Domowo mielonka.jpeg

dogabi / PRZEPISY / Potrawy z miesa / Domowo mielonka.jpeg

Download: Domowo mielonka.jpeg

Pobierz

64 KB

(750px x 605px)

Domowo mielonka

* 30 dag karkówki
* 1 pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 200-250g)
* 30 dag boczku surowego dość chudego
* 40 dag łopatki wieprzowej
* 3 ząbki czosnku
* 1 cebula
* 2 jajka
* sól
* szczypta soli peklowej
* pieprz
* papryka słodka lub ostra
* 1/4 szklanki wody

Wszystkie mięsa zmielić 1 raz przez maszynkę do mięsa, razem z cebulą i czosnkiem. Dodać jajka, wodę, wszystkie przyprawy (do smakować) i szczyptę soli peklującej która sprawi, że pieczeń będzie miała ładny kolor - dokładnie wyrobić. Odstawić na 1 godz do lodówki.
Można przedzielić mięso na dwie części i przełożyć do dwóch aluminiowych małych foremek, lub wsadzić całość do dużej wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie uklepać, zwilżając ręce wodą, wierzch lekko posypać ostrą lub słodką papryką.
Piec w 180 st. C około 55-60 min. Po upieczeniu i wystudzeniu wstawić mielonkę do lodówki.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

dogabi

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Biale klopse.jpeg

"Karminadle" w bioły zołzie - do tych co niy mogom jeś s ...

"Karminadle" w bioły zołzie - do tych co niy mogom jeś smażonego :) * 1/2 kg dowolnego mięsa mielonego * 1 jajko * 1/2 czerstwej bułki(namoczyć w wodzie) * 1 średnia cebula * 1 - 2 ząbki czosnku (może być granulowany) * sól,pieprz, maggi * 2 liście laurowe * 1 mały kubeczek kwaśnej śmietany * sok z pół cytryny (można dać mniej, albo wcale) * 1 płaska łyżka mąki pszennej * koperek (opłukać i posiekać) Mięso wymieszać z posiekaną cebulą, zmiażdżonym czosnkiem, odciśniętą bułką ,jajkiem ,solą ,pieprzem i maggi.Na ogień wstawić garnek z lekko osoloną (zamiast soli można dodać vegety) wodą i liściem laurowym,zagotować.Do gotującej się wody wrzucać uformowane z mięsa mielonego kulki,przykryć pokrywką i gotować ok.30 minut.Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny , mąką i dodać do gotujących się pulpetów,chwilę pogotować i zdjąć z ognia.Podawać z ugotowanymi ziemniakami i po sypać koperkiem.

Rolada boczkowa.jpeg

Rolada boczkowo - dobro ze zymftym abo ze chrzanym :) * ...

Rolada boczkowo - dobro ze zymftym abo ze chrzanym :) * Płat surowego boczku 1-1,5 kg * sól peklowa - 2 płaskie łyżki * sól (2 dag na 1 kg boczku) * 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę * słodka papryka w proszku * majeranek * kilka kulek jałowca * 2 listki laurowe * 3 ziela angielskie * 1 cebula * kilka grzybów suszonych * kilka ziaren pieprzu * łyżka smalcu Boczek natrzeć solą peklową i posolić, natrzeć czosnkiem, majerankiem i papryką, zwinąć ciasno i związać sznurkiem. Wstawić do podłużnego rondla i wstawić na ok. 24h do lodówki. Rozpuścić smalec w rondlu z boczkiem, obsmażyć boczek, dodać pokrojoną cebulę, grzyby i przyprawy. Podlać 1/2 szklanki wody. Dusić ok. 2h do miękkości co jakiś czas obracając mięso. Gotową roladę ostudzić i schłodzić w lodówce ok. 6h. Przed podaniem zdjąć sznurek. Roladę kroić w plasterki jak wędlinę na kanapki.

Galaretka.jpeg

Galert - recept na życzynie Tatiany z Świętochłowic * ...

Galert - recept na życzynie Tatiany z Świętochłowic * nóżki wieprzowe krótkie 4 szt * mięso wołowe z kotleta 40 dkg * ziele angielskie * liść laurowy * pieprz * sól * marchew 1 szt * seler 1/4 szt * por 1 szt * pietruszka 1 szt * żelatyna 1 łyżka (jak ktoś chce) * woda * czosnek 2 ząbki Nóżki sparzyć, wyszorować, dodać wymoczone mięso wołowe, zalać wodą (wody ma być tyle żeby mięso było przykryte) zagotować. Zszumować, dodać obraną włoszczyznę, listek ziele, sól. Gotować około 2, 5 -3 godzin, aż mięso całkowicie się rozpadnie. Przecedzić, mięso dokładnie obrać od kości drobniutko wszystko pokroić. Włożyć wszystko do przecedzonego wywaru, dodać pokrojoną marchewkę, zmiażdżony czosnek ,sól i pieprz. Dodać do wywaru jeszcze 300 ml wody, zagotować. Do gorącego wywaru, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlać galaretkę do miski lub salaterek, wystudzić, wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Gołymbie ze krupami.jpeg

Gołymbie ze krupami * 40 dag kaszy gryczanej * ok. 1/2 ...

