Przyprawy do kazdej potrawy.pdf

Zeeb / Kuchnia-Przepisy / Przyprawy do kazdej potrawy.pdf

Download: Przyprawy do kazdej potrawy.pdf

Pobierz

0,86 MB

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Zeeb

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Zioła - ich tajemnice i siła.mp3

Bez ziół nie ma życia. Cenimy je za walory smakowe, lecznicze, kosmetyczne. Które z nich przeżywają renesans, które niezasłużenie odeszły w cień opowie dr Jadwiga Nartowska -farmakognostka. Dowiedzą się też państwo jak długo można przechowywać zioła ,czy mogą nam zaszkodzić, które z nich są najlepsze na jesienne dni.\

Marek Bardadyn - Odchudzająca książka kucharska według....pdf

Odchudzająca książka kucharska to nie tylko profesjonalny i nowoczesny poradnik kulinarny, ale przede wszystkim przewodnik dla tych, którym nie udało się dotychczas odzyskać idealnej sylwetki i pełnego zdrowia. Zamiast tradycyjnych posiłków wybieraj przedstawione w tej książce dania składające się z najcenniejszych produktów diety strukturalnej. Dostarczając minimalnej liczby kalorii, zapewniają one maksymalne dostępne dawki składników odżywczych i substancji przyśpieszających przemianę materii. Schudnij bez uczucia głodu, ciesząc się energią i doskonałym samopoczuciem.

Montignac 700 przepisów oraz zasady.zip

zawiera około 700 przepisów kulinarnych

Przepisy Kucharskie 1000 PL.rar

Program zawiera ponad 1000 przepisów pogrupowanych w 67 kategoriach. Dzięki rozbudowanej funkcji wyszukiwania, z łatwością znajdziesz każdy z nich. Przepisy kucharskie pozwalają na wybranie przepisu i zapisanie go na dysku, wysłanie pocztą e-mail lub wydrukowanie.

Sos genueński do makaronu zwany pesto.jpg

Składniki: Czas przyrządzania - 30 minut. 60 g bazylii 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki orzeszków pinii (pinoli) 20 g tartego owczego sera pecorino 40 g tartego parmezanu 10 łyżek oliwy z oliwek o łagodnym smaku sól Do marmurowego moździerza włożyć bazylię i sól i rozetrzeć je drewnianym tłuczkiem. Następnie dodać orzeszków pinii, wszystkie składniki dokładnie rozetrzeć i wymieszać. Do moździerza dokładać po łyżce oba rodzaje serów, cały czas mieszając. Gdy masa będzie gładka i jednolita, cieniutką strużką rozcieńczać ją oliwą, nie przerywając mieszania. Otrzymamy sos o konsystencji gęstej śmietany. Wszystkie składniki można również zmiksować. Jeśli tak przygotowanym sosem będziemy przyprawiać kluseczki trenette lub trofie, należy je podawać z fasolką szparagową i gotowanymi ziemniakami krojonymi w słupki. Ziemniaki należy ugotować w wodzie, w której gotował się makaron.

Sos z grzybów świeżych.jpg

Składniki: 50 dkg świeżych grzybów 3 dkg cebuli 3dkg masła Podprawa: 4 dkg mąki 25 dkg śmietany sól pieprz Grzyby oczyścić z piasku, jeśli trzeba, szybko opłukać, drobno posiekać; cebulę posiekać, dodać do grzybów. Grzyby zalać szklanką wody, dodać masło i powoli ugotować na silnym ogniu pod przykryciem; gdy grzyby są miękkie a odparowane, trochę je podsmażyć i zrumienić, uważając, aby się nie przypaliły. Śmietanę wymieszać z mąką na gładką masę, wlać do miękkich grzybów, mieszając zagotować, dodać trochę wody, odstawić. Do podprawionych grzybów dodać sól i pieprz do smaku, zagotować, zaraz podawać. Sosu tego używać do klusek, sypkiej kaszy, ziemniaków. Sos nie powinien długo stać w cieple, gdyż grzyby łatwo się psują, nawet po ugotowaniu, i wtedy mogą być przyczyną ciężkiego zatrucia.

Sos sojowy (do kurczaka).jpg

Składniki: 5 łyżek sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego 2 /łyżki odtłuszczonego wywaru z kurczaka 1/2 łyżeczki glutasoli lub sól do smaku Składniki wymieszać, polać pokrojonego kurczaka przed podaniem.

Sos beszamelowy.jpg

Składniki: 1 1/2 łyżki masła, 1 1/2 łyżki mąki, 1 szklanka mleka, 2 żółtka, sól, pieprz, 4 dag ostrego, startego żółtego sera, sok z cytryny, gałka muszkatołowa. Sposób przygotowania: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, zasmażamy nie rumieniąc. Do zasmażki dodajemy mleko i gotujemy. Do ubitych żółtek powoli wlewamy sos ciągle mieszając, żeby się nie zważył. Następnie dodajemy resztę składników i podgrzewamy (ale już nie pozwalamy, żeby się zagotował).

Majonez.jpg

Składniki: 2 żółtka 1/4 I oleju lub oliwy z oliwek 1 czubata łyżeczka musztardy sól sok z cytryny Sposób wykonania: Żółtko wymieszać z musztardą i solą. Powoli wlewać olej (powinien mieć temperaturę pokojową). Majonez ubijać nożem miksera (tzw. blenderem) lub ubijaczką do piany. Gotowy doprawić sokiem z cytryny i solą. Aby uzyskać majonez gęściejszy, np. do dekoracji, należy dodać więcej oleju lub oliwy. Gotowy majonez można rozrzedzić sokiem z cytryny lub białym wytrawnym winem (np. wermutem). Do jednego żółtka można dodać maksymalnie 200 ml oleju.

Pieczeń cielęca.jpg

Składniki: 1,5 kg cielęciny bez kości 2 ząbki czosnku 12 dag tłuszczu (margaryny lub smalcu) sól do smaku Mięso obwiązać mocną nicią jak baleron, obsmażyć na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, natrzeć roztartym z solą czosnkiem. Wlać 0,5 szklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 40 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Uwaga: Taką cielęcinę można przez kilka dni podawać na obiady pod różną postacią, np. w formie obsmażanych w naleśnikowym cieście plastrów, krojoną w kostkę podawaną w ostrym sosie itp

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin