baklazan.jpg

hubira / ❤️GALERIA_JEDZONKO❤️ / ❣️GALERIA_WARZYWNIAK / 🍎_WARZYWA / ◆BAKŁAZANY / baklazan.jpg

Download: baklazan.jpg

Pobierz

4 KB

(117px x 182px)

Te zazwyczaj ciemnofioletowe, czasem białe warzywa pochodzą z Indii. Z upływem czasu dotarły przez Środkowy Wschód do regionu Morza Śródziemnego.

Dziko rosnąca odmiana zawiera pewną gorzka substancję, która w bakłażanach nowej generacji występuje w znikomych dawkach lub wcale.

Bakłażan jest warzywem bardzo rzadko uprawianym w Polsce i z pewnością zasługujący na większe spopularyzowanie. Owoce oberżyny oznaczają się dekoracyjnym wyglądem i doskonałym smakiem.

Przy zakupie zwracamy szczególna uwagę na błyszcząca, gładka skórkę bez żadnych uszkodzeń która pod naciskiem palca powinna trochę ustąpić.

Dojrzałe owoce przechowujemy najwyżej przez 3 dni w lodówce, najlepiej owinięte w folię przeznaczoną do produktów spożywczych.

Przepisy kulinarne z bakłażanem:
Surówka z bakłażanów
Surówka z bakłażanów i selerów

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

hubira

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

baklazan.jpg

Te zazwyczaj ciemnofioletowe, czasem białe warzywa pocho ...

Te zazwyczaj ciemnofioletowe, czasem białe warzywa pochodzą z Indii. Z upływem czasu dotarły przez Środkowy Wschód do regionu Morza Śródziemnego. Dziko rosnąca odmiana zawiera pewną gorzka substancję, która w bakłażanach nowej generacji występuje w znikomych dawkach lub wcale. Bakłażan jest warzywem bardzo rzadko uprawianym w Polsce i z pewnością zasługujący na większe spopularyzowanie. Owoce oberżyny oznaczają się dekoracyjnym wyglądem i doskonałym smakiem. Przy zakupie zwracamy szczególna uwagę na błyszcząca, gładka skórkę bez żadnych uszkodzeń która pod naciskiem palca powinna trochę ustąpić. Dojrzałe owoce przechowujemy najwyżej przez 3 dni w lodówce, najlepiej owinięte w folię przeznaczoną do produktów spożywczych. Przepisy kulinarne z bakłażanem: Surówka z bakłażanów Surówka z bakłażanów i selerów

bakłażan_oberżyna.jpg

bakłażan(1).jpg

1] Bakłażan Praprzodkiem wszy ...

1] Bakłażan Praprzodkiem wszystkich współczesnych odmian tej rośliny jest dziki, kolczasty i gorzkawy bakłażan, występujący na górskich zboczach w Indiach i Birmie. Od wieków żywili się nim wieśniacy z tropikalnej i subtropikalnej Azji – od zachodnich Indii po Tajlandię. Trudna kariera Pierwsze wzmianki o uprawie tego warzywa pochodzą z Chin z V w. p.n.e., ale jako pożywienie zapewne już znacznie wcześniej służyło ono Hindusom. Wiedzieli o nim starożytni Grecy i Rzymianie, jednakże nie próbowali bakłażanów jeść, nie mówiąc już o hodowli – nazywali je jabłkami wściekłości i sądzili, że sprowadzają morderczy amok. Do Europy trafiły one stosunkowo późno – prawdopodobnie wraz z islamem w VIII wieku. Wówczas to hordy kalifatu Umajjadów ruszyły przez Egipt wzdłuż wybrzeża północnej Afryki do Hiszpanii, a stąd na Sycylię i tereny Langwedocji. Po drodze niszczyły wyklęte przez proroka winnice, a na ich miejsce sadziły owoce i warzywa lubiane na Wschodzie, między innymi właśnie bakłażany. Przyjęły się one początkowo jedynie w krajach o ciepłym klimacie, lubią bowiem upały i wilgotne powietrze. Nie wzbudziły zresztą większego entuzjazmu – szybko odkryto ich przynależność do rodziny psiankowatych, a zatem bliskie pokrewieństwo między innymi ze śmiertelnie trującym pokrzykiem wilczą jagodą. Stąd, delikatnie mówiąc, pewna nieufność… Nie poprawił też ich opinii osąd Greków i Rzymian przejęty przez średniowieczną Europę. Przez wiele wieków głoszono, że bakłażany nie szkodzą jedynie Maurom i kozom, zaś chrześcijanie od nich wariują. John Gerard, angielski zielarz nazywał je szalonymi gruszkami. W swoim zielniku z 1597 roku napisał o nich: „Lecz wolę, by lud angielski kontentował się mięsem i sosami swego kraju niż owocami i sosami, które zdają się tak niebezpieczne, gdyż bez wątpienia gruszki te bywają zwodnicze…”. Zalecał ich hodowanie, owszem, ale jako rośliny ozdobnej, zachwycając się bakłażanowymi kwiatami oraz urodziwymi owocami o białej, żółtej lub fioletowej skórce. Ze względu na ich kształt Anglicy nazywali je „jajowate” (egg plant). Kilkadziesiąt lat później John Parkinson w swej książce pt. „Theatrum Botanicum” dopuszcza ich jedzenie, jednakże dopiero po ugotowaniu w occie, gdyż inaczej można się narazić na masę niemiłych przypadłości, od trądu począwszy, poprzez hemoroidy, cuchnący oddech, zatory w wątrobie i śledzionie oraz „kompleksję szpetnie czarnego i żółtego koloru”. W Azji natomiast traktowano bakłażany wręcz z czcią. Przez Chińczyków uważane były za pokarm wzmacniający potencję. Kiedyś ofiarowywano je cesarzom, gdy w ich haremach pojawiała się nowa piękność. Chińskie elegantki zaś jego ciemnym sokiem barwiły włosy i wygładzały cerę. Od stuleci traktowano tam „gruszki miłości” jako cenny lek na wiele przypadłości – między innymi wyciągi z nich stosowano przeciw padaczce i wszelkiego rodzaju drgawkom. Do dziś w wielu krajach azjatyckich leczy się nimi przeziębienia, grypę oraz… raka żołądka. cd. 1 a]

BAKŁAŻAN.jpg

BAKŁAŻANY Zmniejszają podatność na raka (zwł ...

BAKŁAŻANY Zmniejszają podatność na raka (zwłaszcza skóry) i zapobiegają reumatyzmowi. Mają działanie moczopędne. Obniżają poziom cholesterolu, pomagają zwalczać bakterie i wirusy.

48.gif

38.gif

egg-plant10.gif

warzywa-5.gif

auberginechiasparkle9ls.gif

small_151.gif

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin