brokul.jpg

hubira / ❤️GALERIA_JEDZONKO❤️ / ❣️GALERIA_WARZYWNIAK / 🍎_WARZYWA / ◆BROKUŁY / brokul.jpg

Download: brokul.jpg

Pobierz

6 KB

(155px x 155px)

Brokuły to właściwie inaczej zabarwiona pochodna kalafiora, znana w europie od dobrych 3 tysięcy lat. Pojawia się w różnych kolorach. Zazwyczaj sprzedaje się w postaci zielonkawych różyczek.

Brokuł pod względem zawartości witaminy C przewyższa owoce cytrusowe.

Tak jak przy zakupie kalafiora zwracamy uwagę na to aby wybrać nie uszkodzone, pozbawione plam różyczki, a otaczające je liście nie powinny być żółte.

Surowe brokuły stosujemy do sałatek, a gotowane jako pikantny dodatek. Można je również zaplanować jako składnik warzywnych potraw mieszanych. Ponieważ nie wymagają długiego gotowania, należy je dodawać do potrawy typu eintopf dopiero pod koniec gotowania.
Co i w jakich ilościach jest w brokułach?
Czyli wartości odżywcze brokuł.
Najważniejsze składniki pokarmowe (/100 gram brokuł):
Kalorie (Kcal): 37. Dżule (KJ): 155. Węglowodany (g): 5,5.

Witaminy (/100 gram brokuł):
A1: 1305 j.m. B1: 0,1 mg. B2: 0,21 mg. C: 79,6 mg. E: - mg.

Minerały (mg/100 gram brokuł):
Wapń 66. Fosfor: 53. Żelazo: 3,6. Magnez: 15.
Przepisy kulinarne z brokułami:
Surówka z brokułów lub kalafiorów
Surówka z brokułów lub kalafiorów w sosie
Sałatka z brokułów lub cukini
Zupa-krem z brokułów

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

hubira

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

800px-Broccoli_and_cross_section_edit.jpg

Brokuły skarbnicą wielu minerałów i witamin Co ma ...

Brokuły skarbnicą wielu minerałów i witamin Co ma w sobie brokuł? Warzywo to jest skarbnicą wielu minerałów i witamin. Cenimy go przede wszystkim, za niską kaloryczność (40kalorii w 100gramach warzywa), a także: witaminę C (80mg w 100gramach brokuł) witaminę B1 (0,1mg w 100gramach brokuł), B2 (0,2mg w 100gramach brokuł), B6 (0,18 mg w 100 gramach brokuł) witaminę A (1305 jm w 100 gramach brokuł) witaminę K (102 µg w 100gramach brokuł) witaminę PP (0,64 mg w 100gramach brokuł)) kwas foliowy (63 µg w 100gramach brokuł) kwas pantotenowy (0,57 mg w 100gramach brokuł) wapń (65mg w 100gramach brokuł) fosfor (50mg w 100gramach brokuł) magnez (15mg w 100gramach brokuł) potas (320mg w 100gramach brokuł) żelazo (3,5mg w 100gramach brokuł) chrom (12 µg w 100gramach brokuł) kwasy omega-3 (21 mg w 100gramach brokuł) i omega-6 (17 mg w 100gramach brokuł) Na tym nie kończy się lista jakże cennych substancji. Bowiem oprócz tych, które znamy, w brokułach są jeszcze składniki, będące ciągłym obiektem badań naukowych. Zaliczamy do niech substancje antyrakowe, jak np.: chlorofil, sulforafan, izotiocyjany oraz indol-karbinol. Zaobserwowano, że wymienione substancje mogą zmniejszać ryzyko nowotworów piersi, prostaty, jelita grubego, szyjki macicy, żołądka i układu oddechowego, a także czerniaka. Zawartość przeciwutleniaczy w brokułach, to również ochrona dla naszego serca i sieci naczyń krwionośnych. Dzięki nim naczynia krwionośne stają się mocniejsze i elastyczniejsze. Zmniejsza się też ryzyko miażdżycy. Ze względu na zawartość chromu, zaleca się go osobom, które chcą schudnąć, a także cukrzykom. Składnik ten zmniejsza apetyt na słodycze i wspomaga pracę trzustki. Brokuły mogą być także dobrym produktem do diety anemika. Są źródłem żelaza, ale i kwasu foliowego i witamin z grupy B – czyli substancji wpływające na tworzenie się krwinek czerwonych w naszym organizmie. Wapń i fosfor z kolei, których także jest sporo w brokułach, to świetna propozycja dla osób mających problemy z kośćcem (osteoporoza, stany po złamaniach) i zębami. Brokuł zatem to warzywo, które warto wdrożyć do swojego menu. Jest smaczne i na surowo, i na ciepło. Dzięki substancjom w nim zawartym, możemy uzupełnić w pewnej części niedobory witaminowe i mineralne w naszym organizmie. ABC odżywiania20 Sty 2011kom. (1)2350Katarzyna Ziaja

brokuł.bmp

zdj_b27e63c03d0041fa949d5b85fde80547.jpg

d0b0ee5629f60dbd6db7e747e4405b25,7,1.jpg

zdjecie,b,1501_8998,.png

untitled(2).bmp

Brokuły – źródło sulforafanu Brokuły zawi ...

Brokuły – źródło sulforafanu Brokuły zawierają związek, który jest środkiem zapobiegającym chorobom nowotworowym. Tym związkiem jest sulforafan. Związek ten jest odporny na obróbkę termiczną – a więc nawet gotowane brokuły są jego wspaniałym źródłem. Niestety pozostałe składniki odżywcze są wrażliwe na wyższe temperatury. Oprócz sulforafanu, brokuły zawierają m.in. •witaminę C •witaminę A w postaci betakarotenu •kwas foliowy •luteinę •potas •wapń Dzięki tym składnikom brokuły są dobrym środkiem profilaktycznym w chorobach serca, obniżają nieco ciśnienie krwi. Ze względu na antyoksydanty oraz sulforafan mają znaczenie w profilaktyce antynowotworowej.

pyszota-i-zdrowie.jpg

73_Zapiekane_brokuly_z_muszelkami_i_anchois_hiszpania_....jpg

BROKUŁY - 73_Zapiekane_brokuly_z_muszelkami_i_anchois_hiszpania_3092.jpg

pierś z kurczaka,brokuły,ciemny ryż,pora.jpg

Dbajmy o siebie_brokuły_jogurt_płatki_chili_tłuszcze.jpg

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin