P1150867.JPG

hubira / ❤️GALERIA_JEDZONKO❤️ / ❣️GALERIA_DANIA z WARZYW / DANIA z kapusty / KISZONA / P1150867.JPG

Download: P1150867.JPG

Pobierz

2,24 MB

(2560px x 1920px)

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

hubira

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Kapusta z ziemniakami
Odrobina Śląska na talerzu. W każdym śląskim domu od wieków tradycyjnym daniem jest kapusta z ziemniakami.
Składniki
1 kg kiszonej kapusty, -
70 dag ziemniaków, -
1 cebula, -
około 2-3 łyżek smalcu ze skwarkami, -
sól, pieprz, cukier.

Przygotowanie
Kapustę płuczemy w zimnej wodzie, chyba że lubimy nieco kwaśniejszą wersję i zostawiamy ją jak jest. Gotujemy ją do miękkości ( polecamy szybkowar po raz kolejny - cudowne urządzenie oszczędzające czas i pieniądze ). Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osobnym garnku. W rondelku smażymy na słoninie ze skwarkami pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy mamy wszystko miękkie odcedzamy kapustę i ziemniaki. Ziemniaki tłuczemy. Kapustę, ziemniaki i cebulkę łączymy razem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz szczyptą cukru. Chwilkę dusimy całość na małym ogniu aby składniki dobrze się połączyły.

Potrawę można podać z dowolnym mięsem smażonym, pieczonym a nawet gotowanym.

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Surówka z kapusty kiszonej.doc

Kapusta z pieczarkami.doc

Placki ziemniaczana z kiszoną kapustą - LK.jpg

Gęś pieczona, nadziewana kiszoną kapustą.jpg

kapusta kiszona(6).jpg

Biała kiełbasa duszona w winie z kiszoną kapustą po ty....jpg

KISZONA - Biała kiełbasa duszona w winie z kiszoną kapustą po tyrolsku i smażoną polentą 1b.jpg

Kulebiak z kiszoną kapustą.JPG

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE WĘDZONE Z KISZONĄ KAPUSTĄ I ZIEM....jpg

KISZONA - POLĘDWICZKI WIEPRZOWE WĘDZONE Z KISZONĄ KAPUSTĄ I ZIEMNIAKAMI.jpg

Biala kielbasa duszona w winie z kiszoną kapustą.jpeg

Składniki Kiełbasa: 800 g białej kiełbas ...

Składniki Kiełbasa: 800 g białej kiełbasy 4 łyżki oleju słonecznikowego 4 łyżki octu winnego 100 ml białego wytrawnego wina gałązka świeżego rozmarynu Kapusta: 200 g wędzonej, dojrzewającej tyrolskiej lub szwarcwaldzkiej szynki (speck) 800 g kiszonej kapusty łyżka masła łyżeczka kminku duża cebula 2 liście laurowe kilka ziaren jałowca 250 ml bulionu wołowego (najlepiej domowego) świeżo zmielony czarny pieprz sól Polenta: 500 g kaszki kukurydzianej (czyli polenty lub mamałygi) łyżeczka masła olej słonecznikowy do smażenia sól Sposób przygotowania 1 Rozgrzewamy w rondlu masło, dodajemy posiekaną w kosteczkę cebulę i czekamy, aż się zeszkli. Wrzucamy pokrojoną w kostkę szynkę i podsmażamy, dodajemy przesiekaną kapustę, liście laurowe, lekko zgniecione ziarna kminku, rozgniecione jagody jałowca. 2 Wlewamy bulion i dusimy PORADA KONTEKSTOWA - DUSZENIE całość 1,5 godziny na małym ogniu, w razie potrzeby podlewając nieco wodą. Solimy i pieprzymy do smaku. 3 Polentę gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, cały czas mieszając, dodając pod koniec gotowania masło. 4 Gdy polenta zgęstnieje, wylewamy ją na zwilżoną deskę, wyrównujemy górę i brzegi mokrym nożem i odstawiamy do zastygnięcia. Kroimy ją w plastry, które zrumieniamy z obu stron na rozgrzanym na patelni oleju. 5 Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy lekko ponakłuwane widelcem pęta kiełbasy, obsmażamy szybko z obu stron. Wlewamy ocet, dodajemy listki rozmarynu, smażymy na mocnym ogniu, aż ocet odparuje. Wlewamy wino i dusimy, aż wino wyparuje, a kiełbasa się ładnie zrumieni, kilkakrotnie ją w tym czasie przewracając. Podajemy z kapustą i polentą.

P1170690.JPG

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin