni. W programie przygotowujemy: zupę krem z zielonego groszku z sezamem i halibuta zapiekanego w musie z grochu. Gościem programu jest Danuta Błażejczyk.

Obiad na zimę.wmv

Potrawy odpowiednio przyrządzone mogą – w zależności od ...

Potrawy odpowiednio przyrządzone mogą – w zależności od sezonu – chłodzić albo ogrzewać! I to wcale nie tylko poprzez dostarczanie organizmowi mniejszej lub większej ilości kalorii…Kuchnie świata, zwłaszcza rejonów, w których to było konieczne, wyspecjalizowały się w wykorzystywaniu produktów i przyrządzaniu potraw „rozogniających” ciała… Czyli niekoniecznie – dużo i kalorycznie…ale z pomysłem! Wykorzystamy imbir, który jest szczególnie przydatny w sezonie jesienno–zimowym. Znane są bowiem jego właściwości rozgrzewające. Jako dodatek do obiadu na zimową porę – znakomity. W programie przygotujemy: - zupę krem z marchewki z imbirem - gulasz drobiowy w sosie paprykowym z kluseczkami typu spatzel.

Polskie jabłka.wmv

Położenie geograficzne, klimat i warunki naturalne nasze ...

Położenie geograficzne, klimat i warunki naturalne naszego kraju sprzyjają jabłkom do tego stopnia, że te, które pochodzą z Polski są znacznie lepsze niż import z południa.

Opera w kuchni.wmv

Wielcy twórcy oper byli zazwyczaj wielkimi smakoszami. T ...

Wielcy twórcy oper byli zazwyczaj wielkimi smakoszami. Tournedos Rossini czy kurczak a la Verdi to dania równie znane jak opery słynnych kompozytorów. Karol Okrasa z gościem programu zaprezentują te potrawy w swoim wykonaniu.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin