Muffinki z rabarbarem i żurawiną

Składniki mokre: 200 ml mleka, 2 jajka, pół szklanki oleju - wymieszać

Składniki suche: 2 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, łyżka proszku do pieczenia, szczypta soli - wymieszać

4 łodygi rabarbaru (umytego, obranego i pokrojonego w kostkę), szklanka lub pół szklanki suszonej żurawiny

Zmiksować razem mokre i suche składniki, wmieszać rabarbar i żurawinę. Foremki na muffinki posmarować za pomocą pędzelka stopionym masłem. Wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec muffinki ok. 20 minut w 180 st. C.

Z tej porcji wychodzi ok. 18-20 muffinek.

z chomika Ari_Arielka

26 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki z jabłkiem i cynamonem.doc

z chomika sleepyhead7

72 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki bananowo-orzechowe.jpg

Muffinki bananowo-orzechowe

1 i 3/4 szkl. mąki, 3/4 szkl. cukru, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, szczypta soli, 1 jajko, 1/2 szkl. oleju, 1/2 szkl. jogurtu naturalnego, 3 banany rozgniecione widelcem, 3/4 szkl. posiekanych orzechów

Do miski wsypać suche składniki i wymieszać. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre, przelać je do miski dodając banany i orzechy, wymieszać, ale tak, by pozostały grudki (ciasto nie powinno być ideanie gładkie). Przekładać łyżką do foremek na muffinki. Piec około 25 minut w 180 st. C

z chomika Ari_Arielka

80 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki kokosowo-cytrynowe.jpg

Muffinki kokosowo-cytrynowe

150 g mąki, 70 g cukru, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody, szczypta soli, 8 łyżek wiórków kokosowych, 2 jajka, 150 g stopionego masła, 50 ml soku cytrynowego, skórka otarta z 2 cytryn

Wymieszać składniki suche, dodać do nich wymieszane składniki mokre. Połączyć wszystko razem, ale niezbyt dokładnie. Wypełnić ciastem foremki muffinkowe. Piec w piekarniku o temp. 180 st. C około 20 minut.

z chomika Ari_Arielka

91 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki z wiśniami.jpg

Muffinki z wiśniami

niecałe 2 szklanki mąki, ok. 300 g wiśni (mogą być mrożone), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 jajko, 3/4 szklanki cukru, cukier wanilinowy, 1 szklanka mleka lub maślanki, 1/4 szklanki oleju, szczypta soli

Wiśnie umyć, usunąć pestki. Mąkę przesiać z proszkiem do piecznia, dodać sól. W drugiej misce rozbełtać jajko z cukrem i cukrem wanilinowym, mlekiem oraz olejem. Mokrą mieszankę dodać do suchej. Miksować do uzyskania jednolitej masy. Dodać wiśnie, wymieszać łyżką. Ciasto przekładać do foremek posmarowanych masłem i piec przez 20-25 min w temperaturze 200 st. C.

z chomika Ari_Arielka

26 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki z białą czekoladą.doc

z chomika sleepyhead7

94 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki czekoladowe.jpg

Muffinki czekoladowe

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady, 1/2 kostki masła, 3/4 szklanki cukru, cukier waniliowy, 1 szklanka mąki, 3 jajka, 1 łyżeczka proszku od pieczenia

Czekoladę rozpuścić w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą, dodać masło, poczekać, aż się rozpuści. Masę przelać do garnka z cukrami, ubijać mikserem, aż cukry rozpuszczą się. Dodawać mąkę z proszkiem na przemian z jajkami, wciąż ucierając. Przelać gotowe ciasto do 12 foremek wysmarowanych masłem i wysypanych drobną bułką tartą lub pokruszonymi biszkoptami. Piec w 175 st. C około 20 minut. Ostudzone muffinki można posypać cukrem pudrem lub udekorować keksami z bitej śmietany.

z chomika Ari_Arielka

97 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki makowe.jpg

Muffinki makowe

250 g zmielonego maku, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, szczypta sody, po 1 łyżeczce (lub ile kto lubi) cynamonu, zmielonych goździków i gałki muszkatołowej, 50 g grubo posiekanych orzechów włoskich, 125 g cukru, cukier waniliowy, 1 jajko, 125 ml maślanki, 75 g rozpuszczonego masła, 1 pomarańcza

W jednej misce wymieszać: mak, proszek, sól, sodę, cynamon, goździki gałkę i orzechy, a w drugiej zmiksować razem: jajko, cukier, maślankę, masło, cukier waniliowy oraz otartą skórkę i miąższ z pomarańczy. Do mokrych składników wsypać suche, wymieszać łyżką. Wyłożyć ciasto do foremek na muffinki wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułką lub wyłożonych papierem.

Piec w 200 st. C około 20-25 minut. Z tej porcji wyjdzie ok. 12 muffinek.

z chomika Ari_Arielka

58 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki gruszkowe z orzechami włoskimi.jpeg

Muffinki gruszkowe z orzechami włoskimi

SKŁADNIKI:
2 duże gruszki,
250 g mąki,
30 g drobno posiekanych orzechów włoskich,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Pół łyżeczki sody,
Sól,
Jajko,
110 g cukru,
80 ml oleju,
250 g maślanki,
125 g soku gruszkowego.

PRZYGOTOWANIE ( na 12 sztuk ):
1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 °C. Formy do muffinek
wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki.
Gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne.
Połówki gruszki pokroić na małe kawałki.
2. Masę wymieszać z gruszkami, orzechami, proszkiem do pieczenia,
sodą i szczyptą soli.
Do lekko rozgrzanego jajka dodać 80 g cukru, olej, maślankę i sok gruszkowy.
Całość starannie wymieszać. Następnie połączyć z masą mączną
za pomocą trzepaczki lub łyżki., tak aby wszystkie składniki były wilgotne.
3. Foremki napełnić ciastem do ¾ wysokości. Piec muffinki na
środkowej półce piekarnika około 25 minut na złotobrązowy kolor.
Wyjąć z piekarnika, posypać pozostałym cukrem. Odstawić na 5 minut.
Ostrożnie wyjąć muffinki z foremek i ostudzić.

zachomikowany

63 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki pomarańczowe z kawałkami czekolady.jpeg

Muffinki pomarańczowe z kawałkami czekolady

SKŁADNIKI:
280 g mąki,
80 g drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej,
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
Pół łyżeczki sody,
Sól,
Jajko,
100 g cukru,
80 ml oleju,
100 ml soku pomarańczowego,
200 g maślanki,
3 plastry pomarańczy
70 g pastylek czekoladowych.

PRZYGOTOWANIE ( na 12 sztuk ):
1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 °C. Formy do muffinek
wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki.
Mąkę wymieszać z drobno posiekaną skórką pomarańczową,
proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.
2. Jajko roztrzepać, następnie dodać cukier, olej, sok pomarańczowy i maślankę.
Wszystko dobrze wymieszać. Połączyć obie masy i mieszać tak długo,
aż wszystkie składniki będą wilgotne.
3. Plastry pomarańczy przekroić na cztery części. Do ciasta dodać pastylki czekoladowe.
Foremki napełnić ciastem do ¾ wysokości i ułożyć na wierzchu
po ćwiartce plastra pomarańczy. Piec muffinki na środkowej półce piekarnika
około 25 minut na złotobrązowy kolor.
4. . Wyjąć muffinki z piekarnika i odstawić na 5 minut.
Ostrożnie wyjąć muffinki z foremek i ostudzić.

zachomikowany

57 KB
12 mar 18 17:19

Muffinki orzechowe z bananami.jpeg

Muffinki orzechowe z bananami

SKŁADNIKI:
2 banany,
1 – 2 łyżki soku cytrynowego,
150 g masła,
150 g cukru,
3 jajka,
50 g posiekanych orzechów włoskich
150 g mąki,
Pół opakowania proszku do pieczenia,
Pół łyżeczki sody,
Sól,
12 łuskanych orzechów laskowych,
Cukier puder.

PRZYGOTOWANIE ( na 12 sztuk ):
1. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C. Formy do muffinek
wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub włożyć papierowe foremki.
Banany obrać, rozgnieść widelcem i wymieszać z sokiem cytrynowym.
2. Masło z cukrem utrzeć na pianę, następnie dodać banany,
potem posiekane orzechy laskowe.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.
Połączyć obie masy, tak aby wszystkie składniki były wilgotne.
4. Orzechy przekroić na pół. Foremki napełnić ciastem do ¾ wysokości.
Na wierzchu ułożyć po dwie połówki orzechów.
5. Piec muffinki na środkowej półce piekarnika około 20 minut na złotobrązowy kolor.
Wyjąć muffinki z piekarnika i odstawić na 5 minut.
Ostrożnie wyjąć muffinki z foremek i posypać cukrem pudrem.

zachomikowany