Rączka gotuje - 05.05.2012.avi

borowiak65 / ►KULINARNE-filmy,przepisy,diety / FILMY / ●Rączka gotuje-AVI / Rączka gotuje - 05.05.2012.avi

Download: Rączka gotuje - 05.05.2012.avi

Pobierz plik

129,5 MB

Czas trwania: 21 min 48 s

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

borowiak65

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Cotygodniowy program kulinarny, w którym znany i lubiany kucharz śląski Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na różne dania zarówno popularne ślaskie potrawy ale np. w nowych wersjach, jak i mniej znane, czy zapomniane regionalne przysmaki.

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Rączka gotuje (ostatni) odc.69 - 27.07.2013.avi

Kućmok: ziemniaki – 1 kg boczek wędzony parzony ...

Kućmok: ziemniaki – 1 kg boczek wędzony parzony – 30 dag jajko – 1 szt. czosnek – 1 ząbek cebula – 1-2 szt. mąka pszenna – 2-3 łyżki sól, pieprz – do smaku masło do obsmażenia Fifka (kartoflanka): wędzone kości – 20 dag kiełbasa – 10 dag boczek – 5 dag woda – 2 l liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 6 ziaren marchew – 1 szt. ziemniaki – 0,5 kg cebula – 1 szt. czosnek – 1 ząbek świeży majeranek – 3-4 gałązki sól, pieprz – do smaku zasmażka: masło – 2 łyżki mąka pszenna – 2 łyżki Filet z kaczki z zapiekanymi kopytkami: pierś z kaczki – 2 szt. (ok. 50 dag) świeży majeranek – do smaku sól – do smaku kopytka zapiekane: mąka pszenna – 25 dag ziemniaki – 1 kg jajko – 2 szt. masło do obsmażenia

Rączka gotuje.odc.66 - 06.07.2013.avi

Baba ziemniaczana: ziemniaki – 1 kg boczek wędz ...

Baba ziemniaczana: ziemniaki – 1 kg boczek wędzony – 15 dag jajka – 8 szt. mąka pszenna – 4 łyżki cebula – 1 szt. smalec – 2 łyżki sól, pieprz – do smaku sos grzybowy: świeże grzyby (prawdziwki) – 25 dag cebula – 1 szt. masło – 1 łyżka śmietana kremówka – 200 ml sól, pieprz – do smaku Polewka z maślanki: wędzonka – 20 dag seler – 0,25 szt. por – 0,25 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 6 ziaren cebula – 1 szt. maślanka – 0,5 szklanki śmietana kremówka – 0,5 szklanki mąka pszenna – 1-2 łyżki ziemniaki – 5 szt. sól, pieprz – do smaku świeży koperek – do dekoracji Królik w śmietanie z buraczkami: skoki tylne z królika – 2 szt. pietruszka – 1 szt. marchew – 1 szt. seler – 0,25 szt. por – 0,25 szt. rozmaryn – 2 gałązki czosnek – 4 ząbki masło – 1 łyżka bulion – 1 l śmietana kremówka – 200 ml sól, pieprz – do smaku buraczki zasmażane: buraki gotowane – 3 szt. jabłko – 0,5 szt. śmietana kremówka – 50 ml masło – 1 łyżka ocet spirytusowy – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc.65 - 29.06.2013.avi

Zupa rybna: głowy karpia – 6-8 szt. woda – 4 l. ...

Zupa rybna: głowy karpia – 6-8 szt. woda – 4 l. Seler – 1 szt. pietruszka – 3 szt. marchew – 2 szt. liść laurowy – 4 szt. cukinia – 1 szt. ziemniaki – 30 dag seler naciowy – 0,5 szt. kasza jaglana – 1 szklanka bazylia, tymianek – do smaku pieprz ziołowy – do smaku gorczyca – do smaku imbir – do smaku świeży lubczyk natka pietruszki sól, pieprz – do smaku Pstrąg „Sygontka”: pstrągi całe – 2 szt. natka pietruszki – pół pęczka cebula – 1 szt. mieszanka ziołowa – do smaku sól – do smaku olej – do posmarowania Naleśniki z farszem warzywno-rybnym: ciasto naleśnikowe: mleko – 50 ml woda gazowana – 50 ml mąka pszenna – 3 łyżki jajko – 1 szt. sól – do smaku oliwa z oliwek – do posmarowania patelni farsz: uparowany pstrąg w ziołach – 0,5 szt. kapary – 100 g brokuł zblanszowany – 0,5 szt. cebula – 1 szt. sok z połówki cytryny śmietana 30% - 1 szklanka sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc 63 - 15.06.2013.avi

Grochówka: groch – 0,5 kg woda – 4 l wędzony bo ...

Grochówka: groch – 0,5 kg woda – 4 l wędzony boczek – 30 dag kiełbasa śląska – 20 dag cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. ziemniaki – 40 dag majeranek – 1 łyżka mąka – 2 łyżki czosnek – 1-2 ząbki sól, pieprz – do smaku świeże zioła – majeranek, tymianek zasmażka: masło – 5 dag mąka pszenna – 2 łyżki Bigos: kapusta kiszona – 1,5 kg kapusta biała – 1 główka łopatka – 60 dag kiełbasa – 15 dag boczek – 20 dag wołowina – 20 dag cebula – 1 szt. czosnek – 2 ząbki śliwki suszone – 10 dag masło – 10 dag pieczarki – 30 dag przecier pomidorowy – 3 łyżki ziele angielskie – 10 ziaren liść laurowy – 5 szt. pieprz ziarnisty – pół łyżeczki kminek – pół łyżeczki majeranek – pół łyżeczki papryka – 1 łyżeczka cukier, sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc.62 - 08.06.2013.avi

Breja: suszone gruszki – 80 dag suszone morele – ...

Breja: suszone gruszki – 80 dag suszone morele – 10 dag suszone jabłka – 10 dag kości wędzone – 20 dag śmietana kremówka – 150 ml cynamon – szczypta cukier, sól, pieprz – do smaku Kaczka faszerowana jabłkami: kaczka cała – 1 szt. (ok. 1,3 kg) majeranek – 1 łyżka olej – 50 ml świeży majeranek – 1 gałązka jabłka – 0,5 kg sól, pieprz – do smaku Ajerkuchy z apfelmusem: ajerkuchy: mąka pszenna – 200 g jajka – 5 szt. maślanka – 0,5 l cukier – 4 łyżki sól – szczypta masło – 2 łyżki apfelmus: jabłka – 0,5 kg cukier – 100 g stewia – 2 gałązki masło – 1 łyżka cynamon – pół łyżeczki

Rączka gotuje.odc.60 - 25.05.2013.avi

Zapiekanka z bakłażana: bakłażan – 1 szt. pomidory ...

Zapiekanka z bakłażana: bakłażan – 1 szt. pomidory – 2 szt. papryka – 1 szt. cebula – 1 szt. ogórek – 0,5 szt. żółty ser – 150 g filet z kurczaka – 200 g marynata ostra Bielmar – 1-2 łyżki wino białe wytrawne – 50 ml oliwa z oliwek – 2 łyżki sól, pieprz – do smaku świeże zioła: tymianek, kolendra, rukola, soliród Tagliatelle z polędwiczką na sosie serowo-winnym: polędwiczki wieprzowe – 2 szt. (ok. 500 g) marynata łagodna Bielmar – 2 łyżki makaron typu wstążki – 1 op. masło – 1 łyżka śliwki suszone – 8 szt. pomidory suszone – 8 szt. ser gorgonzola – 150 g wino białe wytrawne – 100 ml śmietana kremówka – 200 ml sól, pieprz – do smaku świeży tymianek – do smaku tarty parmezan – do posypania Banany w migdałach: banany – 4 szt. jajka – 2 szt. śmietanka kremówka – 0,5 szklanki mąka pszenna – 0,5 szklanki miód – 2 łyżki cukier wanilinowy – 1 łyżka cynamon – 1 łyżeczka płatki migdałowe – 200 g masło – 1 łyżka oliwa z oliwek – 1 łyżka na wierzch: polewa czekoladowa

Rączka gotuje.odc.58 - 11.05.2013.avi

Krupniok na grzance: krupniok – 120 g pieczywo to ...

Krupniok na grzance: krupniok – 120 g pieczywo tostowe – 2 kromki boczek – 2 plastry cebula – 0,5 szt. imbir świeży – 30 g kapusta kiszona – 180 g masło klarowane – 1 łyżka czerwone pesto – 1 łyżeczka pieprz – do smaku Zupa czosnkowa z pulpecikami: czosnek – 1 główka bulion – 3 l papryka – pół łyżeczki majeranek – pół łyżeczki pieprz – do smaku masło – 2 łyżki mąka pszenna- 2 łyżki ser żółty – do posypania grzanki: pieczywo tostowe – 4 kromki masło – 1 łyżka pulpeciki: karczek mielony – 15 dag filet drobiowy mielony – 15 dag bułka tarta – 1 łyżka cebula – 1 szt. czosnek – 3 ząbki jajko – 1 szt. papryka wędzona – 1 łyżeczka majeranek – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku Gicz jagnięca na risotto z kaszy jęczmiennej: gicz jagnięca – 2 szt. (ok. 70 dag) masło klarowane – 1 łyżka boczek – 2 plastry papryka wędzona – 1 łyżeczka bulion – 0,5 l sól, pieprz – do smaku marynata: bulion – 200 ml wino czerwone wytrawne – 200 ml cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. por – 1/4 szt. rozmaryn – 1 gałązka tymianek – 1 gałązka jałowiec – 4 ziarna liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 4 ziarna risotto z kaszy jęczmiennej: kasza jęczmienna - 100 g jabłko – 1 szt. żurawina suszona – 25 g masło klarowane – 1 łyżka bulion – 0,5 l sól, pieprz – do smaku

Rączka gotuje.odc.57 - 04.05.2013.avi

Kartofle filowane z grilla: ziemniaki – 5 szt. (du ...

Kartofle filowane z grilla: ziemniaki – 5 szt. (duże) masło – 7 dag szynka – 4 plastry ser żółty – 10 dag chrzan tarty – 2 łyżki koperek – 1/4 pęczka sól, pieprz – do smaku Pstrąg w papilotach: pstrągi świeże – 2 szt. czosnek – 3-4 ząbki pietruszka – pół pęczka masło – 5 dag boczek wędzony – 20 plastrów sól – do smaku Sałatka wiosenna: roszponka świeża bazylia różne rodzaje sałat pomidory koktajlowe rzodkiewka sos winegret: oliwa z oliwek – 1 łyżka ocet winny – 1 łyżeczka miód – 1 łyżka musztarda – 1 łyżka czosnek – 2 ząbki woda niegazowana – 100 ml świeża bazylia – kilka listków sól – do smaku Grillowane banany z sosem czekoladowym: banany – 6 szt. mleko – 150 ml gorzka czekolada – 1 tabliczka wiórki kokosowe – 50 g orzechy włoskie – 30 g

Rączka gotuje.odc.53 - 06.04.2013.avi

Wiedeńska zupa grzybowa: grzyby świeże lub mrożo ...

Wiedeńska zupa grzybowa: grzyby świeże lub mrożone – 30 dag grzyby suszone – 5 dag cebula – 2 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. seler – 0,5 szt. masło – 50 g ziemniaki – 4-5 szt. bulion – 1,5 l czosnek – 2-3 ząbki boczek wędzony – 10 dag liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 4 szt. kminek mielony – do smaku majeranek – pół łyżeczki śmietana 30% - 100 ml śmietana kwaśna – 2 łyżki natka pietruszki – pół pęczka sól, pieprz – do smaku Gulasz z jelenia: łopatka jelenia – 1,2 kg wódka typu „żubrówka” – 100 ml czosnek – 2-3 ząbki papryka – 1 łyżka jałowiec – 6 ziaren oliwa z oliwek – 100 ml liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 5 ziaren wino czerwone wytrawne – 150 ml cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. seler – 1 szt. musztarda – 1 łyżka mąka pszenna – 2 łyżki sól, pieprz – do smaku olej – do smażenia Strudel z jabłkami: jabłko – 1 szt. rum – 40 ml orzechy włoskie – 50 g rodzynki – 50 g miód – 2 łyżki cynamon – szczypta ciasto francuskie – 1 płat

Rączka gotuje.odc.52 - 30.03.2013.avi

Roladki z soli ze szpinakiem w sosie śmietanowym: ...

Roladki z soli ze szpinakiem w sosie śmietanowym: sola – 5 płatów szpinak – 250 g czosnek – 3 ząbki śmietana kremówka – 1 szklanka ser pleśniowy – 5 dag sól, pieprz – do smaku Królik w rozmarynie: królik – 1 szt. mleko – 1 l masło – 3 łyżki pietruszka – 1 szt. marchew – 1 szt. seler – 1 szt. por – 1 szt. rozmaryn – 4 gałązki białe wino – 150 ml śmietana kremówka – 150 ml sól, pieprz – do smaku Sernik z makiem i brzoskwiniami: ciasto kruche: mąka pszenna – 1,5 szklanki żółtko – 1 szt. cukier puder – 0,5 szklanki masło – 0,5 kostki wódka – 1 łyżka masa makowa: mak mielony – 40 dag rodzynki – 50 g migdały (płatki) – 50g miód – 2 łyżki masło – 70 dag mąka pszenna – 2 łyżki masa serowa: twaróg półtłusty – 60 dag jajka – 4 szt. cukier – 3/4 szklanki cukier wanilinowy – 1 op. budyń waniliowy – 1 szt. rodzynki – 50 g brzoskwinie w syropie – 1 puszka

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin