Kulinarnym szlakiem powiatu chelmskiego.pdf
Pobierz
-
[1960] Hanna Kostyrko - Klechdy domowe -
[1988] Maria Ziółkowska - Gawędy o drzewach -
_ Lectio Latina 1-4 -
03 - MATEMATYKA -
1945-1956 Dzieje Warszawy -
A Phrase a Minute -
A Pocketful of Words -
Angielski -
Antyczny świat prof. Krawczuka -
Arsenał szpiega -
Atlas Królestwa Polskiego -
audio -
BBC Better Speaking (2 godz - 25 lekcji) -
BBC Buzzwords (3g 20min - 40 lekcji) -
BBC English -
BBC English 2000 vol. 1 (6 godz - 50 lekcji) -
BBC English Express (3g 10min - 40 lekcji) -
BBC Language to Go (1g 40min - 20 lekcji) -
BBC More Buzzwords (2g 30min - 30 lekcji) -
bialo-czerwona -
Dictionary Update -
Dookoła świata. Fascynująca podróż -
English Grammar -
Everyday English -
Funky Phrasals -
Grammar Zone -
Grecja -
Kompaktowa historia Polski -
lacina -
literatura -
literatura polska -
MNOŻENIE I DZIELENIE - KL 1-3 -
Modal Café -
Nauka -
Networds -
Obrona cywilna w Polsce - R. Kalinowski -
okladki ksiazek -
owoce -
Podręczniki szkolne (PRL) -
Policz ile cz.1 -
Policz ile cz.2 -
Polska i jej los 1918-1939 .mp3 -
POP Grammar -
Problem Words -
Rzym wieczne miasto -
Sekrety starożytnych inżynierów - Rome (2010) -
swieta bialo-czerwone -
Tazbir - Pożegnanie z XX wiekiem -
Witamy w drugiej dziesiątce -
Wordbuilder
Jarosław Dumanowski i Magdalena Kasprzyk-Chevriaux
Kapłony i szczeżujeOpowieść o zapomnianej kuchni polskiej
ZIP ♦ MOBI
„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie – dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię. Kuchnia polska, którą znamy, to twór stosunkowo nowy. Więc gdy szefowie kuchni prześcigają się w poszukiwaniu czegoś jeszcze bardziej zaskakującego, możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Możemy – „ku pokrzepieniu serc” – przypomnieć sobie oszołamiającą karierę znanego kiedyś w całej Europie „szczupaka po polsku”. Możemy cofnąć się do czasów, gdy „barszcz” oznaczał zupę z barszczu, gdy pasternak albo rzepa nie były tylko słowami ze staroświeckich przysłów, gdy kucharze i smakosze wiedzieli, jak się przyrządza żółtonosa czy sielankę. Do tej, zdawałoby się, przebrzmiałej, a jednak fascynującej wiedzy możemy sięgać także ku pokrzepieniu żołądków.