grill-00.jpg

d.ceberek / Ciekawe przepisy kulinarne / Dania z grilla / grill-00.jpg

Download: grill-00.jpg

Pobierz

39 KB

(250px x 250px)

Marynata do mięsa jest kombinacją oliwy z oliwek extra virgin i octu balsamicznego. Z dodatkiem świeżego rozmarynu i rozgniecionego czosnku. My przyrządziliśmy w niej steki z polędwicy wołowej, polędwiczki wieprzowe i steki wołowe "New York". Marynata ta może być też wykorzystana do kurczaka i ryby. Zamiast rozmarynu, można użyć tymianku lub oregano.

Marynata do ryby (najczęściej będzie to łosoś lub tuńczyk) to mieszanka imbiru, sosu sojowego, oleju sezamowego, ziaren sezamu i octu ryżowego. Marynatę do ryby można wykorzystać do mięsa i kurczaka.

Nie są to tanie marynaty, szczególnie gdy korzystamy z oryginalnych i dobrych jakościowo produktów. Ale smakosze na pewno się na nich nie zawiodą :-) Ja sama korzystam z nich bardzo chętnie, gdyż mięso i ryby smakują w nich naprawdę wyjątkowo. Trzeba tylko pamiętać, aby nie przesadzić z długością grillowania (szczególnie polędwica potrzebuje bardzo niewiele czasu na przyrządzenie

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

d.ceberek

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

szaszlyki_z_tunczyka02.jpg

Pyszne i oryginalne szaszłyki na grilla ze świeżego tuńc ...

Pyszne i oryginalne szaszłyki na grilla ze świeżego tuńczyka, z papryką i cebulką. W aromatycznej marynacie ze świeżym imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Szaszłyki z tuńczyka, papryki i cebuli Składniki, 7 szaszłyków: • 400 g świeżego tuńczyka • 1 czerwona papryka • 1 cebula cukrowa • natka pietruszki do dekoracji Marynata: • 2 łyżki drobno startego obranego świeżego imbiru • 3 łyżki octu ryżowego • 2 łyżki oleju (np. z orzechów ziemnych) • 2 łyżki oleju sezamowego • 2 łyżki sosu sojowego • 2 łyżki miodu • 1 łyżeczka pikantnej przyprawy chilli w płatkach* • świeżo zmielony pieprz oraz: 7 szpikulców metalowych wielokrotnego użytku lub jednorazowe szaszłyki drewniane, chleb żytni z grilla Przygotowanie: * Wszystkie składniki marynaty wymieszać w miseczce. Tuńczyka pokroić na 2 cm kawałki i wymieszać z marynatą. Odstawić na 30 minut. Jeśli używamy drewnianych szpikulców najlepiej je wcześniej namoczyć z zimnej wodzie, przez około 30 minut. * W międzyczasie pokroić paprykę oraz cebulę na 2 cm kawałki. Nadziewać na szpikulce na przemian z tuńczykiem. Grillować na średnio rozgrzanym grillu, często przewracając, aż szaszłyki ładnie się zrumienią z każdej strony, przez około 5 do 15 minut (w zależności od stopnia rozgrzania i rodzaju grilla). Posypać listkami natki pietruszki i podawać z grillowanym chlebem żytnim. * Można zastąpić 1/2 łyżeczki chilli w proszku lub świeżą papryczką chilli

cukinia_z_grilla02.jpg

Smaczny dodatek do grillowanych mięs. Cukinię można gril ...

Smaczny dodatek do grillowanych mięs. Cukinię można grillować na grillu lub też na patelni grillowej. cukinia_z_grilla Składniki: • 1 duża cukinia • 2 ząbki czosnku • 1/4 szklanki oliwy z oliwek • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie: Zmiksować blenderem czosnek z oliwą, solą oraz pieprzem na jednolitą substancję. Cukinię przeciąć na 4 części i całą podziurkować widelcem. Wysmarować dokładnie marynatą i odstawić na 30 minut. Rozgrzać grill, ułożyć cukinie wraz z marynatą na ruszcie i grillować przez około 10 minut z każdej strony, aż cukinia będzie lekko brązowa, miękka ale i dość jędrna.

tunczyk_z_fenkulem02.jpg

Smaczny dodatek do grillowanych mięs. Cukinię można gril ...

szaszlyki_z_kurczaka_szafran02.jpg

Szaszłyki z kurczaka z szafranem i cytryną Delikatny i ...

Szaszłyki z kurczaka z szafranem i cytryną Delikatny i chudy kurczak o smaku cytryny i szafranu. Lekkie i nieco wykwintne danie, dobrze smakuje z białym ryżem. Kurczak grillowany. Przepis na danie z kurczaka z grilla Składniki, około 7 szaszłyków: • 1 kg piersi kurczaka (2 sztuki) • sól, pieprz • sok z 1 cytryny • mała szczypta szafranu • świeży tymianek Do serwowania: biały ryż, opcjonalnie oliwa z oliwek Potrzebne będą: patelnia grillowa (lub grill) oraz drewniane patyki na szaszłyki, które należy wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez 1/2 godziny. Przygotowanie: * Piersi kurczaka umyć, osuszyć, odciąć ewentualne skórki, włókna i kostki. Pokroić wzdłuż na paski, oprószyć solą oraz pieprzem. Do miski wlać sok z cytryny i wsypać szafran. Włożyć piersi kurczaka i wymieszać. Odstawić na 15 minut. * Paski kurczaka wyjąć z marynaty i nakłuć na szaszłyki zawijając je jak w harmonijkę. Pozostałą marynatę (jeśli taka będzie) wykorzystać do innych celów lub wylać. Szaszłyki ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować przez około 5 minut, następnie przełożyć na drugą stronę i grillować przez kolejne 5 minut. * Pod koniec na szaszłykach ułożyć gałązki lub listki tymianku. Podawać z białym ryżem i ewentualnie z oliwą oliwek (kurczak będzie bardzo chudy i delikatny). Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem.

page106_4.jpg

Szaszłyki z krewetek Bardzo delikatne, wykwintne i nowoc ...

Szaszłyki z krewetek Bardzo delikatne, wykwintne i nowoczesne danie. Krewetki w słodkim sosie imbirowym. Bardzo smacznie podane krewetki, z gęstym sosem imbirowym. Świetnie komponuje się do nich zielone pesto z kolendry. Szaszłyki mogą stanowić przystawkę przed daniem głównym lub lekką przekąskę. Melon po upieczeniu mięknie i daje dodatkowe soki do potrawy. Do przygotowania dania potrzebne będą: umyte i obrane krewetki, czosnek, świeży imbir, oliwa, patyki na szaszłyki, sok owocowy, miód, kolendra i zielona papryczka chilli. Dodatki do krewetek w niewielkich ilościach. bamboo_krewetki Szaszłyki: Krewetki marynować w pokrojonym czosnku i startym świeżym imbirze, ewentualnie skropić oliwą. Zapiekać pod grillem w piekarniku lub grillować na grillu ogrodowym przez około 8 minut, nadziane na szaszłyki, wraz z kawałkami melona. Patyczki wcześniej moczyć przez 15 minut w zimnej wodzie. Gęsty sos imbirowy: W garnuszku umieścić sok z ananasa, mango lub pomarańczy wraz z miodem i startym imbirem. Gotować i zredukować do postaci gęstego sosu. Zielone pesto z kolendry: Drobno pokroić kolendrę i zieloną papryczkę chilli, wymieszać z odrobiną oliwy.

grillowana_kukurydza_2.jpg

Kukurydza z grilla Grillowana kukurydza w kolbie i zewn ...

Kukurydza z grilla Grillowana kukurydza w kolbie i zewnętrznych liściach, podawana z masłem, natką pietruszki, solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Kukurydza z grilla Składniki: • 2 kolby kukurydzy • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz • 2 łyżki masła • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Przygotowanie: * Usunąć zewnętrzne liście kukurydzy, pozostawiając kilka liści najbliżej otaczających kolby. Oderwać wszystkie włókna. Kukurydzę umyć, odsunąć na chwilę liście i posypać kolby solą oraz pieprzem. Z powrotem otulić kolby liśćmi i ułożyć na ruszcie, na średnio rozgrzanym grillu elektrycznym (jeśli używasz silniejszego grilla węglowego kukurydzę można wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez 20 minut). * Grillować aż ziarna kukurydzy ładnie się zrumienią i lekko zbrązowieją z każdej strony, przez 15 - 20 minut w zależności od rodzaju grilla. Mniej więcej w połowie grillowania odwinąć liście, odsłaniając ziarna i umożliwiając ich zrumienienie się. W międzyczasie przygotować masło pietruszkowe. Wymieszać miękkie masło z natką pietruszki, doprawić solą oraz pieprzem. Kukurydzę zdjąć z rusztu, oderwać liście i ułożyć na półmisku. Posmarować masłem pietruszkowym, ewentualnie podać je w oddzielnej miseczce.

langustynki_z_grilla01.jpg

Langustynki z grilla z masłem pietruszkowym w marynacie ...

Langustynki z grilla z masłem pietruszkowym w marynacie z oliwy i czosnku. Podawane z dodatkiem świeżego pieczywa i wiosenną sałatą drukuj wpis_na_blogu langustynki_z_grilla Składniki, 2 - 4 porcje: • 1 kg langustynek w pancerzach, około 20 sztuk • sól morska drobnoziarnista • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane i roztarte końcem noża • 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin Masło pietruszkowe: • 1/3 szklanki roztopionego masła • 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin • 3 - 4 łyżki posiekanej natki pietruszki • sól morska Składniki wymieszać w miseczce, doprawić solą morską. dodatki: • cząstki cytryny do serwowania • świeże pieczywo • sałata z pomidorami, rzodkiewką i szczypiorkiem Przygotowanie: * Langustynki rozmrozić jeśli były mrożone, opłukać i dokładnie wysuszyć papierowymi ręcznikami. Posypać delikatnie solą morską i ułożyć na tacy. Posmarować pędzelkiem mieszanką czosnku i oliwy z oliwek. Ułożyć na średnio rozgrzanym grillu elektrycznym i grillować przez około 5 - 7 minut z każdej strony aż pancerze się zrumienią i będą chrupiące. * Langustynki rozłożyć na talerze i polać masłem pietruszkowym. Jeść palcami - będą potrzebne chusteczki do wycierania palców. Podawać z cząstkami cytryny, pieczywem i letnią sałatką z sałaty, pomidorów, rzodkiewki i szczypiorku.

szaszlyki_kurczak.jpg

Szaszłyki z kurczaka z szynką parmeńską z tapenadą z sus ...

Szaszłyki z kurczaka z szynką parmeńską z tapenadą z suszonych pomidorów i bazylią szaszlyki_kurczak_szynka Składniki, 4 porcje: • 4 pojedyncze piersi z kurczaka • sól morska drobnoziarnista • 8 plasterków szynki parmeńskiej • pęczek bazylii • 1 mały słoiczek tapenady pomidorowej (z suszonych pomidorów) lub 4 kawałki suszonych pomidorów zmiksowane z częścią zalewy olejowej ze słoiczka - powinniśmy otrzymać około 3 łyżki gęstego smarowidła • 4 łyżki oliwy z oliwek Dodatki: ryż lub kasza, sałata z winegretem Dekoracja: świeży tymianek oraz: 4 szpikulce do szaszłyków lub patyczki drewniane, które należy wcześniej namoczyć przez pół godziny w chłodnej wodzie Przygotowanie: * Piersi kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien i kostek. Jeszcze raz opłukać, osuszyć i oprószyć solą morską. * Piersi rozłożyć na desce i przykryć przeźroczystą folią, roztłuc na cieńsze filety, mniej więcej tej samej grubości. * Zdjąć folię i posmarować mięso tapenadą, następnie położyć plasterki szynki parmeńskiej (po dwa na jednej piersi), ułożyć listki bazylii. Filety zwinąć w roladki, przyciąć i odłożyć nierówne końce, resztę pokroić w poprzek na około 2 cm kawałki. Nakłuć je szpikulce i ułożyć na blasze do pieczenia. * Za pomocą pędzelka posmarować szaszłyki oliwą z oliwek. Włożyć do piekarnika i piec przez 12 - 15 minut w 190 stopniach lub z włączoną funkcją grillu na średnią moc. Szaszłyki można też grillować na grillu. Posypać świeżym tymiankiem (opcjonalnie), podawać z kaszą lub ryżem oraz sałatą z winegretem.

szaszlyki_z_poledwicy01.jpg

Szaszłyki z fasolką w pomidorach i białym winie szasz ...

Szaszłyki z fasolką w pomidorach i białym winie szaszlyki_z_poledwicy Składniki, 2 porcje: Szaszłyki: • 200 g polędwicy wołowej (lub polędwiczek wieprzowych) • sól i pieprz • 2 łyżki oliwy z oliwek • 2 ząbki czosnku, drobniutko posiekane Fasolka z pomidorami w białym winie: • 2 porcje: • 2 garście żółtej fasoli • 2 łyżki oliwy z oliwek • 1 średnia cebula cukrowa • 1/4 szklanki białego wina • 10 dojrzałych pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor • sól i świeżo zmielony czarny pieprz • 3 łyżki posiekanego koperku • Dodatki: np. kasza gryczana lub ryż Przygotowanie: Szaszłyki: Mięso pokroić na paski lub w kostkę, oprószyć solą, pieprzem, wysmarować oliwą z oliwek zmieszaną z czosnkiem. Mięso nadziać na szaszłyki i grillować na ruszcie po około 5 minut z każdej strony lub do czasu aż mięso będzie ładnie zrumienione z zewnątrz i miękkie w środku. Odłożyć na 2 - 3 minuty na półmisek, aby mięso odpoczęło. Podawać z kaszą gryczaną i fasolką w pomidorach i białym winie. Fasolka z pomidorami w białym winie: Fasolkę opłukać, odciąć twarde końce, włożyć do garnka z gotującą się i osoloną wodą. Gotować około 7 minut aż będzie al dente. Odcedzić. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, dużego pomidora sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Do rondelka włożyć oliwę z oliwek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę, dusić na małym ogniu przez minutę, wlać wino a następnie dodać pomidory. Gotować przez około 2 minuty aż pomidory puszczą sok, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać z ugotowaną fasolką, posypać koperkiem. Przed podaniem podgrzać.

page54_14.jpg

Szaszłyki z kurczaka, ogórka i pieczarek Δ Szaszłyki z ...

Szaszłyki z kurczaka, ogórka i pieczarek Δ Szaszłyki z kurczaka marynowanego w jogurcie i curry, przeplatanego pieczarkami i ogórkiem. Szaszłyki drobiowe. Przepis na szaszłyki z kurczaka, pieczarek i ogórka. Szaszłyki z grila. Kurczak w marynacie z jogurtu i curry. Składniki: • 1 pierś kurczaka • 1 średni ogórek • 5 większych pieczarek • 2 łyżki oliwy z oliwek • sól Marynata do kurczaka: • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego • 1 łyżeczka curry • 1 łyżeczka kurkumy • 1 łyżka oliwy • 2 ząbki czosnku • 1/4 łyżeczki chili Dodatki: wyciśnięty sok z limonki do skropienia szaszłyków, sałatka z rukoli z SOSEM WINEGRET Wykonanie: Składniki marynaty połączyć. Pierś kuraczaka pokroić na kawałeczki, posypać solą, wymieszać z marynatą i włożyć na noc do lodówki lub na minimum 6 godzin. Ogórka i pieczarki pokroić i obtoczyć w oliwie, nadziewać na szaszłyki na przemian z kurczakiem. Piec w piekarniku w 180℃ przez około 30 minut, raz odwracając. Można też piec na grillu. Podawać na sałatce z rukoli z sosem winegret. Szaszłyki skrapiać sokiem z limonki.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin