Pasztet drobiowy.jpg
Download: Pasztet drobiowy.jpg
Pobierz102 KB
(658px x 475px)
Pasztet drobiowy
Składniki:
* ok. 1,5 kg kurczak
* 300g wątróbki cielęcej lub drobiowej
* 1/2kg surowego boczku
* 1 cebula
* 1 kajzerka
* 6 jajek
* 5 ziarenek ziela angielskiego i kolorowego pieprzu
* 3 listki laurowe
* przyprawa warzywko (ok.1 łyżeczki)
* szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
W niewielkiej ilości wody (tyle, by zakryła składniki) gotujemy poporcjowanego na mniejsze części kurczaka, pokrojony na kawałki boczek, cebulę, ziele angielskie, pieprz, listki laurowe. Przyprawiamy warzywkiem. Gdy mięso zacznie odchodzić od kości, dodajemy wątróbki i gotujemy kolejne 10-15 min. Odcedzamy wywar, zostawiając w szklance tyle, by móc namoczyć w nim kajzerkę. Mięso kurczaka obrać z kości, razem z boczkiem, wątróbką, cebulą i odciśniętą bułką zmielić w maszynce do mięsa. Do masy mięsnej dać jajka, dokładnie wszystko razem wyrobić. (Doprawić ewentualnie do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową.) Podłużna formę o wymiarach 25-30 cm (są gotowe aluminiowe foremki do pieczenia pasztetu) wysmarować olejem i napełnić masą mięsną do 2/3 wysokości naczynia. Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok.50 min.
Podawać do pieczywa, z pomidorami, ogórkiem świeżym lub konserwowym, tzatziki.
***********************************************
Składniki:
* ok. 1,5 kg kurczak
* 300g wątróbki cielęcej lub drobiowej
* 1/2kg surowego boczku
* 1 cebula
* 1 kajzerka
* 6 jajek
* 5 ziarenek ziela angielskiego i kolorowego pieprzu
* 3 listki laurowe
* przyprawa warzywko (ok.1 łyżeczki)
* szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
W niewielkiej ilości wody (tyle, by zakryła składniki) gotujemy poporcjowanego na mniejsze części kurczaka, pokrojony na kawałki boczek, cebulę, ziele angielskie, pieprz, listki laurowe. Przyprawiamy warzywkiem. Gdy mięso zacznie odchodzić od kości, dodajemy wątróbki i gotujemy kolejne 10-15 min. Odcedzamy wywar, zostawiając w szklance tyle, by móc namoczyć w nim kajzerkę. Mięso kurczaka obrać z kości, razem z boczkiem, wątróbką, cebulą i odciśniętą bułką zmielić w maszynce do mięsa. Do masy mięsnej dać jajka, dokładnie wszystko razem wyrobić. (Doprawić ewentualnie do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową.) Podłużna formę o wymiarach 25-30 cm (są gotowe aluminiowe foremki do pieczenia pasztetu) wysmarować olejem i napełnić masą mięsną do 2/3 wysokości naczynia. Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok.50 min.
Podawać do pieczywa, z pomidorami, ogórkiem świeżym lub konserwowym, tzatziki.
***********************************************
Komentarze:
Aby dodawać komentarze musisz się zalogować
Inne foldery z plikami do pobrania
-
26. Naprawy domowe, remontowanie -
Art -
BIMBRY i wódki -
Biżuteria -
Budownictwo i remonty -
Chleb -
Ciasta -
Dach, komin -
Dawne poradniki -
DIY -
Domowa apteka -
DOMOWE KURACJE -
DRINKI, koktaile -
Frywolitki -
Herbata -
książka decoupage i inne instrukcje -
Książki -
książki kucharskie i nie tylko -
Kuchnia -
MALARSTWO(1) -
Muza -
NALEWKI, likiery, wódki -
ocet -
Ogród -
Pizza -
Porady BABUNI -
produkcja piwa -
Przekąski -
Przetwory -
Ryby -
Rysunek i Malarstwo -
Sałatki -
Sałatki i surówki -
Sałatki -Przepisy -
sałatki(1) -
Sekrety dobrego szycia -
SOSY ZIMNE, dresingi -
Spód do pizzy -
STARE KSIĄŻKI KUCHARSKIE -
Surówki-przepisy -
Sztuka, dekoracje -
szycie -
Święta -
WĘDLINY i WĘDZENIE -
wina gronowe, owocowe i nie tylko -
WINA, miody, piwa -
Wypieki -
zapiekanki -
ZAPIEKANKI i suflety -
Zupy