kolendra.jpg
Download: kolendra.jpg
Pobierz8 KB
(166px x 167px)
KOLENDRA
Pochodzi z obszaru Morza Śródziemnego. W wielu krajach, u nas również, jest uprawiana jako roślina uprawowa i lecznicza. Należy do roślin jednorocznych, która osiąga wysokość 20-40 cm. Ojczyzną są: Indie, Iran i Azja Mniejsza. Obecnie zasadniczą część zbiorów kolendry dostarczają Indie, Iran, kraje Bliskiego Wschodu, kraje byłego Związku Radzieckiego i Stany Zjednoczone.
Właściwości
Głównym składnikiem surowca jest olejek lotny. Poza tym nasiona zawierają dużo oleju tłustego, związki białkowe, związki żywiczne, garbniki, pektyny, sterole roślinne, flawony oraz sole mineralne.
Zastosowanie
Owoce kolendry stosuje się jako przyprawę kuchenną (najlepiej zmieloną) do do różnych mięs (baraniny, wieprzowiny, dziczyzny, do nadziewanej i pieczonej gęsi), do pasztetów, sosów i jaj, marynat jarzynowych, grzybów, wódek, likierów, wina, a także do marynowanych śledzi, past, ogórków, jarzyn. Stosowana jest w kuchni chińskiej i indyjskiej. Owoce kolendry przeciwdziałają wzdęciom, łagodzą nadmierną fermentację przeciwdziałając nadmiernemu wzrostowi flory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym, regulują trawienie. Wchodzi w skład pieprzu ziołowego, garam, masala, curry. Owoce najlepiej zbierać od sierpnia do września.
Pochodzi z obszaru Morza Śródziemnego. W wielu krajach, u nas również, jest uprawiana jako roślina uprawowa i lecznicza. Należy do roślin jednorocznych, która osiąga wysokość 20-40 cm. Ojczyzną są: Indie, Iran i Azja Mniejsza. Obecnie zasadniczą część zbiorów kolendry dostarczają Indie, Iran, kraje Bliskiego Wschodu, kraje byłego Związku Radzieckiego i Stany Zjednoczone.
Właściwości
Głównym składnikiem surowca jest olejek lotny. Poza tym nasiona zawierają dużo oleju tłustego, związki białkowe, związki żywiczne, garbniki, pektyny, sterole roślinne, flawony oraz sole mineralne.
Zastosowanie
Owoce kolendry stosuje się jako przyprawę kuchenną (najlepiej zmieloną) do do różnych mięs (baraniny, wieprzowiny, dziczyzny, do nadziewanej i pieczonej gęsi), do pasztetów, sosów i jaj, marynat jarzynowych, grzybów, wódek, likierów, wina, a także do marynowanych śledzi, past, ogórków, jarzyn. Stosowana jest w kuchni chińskiej i indyjskiej. Owoce kolendry przeciwdziałają wzdęciom, łagodzą nadmierną fermentację przeciwdziałając nadmiernemu wzrostowi flory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym, regulują trawienie. Wchodzi w skład pieprzu ziołowego, garam, masala, curry. Owoce najlepiej zbierać od sierpnia do września.
Komentarze:
Aby dodawać komentarze musisz się zalogować
Inne foldery z plikami do pobrania
-
★Ciąża★ -
Bukiety- kompozycje i wzory -
Ciąża -
Ciąża dla opornych - 1 trymestr -
Ciąża dla opornych - 2 trymestr -
Ciąża dla opornych - 3 trymestr -
Ciąża dla opornych - Polecam!!! -
Ciąża dla opornych 1,2,3 -
ciąża i macierzyństwo -
Ciąża i poród -
Ciąża poradniki -
Ciąża(1) -
CIĄŻA(1) -
Ciąża(2) -
Ciąża(3) -
Ćwiczenia dla kobiet w ciąży -
Dla rodziców -
Dobra_ kondycja_ przez_ 9_ miesiecy.pdf -
Dokument filmowy sexy -
drogi ku Płodności 1_files -
FILM -
Florystyka zachomikowane -
Florystyka(1) -
Flowers from Holland 2004-2005 -
Haft wstążeczkowy(1) -
hydroponika=# -
Jak ćwiczyć Mięśnie Kegla -
Kalendarz ciąży -
Kompozycje -
Kompozycje z kwiatów i liści -
książki -
Książki i poradniki -
Książki TM -
Kurs malarstwa -
Kurs Rysunku -
materiał roślinny -
medycyna naturalna -
Naturalne Planowanie Rodziny -
Planowanie -
podstawy prezentacje -
Poradniki -
skany książka -
The_Calligraphers_Bible -
THERMOMIX -
Thermomix ksiązki i przepisy -
THERMOMIX KSIĄŻKI PRZEPISY - JAKOŚĆ! -
Zdrowie dziecka - poradniki -
Zdrowie, medycyna -
Zdrowie, medycyna(1) -
Zielnik Klasztorny Ojca Grzegorza_files