Rączka gotuje - 07.04.2012.avi

borowiak65 / ►KULINARNE-filmy,przepisy,diety / FILMY / ●Rączka gotuje-AVI / Rączka gotuje - 07.04.2012.avi

Download: Rączka gotuje - 07.04.2012.avi

Pobierz plik

154,56 MB

Czas trwania: 23 min 51 s

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

borowiak65

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Cotygodniowy program kulinarny, w którym znany i lubiany kucharz śląski Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na różne dania zarówno popularne ślaskie potrawy ale np. w nowych wersjach, jak i mniej znane, czy zapomniane regionalne przysmaki.

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Rączka gotuje (ostatni) odc.69 - 27.07.2013.avi

Kućmok: ziemniaki – 1 kg boczek wędzony parzony ...

Kućmok: ziemniaki – 1 kg boczek wędzony parzony – 30 dag jajko – 1 szt. czosnek – 1 ząbek cebula – 1-2 szt. mąka pszenna – 2-3 łyżki sól, pieprz – do smaku masło do obsmażenia Fifka (kartoflanka): wędzone kości – 20 dag kiełbasa – 10 dag boczek – 5 dag woda – 2 l liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 6 ziaren marchew – 1 szt. ziemniaki – 0,5 kg cebula – 1 szt. czosnek – 1 ząbek świeży majeranek – 3-4 gałązki sól, pieprz – do smaku zasmażka: masło – 2 łyżki mąka pszenna – 2 łyżki Filet z kaczki z zapiekanymi kopytkami: pierś z kaczki – 2 szt. (ok. 50 dag) świeży majeranek – do smaku sól – do smaku kopytka zapiekane: mąka pszenna – 25 dag ziemniaki – 1 kg jajko – 2 szt. masło do obsmażenia

Rączka gotuje.odc 63 - 15.06.2013.avi

Grochówka: groch – 0,5 kg woda – 4 l wędzony bo ...

Grochówka: groch – 0,5 kg woda – 4 l wędzony boczek – 30 dag kiełbasa śląska – 20 dag cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. ziemniaki – 40 dag majeranek – 1 łyżka mąka – 2 łyżki czosnek – 1-2 ząbki sól, pieprz – do smaku świeże zioła – majeranek, tymianek zasmażka: masło – 5 dag mąka pszenna – 2 łyżki Bigos: kapusta kiszona – 1,5 kg kapusta biała – 1 główka łopatka – 60 dag kiełbasa – 15 dag boczek – 20 dag wołowina – 20 dag cebula – 1 szt. czosnek – 2 ząbki śliwki suszone – 10 dag masło – 10 dag pieczarki – 30 dag przecier pomidorowy – 3 łyżki ziele angielskie – 10 ziaren liść laurowy – 5 szt. pieprz ziarnisty – pół łyżeczki kminek – pół łyżeczki majeranek – pół łyżeczki papryka – 1 łyżeczka cukier, sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc.62 - 08.06.2013.avi

Breja: suszone gruszki – 80 dag suszone morele – ...

Breja: suszone gruszki – 80 dag suszone morele – 10 dag suszone jabłka – 10 dag kości wędzone – 20 dag śmietana kremówka – 150 ml cynamon – szczypta cukier, sól, pieprz – do smaku Kaczka faszerowana jabłkami: kaczka cała – 1 szt. (ok. 1,3 kg) majeranek – 1 łyżka olej – 50 ml świeży majeranek – 1 gałązka jabłka – 0,5 kg sól, pieprz – do smaku Ajerkuchy z apfelmusem: ajerkuchy: mąka pszenna – 200 g jajka – 5 szt. maślanka – 0,5 l cukier – 4 łyżki sól – szczypta masło – 2 łyżki apfelmus: jabłka – 0,5 kg cukier – 100 g stewia – 2 gałązki masło – 1 łyżka cynamon – pół łyżeczki

Rączka gotuje.odc.61 - 01.06.2013.avi

Gałuszki: ziemniaki gotowane – 0,5 kg ziemniaki s ...

Gałuszki: ziemniaki gotowane – 0,5 kg ziemniaki surowe – 0,5 kg śmietana kremówka – 1 szklanka jajko – 1 szt. mąka ziemniaczana – 25 dag boczek – 15 dag sól, pieprz – do smaku Placki z blachy ze szpyrkami: ziemniaki – 1 kg jajko – 1 szt. goździki – 1 łyżeczka kminek – 1 łyżeczka gałka muszkatołowa – pół łyżeczki mąka pszenna – 2 łyżki sól – do smaku słonina – 30 dag podgardle – 30 dag boczek – 30 dag łopatka wieprzowa – 30 dag Schab po beskidzku z oscypkiem: schab – 2 plastry oscypek – 4 plastry smalec – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku Wiosenna surówka z białej kapusty: kapusta biała młoda – 1 główka ogórek – 1 szt. śmietana kwaśna – 2 łyżki koperek – 1 pęczek sól, pieprz, cukier – do smaku

Rączka gotuje.odc.59 - 18.05.2013.avi

Roladki z dzika faszerowane grzybami: Szynka z dzi ...

Roladki z dzika faszerowane grzybami: Szynka z dzika – 4 plastry (ok. 600 g) boczek – 100 g mięso mielone – 100 g cebula – 1 szt. podgrzybki świeże – 150 g rozmaryn – 1 gałązka jałowiec – 2-3 ziarna masło – pół łyżki margaryna – pół łyżki sól, pieprz – do smaku do sosu: bulion mięsno-warzywny – 1 l cebula – 1 szt. rozmaryn – 1 gałązka jałowiec – 2-3 ziarna Modra kapusta na winie: kapusta czerwona – 0,5 główki masło – 1 łyżka wino czerwone wytrawne – 100 ml liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 4-5 ziaren cebula -1 szt. rodzynki – 50 g ocet – 1 łyżka cukier – do smaku sól, pieprz – do smaku Czorne kluski: ziemniaki surowe – 30 dag ziemniaki gotowane – 30 dag mąka ziemniaczana – 15 dag Pijak: biszkopt: jajka – 3 szt. cukier – 60 g mąka pszenna – 80 g warstwa makowo-kokosowa: białka – 5 szt. (180 g) cukier – 120 g mak – 120 g wiórki kokosowe – 60 g krem budyniowy: mleko – 0,5 l żółtka – 3 szt. masło – 300 g cukier puder – 4 łyżki mąka pszenna – 3 łyżki mąka ziemniaczana – 3 łyżki budyń waniliowy – 1 szt. do przekładania: spirytus – 300 ml konfitury – 250 g biszkopty okrągłe – 1 op. na wierzch: polewa czekoladowa

Rączka gotuje.odc.58 - 11.05.2013.avi

Krupniok na grzance: krupniok – 120 g pieczywo to ...

Krupniok na grzance: krupniok – 120 g pieczywo tostowe – 2 kromki boczek – 2 plastry cebula – 0,5 szt. imbir świeży – 30 g kapusta kiszona – 180 g masło klarowane – 1 łyżka czerwone pesto – 1 łyżeczka pieprz – do smaku Zupa czosnkowa z pulpecikami: czosnek – 1 główka bulion – 3 l papryka – pół łyżeczki majeranek – pół łyżeczki pieprz – do smaku masło – 2 łyżki mąka pszenna- 2 łyżki ser żółty – do posypania grzanki: pieczywo tostowe – 4 kromki masło – 1 łyżka pulpeciki: karczek mielony – 15 dag filet drobiowy mielony – 15 dag bułka tarta – 1 łyżka cebula – 1 szt. czosnek – 3 ząbki jajko – 1 szt. papryka wędzona – 1 łyżeczka majeranek – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku Gicz jagnięca na risotto z kaszy jęczmiennej: gicz jagnięca – 2 szt. (ok. 70 dag) masło klarowane – 1 łyżka boczek – 2 plastry papryka wędzona – 1 łyżeczka bulion – 0,5 l sól, pieprz – do smaku marynata: bulion – 200 ml wino czerwone wytrawne – 200 ml cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. por – 1/4 szt. rozmaryn – 1 gałązka tymianek – 1 gałązka jałowiec – 4 ziarna liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 4 ziarna risotto z kaszy jęczmiennej: kasza jęczmienna - 100 g jabłko – 1 szt. żurawina suszona – 25 g masło klarowane – 1 łyżka bulion – 0,5 l sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc.56 - 27.04.2013.avi

Wodzionka z bratkartoflami: woda – 1,5 l czosnek – ...

Wodzionka z bratkartoflami: woda – 1,5 l czosnek – 5 ząbków. smalec ze skwarkami – 2 łyżki chleb – 6 kromek sól, pieprz – do smaku ziemniaki – 40 dag Kaczka faszerowana rydzami: piersi kacze – 4 szt. rydze – 200 g olej – 50 ml cebula – 2-3 szt. czosnek – 4 ząbki majeranek – 1 łyżeczka wino czerwone wytrawne – 100 ml sól, pieprz – do smaku sos: tłuszcz wytopiony z kaczki wino czerwone wytrawne – 150 ml mąka pszenna – 1 łyżka mąka ziemniaczana – 1 łyżka majeranek – do smaku sól – do smaku Gruszki w sosie malinowym: gruszki (świeże lub z puszki) – 3 szt. syrop z gruszek z puszki (lub woda z cukrem trzcinowym) – 100 ml sos malinowy: maliny (świeże lub mrożone) – 200 g sok malinowy – 80 ml woda mineralna niegazowana – 100 ml mąka ziemniaczana – 1 łyżka

Rączka gotuje.odc.55 - 20.04.2013.avi

Wiosenne nudle na wartko: makaron wstążki szpinakowo-p ...

Wiosenne nudle na wartko: makaron wstążki szpinakowo-pomidorowe – 0,5 op. filet z kurczaka – 1 szt. brokuł – 0,5 szt. ser pleśniowy typu gorgonzola – 70 g papryka – 1 łyżeczka śmietana kremówka – 100 ml oliwa z oliwek – 30 ml sól, pieprz – do smaku natka pietruszki lub oregano – do posypania Żur bioły: kości wędzone – 30 dag kiełbasa śląska – 3 szt. smalec ze skwarkami – 2 łyżki liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 6 ziaren maślanka – 1 l mleko – 0,5l jaja – 2 szt. mąka pszenna – 2 łyżki cebula – 2 szt. ziemniaki – 1 kg sól, pieprz – do smaku natka koperku – do posypania Królik duszony z dynfowaną kapustą: tuszka królicza – 1 cała czosnek – 1 główka masło – 5 dag papryka – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku woda do podlania – ok. 1 l mąka – 2 łyżki dynfowana kapusta: kapusta kiszona – 1 kg masło – 5 dag cebula – 1 szt. czosnek – 1 ząbek liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 6 ziaren sól, pieprz – do smaku Kopa wodzisławska: kokosanki – 30 dag spirytus – 50 ml ananas w syropie – 1/4 puszki brzoskwinie w syropie – 1/4 puszki syrop z brzoskwiń i ananasów – 100 ml migdały (płatki) – 25 g rodzynki – 2 łyżki do dekoracji: bita śmietana mielone orzechy

Rączka gotuje.odc.52 - 30.03.2013.avi

Roladki z soli ze szpinakiem w sosie śmietanowym: ...

Roladki z soli ze szpinakiem w sosie śmietanowym: sola – 5 płatów szpinak – 250 g czosnek – 3 ząbki śmietana kremówka – 1 szklanka ser pleśniowy – 5 dag sól, pieprz – do smaku Królik w rozmarynie: królik – 1 szt. mleko – 1 l masło – 3 łyżki pietruszka – 1 szt. marchew – 1 szt. seler – 1 szt. por – 1 szt. rozmaryn – 4 gałązki białe wino – 150 ml śmietana kremówka – 150 ml sól, pieprz – do smaku Sernik z makiem i brzoskwiniami: ciasto kruche: mąka pszenna – 1,5 szklanki żółtko – 1 szt. cukier puder – 0,5 szklanki masło – 0,5 kostki wódka – 1 łyżka masa makowa: mak mielony – 40 dag rodzynki – 50 g migdały (płatki) – 50g miód – 2 łyżki masło – 70 dag mąka pszenna – 2 łyżki masa serowa: twaróg półtłusty – 60 dag jajka – 4 szt. cukier – 3/4 szklanki cukier wanilinowy – 1 op. budyń waniliowy – 1 szt. rodzynki – 50 g brzoskwinie w syropie – 1 puszka

Rączka gotuje.odc.48 - 02.03.2013.avi

Żur na maślance: maślanka – 1 l kości wędzone - 0, ...

Żur na maślance: maślanka – 1 l kości wędzone - 0,5 kg boczek wędzony – 20 dag cebula – 1,5 szt. kiełbasa biała – 3 szt. ziemniaki – 0,5 kg kminek cały – 1 łyżeczka gałka muszkatołowa – do smaku maggie – do smaku sól, pieprz – do smaku koperek – 1 pęczek Roladki z królika z buraczkami glazurowanymi: comber króliczy – 1 szt. boczek wędzony – 4 plastry cebula - 1 szt. czosnek – 3 ząbki bulion – 1 l smalec – 1 łyżka masło – 1 łyżka śmietanka – 100 ml sól, pieprz – do smaku buraczki glazurowane: buraki – 3-4 szt. cebula – 1 szt. kminek cały – do smaku masło - 1 łyżka sól, pieprz – do smaku Szpajza cytrynowa: jajka – 5 szt. cukier – 5 łyżek żelatyna – 5 łyżeczek woda – 100 ml sok z jednej cytryny rodzynki – 50 g

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin