grateska

Prezent
Ulubiony
Wiadomość

Kobieta Grażyna

widziany: 19.06.2020 13:44

274
513
6555
386

7987 plików
286,72 GB

Ostatnio pobierane pliki

canzoni di natale - so this is christmas - john lennon.mp3

we,we sure mary cristmas(2)(2).mp3

World of Goo PL FUL.rar

Anko Pl Ful Nowa scrackowana wersja.rar

Fishdom.PL.rar

homik.mp4

Fix it up 2 World Tour Pl ful.rar

Eliksir Zamiany.iso

Snowy Fish Frenzy PL Ful.rar

KUBUSIOWE PRZEDSZKOLE - ŚREDNIAKI.iso

Pierogi

Galeria

sortuj według:
nazwa
typ pliku
rozmiar
data dodania

23 KB
23 paź 09 20:21

Przepis na farsz grzybowy jest dość prosty, jednak zacząć przygotowania musimy trochę wcześniej bo grzyby trzeba namoczyć (ponieważ mam na myśli pierogi wigilijne cały czas będzie mowa o grzybach suszonych)

Składniki:

10 dkg grzybów suszonych (najlepiej mieszanka różnych)
1 duża cebula
sól, pieprz
tłuszcz (olej lub masło)
Grzyby najpierw przepłuczmy pod bieżącą wodą żeby pozbyć się resztek piasku bo wodę z ich moczenia można będzie póżniej wykorzystać (może w tym akurat przepisie jest to mniej istotne ale np. w farszu z kapusty i grzybów przyda nam się więcej takiej wody). Gdy grzyby są już czyste zalewamy je chłodną przegotowaną wodą. Moczymy ok. 2-3 godzin po czym gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut (w tej samej wodzie), wyjmujemy łyżką cedzakową i kroimy na drobne kawałki. Cebulę pokrojoną również drobno podsmażamy na patelni na złoty kolor, wrzucamy grzyby, dolewamy 2-3 łyżki wody z grzybów, podduszamy aż do wygotowania wody i doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe.

PS. W niektórych przepisach dodaje się do farszu jajko i bułkę tartą ale ja robie tak jak w powyższym przepisie i ... nie żałuję tego - jest prosto, smacznie, dobrze i bez zbędnych dodatków. Suszone grzyby mają to do siebie, że świetnie smakują z samą cebulą i pieprzem.

22 KB
23 paź 09 20:20

obrazek-35492.jpg

23 KB
23 paź 09 20:15

pierogi(1).jpg

Ruskie pierogi

składniki na farsz:

1/2 kg ziemniaków

1 kostka białego sera

1 cebula

1 łyżka tłuszczu

sól, pieprz do smaku

składniki na ciasto:

35 dag maki

1 żółtko

1/2 szklanki gorącej wody

1 szczypta soli

Ziemniaki obrać, ugotować. Po przestudzeniu przekręcić przez maszynkę razem z białym serem. Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni. Dodać do masy serowo-ziemniaczanej. Wymieszać, doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Mąkę wsypać na stolnicę. Uformować wianuszek. Wbić jajko, posolić i dodać gorącą wodę. Całość zagnieść podsypując mąką aby ciasto nie przywierało do stolnicy. W środku mają powstać po przekrojeniu bąbelki. Gotowe ciasto rozwałkować. Wycinać szklanką lub dowolną foremką kształty i napełniać masą serowo-ziemniaczaną. Sklejać palcami lub widelcem. Pierogi wrzucać na gotującą się wodę i czekać aż wypłyną.

Ugotowane podawać z przesmażoną cebulką.

23 KB
23 paź 09 20:10

pierogi.jpg

Pierogi ruskie (ciasto)
pierogi
Składniki
maślanka 1/2 l
mąka pszenna 1/2 kg

Pierogi ruskie (farsz)
pierogi
Składniki
cebula 1 szt.
sól
pieprz
ser biały 25 dag
ziemniaki 80 dag
Wydrukuj przepis » 01/05/2008
Pierogi ruskie
Wczoraj zrobiłam pierogi :) Nad stolnicą spędziłam sporo czasu, całą południową drzemkę synka, ale opłacało się. Pierwszy raz korzystałam z przepisu na cisto który w Galerii Potraw podała Fettinia w tym wątku.

Ciasto wyszło elatyczne, dało się łatwo formować, było takie jakie powinno być ciasto pierogowe. Na pewno będę z niego korzystać jeszcze nie jeden raz.

Składniki:

Ciasto:

- 1/2 litra maślanki

- 1/2 kg mąki pszennej

Farsz:

- 80 dag ugotowanych ziemniaków

- 25 dag białego sera

- 1 duża cebula

- pieprz i sól

Ziemniaki zmielić razem z serem, wymieszać z posiekaną i podsmażoną na złoto cebulą. Doprawić do smaku.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Ja musiałam dosypać trochę mąki, bo było za rzadkie, ale to zależy od rodzaju mąki której się używa. Stolnicę posypać mąką, ciasto rozwałkować na cienki placek, wykrawać kółka. Łyżeczką nakładać nadzienie, zlepić pierogi. Układać np. na posypanej mąką desce do krojenia, przykryć ściereczką żeby nie wysychały.

W garnku zagotować posoloną wodę, wkładać po kilka pierogów, od razu zamieszać delikatnie drewnianą łyżką żeby nie przywarły do dna, poczekać aż wypłyną do góry, gotować jeszcze ok. 2 minuty.

Wykładać na talerz lub do miski i od razu polać odrobiną oleju żeby się nie sklejały, przemieszać żeby każdy był natłuszczony.

29 KB
23 paź 09 20:05

PierogiKluski[1](3).jpg

Pierogi z Truskawkami

Ciasto
1 kg mąki
1 duże jajko
kilka łyżek wody

Farsz
250 g świeżych truskawek (mogą być też mrożone)
5 łyżek cukru pudru

Ponadto
1 łyżka oleju
200 ml gęstej śmietany do polania
kilka łyżek cukru pudru do posypania

Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić na małe kawałki, posypać cukrem pudrem, odstawić. Przygotować ciasto: mąkę, jajka, kilka łyżek wody połączyć i zagnieść ciasto. Uformować kulę z ciasta, równomiernie rozwałkować na cienki placek. Szklanką wykrawać kółka, na każde nakładać farsz z truskawek. Dokładnie zaklejać brzegi. Zagotować wodę w dużym garnku z odrobiną oleju. Ostrożnie włożyć do wrzątku pierogi, gotować do momentu, aż wypłyną na wierzch. Podawać polane śmietaną i posypane odrobiną cukru pudru.

29 KB
23 paź 09 20:04

PierogiKluski[1](2).jpg

Rosyjskie Pierogi z Twarogiem

Ciasto
20 g drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki letniej wody
500 g mąki
125 ml mleka
sól
4 jajka
125 g masła
oliwa
1 ubite jajko

Farsz
1 łyżka mąki
500 g twarogu
2 jajka
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli

Przygotować ciasto: drożdże z cukrem rozpuścić w wodzie i wyrobić z 1/3 mąki. Powstałe ciasto posypać mąką i odstawić na ok. 2 godziny w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu dodać mleko, szczyptę soli, jajka, masło, resztę mąki i wyrobić na gładkie ciasto. Dodać odrobinę oliwy i wygnieść ciasto, odstawić na dwie godziny do wyrośnięcia. Następnie uformować z niego wałek i pokroić na równe plastry. Z każdego plastra ugnieść kulkę. Przygotować farsz: mąkę przyrumienić z odrobiną tłuszczu na patelni. Twaróg wymieszać z jajkami i cukrem, dodać zasmażkę, cukier waniliowy, sól i wymieszać na gładką masę. Powstałym farszem nadziewać pierogi, dokładnie zaklejać brzegi i gotować.

29 KB
23 paź 09 20:04

PierogiKluski[1](1).jpg

Pierogi leniwe z Bryndzą

300 g bryndzy
200 g chudego twarożku
200 g mąki
4 jajka
1 marchew
1 cebula
masło
tarta bułka
natka pietruszki
sól

Żółtka oddzielić od białek. Bryndzę zmiksować z twarożkiem i żółtkami. Cebulę i marchew zetrzeć na tarce, dodać do masy razem z pianą z białek oraz mąką. Całość wymieszać, przełożyć na stolnicę i uformować wałki o średnicy 3 cm, skroić ukośnie na szerokość 2 cm każdy z kawałków. Pierogi gotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, aż wypłyną. Podawać na talerzu polane stopionym masłem z bułką tartą i posypane posiekaną pietruszką

29 KB
23 paź 09 20:02

PierogiKluski[1].jpg

Pierogi z Kapustą i Grzybami

Ciasto
3 szklanki mąki
1 jajo
szczypta soli
łyżeczka masła

Farsz
500 g kiszonej kapusty
40 g suszonych grzybów
6 łyżek oliwy
2 cebule
1 jajo
pieprz i sól do smaku

Kiszoną kapustę i namoczone przez noc grzyby włożyć do garnka i zalać wodą. Po dodaniu 4 łyżek oliwy gotować, aż zmiękną. Ostudzić, odsączyć z wody i mocno wycisnąć. Posiekaną drobno cebulę podsmażyć na pozostałej oliwie, dodać do farszu, wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przełożyć farsz na patelnię i podsmażyć, by lekko zgęstniał. Dodać jajko, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i solą.
Zagnieść ciasto z mąki, jajka, szczypty soli i łyżeczki masła, dodając ok. 3 szklanek wody. Ciasto rozwałkować, a następnie wycinać z niego szklanką krążki. Każdy z nich napełnić farszem i zagnieść brzegi.
Lekko osoloną wodę doprowadzić w dużym garnku do wrzenia, wrzucać pierogi. Gotować 6-7 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

0,6 MB
14 sie 09 18:52