Czas na kalmary.wmv

ANGEL2309 / PRZEPISY / PRZEPISY KAROLA OKRASY / Czas na kalmary.wmv

Download: Czas na kalmary.wmv

Pobierz plik

155,66 MB

Czas trwania: 19 min 56 s

Pierwszy czas na kalmary w Polsce przypadł na przełom lat 70. i 80. XX wieku. Wtedy to w polskich restauracjach, obok nieśmiertelnej wątróbki pojawiły się flaki z kalmarów. Nawet w smaku nie były takie złe - tylko ten wygląd! W zasadzie nie wiadomo skąd się wzięły, najwyraźniej trafiły do nas w ramach bratniej współpracy "na odcinku połowów dalekomorskich". W naszym cyklu "raz w miesiącu ryba!" proponujemy dziś zmierzyć się z kalmarami, bo szybko okaże się, że naprawdę warto, a ich smak trudno zapomnieć. Zatem, czas na kalmary!

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

ANGEL2309

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Słynne naleśniki.wmv

Naleśniki. Można podawać je na słodko, można także na sł ...

Naleśniki. Można podawać je na słodko, można także na słono. Danie lubiane przez dzieci i dorosłych, znane na całym świecie, choć pod różnymi postaciami. W programie dwie potrawy: płonące, pełne czekolady i orzechów naleśniki a la Gundel, pochodzące z Węgier oraz pachnące pomarańczami francuskie naleśniki Crepes Suzette.

Coś na słodko.wmv

Kulinarny świat staje na głowie? Wręcz przeciwnie, przyp ...

Kulinarny świat staje na głowie? Wręcz przeciwnie, przypominamy stare dobre smaki. Dziś Karol Okrasa opowiada o karmelu i jego różnorodnych zastosowaniach w kuchni. Zobaczmy, jak można w kuchni bawić się karmelem. W menu dwa przysmaki: polędwica wołowa w słodkim karmelu oraz deser truskawkowy z pomidorami na słodko. Gość programu: Marek Frąckowiak, popularny aktor filmowy, telewizyjny i teatralny.

Polska kuchnia w Londynie.wmv

Jak zjeść smacznie, zdrowo i nie tracić godzin na przygo ...

Jak zjeść smacznie, zdrowo i nie tracić godzin na przygotowanie posiłku? „Kuchnia z Okrasą” to przewodnik kulinarny dla ceniących wyrafinowane smaki. Nasze podniebienie mile zaskakuje mistrz kuchni – Karol Okrasa. Dzięki jego przepisom na dobrze znane nam potrawy i składniki spoglądamy w nowym świetle. Podpowiadamy, jak łączyć je w zaskakujących zestawieniach i zapewnić niepowtarzalny smak naszym posiłkom. Precz z nudą w kuchni!

Smaki czasu z Karolem Okrasą - Świąteczne Smaki czasu ....wmv

Smaki czasu z Karolem Okrasą - Świąteczne Smaki czasu z Karolem Okrasą.wmv

W specjalnym świątecznym wydaniu „Smaków czasu z Karol ...

W specjalnym świątecznym wydaniu „Smaków czasu z Karolem Okrasą” gośćmi są Kamila i Andrzej Łapiccy. O przedwojennych wigilijnych tradycjach i smakach opowiada Andrzej Łapicki.

Nowy pomysł na dorsza.wmv

Przez wiele lat dorsz był uosobieniem taniej i byle jaki ...

Przez wiele lat dorsz był uosobieniem taniej i byle jakiej ryby. Wynikało to z jego obfitości – nie cenimy zbytnio tego, czego mamy w nadmiarze. Ale te czasy minęły. Dziś dorsza jest coraz mniej, a jego ceny rosną. Z powszedniej ryby, zazwyczaj smażonej w panierce i podawanej z surówką z kiszonej kapusty, zamienił się w rybę wykwintną, serwowaną na najelegantszych przyjęciach. W tym odcinku Karol Okrasa prezentuje nowe pomysły na dania z dorszem w roli głównej.

Na stołach w Racocie.wmv

Tym razem Karol Okrasa w ramach swojej podróży kulinarne ...

Tym razem Karol Okrasa w ramach swojej podróży kulinarnej przez Wielkopolskę odwiedza dawny pałac Jabłonowskich i stadninę koni w Racocie. W dawnej wozowni, obok historycznego powozu, którym Ignacy Jan Paderewski wjeżdżał w 1918 roku do Poznania, Karol wraz ze swym pierwszym gościem, panem Andrzejem Kuźmińskim, przygotują pierwsze danie - typowo wielkopolską zupę ślepe ryby z ziemniaków. Następnie w pięknych pałacowych wnętrzach przygotuje, wraz z prezesem stadniny koni, panem Romualdem Kamińskim, drugą potrawę - kotlet Wilhelma Orańskiego. Wilhelm Orański, namiestnik Niderlandów, był w XIX wieku jednym z właścicieli pałacu, który po I wojnie światowej stanowił rezydencję polskich prezydentów, a bywali tu Ignacy Mościcki i Józef Piłsudski.

Obiad z kolorowych warzyw.wmv

Wspierając akcję „Poznaj Dobrą Żywność” organizowaną prz ...

Wspierając akcję „Poznaj Dobrą Żywność” organizowaną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Karol Okrasa odwiedzi mały zakład przetwórstwa warzyw. Widzowie mają okazję zobaczyć jak produkuje się dobrą, zdrową żywność. A w swojej kuchni przygotuje dwa dania: kremową zupę z pomidorów i kukurydzy z pianką z zielonego groszku oraz łososia pieczonego z ziołami na sałatce z bakłażana duszonego w pomidorach.

Przysmaki „Latającego Bacy”.wmv

Chłodnik to podstawowa „letnia zupa” w menu niejednego n ...

Chłodnik to podstawowa „letnia zupa” w menu niejednego narodu. Nie pod każdą szerokością geograficzną najpopularniejsza, ostatnio jednak coraz bardziej powszechna - szczególnie w naszej kuchni. Zimny chłodnik to nieocenione pierwsze danie w gorący, letni dzień. Sposobów na chłodnik jest wiele - są chłodniki gęste, warzywne jak też lekkie owocowe. Wszystkie, niezależnie z jakich składników przygotowane, mają jednak wiele wspólnego – są orzeźwiające, pożywne oraz dostarczają wiele niezbędnych witamin (np. A i C) i minerałów (sód, fosfor, żelazo czy wapń). Tym bardziej że wykorzystywane do chłodników warzywa są świeże i nie podlegają żadnej zubażającej je obróbce termicznej.

Regionalne smaki.wmv

W ostatnim odcinku przed wakacyjną przerwą znalazło się ...

W ostatnim odcinku przed wakacyjną przerwą znalazło się miejsce na drobne podsumowanie. Na zaproszenie Karola Okrasy do studia przyjedzie redaktor Leszek Horwath, który od wielu lat zajmuje się polską kuchnią regionalną, prowadzi portal internetowy poświęcony regionalnym potrawom. Ze Starego Sącza, gdzie mieszka, gość programu przywiezie słój kiszonych rydzów. Zaprezentuje widzom, jak przyrządza się słynny żur z kiszonych rydzów z grulami. Z kolei Karol Okrasa poczęstuje swoim daniem z dzieciństwa - królikiem w jarzynach. Podczas gotowania obaj opowiedzą o polskich potrawach regionalnych.

Słodki świat czekolady.wmv

W tym odcinku Karol Okrasa odwiedza wybitnego polskiego ...

W tym odcinku Karol Okrasa odwiedza wybitnego polskiego cukiernika - mistrza czekolady Janusza Profusa. W swojej pracowni mistrz prezentuje Karolowi swoje niezwykłe czekoladowe rzeźby, opowiada o pochodzeniu i tajemnicach ziarna czekoladowego. W kuchni mistrz zdradza kilka swoich tajemnic, a obaj panowie przygotowują świeże truskawki w czekoladowych mundurkach, czekoladowe trufle z konfiturą różaną i z chili oraz wykwintny suflet czekoladowy.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin