Eskalopki schabowe nadziewane pieczarkami.jpg

robert3105 / Przepisy / Mięsa różne / Eskalopki schabowe nadziewane pieczarkami.jpg

Download: Eskalopki schabowe nadziewane pieczarkami.jpg

Pobierz

43 KB

(439px x 320px)

Składniki
dla 4-6 osób
kotlet schabowy, 7 porcji
pieczarki, ok. 20 dag
cebula drobno pokrojona, 1 szt.
ser żółty, ok 10 dag
,ząbek czosnku, 3
mąka, jajko, bulka tarta, olej,
pieprz, sól ,ziele, liść
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 60 min
1. Kotlety rozbić posolić po pieprzyć ,natrzeć czosnkiem z każdej strony .Umyte pieczarki drobno pokrojone przesmażyć z cebulką na łyżce oleju. Przełożyć do miseczki i dodać ser żółty pokrojony w kosteczkę, wymieszać .Na każdy kotlet nakładamy nadzienie i rolujemy ( podpiąć wykałaczką) ,obtaczamy w mące, jajku, bułce tartej i obsmażamy z dwóch stron na rumiano. Gotowe eskalopki podpiekamy w piekarniku z odrobiną wody ,aż będą miękkie.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

robert3105

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Dewolaje z koperkiem.doc

Dewolaje.doc

Mięsa pieczone na Wielkanoc.jpg

Mięsa pieczone na Wielkanoc Dowolna ilość mięsa wiepr ...

Mięsa pieczone na Wielkanoc Dowolna ilość mięsa wieprzowego pokroić na mniejsze kawałki (może być szynka,schab czy karczek ew. boczek). Tak samo można przygotować kurczaka. Dokładnie mięso oczyścić i umyć. W odpowiedniej wielkości misce przygotować zalewę. Woda ma być przegotowana i wystudzona. Do wody dodajemy sól, pieprz, Vegetę, oregano,paprykę mieloną, jałowiec, kminek,liść laurowy, ziele angielskie, czosnek( czosnku nie żałować, chyba,że ktoś nie znosi jego zapachu) i inne przyprawy według Własnego uznania. do tej zalewy włożyć mięso, tak żeby nie wystawało z wody. Odstawić w chłodne miejsce lub wstawić do lodówki na parę godzin.Co jakiś czas przewrócić mięska. Ja przygotowuję wieczorem mięsko a na drugi dzień go piekę. Przed pieczeniem można jeszcze opruszyć przyprawami. Piec w zależności od wielkości kawałków mięsa, sprawdzając czy jest miękkie. Nigdy nie dodaję saletry bo jest bardzo szkodliwa dla zdrowia.

Polędwiczka faszerowana.jpg

1 spora polędwiczka (słodka) chyba tak na nie mówimy :- ...

1 spora polędwiczka (słodka) chyba tak na nie mówimy :-> no u mnie tak marynata pół cytryny 1-2 ząbki czosnku sól pieprz 3 łyżki oleju 1 łyżka miodu przyprawa Gyros lub inna do pieczonych mięs wycisnąć sok z cytryny, skórkę sparzyć i drobno pokroić, dodać resztę skladnikow i wymieszac.. w marynatę włożyć polędwiczkę i zmoczyć z każdej strony... odstawić na dobę Farsz 0,5 kg mięsa mielonego cielęcego (niekoniecznie) 1 ząbek czosnku sol, pieprz, przyprawa do miesa mielonego KAMIS 6-7 dkg rodzynek 1 jajko bułka tarta 2-3 łyżki w zależnosci od gęstości mięsa wymieszać i wyrobić wszystkie składniki Przygotować polędwiczkę; wyjąć z marynaty oczyscić ze skórek z cytryny polożyć i nacinając wzdłuż ostrym nożem ciąć dookoła tak by wyszedł nam jak najwiekszy jednolity płat mięsa .. Nałożyć nasze nadzienie i najpierw spiąc wykałaczkami a potem zesznurować sznureczkiem tak by brzegi mięsa były dociśnięte do siebie (pamiętajmy jednak że polędwiczka to delikatne mięso i nie możemy mocno dociskać żeby nie przeciąć sznureczkiem? zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika pieczemy w temp 200° ok 45 min wyjmujemy, rozrywamy folię i pieczemy jeszcze aż mięso nabierze rumianego koloru ... ok 20-30 min dopiero po wystudzeniu delikatnie wyjmujemy najpierw wykałaczki a potem odklejamy sznureczek

Eskalopki schabowe nadziewane pieczarkami.jpg

Składniki dla 4-6 osób kotlet schabowy, 7 porcji pie ...

Składniki dla 4-6 osób kotlet schabowy, 7 porcji pieczarki, ok. 20 dag cebula drobno pokrojona, 1 szt. ser żółty, ok 10 dag ,ząbek czosnku, 3 mąka, jajko, bulka tarta, olej, pieprz, sól ,ziele, liść Opis przygotowania czas przygotowania: do 60 min 1. Kotlety rozbić posolić po pieprzyć ,natrzeć czosnkiem z każdej strony .Umyte pieczarki drobno pokrojone przesmażyć z cebulką na łyżce oleju. Przełożyć do miseczki i dodać ser żółty pokrojony w kosteczkę, wymieszać .Na każdy kotlet nakładamy nadzienie i rolujemy ( podpiąć wykałaczką) ,obtaczamy w mące, jajku, bułce tartej i obsmażamy z dwóch stron na rumiano. Gotowe eskalopki podpiekamy w piekarniku z odrobiną wody ,aż będą miękkie.

karkowka_z_nadzieniem_sliwkowym.jpg

karkówka z nadzieniem śliwkowym składniki: 1 karków ...

karkówka z nadzieniem śliwkowym składniki: 1 karkówka, maślanka, 10-15 dag suszonych śliwek, dowolne przyprawy( ja dałam do karkówki z grilla, majeranek i czosnek granulowany), olej, pół cebuli. Karkówkę umyć, osuszyć, zalać maślanką i pozostawić w lodówce, pod przykryciem na 1-2 dni. Po tym czasie wyjąć mięso z maślanki, opłukać, osuszyć lekko. Natrzeć ulubionymi przyprawami, nie żałować! Na rozgrzanym oleju obsmażyć karkówkę ze wszystkich stron przez 2-3 min. Przestudzić. Długim, ale cienkim ostrym nożem zrobić ukośne, niewielkie nacięcia, wetknąć w nie kawałki śliwek. Przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia. Na wierzch karkówki ułożyć piórka cebuli, całe śliweczki i polać tłuszczem z obsmażania mięsa.Wstawić mięso do zimnego piekarnika. Piec ok.70-80 min. w temp.ok.180 stopni. Czas pieczenia uzależnić od wielkości karkówki. Po upieczeniu zlać powstały sosik, a karkówkę schłodzić i podawać na zimno z żurawinką czy chrzanem. Sos powstały podczas pieczenia zmiksować i wykorzystać do drugiego dania.

goeug413.jpg

pxlo4ssi.jpg

nztjye5u.jpg

pyavh322.jpg

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin