Wilijo cz.2_xvid.avi

Rączka gotuje (odc. 18) - 28.12.2013.avi

Słone babeczki: Składniki: masło – 125 g mąk ...

Słone babeczki: Składniki: masło – 125 g mąka pszenna – 250 g woda – 4o ml jajko – 1 szt. cukier – 1 łyżeczka sól – pół łyżeczki Pasta chrzanowa: Składniki: chrzan tarty – 2 słoiczki śmietana kwaśna – 2 łyżki twaróg mielony – 2 kopiaste łyżki żółtka gotowane – 6 szt. sól, pieprz – do smaku Do dekoracji: oliwki czarne tymianek świeży Pasta łososiowa: Składniki: łosoś wędzony – 200 g jogurt grecki – 150 ml twaróg mielony – 2 kopiaste łyżki sól, pieprz – do smaku Do dekoracji: papryka czerwona świeży koperek Pasta brokułowa: Składniki: brokuły – 450 g cukier – 1 łyżeczka czosnek – 6 ząbków jogurt grecki – 150 ml twaróg mielony – 2 kopiaste łyżki sól, pieprz – do smaku Do dekoracji: papryka czerwona

Rączka gotuje (odc. 13) - 30.11.2013.avi

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym: Składniki: fi ...

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym: Składniki: filety śledziowe typu matjas – 6-7 płatów krojone pomidory – 2 puszki czerwony ocet winny – 3 łyżki ketchup – 2 łyżki cebula – 1 szt. czosnek – 4 ząbki marchew – 2 szt. pietruszka – 1 szt. cukier – 1 łyżka olej – do smażenia przyprawy: pomidor suszony z czosnkiem niedźwiedzim sól, pieprz – do smaku Schabowy z kapustą i grzybami: Składniki: schab bez kości – 60 dag smalec – 100 g jajka – 3 szt. mąka pszenna – 100 g bułka tarta – 100 g sól, pieprz – do smaku Farsz: kapusta kiszona – 60 dag liści laurowy – 4-5 szt. ziele angielskie – 6 ziaren podgrzybki suszone – 20 g cebula – 1 szt. czosnek – 3-4 ząbki smalec – 5 dag sól, pieprz – do smaku Ziemniaki w ziołach: ziemniaki – 1 kg smalec – 5 dag świeży tymianek – 3-4 gałązki przyprawy: cząber – 1 łyżeczka pomidor suszony z koperkiem i solą morską, sól, pieprz – do smaku Naleśniki a la Kundel: Składniki: mąka pszenna – 1 szklanka mleko – 1 szklanka jajka – 2 szt. woda gazowana – ¾ szklanki cukier – 2 łyżki sól – szczypta olej – 2 łyżki nadzienie: rodzynki – 40 g rum – 150 ml orzechy włoskie – 150 g kandyzowana skórka pomarańczowa – 20 g śmietana kremówka – 1 szklanka cukier – 0,5 szklanki cynamon mielony – 1 łyżeczka polewa czekoladowa: mleko – 1 szklanka czekoladka gorzka – 100 g

Rączka gotuje odc. 9 - 02.11.2013.avi

Zupa z soczewicy: soczewica zielona – 350 g oliw ...

Zupa z soczewicy: soczewica zielona – 350 g oliwa z oliwek – 3 łyżki masło – 0,5 kostki cebula – 1 szt. czosnek – 3 ząbki seler – 0,5 szt. marchew – 1 szt. wino czerwone półwytrawne – 0,5 szklanki woda – 1 l pomidory z puszki – 1 op. miód – 1 łyżka sok z jednej pomarańczy liście laurowe – 2 szt. papryka słodka – 1 łyżeczka papryka ostra – 1 łyżeczka czubrica – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku natka pietruszki -do dekoracji Sarna w winie: łopatka z sarny – 0,5 kg cebula – 2 szt czosnek – 2 ząbki seler – 0,5 szt. marchew – 1 szt. por – 0,5 szt. ziele angielskie – 5 ziaren liść laurowy – 3 szt. wino czerwone wytrawne – 1 szklanka smalec – 5 dag boczek wędzony parzony – 10 dag ocet spirytusowy – 0,5 szklanki śmietana kremówka – 100 ml przyprawa do dziczyzny – do smaku papryka słodka – do smaku sól, pieprz – do smaku Modra kapusta dymfowana: kapusta czerwona – 1 główka masło – 0, 5 kostki liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 4-5 ziaren cebula – 1-2 szt. jabłka – 1-2 szt. wino czerwone wytrawne – 100 ml boczek wędzony parzony – 10 dag ocet spirytusowy – do smaku cukier, sól, pieprz – do smaku Ciemne kluski: ziemniaki surowe – 50 dag ziemniaki gotowane – 50 dag mąka ziemniaczana – 25 dag

Rączka gotuje odc.7 - 19.10.2013.avi

Roladki drobiowe z pesto szpinakowym i dipem czosnko ...

Roladki drobiowe z pesto szpinakowym i dipem czosnkowym: piersi z kurczaka – 2 szt. szynka szwarcwaldzka lub prosciutto – 2-3 plastry na 1 roladkę sól, pieprz – do smaku pesto szpinakowe: szpinak świeży – 1 garść (lub szpinak mrożony – 150 g) orzechy laskowe – pół garści oliwa – 1 łyżka czosnek – 1 ząbek dip czosnkowy: czosnek – 4 ząbki jogurt naturalny gęsty Bakoma – 4 łyżki majonez – 4 łyżki sól, pieprz – do smaku Kokardki w sosie grzybowym z polędwiczką: makaron kokardki – 1,5 opakowania polędwiczki wieprzowe – 2 szt. podgrzybki – 30-40 dag cebula – 2 szt. czosnek – 2 ząbki groszek konserwowy – 1 puszka tymianek świeży – 1 pęczek musztarda francuska – 2 łyżki śmietana kremówka – 1 l oliwa – 50 ml sól, pieprz – do smaku Deser śliwkowo-jogurtowy: śliwki suszone – 300 g brandy – 100 ml jogurt naturalny gęsty Bakoma – 800 ml miód – 2 łyżki cukier wanilinowy – 2 opakowania żelatyna – 1 łyżka do dekoracji – mielone orzechy laskowe

Rączka gotuje odc.4 - 28.09.2013.avi

Śląski szałot: ziemniaki – 80 dag kiełbasa śląsk ...

Śląski szałot: ziemniaki – 80 dag kiełbasa śląska – 2 szt. śledź typu matjas – 4 płaty boczek wędzony parzony – 10 dag cebula – 1 szt. ogórek kiszony – 4 szt. musztarda – 2 łyżki sól, pieprz – do smaku Jaskółcze gniazda: wołowina -60 dag łopatka wieprzowa mielona – 30 dag cebula – 1 szt. jajka – 4 szt. musztarda – 2 łyżki masło – 0,5 kostki sól, pieprz, papryka – do smaku skóra z boczku wędzonego Chrust: mąka pszenna – 30 dag cukier puder – 3 łyżki cukier wanilinowy – 1 op. żółtka – 5 szt. spirytus – 1 łyżeczka proszek do pieczenia – 1 łyżeczka śmietana 18% – 3/4 szklanki sól – szczypta olej (do smażenia) – 1,5 l

Rączka gotuje odc.3 - 21.09.2013.avi

Wołowina w tymianku: antrykot wołowy – 1,2 kg wino ...

Wołowina w tymianku: antrykot wołowy – 1,2 kg wino czerwone wytrawne – 0,5 l oliwa z oliwek – 50 ml czosnek – 4 ząbki świeży tymianek – 1 doniczka papryka wędzona – 1 łyżka sól morska, pieprz ziarnisty – do smaku Schab faszerowany pastą serowo-bazyliową: schab cały – ok. 2 kg kabanosy podsuszane – 2 szt. oliwa z oliwek – 100 ml czosnek – 4 ząbki papryka ostra – 1 łyżeczka rozmaryn świeży – 1 doniczka sól, pieprz – do smaku Pasta serowo-bazyliowa: ser żółty – 100 g ser feta – 200 g bazylia – 1 doniczka sól, pieprz – do smaku Deser jogurtowo-malinowy ze stewią: jogurt naturalny – 800 ml maliny – 2 opakowania świeża stewia – 1 doniczka świeża mięta – kilka listków płatki migdałowe – 50 g płatki kukurydziane – 100 g orzechy – 50 g

Rączka gotuje-odc.01 (nowy sezon) - 07.09.2013(1).avi

Warkoczyki w sosie kurkowym: polędwiczka wieprzowa ...

Warkoczyki w sosie kurkowym: polędwiczka wieprzowa – 25 dag filet z kurczaka – 25 dag sól, pieprz – do smaku olej do posmarowania patelni sos kurkowy: kurki – 15-20 dag cebula – 1 szt. masło – 10 dag koniak – 50 ml śmietana 30% – 300 ml sól, pieprz, cukier – do smaku natka pietruszki tosty – 4 kromki Rolada z kaczki: kaczka cała – ok. 1,7 kg łopatka cielęca mielona – 0,5 kg boczek wędzony parzony – 25 dag śliwki suszone bez pestek – 15 dag czosnek – 2 ząbki majeranek – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku natka pietruszki – kilka gałązek kapusta modra z żurawiną: kapusta czerwona – 60 dag cebula – 1 szt.(mała) jabłko – 0,5 szt. żurawina – 1 łyżka olej – pół łyżki ocet – do smaku sól, pieprz, cukier – do smaku kopytka: ziemniaki – 1 kg mąka – 0,5 kg jajka – 2 szt. koperek – 1 pęczek sól, pieprz – do smaku Śliwki w puchu waniliowym: śliwki suszone bez pestek – 30 dag serek waniliowy – 15 dag śmietana 30% - 250 ml miód – 1 łyżka wino czerwone wytrawne – 150 ml krupnik górski – 50 ml melisa – do dekoracji

Rączka gotuje.odc.67 - 13.07.2013.avi

Kawior żydowski: wątróbka gęsia – 50 dag masło ...

Kawior żydowski: wątróbka gęsia – 50 dag masło – 10 dag cebula – 2-3 szt. szczypiorek – pęczek jajka na twardo – 1-2 szt. sól, pieprz – do smaku pieczywo czosnkowe: bagietka – 0,5 szt. masło – 5 dag czosnek – 3 ząbki sól – do smaku Kotlet z prosiaka na grubo tartych plackach ziemniaczanych z sosem grzybowym: schab wieprzowy – 50 dag marynata: oliwa z oliwek – 2 łyżki czosnek – 2 ząbki rozmaryn – 1 gałązka sól – 1 łyżeczka pieprz – do smaku placki ziemniaczane: ziemniaki – 3 szt. cebula – 1 szt. czosnek – 1 ząbek piwo jasne – 50 ml jajko – 1 szt. mąka pszenna – 1-2 łyżki masło klarowane – 1 łyżka oliwa – do smażenia sos grzybowy: świeże grzyby (prawdziwki) – 20 dag cebula – 1 szt. czosnek – 1 ząbek wino białe wytrawne – 50 ml masło klarowane – 1,5 łyżki śmietana kremówka – 200 ml sól, pieprz – do smaku Jabłko na miodzie: jabłka – 2 szt. rodzynki – 30 g miód – 2 łyżki masło klarowane – 1,5 łyżki podawać z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną

Rączka gotuje.odc.66 - 06.07.2013.avi

Baba ziemniaczana: ziemniaki – 1 kg boczek wędz ...

Baba ziemniaczana: ziemniaki – 1 kg boczek wędzony – 15 dag jajka – 8 szt. mąka pszenna – 4 łyżki cebula – 1 szt. smalec – 2 łyżki sól, pieprz – do smaku sos grzybowy: świeże grzyby (prawdziwki) – 25 dag cebula – 1 szt. masło – 1 łyżka śmietana kremówka – 200 ml sól, pieprz – do smaku Polewka z maślanki: wędzonka – 20 dag seler – 0,25 szt. por – 0,25 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 6 ziaren cebula – 1 szt. maślanka – 0,5 szklanki śmietana kremówka – 0,5 szklanki mąka pszenna – 1-2 łyżki ziemniaki – 5 szt. sól, pieprz – do smaku świeży koperek – do dekoracji Królik w śmietanie z buraczkami: skoki tylne z królika – 2 szt. pietruszka – 1 szt. marchew – 1 szt. seler – 0,25 szt. por – 0,25 szt. rozmaryn – 2 gałązki czosnek – 4 ząbki masło – 1 łyżka bulion – 1 l śmietana kremówka – 200 ml sól, pieprz – do smaku buraczki zasmażane: buraki gotowane – 3 szt. jabłko – 0,5 szt. śmietana kremówka – 50 ml masło – 1 łyżka ocet spirytusowy – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc.65 - 29.06.2013.avi

Zupa rybna: głowy karpia – 6-8 szt. woda – 4 l. ...

Zupa rybna: głowy karpia – 6-8 szt. woda – 4 l. Seler – 1 szt. pietruszka – 3 szt. marchew – 2 szt. liść laurowy – 4 szt. cukinia – 1 szt. ziemniaki – 30 dag seler naciowy – 0,5 szt. kasza jaglana – 1 szklanka bazylia, tymianek – do smaku pieprz ziołowy – do smaku gorczyca – do smaku imbir – do smaku świeży lubczyk natka pietruszki sól, pieprz – do smaku Pstrąg „Sygontka”: pstrągi całe – 2 szt. natka pietruszki – pół pęczka cebula – 1 szt. mieszanka ziołowa – do smaku sól – do smaku olej – do posmarowania Naleśniki z farszem warzywno-rybnym: ciasto naleśnikowe: mleko – 50 ml woda gazowana – 50 ml mąka pszenna – 3 łyżki jajko – 1 szt. sól – do smaku oliwa z oliwek – do posmarowania patelni farsz: uparowany pstrąg w ziołach – 0,5 szt. kapary – 100 g brokuł zblanszowany – 0,5 szt. cebula – 1 szt. sok z połówki cytryny śmietana 30% - 1 szklanka sól, pieprz – do smaku

Wilijo cz.2_xvid.avi

EwciaZibi