Gołymbie ze krupami * 40 dag kaszy gryczanej * ok. 1/2 kg surowego boczku * ok. 1/2 kg mielonego mięsa * duża cebula * jajko * sól, pieprz * kapusta włoska lub biała * olej do smażenia * masło (niekoniecznie) Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Kapustę sparzamy i studzimy. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na rumiano . Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Dodajemy mięso, mieszamy i podsmażamy. Do kaszy dodajemy boczek, mielone mięso z cebulą i jajko dokładnie mieszamy. Farsz doprawiamy solą i pieprzem. Liście kapusty rozkładamy na desce i nakładamy farsz. Zwijamy, formując gołąbki. Układamy w brytfannie wysmarowanej olejem.( na każdy gołąbek można położyć plasterek masła) Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni C przez ok. 1h.

Pierogi ze miynsym drobiowym.jpeg

Pierogi ze miynsym drobiowym na ciasto: * 2 szklanki ...

Pierogi ze miynsym drobiowym na ciasto: * 2 szklanki mąki * 1 łyżeczka soli * 1 łyżeczka oleju * 1 jajko (roztrzepane) * ok. 1 szklanki ciepłej wody farsz: *ok. 20-30 dag ugotowanego mięsa *kawałek marchewki, selera i pietruszki z rosołu *średnia cebula *ząbek czosnku *łyżka masła lub 2 łyżki oleju *sól, pieprz, majeranek do smaku Okrasa: *2cebule *3 łyżki tłuszczu Mięso z warzywami zmielić, cebulę posiekać w kostkę i podsmażyć na złoto ma tłuszczu, ostudzić, dodać do mięsa. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do masy. Przyprawić i wymieszać. Mąkę zalewamy łyżką wrzątku i mieszamy. Dodajemy sól, olej i jajko. Stopniowo dolewamy wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Powinno odchodzić od ręki. Ciasto dzielimy na trzy kawałki. Każdy rozwałkowujemy cienko i wykrawamy okręgi (np. szklanką). Nakładamy na nie farsz i zlepiamy brzegi. Możemy dodatkowo udekorować brzegi, robiąc fale. Gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż wypłyną (ok.5 minuty). Cebulkę pokroić drobno i przysmażyć na tłuszczu. Gorące pierogi polać tłuszczem z cebulką.

Mielonka.jpeg

Mielonka ------------ SKŁADNIKI: 30 dag.karkówki 3 ...

Mielonka ------------ SKŁADNIKI: 30 dag.karkówki 30 dag. surowego boczku 40 dag. łopatki wieprzowej 1 pierś z kurczaka (ok.200-250gr.) 3 ząbki czosnku 1 cebula 2 jaja sól do smaku , pieprz szczypta soli peklującej (ja dałam 1/2 łyżeczki) papryka słodka , lub ostra 1/4 szklanki wody ( 50gr.) trochę magii i majeranku. Wszystkie mięsa , wraz z cebulą i czosnkiem zmielić 1 raz w maszynce. Do masy dodać jajka, wodę i resztę przypraw .Dokładnie wyrobić ew. dosmaczyć. Odstawić na 1 godż. do lodówki , po czym rozłożyć do 2 mniejszych foremek aluminiowych.Ja włożyłam do dużej formy od babki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyszła trochę niższa , ale smaczna.Dokładnie wklepać , zwilżyć ręce wodą , wierch lekko posypać słodką , lub ostrą czerwoną papryką. Piec w 180 *C ok. 55 - 60 minut. Po upieczeniu i schłodzeniu , wstawić mielonkę do lodówki.Soli peklującej nie było w przepisie, wiem ,że u Bridzi nie ma - śmiało możesz robić bez.!!!!

Golabki z ryzem.jpeg

Gołąbki 1 dużą kapustę świeżą obgotowujemy z dodatkiem ...

Gołąbki 1 dużą kapustę świeżą obgotowujemy z dodatkiem kwasku cytrynowego. Oczywiście wcześniej wycinamy ze środka głąba. Po obgotowaniu obieramy liście i odcinamy z wierzchu liścia grube części. 6 woreczki ryżu po 100g ok 1 kg mięsa mielonego najlepiej mieszanego 2-3 jajka 1 cebulka podsmażona na tłuszczu 1 przyprawa do gołąbków np. appetita ok. 100g. koncentratu pomidorowego 1 łyżka przyprawy typu wegeta 2-3 łyżki oleju 1 zupa pomidorowa sól Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Wszystkie składniki łączymy i dobrze mieszamy. Farsz nakładamy do liści i zawijamy, układamy w garnku lub naczyniu żaroodpornym ciasno jeden koło drugiego. Następnie zalewamy zupą pomidorową rozpuszczoną w wodzie. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy. Smacznego ! ;0)

Z Indyka mielonego.jpeg

PIETRUSZKOWE MIĘSO GOTOWANE:)) DIETETYCZNE , ZROBIŁAM Z ...

PIETRUSZKOWE MIĘSO GOTOWANE:)) DIETETYCZNE , ZROBIŁAM Z PIERSI INDYKA. 1/2 kg.mieszanego mięsa mielonego ( na dietę - mielone z indyka , kurczaka pół szklanki kaszki manny 2 jajka 1 łyżka Vegety posiekany pęczek natki pietruszki só , pieprz do smaku ja dodałam trochę maggi i gałki muszkatołowej WYKONANIE: 1. Natkę umyj, otrzep z wody, drobno posiekaj. Kasze manną włóż na gęste sito, opłucz, dokładnie osącz. 2. Mięso mielone włóż do miski, dodaj kaszkę, wbij jajka.dodaj natkę i Vegetę starannie wyrób na jednolitą masę, jeśli trzeba , dodaj sól ,pieprz. 3. Masę mięsną włóż do foliowego rękawa, ciasno upchnij, formując podłużny wałek Końce mocno zwiąż,albo zciągnij załączoną do rękawa opaską zaciskową. Całość owiń gazą , mocno obwiąż nicią. 4. W podłużnym naczyniu zagotuj wodę i włóż doń roladę. 5. GOTUJ 1 GODZINĘ. 6. Mięso wyjmij, połóż nań deskę i obciąż - będzie lekko owalne. 7. Odstaw do zimnego na co najmniej 4 godżiny by wystygło. MOŻNA JE PODAWAĆ W PLASTRACH NA OBIAD - NA CIEPŁO , ALBO NA KANAPKI NA ZIMNO. POLECAM ....BARDZO PYSZNE , SZCZEGÓLNIE NA DIETĘ , DLA DIABETYKÓW I DLA ZDROWYCH TEŻ:))) SMACZNEGO!!!!!

Pieczen z piekarnika.jpg

Kawal miesa, dajemy na blat nacieramy mixem(oliwa z oliw ...

Kawal miesa, dajemy na blat nacieramy mixem(oliwa z oliwek plus kostka bulionu z kurczaka) zostawiamy okolo godziny w pokojowej temperaturze. Podgrzewamy piec do okolo 180 stopni C. Mieso na tacke do pieczenia przykrywamy folia do pieczenia i do piekarnika. Jak prawdziwe mieso to podgrzewamy (pieczemy do okolo 65 stopni) pozniej pieczemy bez foli do temperatury 70 stopni (oczywiscie mozna piec na krwiste) wyciagamy z pieca i najlepiej aby mieso odpoczelo okolo 30 min przed serwowaniem jezeli troszke wystygnie zawsze mozna wlozyc do pieca na 3-5 min na wysoka temperature. Ja zawsze zostawiam miesa na tacce przykryte folia. Caly sok z miesa dajemy na patelnie dodajemu lampke czerwonego wina i redukujemy do polowy albo i wiecej. Wiec mamy soczyste mieso plus naprawde bardzo dobry sos.

Kielbasa sloikowa.jpg

Składniki: - 1kg grubo zmielonej łopatki - 2 zmiażdżon ...

Składniki: - 1kg grubo zmielonej łopatki - 2 zmiażdżone ząbki czosnku - 1 mała łyżeczka peklo soli - 1 mała łyżeczka soli - pieprz - majeranek 4-5 słoiczków najlepiej o objętości ok. 300ml. Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą konsystencję, włożyć do słoiczków- do 3/4 wysokości. Wkładamy do garnka z zimną wodą i gotujemy przez godzinkę na maleńkim ogniu. Wyjmujemy słoiki- po wystygnięciu wstawiamy do lodówki, następnego dnia powtarzamy gotowanie.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin