BLINY Z OWOCAMI.jpg

Bliny z owocami

Składniki

(porcja dla całej rodziny – 4 osoby)

3 jaja
3 czubate łyżki mąki
3 łyżeczki cukru
1 filiżanka herbaty owocowej (ok 150 ml)
2 brzoskwinie
10-12 śliwek węgierek




Sposób wykonania

Mąkę wymieszać z cukrem, dodać żółtka jajek oraz wystudzoną herbatę i wymieszać na jednolitą, gęstą masę. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć stopniowo z przygotowanym ciastem ostrożnie mieszając, tak aby utrzymała się delikatnie luźna konsystencja ciasta!!!
Owoce umyć, śliwki wypestkować i pokroić w niewielkie cząstki. Dodać do ciasta, delikatnie wymieszać by owoce znalazły się w całej objętości ciasta.
Niewielkie ilości ciasta wykładać na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoty kolor, na papierowym ręczniku odsączyć nadmiar tłuszczu i można podawać - posypane cukrem pudrem lub ze śmietaną.
Bliny to tradycyjne danie, które kiedy byłam dzieckiem robiła moja Babcia, w jej przepisie nie używało się świeżych śliwek tylko mrożone lub suszone – które wymagały wcześniejszego namoczenia, dla swoich brzdąców zmodyfikowałam ten przepis dodając ich ulubione brzoskwinie. Jako mała dziewczynka przed wigilią zakradałam się z siostrą do kuchni i wykradałyśmy babci takie świeżutko usmażone, chrupiące bliny, babcia udawała, że nas nie widzi i zawsze była akurat w tej chwili zajęta czymś zupełnie innym.
Takie delikatne w smaku, puszyste, lekko kwaskowate ale słodkie, z cudownym śliwkowym aromatem... wręcz rozpływają się w ustach, a co najważniejsze z ich przygotowaniem poradzi sobie każdy, nawet najmniej wprawiony kucharz i gwarantuję że podbiją serce każdego malucha łakomczucha.