Pyszne ciasta 2.docx

Slajd14.GIF

ciasta 11 - CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI1.jpg

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI Biszkopt: 4 jajka 4 ł ...

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI Biszkopt: 4 jajka 4 łyżki wody 20 dag mąki pszennej 20 dag cukru łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka wymieszane z wodą. Ciągle ubijając dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Sprawdzić czy jest upieczone i wyciągnąć. Ostudzić. Poncz: 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1 szklanka gorącej wody Biszkopt nasączyć 1/3 ponczu, zaś pozostałą ilość ponczu wykorzystać do nasączenia biszkoptów. 1 puszka masy toffi ok. 20 dag okrągłych biszkoptów Masę lekko podgrzać i wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Następnie ułożyć biszkopty nasączone delikatnie ponczem. Masa śmietankowa: ½ litra śmietany 30% 2 opakowania "śmietan -fix" cukier waniliowy 1-2 łyżki cukru pudru Można polać galatetka o dowolnym smaku rozpuszczoną w niecałym 1/2 litra wody.

990468156.jpg

CIASTO * 75 dag mąki pszennej * 1 1/2 kostki ma ...

CIASTO * 75 dag mąki pszennej * 1 1/2 kostki margaryny * 8 dag drożdży * 3 żółtka * 2 łyżeczki proszku * do pieczenia * 1 szklanka kwaśnej śmietany * 2 łyżki cukru kryształu * 1/3 łyżeczki soli Margarynę posiekać z solą i proszkiem do pieczenia. Zrobić rozczyn z drożdży i cukru. Gdy będzie płynny – wlać do mąki. Dodać żółtka i śmietanę. Dobrze wyrobić ciasto. Utoczyć kulę i zanurzyć w zimnej wodzie. Gdy wypłynie i zacznie pękać – wyjąć i ułożyć na deseczce, by ciasto obciekło z wody. NADZIENIE * 40 dag maku * 15 dag masła * 3/4 szklanki płynnego miodu * 1 cukier waniliowy * 10 dag orzechów krojonych * 10 dag rodzynek * 10 dag migdałów krojonych * 1 olejek migdałowy * 1/2 szklanki cukru * 4 żółtka * 6 białek * 1/3 łyżeczki soli Mak sparzyć i dwukrotnie zemleć. Masło roztopić i dodać miód, cukier, cukier waniliowy, mak, bakalie, żółtka, sól, olejek. Wszystko dobrze wymieszać. Podsmażyć. Białka ubić i wmieszać do przestudzonego maku. Ciasto podzielić na dwie części (lub wg uznania). Każdą część rozwałkować.Na powierzchnię ciasta nałożyć i rozsmarować masę makową. Zwinąć w rulon i luźno w papier do pieczenia. Włożyć do wąskiej formy. Nakłuć patyczkiem w kilku miejscach. Wyrośnięte ciasto upiec. Jeżeli będziemy przy pieczeniu korzystać z dużej blachy, należy pamiętać o dokładnym zawinięciu ciasta w papier do pieczenia.

SERNICZEK2.jpg

SERNICZEK Składniki: CIASTO:, 30 dkg mąki, 20 ...

SERNICZEK Składniki: CIASTO:, 30 dkg mąki, 20 dkg margaryny, 3 żółtka, 1/2 szl. cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, Ser:, 1 kg dobrego sera, 30 dkg cukru pudru, 10 dkg masła, 9 jajek, 2 łyżki mąki kartoflanej, Masa:, 15 dkg cukru pudru, 20 dkg margaryny (może być masło0, sok z 1 cytryny, 3 białka, Opis przygotowania: 1. Ciasto: Zarobić ciasto, schłodzić w lodówce ok. 30 minut.Podzielić na dwie części, rozwałkować i upiec 2 placki.Zdejmować z blachy gdy są gorące , bo później bardzo się kruszą. 2. Ser: Masło utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku. Masa jajeczna powinna być prawie biała.Następnie dodawać po łyżce, sera,stale ucierając.Ubić na sztywno pianę z 9 białek. Do masy serowej dodać mąkę kartoflanką,i ubitą pianę,delikatnie wymieszać.Wylać na blaszkę (na taką samą , na której były pieczone placki) wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec około 1 godz.Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony. 3. Masa: Ubić białka i cukier na parze,ostudzić.Utrzeć margarynę dodając po łyżce ubitych białek. Na koniec dodać sok z cytryny. 4. Na upieczony placek wyłożyć część masy,równo rozsmarować,położyć upieczony sernik, wyłożyć drugą część masy,rozsmarować przykryć drugim plaskiem, lekko docisnąć.Ciasto polać polewą.

Sernik z kokosem.jpg

Lista składników 1 i 1/2 szklanki mąki 1/2 kostki Kasi ...

Lista składników 1 i 1/2 szklanki mąki 1/2 kostki Kasia 2 żółtka ( białko zostawić na pianę ) 1/4 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka wody Masa serowa : 1 kg sera (mielonego) 1 budyń śmietankowy bez cukru 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki oleju 2 szklanki mleka 1 jajko ( całe) 4 żółtka ( białka zostawć na pianę) aromat waniliowy Masa kokosowa : 6 białek 1/2 szklanki cukru 100 gram wiórków kokosowych Wszystkie składniki na ciasto zagnieść . Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto na blachę i nakłuć widelcem . Podpiec przez 10 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku . Wszystkie składniki masy serowej zmiksować .Masa będzie rzadka. Wylać masę na podpieczone ciasto . Piec około 40-45 minut w temp.p. 180 stopni. Przygotować masę kokosową- ubić białka z cukrem i dodać wiórki kokosowe. Masę wyłożyć na gorący sernik i piec jeszcze około 10-15 minut

rafaello na krakersach.jpg

Lista składników 3 szklanki mleka 2 paczki krakersów 2 ...

Lista składników 3 szklanki mleka 2 paczki krakersów 2 paczki wiórek kokosowych (razem ma być 20 dag) 2 żółtka 1,5 kostki Kasia, cukier waniliowy 1 szklanka cukru 3 płaskie łyżki mąki pszennej 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej Jak zrobić? 2 1/2szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. w 1/2 szklanki mleka rozrobić mąkę i żółtka, a następnie wlać to do gotującego się mleka. Gotować na wolnym ogniu mieszając aż zgęstnieje, zyskując konsystencję budyniu i wystudzić. Kasia rozrobić mikserem, dodać budyń i wiórki kokosowe (ale troszeczkę ich pozostawić do posypania). krem podzielić na 4 części Na blasze ułożyć na dnie najpierw: krakersy, 1/4 porcję kremu, krakersy, 1/4 porcja kremu, krakersy, 1/4 porcja kremu krakersy 1/4porcja kremu na wierzch posypać wiórkami kokosowymi Całość włożyć do lodówki. Przepis jest na mała blaszkę.

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI.jpg

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI Biszkopt: 4 jajka 4 ł ...

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI Biszkopt: 4 jajka 4 łyżki wody 20 dag mąki pszennej 20 dag cukru łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka wymieszane z wodą. Ciągle ubijając dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Sprawdzić czy jest upieczone i wyciągnąć. Ostudzić. Poncz: 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1 szklanka gorącej wody Biszkopt nasączyć 1/3 ponczu, zaś pozostałą ilość ponczu wykorzystać do nasączenia biszkoptów. 1 puszka masy toffi ok. 20 dag okrągłych biszkoptów Masę lekko podgrzać i wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Następnie ułożyć biszkopty nasączone delikatnie ponczem. Masa śmietankowa: ½ litra śmietany 30% 2 opakowania "śmietan -fix" cukier waniliowy 1-2 łyżki cukru pudru Można polać galatetka o dowolnym smaku rozpuszczoną w niecałym 1/2 litra wody.

FANTAZJA.jpg

FANTAZJA biszkopt 6 jajek 1,5 szklanka maki tort ...

FANTAZJA biszkopt 6 jajek 1,5 szklanka maki tortowej 0,5 szklanki maki ziemniaczanej 2 łyżki oleju 1 szklanka cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia Cukier waniliowy 2 łyżki kakao Krem 1 0,5 l smietany30% 2 czekolady 100 g gorzkie 0,5 czekolady mlecznej 2 łyżki rumu 2 śmietan-fixy Krem 2 1 op śnieżki 1 szklanka miksowanych malin 3 łyżeczki żelatyny 4 łyżeczki cukru Dodatkowo 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki 30 szt. podłużnych biszkoptów Herbata z cytryna i rumem do nasączenia biszkoptów Jajka ubijać z cukrem i cukrem waniliowym aż zbieleją i powiększa swoja objętość. Do ubitej masy jajecznej dodać olej a następnie powoli przesiane maki połączone z proszkiem do pieczenia i kakao. gotowe ciasto wylać na formę 25/40 wyłożona papierem do pieczenia: Piec w temperaturze 160 ° ok. 30 min. Wystudzić, przekroić na 2 blaty. Krem 1: Śmietanę wlać do garnuszka, pokruszyć do niej czekoladę , wsypać cukier waniliowy i podgrzewać na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. nie gotować. Następnie wlać rum lub kilka kropel olejku rumowego dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia a potem wstawić do lodówki na kilka godzin żeby się dobrze wychłodziło. Najlepiej zrobić to poprzedniego dnia. Po wychłodzeniu ubijać jak śmietanę z dodatkiem śmietan-fixow. Krem 2 Maliny zmiksować z dodatkiem cukru, Żelatynę rozpuścić w 2 -3 łyżkach gorącej wody, trochę ostudzić i połączyć z malinami. Gdy masa zacznie tężeć przygotować śnieżkę według przepisu na opakowaniu i połączyć z tężejąca masa malinowa. Przekładać ciasto w kolejności: - ciasto -krem malinowy -biszkopty (Biszkopty nasączyć herbata z rumem) -dżem z czarnej porzeczki -krem czekoladowy -ciasto. Ciasta można też trochę nasączyć ale nie jest to konieczne bo jest delikatne w smaku i łatwo chłonie wilgoć z kremów. Gotowe ciasto udekorować dowolnie np. bita śmietaną.

DYLUŚ ANANASOWY.jpg

DYLUŚ ANANASOWY Składniki jajka, 4 sztuki cukru, ...

DYLUŚ ANANASOWY Składniki jajka, 4 sztuki cukru, 12 dkg mąka, 8 dkg kokos, 20 dkg budyń śmietankowy, 1 opakowanie ananasy, 1 puszka masło, 1 kostka jaja do masy, 4 sztuki cukier do masy, 1 szklanka mąka do budyniu, 1 łyżka Opis przygotowania Upiec biszkopt: 4białka na pianę+12 dkg cukru i ubić, dodać po jednym żółtku. Na koniec wsypać mąkę i delikatnie wymieszać.Piec w piekarniku n środkowym poziomie w temp. 175 stopni. Masa:Oddzielić 4 żółtka od białek.Do żółtek dodać kostkę masła i utrzeć. Ugotowć budyń na soku z ananasów dodając 1 łyżkę mąki.Gdy wystygnie dodać do masł i utrzeć.Do gotowej masy dodać pokrojone w kostkę ananasy i dobrze wymieszać. UWAGA: zamiast ananasów mozna dodć brzoskwinie. Beza kokosowa: 4 białka ubić z cukrem- 1 szklanka. Dodać kokos i delikatnie wymieszać. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Na biszkopt dajemy masę a na nią bezę kokosową i lekko dociskamy. Na

sernik smażony.jpg

KOLOROWY SERNIK SMAŻONY Składniki: 1.CIASTO JASN ...

KOLOROWY SERNIK SMAŻONY Składniki: 1.CIASTO JASNE: 3/4 szkl. cukru 100g mąki ziemniaczanej 6 białek 5 łyżek mąki pszennej 1 łyżka octu 1 łyzeczka proszku do pieczenia 2. CIASTO CIEMNE: 1 szkl. cukru 1 szkl. maki pszennej 6 całych jajek 1 łyzka kakao 6 łyżek wody 1 łyżeczka proszku dp pieczenia 3. MASA SEROWA: 1 szkl. cukru 3/4 szkl. mleka 1000g białego półtłustego sera 200g masła 6 żółtek 1 op. budyniu śmietankowego 1 op. cukru wanilinowego garść rodzynek, olejek cytrynowy, pomarańczowy Sposób przygotowania : 1. Białka ubić z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z białkami, dodać ocet. Lekko wymieszać. 2. Jajka ubić z cukrem, mąkę wymieszać z proszkiem i kakao. Połączyć z jajami i dodać wodę. Dokładnie połączyć. Na wysmarowaną blachę i wyłożoną papierem kładziemy łyżką kupkami białe ciasto, na nie wylewamy ciemne. Pieczemy w temp.180 st. przez ok. 60 min. Po przestygnięciu przekroić na dwa placki. 3. Ser zemleć połączyć z masłem, żółtkami , cukrem i c. wanilinowym. .Włożyć do większego gara i podgrzewać na palniku do uzyskania jednolitej masy ( nie przypalić!) następnie dodać budyń rozpuszczony w mleku (3/4 szkl.), rodzynki,zapach,dokładnie mieszać przez cały czas gotowania ponieważ bardzo gęstnieje i może się przypalić. Gorącym serem przełożyć placki. Wierzch udekorować np. polewą lub jak uważamy.

Pyszne ciasta 2.docx

Aleksander898