Zapiekane grillowane warzywa z mozzarellą.jpeg

dtdariusz / KUCHNIA / Zapiekanki / Zapiekane grillowane warzywa z mozzarellą.jpeg

Download: Zapiekane grillowane warzywa z mozzarellą.jpeg

Pobierz

42 KB

(383px x 509px)

Porcja dla 2 -3 osób średnio głodnych

2 bakłażany, raczej cienkie, nie pękate
4 średnie cukinie

1 puszka (400 g) dobrej jakości pulpy pomidorowej
2-3 ząbki czosnku (ja daję duuużo)
2 łyżeczki sproszkowanego kuminu (a najlepiej świeżo utartego)
szczypta chilli
sól, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy + dodatkowo 1 łyżeczka

2 kulki mozzarelli – pokrojone w cieniutkie plastry

Bakłażana pokroić w plastry grubości ok. 1cm. Posolić z obu stron i zostawić na pół godziny, do puszczenia soku. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Zgrillować lub usmażyć na patelni spryskanej oliwą.

Cukinię pokroić w plastry i również zgrillować.

W głębokiej patelni, albo garnku lekko zeszklić na 1 łyżce oliwy czosnek (w żadnym razie nie dopuścić by się zarumienił). Po chwili wrzucić utarty kumin i mieszając przesmażyć kilkanaście sekund. Wlać pulpę pomidorową. Doprawić do smaku solą, pieprzem i chilli. Dusić kilka minut, aż woda z pomidorów wyparuje, a sos lekko zgęstnieje.

Rozgrzać piekarnik do 180 st.C.
Przygotować naczynie żaroodporne (najlepiej okrągłe).
Na dno wylać 1 łyżeczkę oliwy i dodać odrobinę sosu pomidorowego – tylko tyle żeby całość lekko pokryła dno naczynia.
Układać warstwy:
Plastry bakłażana – sos pomidorowy – plastry cukinii – plastry mozarrelli.
W zależności od wielkości naczynia układać kolejne warstwy, aż do wykończenia składników. Warstwami kończącymi powinny być sos pomidorowy i mozzarella na wierzchu.
W zależności od indywidualnych preferencji zapiekać dłużej do uzyskania chrupiącej skorupki serowej, lub tylko kilka minut, jeśli mozzarella z góry ma być również miękka i ciągnąca.
Smacznego!

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

dtdariusz

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Zapiekanka z dorsza.jpeg

Brandade czyli zapiekanka ziemniaczana z dorsza SKŁADNI ...

Brandade czyli zapiekanka ziemniaczana z dorsza SKŁADNIKI: 4 ładne filety z dorsza, 4 duże ładne ziemniaki, 1 łodyżka tymianku, 1 liść laurowy, 3 ząbki czosnku, 1/2 filiżanki oliwy extravergine, 1/2 pęczka natki pietruszki, 1 filiżanka tłustego mleka, 1 bagietka na grzanki, sól i pieprz do smaku. SPOSÓB WYKONANIA:Obierz ziemniaki i ugotuj je w wodzie z solą. Do drugiego garnka wlej wodę, wrzuć liść laurowy i gałązkę tymianku. Gotuj w tym dorsza ok. 6 do 7 minut. Wyjmij mięso, odsącz na sitku i rozdrobnij na małe kawałeczki, usuwając ości. Posiekaj czosnek i wrzuć go na zimną patelnię z oliwą. Rozgrzej tłuszcz (uważaj, żeby czosnek się nie zarumienił), a następnie dodaj kawałki dorsza. Nie zapomnij o mieszaniu. Posiekaj pietruszkę. Ugotowane ziemniaki odcedź i zmiażdż na puree. Przełóż puree do patelni z dorszem i wlej mleko. Posyp świeżo zmielonym pieprzem i solą i wszystko dokładnie wymieszaj. Tuż przed końcem podgrzewania wrzuć posiekaną natkę. Całość brandade przełóż teraz do żaroodpornej formy i włóż do dobrze nagrzanego pieca. Wyjmij, kiedy górna warstwa ziemniaków będzie miała złotą zapieczoną skorupkę na wierzchu. Pokrój bagietkę na ukośne pajdy, zrób z nich grzanki i podawaj razem z zapiekanką.

Zapiekane brokuły na ryżu.jpeg

Składniki * masło * ryż 1 woreczek * br ...

Składniki * masło * ryż 1 woreczek * brokuły * ser camembert woreczek ryzu ugotowac. brokul podgotowac tak, zeby byl miekki ale sie nie rozlatywal. do naczynia zaroodpornego przelozyc ryz, na to wylozyc brokuly. na brokuly nalozyc plasterki masla i sera - naprzemiennie. zapiekac okolo 20 min. smacznego :)

Brukselka z pieca.jpeg

1 kg ziemniakow 80 dag brukselki 10 dag sucharow bez c ...

1 kg ziemniakow 80 dag brukselki 10 dag sucharow bez cukru 7 dag masla 1 cebula 50 dag surowego wedzonego schabu 2 lyzki oliwy 100 ml smietany 2-3 lyzki zagestnika do sosow 150 ml mleka 8 dag startego chrzanu ser tarty przyprawy wg uznania Ziemniaki ugotowac, utluc z goracym mlekiem oraz 2 lyzkami masla. Pure doprawic chrzanem i sola, rozlozyc w naczyniu. Brukselke gotowac okolo 10 minut. Suchary pokruszyc na grube kawalki. na patelni rotopic 5 dag masla, wymieszac z sucharami. Cebule pokroic w kostke, zeszklic na oleju. Mieso rowniez pokroic w kostke, dorzucic do cebuli, podsmazyc. Wlac 300 ml wody i smietane - zagotowac. Dodac zagestnik, doprawic. Piekarnik rozgrzac do 200*C. Na ziemniakach rozlozyc brukselke i mieso, posypac sucharami oraz tartym serem. Piec okolo 20 min.

Bułki faszerowane pieczarkami.jpeg

SKŁADNIKI: 4 bułki, 20 dag pieczarek, 1 łyżka masła, 1 ...

SKŁADNIKI: 4 bułki, 20 dag pieczarek, 1 łyżka masła, 1 łyżka koperku usiekanego, 1 serek topiony ( trójkącik lub 1/2 kwadratowego), 1/4 szklanki śmietanki słodkiej, sól, pieprz mielony, 8 łyżek utartego żółtego sera SPOSÓB WYKONANIA: Z bułek ściąć wierzchy. Wydrążyć środki. Pieczarki drobno usiekać i usmażyć na maśle na rumiano. Wlać śmietankę. Wsypać koperek. Włożyć serek topiony. Dusić, aż serek się rozpuści, a śmietanka trochę odparuje. Doprawić solą i pieprzem. Włożyć farsz do bułek. Każdą posypać 2 łyżkami utartego żółtego sera. Zapiekać w piekarniku, aż ser na wierzchu się rozpuści.

Bułki zapiekane z tuńczykiem.jpeg

Składniki * feta * ser żółty * tuńczyk ...

Składniki * feta * ser żółty * tuńczyk * bułka * pomidory z bulek odkroic kapelusze, wydrazyc srodki.tunczyka (w puszce) odsaczyc, wymieszac z rozdrobniona feta i pokrojonymi w kostke pomidorami. przyprawic. masa wypelnic bulki. na wierzch rozlozyc paski zoltego sera.zapiekac az bulki beda rumiane.

Cukinia faszerowana fetą i pomidorami.jpeg

Składniki * sól * pieprz * feta 20 dag ...

Składniki * sól * pieprz * feta 20 dag * szynka 5 dag * tymianek 1 łyżka * papryka 1/4 łyżeczki * cukinia 2 szt. * pomidory 2 szt. * szalotka 2 srednie cukinie szalotka 2 pomidory 5 dag szynki gotowanej 20 dag sera feta lyzka tymianku 1/4 lyzeczki papryki sol, pieprz Cukinie przeciac na pol, wydrazyc, opruszyc sola i pieprzem. Miazsz pokroic w kostke. Oryginalny przepis mowi, aby szalotke, miazsz i szynke pokrojona w kostke podsmazyc na patelni. Ja nie smazylam gdyz mialo to byc lekkie danie. Do wyzej wymienionych skladnikow (przesmazonych, badz nie ) dodac fete, pomidory pokrojone w kostke i tymianek (najlepiej swiezy). Polowki cukini napelnic farszem. Ulozyc w zaroodpornym naczyniu wysmarowanym tluszczem. zapiekac ok 25 min w temp. 180*C

Duszonki domowe.jpeg

Składniki * masło 1 łyżka * cebula 2 szt. ...

Składniki * masło 1 łyżka * cebula 2 szt. * seler * sól * pieprz * natka pietruszki * marchew 4 szt. * papryka czerwona 1 szt. * ziemniaki 6 szt. * vegeta * papryka słodka * pierś z kurczaka 2 szt. * boczek wędzony 30 dag * lubczyka Ziemniaki i marchewki pokroić w cienkie plasterki, cebule w piórka, filety z kurczaka i paprykę w kostkę, a boczek w paseczki. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym układać warstwami wszystkie składniki tak, żeby na dnie, w środku i na górze były plastry ziemniaków. Każdą kolejną warstwę posypać przyprawami. Kilka paseczków boczku ułożyć na ziemniakach razem z kilkoma wiórkami masła. Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stC i zapiekać około 2 godzin (aż ziemniaki będą miękkie), po godzinie pieczenia temperaturę zmniejszyć do 180 stC.

Francuska zapiekanka ziemniaczana.jpeg

Składniki: * 1 ząbek czosnku * 1 kg ziemnia ...

Składniki: * 1 ząbek czosnku * 1 kg ziemniaków * 20 dag cebuli * 4 dymki * 50 g masła * 50 g słodkiej śmietanki 36 % * 10 dag startego żółtego sera * sól, pieprz * 500 ml bulionu z kury Czosnek obrać, przekroic na pół i natrzeć nim naczynie żaroodporne. Następnie nasmarować je tłuszczem. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić lub zetrzeć na cienkie plastry. Cebule drobno pokroić i zeszklić na maśle. Zdjąć z ognia, wlać śmietanę, dodać ser, dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Plastry ziemniaków i masę cebulowo - serową układać na zmianę warstwami w przygotowanym naczyniu. Składniki polać bulionem tak, aby były odrobine przykryte. Piec ok. 60 minut na złocistobrązowo. Jesli wierzch przypiecze się zbyt mocno trzeba nakryć folią.

Grzanki z serem.jpeg

SKŁADNIKI: 4 kromki bułki paryskiej, 4 plastry żółtego s ...

SKŁADNIKI: 4 kromki bułki paryskiej, 4 plastry żółtego sera, mała cebula, 10 dag pieczarek, 4 łyżki tłuszczu, sproszkowana papryka, pieprz i sól SPOSÓB WYKONANIA: Pieczarki umyć, pokroić na cienkie plasterki. Cebulę obrać, posiekać, poddusić na tłuszczu (2 łyżki) do odparowania nadmiaru wody. Kroki bułki posmarować pozostałym tłuszczem, obłożyć pieczarkami przyprawionymi solą i pieprzem, przykryć plasterkami sera. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku, aż ser się rozpuści. Podawać z keczupem.

Hot Pot.jpeg

300 g mięsa wołowego, 2 duże marchewki 1 duża cebula ...

300 g mięsa wołowego, 2 duże marchewki 1 duża cebula Kilka liści kapusty włoskiej 300 ml bulionu Sos w torebce (ja dałam gravy warzywny w granulkach) Sól, pieprz, zioła Oliwa 5 ziemniaków Czerwone wino Kilka suszonych grzybków Masło Przygotowanie: Mięso wstawić do lodówki w marynacie przygotowanej z oliwy, przypraw i wina na min 12 h. Grzyby namoczyć Mięso pokroić w dużą kostkę. Podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną cebulę i pokrojone grzyby. Marchewki obrać i pokroić w talarki. Liście kapusty umyć i pokroić. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Sos z torebki rozmieszać w bulionie W naczyniu żaroodpornym ułożyć połowę marchwi i kapusty, wyłożyć na to podsmażone mięso z cebulą i grzybami. Zalać sosem, posypać solą i pieprzem. Wyłożyć resztę marchwi i kapusty, przykryć plasterkami ziemniaków. Posypać solą i posypać małymi kawałkami masła. Zapiekać ok. godziny w temp 180 st. C.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin