Kokosanka.jpg

d.ceberek / Ciekawe przepisy kulinarne / Przepisy na ciasta / Pyszne wypieki / Kokosanka.jpg

Download: Kokosanka.jpg

Pobierz

9 KB

(212px x 177px)

KOKOSANKA
Składniki
BISZKOPT
4 żółtka
50g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki wody
PONCZ
100ml ciepłej wody
1 łyżka esencji waniliowej
KREM KOKOSOWY
4 łyżki budyniu kokosowego
160ml mleczka kokosowego
1/2 litra mleka
6 łyżek cukru pudru
6 łyżek wiórków kokosowych
150g masła
BAZA KOKOSOWA
200g wiórków kokosowych
100g cukru
4 białka (ubić pianę)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
DODATKOWO
6 czubatych łyżek dżemu porzeczkowego lub innego ale nieco kwaskowatego
120g biszkopcików
1 tabliczka białej czekolady
Wykonanie biszkoptu:
Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę. Dodać przesiane mąki z proszkiem oraz wodę. Przelać do blaszki 19x32cm i piec około 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu wystudzić.
Wykonanie ponczu:
Oba składniki wymieszać ze sobą. Odlać 2/3 a pozostałą ilością nasączyć biszkopt.
Wykonanie kremu:
Z mleka, budyniu i mleczka kokosowego ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać stopniowo budyń oraz wiórki.
Wykonanie bezy kokosowej:
Do sztywno ubitej piany dodać cukier i nieco ubijać. Nastepnie dorzucić wiórki kokosowe i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać. Piec na blaszce 19x32cm na złoty kolor
ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Wykonanie polewy:
Tabliczkę białej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (czyli w naczyniu położonym nad gotującą sie wodą w rondelku).
Składanie:
biszkopt - konfitura - biszkopty (namoczone w 2/3 ponczu) - krem - beza kokosowa - krem - polewa

obrazek

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

d.ceberek

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Bardzo dobre i łatwe ciasto z owocami 2.doc

Szarlotka sypana.jpg

SZARLOTKA SYPANA Składniki: 1 szklanka mąki pszennej ...

SZARLOTKA SYPANA Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek) 1 szklanka kaszy manny 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych (w UK: Bramleys) odrobina cynamonu, jeśli lubicie 3/4 kostki masła (około 170 g)* Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek). Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie. * masło najlepsze do ścierania zimne, ja wyjęłam prosto z zamrażarki

Kremówki.jpg

KREMÓWKI Lista składników * 3 paczki herbatników * ...

KREMÓWKI Lista składników * 3 paczki herbatników * 2 paczki krakersów * 1 szklanka mąki krupczatki * 1 litr mleka * 0,5 l . śmietany kremówki * 3 łyżki cukru pudru * 1 Kasia roślinne 250 g * 1 cukier waniliowy * mleko skondensowane słodkie/puszkę gotować około 3 godz. * 2 śmietan-fix * gorzka czekolada Na dno formy ułożyć herbatniki. 3 szklanki mleka + Kasia + cukier waniliowy zagotować z rozrobioną w 1 szklance mleka mąkę krupczatkę. Gorącą masę rozłożyć na herbatniki, na masę poukładać krakersy, następnie ugotowane mleko z puszki - karmel i ponownie krakersy. Ubić śmietanę z cukrem pudrem dodając śmietan-fixy. Wierzch udekorować startą czekoladą.

Prince Polo.jpg

PRINCE POLO Składniki Biszkopt : 4 jajka 1/2 szkl ...

PRINCE POLO Składniki Biszkopt : 4 jajka 1/2 szkl cukru 1/4 szkl mąki ziemniaczanej 3/4 szkl mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka oleju 2 łyżki kakao Beza: 6 białek 25 dag cukru pudru 3 łyżki mąki krupczatki 10 dag rodzynek 10 dag posiekanych orzechów 3 duże wafelki Prince Polo Masa: 2 szkl mleka 20 dag cukru 5 żółtek 3 czubate łyżki mąki pszennej 1 cukier waniliowy 25 dag Kasia Białka ubić na sztywną pianę.Dodać cukier, po jednym żółtku. Masę delikatnie wymieszać z przesianymi mąkami, proszkiem do pieczenia i olejem. Upiec biszkopt (20 min w temp.p. 170 C). 1 1/2 szkl mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W 1/2 szkl mleka rozprowadzić mąkę i żółtka, wlać do gorącego mleka.Wystudzić budyń.Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i dalej ubijać ok 3 min. Dodać mąkę krupczatkę, bakalie i 3/4 startych wafelków. Pianę wylać na blachę i posypać resztą wafelków.Piec 30 min najpierw w temp.p.190 C , zmniejszając do 150 C.Kasia utrzeć, dodawać po łyżce budyniu.Biszkopt nasączyć, wyłożyć masę i przykryć je ciastem bezowym. Prince polo można na wierzchu popisać rozpuszczoną czekoladą. Smacznego. Temperatura piekarnika: Różne temperatury pieczenia, przeczytaj dokładnie przepis. Czas pieczenia: Pieczenie wielokrotne, przeczytaj dokładnie przepis.

Milky way.jpg

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cu ...

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cukier 0,5 szkl masa Jajka 6 szt biszkopt Kakao 3 łyżki biszkopt Margaryna 1 kost masa Mleko w proszku 2 szkl masa Mleko 0,5 szkl masa Mąka 1 szkl biszkopt Polewa czekoladowa 1 opak masa Proszek do pieczenia 1 łyżeczka biszkopt Sposób przygotowania : BISZKOPT Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec 35 minut w 175 stop. Ciasto przekroić wzdłuż na pół. MASA Mleko zagotować z cukrem i cukrami waniliowymi, ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch, dodawać ostudzone mleko i wsypywać też mleko w proszku, wymieszać. SKŁADANIE CIASTA Biszkopt Masa mleczna Biszkopt Polewa czekoladowa. Ciasto schłodzić w lodówce.

Wyśmienite ciasto kawowe z wiśniami.JPG

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka ...

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka cukru pudru , 3/4 szklanki mąki pszennej , 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 6 jajek 4 łyżki oleju 2 łyżki kakao , 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa kawowa : 2 szklanki mleka , 1/2 szklanki kawy cappuccino o smaku czekoladowym , 250 g masła , 2 opakowania budyniu śmietankowego, 1/2 szklanki cukru pudru 1 słoiczek wiśni ( 450g) ja dałam większy 1.Żółtka oddzielić od białek .Białka ubić na sztywną pianę .Dodać cukier i kolejno żółtka ,cały czas mieszając .Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia ,wymieszać ,a nastepnie dodać do masy jajecznej.Całość delikatnie wymieszać .Dodać olej,ponownie wymieszać .Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy .Piec około 35 minut w temperaturze 180 C 2.Budyń ugotować na 2 szklankach mleka ( powinien mieć gęstą konsystencję ).Następnym razem zrobię z trzech .Ostudzić .Masło utrzeć za pomocą miksera z cukrem i kawą ,dodając stopniowo ostudzony budyń 3.Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na trzy płaty .Na każdy płat wyłozyć równomiernie krem na przemian z wiśniami .Wierzch ciasta kakaowego można udekorować również wiórkami czekoladowymi ( ja polałam polewą czekoladową )

Ciasto kawowo - jogurtowe.jpeg

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokroj ...

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokrojonego *220g (1 szklanka) drobnego cukru *2 jajka *225g (1 i 1/2 szklanki) mąki ze środkiem spulchniającym (dałam tyle mąki zwykłej i dorzuciłam płaską łyżeczkę proszku do pieczenia) *35g (1/3 szklanki) kakao *2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach *1 łyżeczka sody *250ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego *około 200g porzeczek czerwonych (można pominąć) Składniki na glazurę kawową: *1 i 1/2 szklanki (240g) cukru pudru *1 łyżeczka miękkiego masła *ok 2 łyżek mleka *3 łyżeczki kawy w granulkach Wykonanie: Piekarnik nastawić na temperaturę 180 stopni C. Natłuścić foremkę 21 cm - ja piekłam w keksówce. Wymieszać wszystkie składniki mikserem na niskich obrotach do momentu aż się połączą. Zwiększyć prędkość i ubić aż mikstura zmieni kolor. Dorzucić czerwone porzeczki. Wymieszać łyżką. Przełożyć do foremki. Piec około 50 minut. Pozostawić na kilka minut w foremce, po czym wyjąć i ostudzić na kratce. Składniki na glazurę podgrzać w rondelku, aż powstanie gęsta masa o konsystencji smarowidła. Natychmiast posmarować zimne ciasto. Smacznego :)

Brownies z gruszkami (1).JPG

BROWNIES Z GRUSZKAMI 2 gruszki 125g mąki pszennej 25g ...

BROWNIES Z GRUSZKAMI 2 gruszki 125g mąki pszennej 25g kakao 125g cukru 150g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody 2 jaja 1 cukier waniliowy Czekolada i płatki migdałowe do dekoracji Na dnie foremki ułożyć obrane i pokrojone w ósemki gruszki. Pozostałe składniki wymieszać, aż powstanie lejące ciasto. W razie potrzeby dodać odrobinę mleka. Gruszki zalać ciastem i piec 30 min. w 200st C. Po upieczeniu polać czekolada i oprószyć płatkami migdałowymi.

Szarlotka owsiana.jpg

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki ...

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki 2 jaja 1 kostka margaryny ½ szkl cukru 1½ łyżeczki proszku do pieczenia jabłka cynamon 2-3 łyżki soku z cytryny Margarynę rozpuścić i zeszklić na niej płatki. Odstawić do ostygnięcia. Do wystudzonych płatków dodać pozostałe składniki. Ciasto podzielić na dwie części. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem. Foremkę do ciasta o boku 24cm wysmarować tłuszczem i oprószyć bułka tartą. Wyłożyć jedna częścią ciasta, na to jabłka, a na wierzchu pokruszyć pozostałe ciasto. Piec 40-50min w 180stC.

Tort egipski.jpg

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki ...

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki cukru pół łyżki mąki pszennej 40 g zmielonych orzechów laskowych Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić. Składniki na masę budyniowo-maślaną: 10 żółtek 10 łyżek cukru 5,5 łyżek mąki pszennej 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde) 340 ml mleka 170 g masła W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń. Składniki na masę z bitej śmietany: 340 g śmietany kremówki 200 g + 2 łyżki cukru 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki. Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek. Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem. Wykonanie: Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat ... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić. Smacznego :

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin